鲫鱼的营养丰富，孕妇坐月子的时候就会选择鲫鱼汤，对于春季来说，吃鱼再好不过，今天就为大家推荐鲫鱼的营养及食用方法吧。春季吃鲫鱼营养好春季食鲫鱼既鲜嫩又不肥腻，是一年当中吃鲫鱼的最好季节。鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。春...

厨具与烹饪2016-03-25

冬天最适合吃的鱼类之一就是鲫鱼。鲫鱼不仅味道鲜美，并且还有很高的营养价值。与此同时，鲫鱼也是极易烹饪的食材。在这里，为大家介绍一下鲫鱼的营养价值以及烹饪的方法，快来看看吧。鲫鱼的营养价值鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的...

营养搭配2015-11-27

鲫鱼经常出现在人们餐桌上，它味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。如今正值春季，这个季节就很适合吃鲫鱼。那么，鲫鱼怎么吃有营养？鲫鱼的做法有哪些？别急，下面为大家详细介绍鲫鱼的相关知识。春季鲫鱼最肥美能健脾利湿大多数人都认为鱼类在8-10月最为肥美，但由于鲫鱼在冬季为产卵期，次年2-4月也是最适合进食鲫鱼的时期之一。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，具有很高的营养价值和药用价值。其性平味甘，入胃、肾，具有和中...

春季靓汤2017-03-02

怎么做鲫鱼汤？鲫鱼汤是我们生活中最常见的营养丰富的鱼汤，它的营养价值有什么，如何做出一道美味的鲫鱼汤，让我们的身体元气满满呢？鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降...

厨具与烹饪2016-06-03

鲫鱼的营养价值都有哪些呢？每种鱼类的营养价值都是有区别的，不能一概而论哦。在这里，小编为大家总结了鲫鱼的营养价值，以及鲫鱼的做法。感兴趣的朋友们，就和小编一起继续往下看看吧。鲫鱼的营养价值鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下...

营养搭配2014-12-19

鲫鱼简称鲫，又名刀子鱼，是常见的淡水鱼，主要以植物为食。鲫鱼肉质细嫩味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁等营养元素，还含有不饱和脂肪酸和胶原蛋白等有益成分。经常食用鲫鱼能提高抵抗力、延年益寿、明目和瘦身美肤，产妇食用鲫鱼还能补虚通乳。那么，鲫鱼有什么营养价值？每一百克鲫鱼中含有18大卡热量、17.1克蛋白质、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克钾、193毫克磷、130毫克胆固醇、79毫克...

药膳食疗2018-07-25

鲫鱼是我们平时常见的一种鱼类，是我国主要的食用鱼。鲫鱼不但物美价廉味道鲜美，而且营养丰富。经常食用鲫鱼，可以补充营养，提高我们的免疫力，增强抗病能力。女性坐月子时喝的白汤，就可以由鲫鱼来熬制，既可以滋补虚弱的身体，还有通乳催奶的作用。小孩子应该多吃些鲫鱼，因为鲫鱼的脑有健脑益智的作用。男性朋友也应该尝试一下鲫鱼，鲫鱼的鱼籽可以补肝，对长期受烟酒困扰的男性有很好的保健作用。鲫鱼的营养价值有哪些呢？鲫...

营养搭配2018-03-24

感冒可以适量吃鲫鱼汤，有利于营养的补充。但如果对鲫鱼过敏的人群，则不建议吃鲫鱼汤。鲫鱼中含有多种营养成分，例如蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和微量元素等，还含有人体所需的氨基酸、B族维生素等，使用鲫鱼熬制的汤水，也含有一定的营养成分。感冒的患者，其胃肠功能会有所下降，适量吃鲫鱼汤有助于胃肠道的消化，还可以补充多种营养，对于疾病恢复有一定益处，因此感冒可以吃鲫鱼汤。但如果对鲫鱼过敏的感冒患者，吃...

精编文章2022-08-31

酸菜鲫鱼汤。鲫鱼含丰富的蛋白质、糖类、钙、铁、磷等营养成分；酸菜有去腥味、开胃作用。准妈妈在饭前喝一碗酸菜鲫鱼汤，能够开胃、补充营养。番茄炒豆腐。先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右长方块。锅内放少许油，待热后，放入番茄炒片刻，然后把切好的豆腐放入锅内，加少许酱油、白糖、盐、味精，待豆腐烧透即可上盘食用。番茄味酸，含有大量维生素C，对骨、血管、肌肉组织极为重要；豆腐含蛋白质、...

孕期2017-09-30

鲫鱼含有优质蛋白、脂肪、钙和铁等营养元素，还含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸等有益成分，不仅营养价值高，还有显著的补虚通乳和瘦身美肤等养生功效。不过并不是任何人都能吃鲫鱼，食用鲫鱼时还要注意搭配禁忌，宰杀鲫鱼后最好放置两小时以上再煮食。那么，食用鲫鱼时要注意什么？痛风患者忌食：痛风患者是由于体内嘌呤代谢紊乱而引起的疾病，鲫鱼中含有嘌呤物质，痛风患者食用鲫鱼会使体内嘌呤含量升高而加重病情。出血性疾病患者忌...

药膳食疗2018-07-21

冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美。民间有“冬鲫夏鲇”之说，指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。而且，中医认为鲫鱼性味甘平，归脾胃大肠经，有健脾养胃作用，鲫鱼汤有润燥滋补作用，适合寒冷冬季食用。冬季吃鲫鱼正当时《本草纲目》说“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明，鲫鱼营养价值较高，所含蛋白质质优、易于消化吸收，据测定每100克黑鲫鱼中含蛋白质高达2...

食材档案2013-12-05

并不存在黄鲫鱼和白鲫鱼哪个营养价值高的说法，黄鲫鱼和白鲫鱼的营养成分比较相似，无法进行比较。如果在吃鱼后出现不良反应，需要及时前往医院就诊检查，平时还需要做好饮食护理。黄鲫鱼和白鲫鱼均属于鲫鱼类的食物，虽然颜色有所不同，但其营养成分基本相似，均含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。适量食用可以起到补充营养作用，不存在哪个营养价值更高的说法。通过适当吃鱼肉，可以补充机体所需要的蛋白质，还能够促进...

精编文章2024-02-05

在众多滋补的汤品中，鲫鱼豆腐汤是极为普通常见的，这两种食材相搭配会有独特的营养价值和风味。鲫鱼豆腐汤只有一种做法吗？这可不一定哦，今天就要推荐两种鲫鱼豆腐汤的做法，快来学两招吧。鲫鱼豆腐汤的两种做法家常鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、油、盐、葱、姜、鸡精、白胡椒、料酒。做法：鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。豆腐切成小块备用。锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。煎至两面金黄。加入适量水，没过鲫鱼...

食谱推介2017-07-18

原料： 鲫鱼2条（每条3两多）、萝卜半个（150克）、小葱1根、姜片2块、盐、油适量。 做法： 1、鲫鱼剖好清理干净，沥干水待用。萝卜削皮切丝，姜切丝，青葱部分切末，葱白部分切成小段。 2、空锅烧热，下萝卜丝中小火翻炒1分钟，泌出萝卜的青涩味。 3、盛出萝卜，锅再次烧热，倒入油小火烧至5成热，下姜丝葱白丝煸香。 4、捞出姜丝和葱段，转中大火，下鲫鱼油剪两面。 5、倒入料酒...

冬季靓汤2011-12-21

俗话说“冬鲫夏鲤”，立冬以后，正值鲫鱼产卵期，肉肥籽多，滋味鲜美。鲫鱼红烧、干烧、清蒸、做汤均可，但尤以炖汤最为普遍。说到炖汤，鲫鱼有3个好搭档，那就是白萝卜、豆腐和冬笋，用它们分别与鲫鱼炖汤，不但味道鲜，而且营养好。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。这道汤还妙在“二白”食材上，白萝卜浸在奶白色的鱼汤里，让人看着就很有食欲。鲫鱼富含动物蛋白质、维生素D和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者...

食材档案2017-11-01

老话有“冬鲫夏鲤”之说，十二月份是鲫鱼最肥美的季节。这个时候的鲫鱼营养最好，肉肥子多，记者走访市场了解到，目前鲫鱼的价格每斤在8-9元之间，很热销。冬季吃鲫鱼三个绝佳搭档做鲫鱼的话，方法很多，但以烧汤最为普遍。鲫鱼做汤，有3个好搭档，白萝卜、豆腐和冬笋。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。南京人最喜欢的则是和豆腐炖，鲫鱼富含动物蛋白质、维生素d和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，...

养生常识2014-12-27

鲫鱼是我们日常比较常见的一个食物，鲫鱼肉质肥美，且肉质比较鲜嫩，在我们国家有很多分布养殖的地方，所以产量是很高的。并且价格也是比较亲民的，所以一直是很受到大家的喜欢。鲫鱼中含有很多丰富的优质蛋白，其中的蛋白质含量高达20%，对于患有心血管疾病和肝肾疾病的患者有着很好的助疗作用。在所有的淡水鱼中，鲫鱼肉中索含有的维A是最高的，维生素A对于预防夜盲症有很好的作用，可以很好的保护视力。鲫鱼还可以很好的活...

夏季靓汤2018-05-28

鲫鱼◆鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼◆鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮...

食材档案2017-08-11

月子食谱-鲫鱼豆腐汤[原料]鲫鱼1条（约250g），豆腐400g[调味料]黄酒5g，葱花、姜片各3g，精盐2g，味精1g，，食油30g[做法]1、豆腐切5cm厚的薄片，用盐沸水烫5分钟后沥干待用。2、鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟。3、锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花。[营养]内含蛋白质58.1g，脂...

月子2016-12-23

鲫鱼又名鲫皮子、肚米鱼，是一种以植物为食的杂食性群居鱼类。它的肉细嫩鲜美，营养价值很高，在全国的各大水域都有分布，最长的鲫鱼可达到100厘米，是一种很普遍的食用鱼类。鲫鱼的种类很多，我国的优良鲫鱼品种有高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫等，而杂交的品种有异育银鲫和以方正银鲫为母本、以太湖野鲤为父本“杂交”而获得的杂交鲫鱼。鲫鱼一般以水中丰富的植物为食，无论是水草还是硅藻都是它们的食物，当然昆虫、虾也...

疾病养生2014-05-18

鲫鱼是我们经常吃到的一种鱼类，鲫鱼的价格便宜，但是对于我们人体有着非常多的好处，所以鲫鱼是一种性价比非常高的鱼，我们要好好的利用鲫鱼来做菜，鲫鱼非常适合孕妇食用，因为鲫鱼有很好的利水和通乳的功效，此外鲫鱼还能起到治疗营养不良的好处呢。鲫鱼淮山芡实汤淮山我们也叫做是山药，淮山不但可以食用而且也可以药用，我们可以采用淮山搭配上芡实和鲫鱼做成一道养生功效非常明显的汤——鲫鱼淮山芡实汤。芡实15克，淮山药...

食材档案2017-11-20

此菜含有丰富的优质蛋白质和钙、磷等矿物质。鲫鱼温中补虚、健脾利水，小葱发汗，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴。原料：鲫鱼400克，小葱125克，酱油30克，精盐2克，白糖、姜、蒜各10克，料酒15克，味精少许，花生油300克（约耗50克）。制作：1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内。2、炒锅上火，放入花生油，烧至九成热，放入鲫鱼煎透，捞出沥油。3、炒锅置...

食材档案2017-07-27

鲫鱼是我们经常吃到的一种鱼类，鲫鱼的价格便宜，但是对于我们人体有着非常多的好处，所以鲫鱼是一种性价比非常高的鱼，我们要好好的利用鲫鱼来做菜，鲫鱼非常适合孕妇食用，因为鲫鱼有很好的利水和通乳的功效，此外鲫鱼还能起到治疗营养不良的好处呢。鲫鱼淮山芡实汤淮山我们也叫做是山药，淮山不但可以食用而且也可以药用，我们可以采用淮山搭配上芡实和鲫鱼做成一道养生功效非常明显的汤——鲫鱼淮山芡实汤。芡实15克，淮山药...

食材档案2017-10-30