鲫鱼经常出现在人们餐桌上，它味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜欢。如今正值春季，这个季节就很适合吃鲫鱼。那么，鲫鱼怎么吃有营养？鲫鱼的做法有哪些？别急，下面为大家详细介绍鲫鱼的相关知识。春季鲫鱼最肥美能健脾利湿大多数人都认为鱼类在8-10月最为肥美，但由于鲫鱼在冬季为产卵期，次年2-4月也是最适合进食鲫鱼的时期之一。鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，具有很高的营养价值和药用价值。其性平味甘，入胃、肾，具有和中...

春季靓汤2017-03-02

鲫鱼的营养丰富，孕妇坐月子的时候就会选择鲫鱼汤，对于春季来说，吃鱼再好不过，今天就为大家推荐鲫鱼的营养及食用方法吧。春季吃鲫鱼营养好春季食鲫鱼既鲜嫩又不肥腻，是一年当中吃鲫鱼的最好季节。鲫鱼营养价值高，蛋白质含量丰富且质量高，容易被人体消化吸收，鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源。此外，鲫鱼还有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。春...

厨具与烹饪2016-03-25

怎么做鲫鱼汤？鲫鱼汤是我们生活中最常见的营养丰富的鱼汤，它的营养价值有什么，如何做出一道美味的鲫鱼汤，让我们的身体元气满满呢？鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼健脾利湿。治脾胃虚弱，纳少无力，痢疾，便血，水肿，淋病，痈肿，溃疡。常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降...

厨具与烹饪2016-06-03

冬天最适合吃的鱼类之一就是鲫鱼。鲫鱼不仅味道鲜美，并且还有很高的营养价值。与此同时，鲫鱼也是极易烹饪的食材。在这里，为大家介绍一下鲫鱼的营养价值以及烹饪的方法，快来看看吧。鲫鱼的营养价值鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、易于消化吸收。鲫鱼含有少量的脂肪，多由不饱和脂肪酸组成。鲫鱼和其他淡水鱼比较，含糖量较高，多由多糖组成。鲫鱼含有丰富的微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。鲫鱼的头含有丰富的...

营养搭配2015-11-27

鲫鱼又名鲫皮子、肚米鱼，是一种以植物为食的杂食性群居鱼类。它的肉细嫩鲜美，营养价值很高，在全国的各大水域都有分布，最长的鲫鱼可达到100厘米，是一种很普遍的食用鱼类。鲫鱼的种类很多，我国的优良鲫鱼品种有高背鲫、方正银鲫、彭泽鲫、淇河鲫等，而杂交的品种有异育银鲫和以方正银鲫为母本、以太湖野鲤为父本“杂交”而获得的杂交鲫鱼。鲫鱼一般以水中丰富的植物为食，无论是水草还是硅藻都是它们的食物，当然昆虫、虾也...

疾病养生2014-05-18

感冒可以适量吃鲫鱼汤，有利于营养的补充。但如果对鲫鱼过敏的人群，则不建议吃鲫鱼汤。鲫鱼中含有多种营养成分，例如蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种矿物质和微量元素等，还含有人体所需的氨基酸、B族维生素等，使用鲫鱼熬制的汤水，也含有一定的营养成分。感冒的患者，其胃肠功能会有所下降，适量吃鲫鱼汤有助于胃肠道的消化，还可以补充多种营养，对于疾病恢复有一定益处，因此感冒可以吃鲫鱼汤。但如果对鲫鱼过敏的感冒患者，吃...

精编文章2022-08-31

鲫鱼简称鲫，又名刀子鱼，是常见的淡水鱼，主要以植物为食。鲫鱼肉质细嫩味道鲜美，富含蛋白质、脂肪、钙、磷和铁等营养元素，还含有不饱和脂肪酸和胶原蛋白等有益成分。经常食用鲫鱼能提高抵抗力、延年益寿、明目和瘦身美肤，产妇食用鲫鱼还能补虚通乳。那么，鲫鱼有什么营养价值？每一百克鲫鱼中含有18大卡热量、17.1克蛋白质、3.8克碳水化合物、2.7克脂肪、290毫克钾、193毫克磷、130毫克胆固醇、79毫克...

药膳食疗2018-07-25

鲫鱼是我们平时常见的一种鱼类，是我国主要的食用鱼。鲫鱼不但物美价廉味道鲜美，而且营养丰富。经常食用鲫鱼，可以补充营养，提高我们的免疫力，增强抗病能力。女性坐月子时喝的白汤，就可以由鲫鱼来熬制，既可以滋补虚弱的身体，还有通乳催奶的作用。小孩子应该多吃些鲫鱼，因为鲫鱼的脑有健脑益智的作用。男性朋友也应该尝试一下鲫鱼，鲫鱼的鱼籽可以补肝，对长期受烟酒困扰的男性有很好的保健作用。鲫鱼的营养价值有哪些呢？鲫...

营养搭配2018-03-24

冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美。民间有“冬鲫夏鲇”之说，指冬季鲫鱼、夏季鲇鱼相对其他季节更为肉嫩味鲜。而且，中医认为鲫鱼性味甘平，归脾胃大肠经，有健脾养胃作用，鲫鱼汤有润燥滋补作用，适合寒冷冬季食用。冬季吃鲫鱼正当时《本草纲目》说“诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃”。现代研究表明，鲫鱼营养价值较高，所含蛋白质质优、易于消化吸收，据测定每100克黑鲫鱼中含蛋白质高达2...

食材档案2013-12-05

鲫鱼◆鲫鱼，有益气健脾，利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳。鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。鲤鱼◆鲤鱼，有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食，治肾炎水肿。大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之，治黄疸。用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。鲤鱼与川贝末少许煮...

食材档案2017-08-11

在众多滋补的汤品中，鲫鱼豆腐汤是极为普通常见的，这两种食材相搭配会有独特的营养价值和风味。鲫鱼豆腐汤只有一种做法吗？这可不一定哦，今天就要推荐两种鲫鱼豆腐汤的做法，快来学两招吧。鲫鱼豆腐汤的两种做法家常鲫鱼豆腐汤食材：鲫鱼、豆腐、油、盐、葱、姜、鸡精、白胡椒、料酒。做法：鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。豆腐切成小块备用。锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。煎至两面金黄。加入适量水，没过鲫鱼...

食谱推介2017-07-18

鲫鱼含有优质蛋白、脂肪、钙和铁等营养元素，还含有胶原蛋白和不饱和脂肪酸等有益成分，不仅营养价值高，还有显著的补虚通乳和瘦身美肤等养生功效。不过并不是任何人都能吃鲫鱼，食用鲫鱼时还要注意搭配禁忌，宰杀鲫鱼后最好放置两小时以上再煮食。那么，食用鲫鱼时要注意什么？痛风患者忌食：痛风患者是由于体内嘌呤代谢紊乱而引起的疾病，鲫鱼中含有嘌呤物质，痛风患者食用鲫鱼会使体内嘌呤含量升高而加重病情。出血性疾病患者忌...

药膳食疗2018-07-21

并不存在黄鲫鱼和白鲫鱼哪个营养价值高的说法，黄鲫鱼和白鲫鱼的营养成分比较相似，无法进行比较。如果在吃鱼后出现不良反应，需要及时前往医院就诊检查，平时还需要做好饮食护理。黄鲫鱼和白鲫鱼均属于鲫鱼类的食物，虽然颜色有所不同，但其营养成分基本相似，均含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养物质。适量食用可以起到补充营养作用，不存在哪个营养价值更高的说法。通过适当吃鱼肉，可以补充机体所需要的蛋白质，还能够促进...

精编文章2024-02-05

老话有“冬鲫夏鲤”之说，十二月份是鲫鱼最肥美的季节。这个时候的鲫鱼营养最好，肉肥子多，记者走访市场了解到，目前鲫鱼的价格每斤在8-9元之间，很热销。冬季吃鲫鱼三个绝佳搭档做鲫鱼的话，方法很多，但以烧汤最为普遍。鲫鱼做汤，有3个好搭档，白萝卜、豆腐和冬笋。白萝卜和鲫鱼炖汤有温中下气、健脾利湿的功效。南京人最喜欢的则是和豆腐炖，鲫鱼富含动物蛋白质、维生素d和钙，豆腐含大量植物蛋白质和钙，两者一起炖汤，...

养生常识2014-12-27