【别名】麻油。【注解】香油是中国传统的调味植物油，它是芝麻中榨取的油，有浓郁的炒芝麻香味，其味纯正而耐回味。优质香油一般呈棕红色、橙黄或棕黄色，无混浊物质。芝麻香味浓郁，无异味。【营养成分】香油富含维生素E、胡萝卜素、饱和及不饱和脂肪酸、磷脂、甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、环木菠萝烯醇、角鲨烯等。香油的脂肪酸中，不饱和脂肪酸约占84%，消化吸收率较高，可达98%。【药性功效】香油性温，味甘辛，具有补虚、...

食材档案2017-08-24

芝麻油Sesameoil，简称麻油，俗称香油，是小磨香油和机制香油的统称，亦即具有浓郁或显著香味的芝麻油。在加工过程中，芝麻中的特有成分经高温炒料处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有独特的香味，有别于其它各种食用油，故称香油。按加工工艺不同，香尚未分为小磨香油和机制香油两种。下面让小编为大家介绍一下芝麻油的神奇功效。延缓衰老：香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的中老年人来说，香油的色泽不仅...

食材档案2013-11-15

香油，作为大家餐桌上必不可少的调味品，尤其是在拌凉菜调味时，有画龙点睛之功效。香油又称麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别的香味，故称为香油。芝麻，又名胡麻、油麻，是古老的油料作物。我国的国家标准中将芝麻油分为两类：第一类是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。分为小磨香油和机制香油。小磨香油用水代法加工制取，机制香油用机械方法加工制取。香油以小磨香油品质最好，毫不夸张的说，小磨香油是我们的国粹，它的...

食材档案2017-08-24

香油除了能为菜肴增加香味，还能入药。中医认为香油性温、味甘辛，具有补虚、润肺通便、润嗓利咽、凉血止痛的功效。香油富含的亚油酸、油酸、亚麻酸，可以有效防治心血管疾病，也有益于延缓衰老。患有气管炎、肺气肿的人，在临睡前和早晨起床后各喝一口，咳嗽能明显减轻。播音员、教师等如果声音嘶哑，或有慢性喉炎时，喝点香油有改善症状的作用。食用香油，每天的量应控制在10～20克，香油中油脂含量丰富，热量较高，高血压、...

食材档案2017-08-22

1、治身面白癫用酒服生麻油一合，每天服用三次，服到五斗时瘥，期间禁吃油腻、生冷食物，蒜也不能吃。2、治肿毒初期葱适量，用麻油煎成黑色，然后趁热涂在患处。3、治卒热心痛生麻油一合，服用后效果良好。4、治河豚中毒河豚中毒，一时没有药物治疗，可以往患者嘴里灌麻油，等患者吐出毒物就好了。5、治砒石毒取一碗麻油灌下即可。

食材档案2017-08-18

延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。润肠通便：习惯性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能润肠通便。减轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的...

食材档案2017-08-18

在临床工作中，我常遇到患者询问关于食疗的各种问题。今天，我们就来聊聊“开水冲鸡蛋加香油”这一传统食疗方法的功效与作用。 病人案例：张先生，35岁，因工作压力大，常感疲劳，听说开水冲鸡蛋加香油能补身体，但不确定是否适合每天饮用。 病因分析：现代人生活节奏快，饮食不规律，导致身体出现亚健康状态。鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，而香油则含有不饱和脂肪酸，两者结合，有助于补充营养，...

健康笔记2024-03-08

菠菜性寒味甘，有益五脏、通血脉、养血润燥、润肠通便的功效。现代研究表明，每100克菠菜含钾500毫克，还含有丰富的维生素C与矿物质钙，能降低高血压病人的血压。菠菜含有大量的膳食纤维，有防治便秘的作用。同时，菠菜还能减少老年人患视网膜退化症的危险，据认为，这是菠菜中含有的类黄酮所起的作用，类黄酮能防治眼睛黄斑变性。最近研究发现，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着，有防治妇女面部蝴蝶斑的功效，其原因...

食谱推介2012-04-06

香油除了能为菜肴增加香味，还能入药。中医认为香油性温、味甘辛，具有补虚、润肺通便、润嗓利咽、凉血止痛的功效。 香油富含的亚油酸、油酸、亚麻酸，可以有效防治心血管疾病，也有益于延缓衰老。患有气管炎、肺气肿的人，在临睡前和早晨起床后各喝一口，咳嗽能明显减轻。播音员、教师等如果声音嘶哑，或有慢性喉炎时，喝点香油有改善症状的作用。食用香油，每天的量应控制在10～20克，香油中油脂含量丰富，热量较高，高血...

食材档案2017-08-24

八角是一种风味独特的调味料，其味微辣中伴有微甜，主要产于广西、广东等地。别名又叫大料、大茴香。【营养成分】八角含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等，营养丰富，且有一定的药用价值。茴香油主要是茴香醚，其余为少量的甲基胡椒酚、葱香醛、茴香酸、茴香酮、水芹烯、柠檬烯等。【药性功效】八角性温，味甘辛，具有温阳散寒、理气止痛、温中健脾的功能；可用于治疗恶心呕吐、胃脘寒痛、腹中冷痛、寒疝腹痛、...

食材档案2017-10-19

湿疹往往瘙痒难耐，还容易有分泌物出现，有何方法可以患者这种痛苦呢？尤其是对于湿疹患儿来讲，经常使用一些激素类药膏又担心会有副作用，父母们不得不谨慎。其实，厨房里的香油可以轻松地解决这个问题。将香油直接涂抹在湿疹的皮疹处，可缓解湿疹带来的瘙痒症状，如果能在香油中加上一些特殊的配料则更有效。方法一：将绿豆粉放入锅中炒成黄色，晾凉之后用香油调匀，用时直接敷于患处。因为绿豆具有解毒的功效，因此两者搭配可有...

湿疹2017-04-26

芝麻油简称麻油，俗称香油，是以芝麻为原料加工制取的食用植物油，属半干性油，是消费者喜爱的调味品。芝麻油分为普通芝麻油、机榨芝麻油和小磨香油三种工艺。芝麻油的功效与作用1、降压我国以及美国、日本、印度的研究显示，长期食用香油可明显降低高血压的发病率，还会减少高血压患者为降低血压所必须服用的药物数量。2、防治动脉硬化香油中富含有益健康，特别是有益心脏和血管健康的不饱和脂肪酸这些不饱和脂肪酸极易被人体分...

养生2015-06-27

在厨房里，香油和醋都是常见的调味品，但你知道吗？将它们结合使用，不仅能增添菜肴的风味，还能带来意想不到的健康益处。今天，我们就来聊聊香油加醋的功效与作用，以及如何在日常饮食中巧妙运用。一、食疗功效1.促进消化：香油和醋都具有促进消化的作用。香油能润滑肠道，缓解便秘；而醋则能刺激胃酸分泌，帮助消化食物。两者结合，能更好地促进肠胃蠕动，缓解消化不良的症状。2.降低血糖：研究发现，醋能降低血糖水平，对于...

健康笔记2024-06-19

方法一：将绿豆粉放入锅中炒成黄色，晾凉之后用香油调匀，用时直接敷于患处。因为绿豆具有解毒的功效，因此两者搭配可有效缓解湿疹流黄水。方法二：将淮米研细面，加入适量香油调成糊状，用时直接敷于在湿疹处，每日1次，一般使用3~5次即可缓解症状。这是因为淮米具有清热、利湿的功效。方法三：取大黄9克研成细末，加入适量香油调匀，用时取适量药物外敷于湿疹处，可适用于水疱期湿疹。方法四：香油烧热，将紫草过一下油，然...

湿疹2017-06-30

香油可以为我们餐桌上的菜肴增味不少，同时还具有很多功效与作用。尤其是中老年人吃香油更加有意想不到的好处。在这里，要为大家盘点一下中老年人吃香油的10大好处，快来看看都有哪些吧。中老年人吃香油的10大好处治疗鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。保护嗓子。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。去除老年斑。香油中的卵磷脂不仅滋润皮...

老年人营养2015-08-18

1、每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。2、患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状。3、鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。4、常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。5、若用以烹炸食品或调制凉拌菜肴，则可去腥臊而生奇香，若配制中药，则有清热解毒、凉血止痛之功效。

食材档案2017-08-21

方法一：将绿豆粉放入锅中炒成黄色，晾凉之后用香油调匀，用时直接敷于患处。因为绿豆具有解毒的功效，因此两者搭配可有效缓解湿疹流黄水。方法二：将淮米研细面，加入适量香油调成糊状，用时直接敷于在湿疹处，每日1次，一般使用3~5次即可缓解症状。这是因为淮米具有清热、利湿的功效。方法三：取大黄9克研成细末，加入适量香油调匀，用时取适量药物外敷于湿疹处，可适用于水疱期湿疹。方法四：香油烧热，将紫草过一下油，然...

食材档案2017-08-18

香油又叫麻油，是由芝麻种子榨取而得的脂肪油，在日常生活中比较常见。《本草纲目》中就有提到：“常食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。”可见，香油不但是一味很好的调味油料，还可以治疗疾病以及对身体起保健作用。但是，香油能够治百病的言论，未免有点夸大。香油确实能够起一定的治疗功效，其对人体的作用主要表现在以下几个方面，如：1、延缓衰老：香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能，...

营养误区2017-06-14

纯香油呈淡红色或红中带黄，小磨香油颜色稍深，为棕红色透明油状液体。如果香油中掺入了其他食用植物油脂，则色泽发生变化。掺入菜子油呈深黄色；掺入棉子油呈黑红色；掺入精炼棉子油呈黄色。如香油中掺入米汤（上清液）类物质，则浑浊模糊不清并有沉淀物，且容易变质。 在阳光下看纯香油，清晰透明。掺入1.5%的凉水，在光照下呈不透明液体状；掺入3.5%的凉水，香油会自动分层，容易沉淀变质；掺入猪油，加...

选购与储存2012-06-27

香油是一种日常生活中的调味品，许多人都喜爱它，同时香油还有很多鲜为人知的特殊功效，香油可延缓衰老、保护血管、润肠通便，对中老年人来说是很好的饮食佐料。所以日常生活中中老年要多吃点香油。当您对琳琅满目、五花八门的保健品不知所措时，可别忽视了再平常不过的香油。芝麻香油对中老年人来说，应该是最好的佐餐味素了。一、香油浓郁的香气，对消化功能已减弱的老年人来说，不仅可增进食欲，更有利于营养成分的吸收。香油本...

食材档案2017-08-22

中老年人吃香油的10大好处治疗鼻炎慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。保护嗓子常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。去除老年斑香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。保护牙龈和口腔对于牙龈出现萎缩的中年人，特别是还有抽烟和嗜酒习惯的人来说，久用香油可保护牙龈和口腔。软化老年人血管香油中含有极其丰富的维生素E，...

食材档案2017-08-24

治妊娠咳嗽方豆腐皮、冰糖各适量。将两味放入锅中，加适量水，先大火煮沸，再用小火炖熟，随意食用，具有清热化痰、润肺止咳的功效。治妊娠便秘方鲜菠菜250克，食盐、香油各适量。将菠菜洗净，待锅中水煮沸，放入食盐，再把菠菜放入沸水中烫约3分钟取出，加入香油拌匀，常食有效，具有润燥滑肠、清热解毒的功效。治妊娠水肿方冬瓜皮50克，玉米须30克，灯心草20克。将3味切碎，加水煎汤，代茶饮，每日1剂，具有清心降火...

其他疾病2017-06-06

最新研究发现，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮肤内沉着，有防治妇女面部蝴蝶斑的功效，其原因可能是因为菠菜含有丰富的维生素C、维生素E和叶酸。将新鲜菠菜100克至150克，洗净，放入煮沸的水内，焯约2分钟，捞出，沥干水后，放入凉开水中浸约2分钟，捞出后，用手挤去水，切段，加入食盐、香油，拌匀即可食用。

食材档案2017-08-22

性生活时男性不能控制足够长的时间以后射精，致使性功能正常的女性至少50%的正常性交中得不到满足。早泄是射精障碍的一种类型，是男性性功能障碍的常见病之一。那么，早泄该怎么治疗呢？虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，是物美价廉的补钙佳品。据文献记载，虾皮还具有开胃、化痰等功效。现介绍虾皮的几种食用方法如下：1、虾皮拌香菜：香菜300克洗净切段，虾皮50克，加食盐、香油、味精各适量拌匀食用。清香爽口，别...

早泄2016-12-02

石榴皮的13种功效：1、黄水疮：石榴皮10克，黄柏、枯矾各5克，将上药焙干研细末，混匀。以香油调成糊状，均匀涂于患处，每天一次。2、消化不良：鲜石榴皮50克，鲜山药30克，鸡内金10克，捣烂为泥状，敷于神阙穴，纱布覆盖，胶布固定，24小时换药一次。3、腹泻：石榴皮30克，赤石脂20克，肉豆蔻10克，麻黄10克，研末混匀。以醋调成糊状，敷于肚脐，胶布固定，每日一次。4、口舌生疮：石榴皮煅炭研末，冰片...

食材档案2017-08-09

香油可以为我们餐桌上的菜肴增味不少，同时还具有很多功效与作用。尤其是中老年人吃香油更加有意想不到的好处。在这里，要为大家盘点一下中老年人吃香油的10大好处，快来看看都有哪些吧。中老年人吃香油的10大好处治疗鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处，可缓解症状。保护嗓子。常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。去除老年斑。香油中的卵磷脂不仅滋润皮...

健康知识2015-08-20

小茴香味辛、性温，具有散寒止痛、和胃理气的功效。现代药理研究表明，小茴香还有抗溃疡、镇痛、性激素样作用等，茴香油有不同程度的抗菌作用。茴香的6种健康功效防止骨质疏松。2012年发表在《国际分子医学杂志》上的一项研究成果表明：食用茴香能防止骨骼矿物质的流失和骨质疏松症产生。这是因为茴香能减少破骨细胞的数量，从而对骨骼起到了保护效应。缓解胃胀气。茴香可以作为一种驱风剂，排出胃肠道中的气体，从而缓解与消...

药膳养生2015-07-01