孕妇合理搭配普通食材与营养食材，需遵循**营养均衡、注重食物多样化、控制食物量、考虑不同孕期需求、关注食物安全性等原则。1.**营养均衡：孕妇要摄入碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等各类营养素。普通食材如大米、面粉可提供碳水化合物；营养食材如瘦肉、鱼类、豆类能补充优质蛋白质；坚果富含健康脂肪；新鲜蔬果则是维生素和矿物质的重要来源。通过合理搭配，满足孕妇和胎儿生长发育的需要。2.注重食物多样...

健康科普2025-03-28

对于美食，食材的选择是很重要的，选对食材是做好美食的第一步，也是重要的一步。对于口蘑炒肉这道美味，它的食材又该如何选购呢？口蘑的选购：市面上常见的口蘑有两种，一种是新鲜的散装的，一种是袋装的。散装的口蘑要仔细看看颜色，不要选太白的，而应该选表面没什么斑点，有点正常的淡黄色的为佳。浸泡在浸泡液中的袋装口蘑一般都不太新鲜了，吃之前要多漂洗几次，冲掉浸泡液的残留。猪肉的选购：猪肉分为鲜猪肉和冻猪肉。鲜猪...

食材档案2017-11-07

食材中暗藏的六种“人参” "众所周知，人参是非常适合体质虚弱人群进补。其实除了人参外，食材中还暗藏着六种“人参”，下面为大家它们各自的食疗功效。水中人参——泥鳅泥鳅肉质细嫩，味道鲜美，所含营养成分比鲤鱼、带鱼、龙虾及对虾等都要高的多。中医认为，泥鳅具有补中气、祛湿邪之功用，可作为治消渴、阳痿、时疫发黄、小儿盗汗、痔疾、疥癣等症的辅助品，因此被称为“水中人参”。海中人参——海参海参除了含蛋白质、脂肪...

药膳养生2017-03-17

对于很多的食材来说，是可以调理肾虚的。但是相信大家虽然对各种食材都比较熟悉，但是哪些可以调理身体，并不清楚。今天，专家就针对调理肾虚的几种食材来给大家介绍一下，希望对大家有所帮助。扁豆：多在夏秋季节食用。对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送...

日常保健2017-05-03

想要自己动手做一道萝卜干炒肉，购买食材也是一个技术活儿哦！下面就来学学怎么选食材吧，新鲜质优的食材才能帮你做出一道美味菜肴哦。1、如何选购萝卜干萝卜干是可以自己做的，不过在市场上也可以买得到，生活在大城市很难自己晒制腌萝卜干，想要吃就去买点吧。购买成品的萝卜干时，首先要看看是否卫生，如果看起来就很脏的样子，可千万别买了。好的萝卜干颜色应该是亮黄色的，条形比较均匀，你还可以尝一尝，看看口感是否爽脆，...

食材档案2017-11-07

经常食用高盐饮食，也是导致癌症高发的一大因素，尤其是肠胃肿瘤，因为长时间摄入过多的盐分，而食盐的渗透压又很高，容易刺激胃粘膜，从而诱发肠胃肿瘤。那么生活中，哪些食材属于高盐食材呢？下面我们一起来看看吧！日常生活中，哪些食材属于高盐食材？1、咸菜咸菜在腌制过程中，会加入大量的盐，这是致癌的一点，其次，咸菜在腌制过程中，也很有可能产生亚硝酸化合物，也就是致癌物，从而诱发癌症。尤其是霉变的咸菜，致癌效果...

肿瘤病因2018-08-09

在丰富多彩的食材世界中，莲藕以其独特的口感和营养价值备受人们喜爱。然而，关于莲藕的性味，人们常常存有疑虑：它是属于凉性食材还是热性食材？一、莲藕是凉性还是热性莲藕是凉性的，莲藕被认为具有清热凉血、健脾止泻的功效，这主要源于其性寒的特性。食用莲藕可以帮助清除体内的热毒，对于热病烦渴、上火等症状有一定的缓解作用。二、莲藕的食用方法1、生食莲藕：选取长度适中、表皮光滑、无明显破损和斑点的嫩藕，重量约50...

健康笔记2024-03-20

温热类羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、羊乳、牛乳、黄鱼、红枣、桂圆、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生姜、大蒜、花椒、葱、胡椒等。寒凉类鸭肉、蜂蜜、海藻、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、莴苣、竹笋、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。平性类猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、红小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、薏米、菠菜、大白菜、豆角、鲫鱼等。

养生常识2017-10-16

温热类羊肉、牛肉、鸡肉、狗肉、鸽肉、羊乳、牛乳、黄鱼、红枣、桂圆、荔枝、金橘、韭菜、芫荽、生姜、大蒜、花椒、葱、胡椒等。寒凉类鸭肉、蜂蜜、海藻、海带、绿豆、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、莴苣、竹笋、黑木耳、香蕉、柿子、梨、豆腐等。平性类猪肉、猪肝、鸡蛋、白木耳、红小豆、豌豆、萝卜、莲子、藕、山药、薏米、菠菜、大白菜、豆角、鲫鱼等。

养生常识2017-10-18

花椒雪梨冰糖止咳是一种常见的食疗方法，制作过程相对简单，主要包括准备食材、处理食材、炖煮以及食用等步骤，同时要注意食材的用量和炖煮时间等。1.准备食材：首先需要准备新鲜的雪梨1-2个、适量的花椒（约10-15粒）、适量的冰糖（根据个人口味调整）。2.处理食材：将雪梨洗净，在顶部约1/5处横切一刀，作为盖子。用勺子将雪梨的核挖掉，注意不要挖穿底部。3.放入花椒和冰糖：在挖空的雪梨中放入准备好的花椒和...

养生2025-02-20

老年人食用有益食材，需注意食材选择、食用量把控、搭配原则、烹饪方式以及食用时间等。1.食材选择：应挑选新鲜、无污染、无变质的食材。新鲜的食材营养成分保存更完整，能为老年人提供更丰富的营养。例如，选择新鲜的蔬菜，其维生素和矿物质含量更高。避免食用有异味、变色或有明显损伤的食材，以防摄入有害物质影响健康。2.食用量把控：要根据老年人的身体状况和营养需求合理控制食用量。过量食用可能会增加肠胃负担，导致消...

健康科普2025-03-17

山楂与热门食材泡水有助于减肥，这些热门食材包括荷叶、陈皮、菊花、决明子、枸杞等。1.山楂与荷叶泡水：荷叶具有清热解暑、升发清阳、凉血止血等功效。山楂搭配荷叶泡水，能促进肠道蠕动，加快新陈代谢，帮助排出体内多余的脂肪和毒素，从而达到一定的减肥效果。而且荷叶中的生物碱成分可以降低血脂，与山楂的消食化积作用相结合，对改善肥胖人群的血脂状况也有帮助。2.山楂与陈皮泡水：陈皮能理气健脾、燥湿化痰。山楂和陈皮...

健康科普2025-03-08

猪脑与常见食材搭配实现营养翻倍，主要与食材的营养互补、协同增效、促进吸收、调节口味、增加营养种类等因素有关。1.营养互补：猪脑富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，但胆固醇含量较高。与一些富含膳食纤维、维生素且低脂肪的食材搭配，如芹菜、菠菜等蔬菜。芹菜含有丰富的膳食纤维和维生素，能与猪脑中的蛋白质、脂肪等营养形成互补，使营养摄入更加全面。2.协同增效：某些食材与猪脑搭配后，能在营养功效上起到协同...

健康科普2025-03-14

怎么选食材？食材怎么保鲜？怎么泡制常见食材？ 保鲜之道： 猪肉：冬天没有苍蝇，可以将猪肉腌一下挂起来，做成吹肉，可以至少保存半个月。 牛肉：牛肉用保鲜膜或保鲜袋装起来。可以买回后将牛肉切成小片，进行小包装存放，需要多少就拿出一小包进行解冻。如果是多次拿出解冻、切块的牛肉，很容易就不新鲜了。 青菜：将菜买回来以后，不要摘菜，可以用手抓一点水，并用保鲜袋或保鲜膜装好，放进冰箱内冷藏。在冬季...

选购与储存2011-07-29

节瓜是一种营养丰富的食材，搭配一些其他食材煲汤，能够起到健脾祛湿的作用，如薏米、芡实、赤小豆、茯苓、白术等。1.薏米：薏米性凉，味甘淡，归脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾止泻等功效。薏米中含有丰富的蛋白质、维生素B1、B2等营养成分，能促进新陈代谢，增强肾功能，有助于排出体内湿气。2.芡实：芡实味甘涩，性平，归脾、肾经。有补脾止泻、祛湿止带的作用。芡实富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素等，能加强小肠吸...

养生2025-02-28

湿疹是一种常见皮肤炎症，巧用营养食材辅助改善湿疹，可选择绿豆、薏米、冬瓜、胡萝卜、山药等食材。1.绿豆：绿豆具有清热解毒、消暑利水的功效。其富含蛋白质、维生素B族等营养成分，这些成分有助于增强机体免疫力，减轻皮肤炎症反应。对于湿疹患者而言，适当食用绿豆能在一定程度上缓解瘙痒、红肿等症状。可以将绿豆煮成绿豆汤饮用，也可制作成绿豆粥。2.薏米：薏米有健脾利湿、清热排脓的作用。它含有多种维生素和矿物质，...

健康科普2025-03-10

花胶是一种营养丰富的食材，与多种食材搭配煲汤，能起到较好的补肾作用，如枸杞、核桃、黑豆、山药、芡实等。1.枸杞：枸杞味甘，性平，归肝、肾经，有滋补肝肾、益精明目的作用。枸杞富含多种维生素、矿物质和氨基酸，能增强免疫力，调节内分泌，与花胶煲汤，可协同发挥补肾功效。2.核桃：核桃性温，味甘，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便的功效。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E等营养成分，有助于改善肾虚引起...

养生2025-02-25

宝宝吃肉泥时，有几种食材搭配很不错，如胡萝卜、土豆、西兰花、香菇、玉米等。这些食材与肉泥搭配，既能丰富口感，又能提供更全面的营养。1.胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，有助于宝宝的视力发育。将胡萝卜与肉泥搭配，胡萝卜的清甜可以中和肉的油腻，使口感更加丰富。同时，胡萝卜的膳食纤维还能促进宝宝的肠道蠕动，预防便秘。2.土豆：土豆是一种富含碳水化合物的食材，能为宝宝提供能量。它质地...

健康科普2025-03-01

秋天适合多吃的蔬菜和食材有莲藕、南瓜、山药、萝卜、白菜等。1.莲藕：莲藕富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。秋季食用莲藕，有助于清热润燥、健脾开胃。可以做成凉拌藕片、清炒藕丝或藕汤。2.南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C和膳食纤维。能增强免疫力，促进肠道蠕动，对保护视力也有益处。可制作南瓜粥、南瓜饼等美食。3.山药：山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用。其含有多种维生素和矿物质，能调节人体的代...

养生2025-02-27

无论是减肥还是护肤，我们总希望通过“吃”来解决。所以，美肤达人们从厨房下手，为大家找出了几种天然美容食材，想知道是什么吗？那就接着往下读吧！用的美丽：四种食材打造天然美女【大米】清洁、保湿、亮肤大米富含维生素A、B、E，氨基酸和盐酸等营养成分，淘米时，这些“水溶性维生素”及“矿物质”会残留在水中，淘米水因此“营养升级”，凭借出挑的保湿、亮肤功效一举成名，成为颇具口碑的天然美容品。淘米水富含的营养成...

女性营养2013-09-29

吃火锅后拉肚子是常见现象，可通过选择合适食材、注意就餐习惯、做好食材处理、适当药物预防等方法避免，如选择新鲜食材、控制就餐速度、彻底清洗食材、服用益生菌等。1.选择合适食材：优先挑选新鲜的肉类、蔬菜和海鲜等食材。新鲜的肉类色泽鲜红、有弹性，避免选择颜色暗淡、有异味的肉类。蔬菜应选择色泽鲜艳、无黄叶的，海鲜要确保新鲜度，避免食用变质食材引发肠胃不适。例如，不新鲜的肉类可能携带大量细菌和寄生虫，食用后...

健康科普2025-03-02

好的食材对于一道菜肴来说，是可以起到很好的基础作用的。因此，挑选好的食材，对于烹饪是很重要的哦！为了帮助大家做好土豆片炒肉这道菜，我们这就来介绍一下土豆片炒肉的食材挑选。1、土豆。土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。黄肉的土豆比较粉面，白肉的比较甜。过大的土豆可能是生长过时的，纤维会比较粗。如果发现土豆外皮变...

食材档案2017-11-07

中医讲究药食同源，既是入口的美味，也是治病的药材。饭桌上，也经常出现一些药食同源的食材，今天就一起来认识认识它们吧。“药食同源”指，许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”、“五味”。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的。许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。中药和食物的区别中药的治疗药效强，...

药膳食疗2015-12-16

用香菇、玉米、山药、红枣、枸杞等食材炖鸡汤，好喝又营养。1.香菇：香菇富含多种维生素和矿物质，如维生素B族、铁、钾等。它具有独特的香气，能为鸡汤增添浓郁醇厚的味道。香菇中的香菇多糖有提高机体免疫力的作用，和鸡肉一起炖煮，香菇吸收了鸡汤的鲜美，鸡汤又融入了香菇的清香，使汤的口感层次更加丰富。2.玉米：玉米含有丰富的膳食纤维、维生素E、黄体素等营养成分。玉米清甜的味道能中和鸡汤的油腻感，让汤的味道更加...

养生2025-03-09

我们在购买了食材后，无论是清洗还是储存都是有所讲究的。如果不多注意的话，也许直接影响到我们的健康。今天，要为大家介绍的就是食材储存和搭配需要知道的细则，快来一起看看吧。冰箱储存食物的需知冷冻类食品：想速冻饺子、雪糕等，这些食物本来就是要一直放在冰箱保鲜的，一般如果在保质期内存放在冰箱不会产生不良影响。但如果买回来本身已经带有细菌，或是冰箱冷冻室温度不足，这可能会缩短这些食物的实际保质期，即便不变质...

选购与储存2016-08-22

今天推荐两款采取西藏食材所烹制的靓汤，看看这些来自高山之巅的食材，烹制靓汤会对人体有什么裨益吧。西藏人参果炖猪瘦肉西藏人参果产自西藏辽阔的山南牧场，是西藏地区人民的供品，也是过年过节必食的吉祥食品。中医认为它性平味甘，具有健脾开胃、明目益智、生津止渴、益气补血、延年益寿的功效，对营养不良、脾虚腹泻、贫血和病后体弱等症有良好的疗效。以它炖猪瘦肉气味清润，有健脾开胃、益智明目的作用，是冬日养生的汤饮，...

冬季靓汤2015-05-23

炒菜或煲汤的时候，不放味精或鸡精，总感觉少了鲜味儿，但放了味精又总觉得不健康。其实，用天然的食材做调味料，味道比含添加剂的人工调味料还要好。香菇粉：干香菇（150克），擦掉表面浮灰后（千万不要用水清洗），用手掰成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。用法：香菇粉可以放入各种汤里，还可以用于各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精，用量大约在1/2茶匙（3克）左右；在做饺子、包子、肉饼馅...

食材档案2017-11-07