橄榄油的性状与制油工艺密切相关，优质橄榄油采用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行。低压首榨橄榄油色泽呈浅黄色，是最理想的凉拌用油和烹饪油脂。观：油体透亮，浓，呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色。闻：有果香味，不同的树种有不同的果味，品油师甚至能区分32种不同的橄榄果香味如甘草味、奶油味、水果味、巧克力味等。尝：口感爽滑，有淡淡的苦味及辛辣味，喉咙的后部有明显的感觉，辣味感觉比较滞后。

营养食材2017-05-24

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。特级初榨橄榄油可以很好地保留橄榄油中的有益物质，可以防止其中含有的多不饱和脂肪酸被氧化。但食用油市场上多数橄榄油都标注着“特级初榨”，价格在30~300元不等。如何鉴别真正的特级初榨橄榄油呢？橄榄油的功效与作用1、促进血液循环橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症...

选购与储存2016-08-09

很多人都在倡导吃橄榄油的好处，特别对于健身人群来说，橄榄油更是食用油的不二选择。吃橄榄油具体有哪些好处，如何选购橄榄油，这些您都需要知道。橄榄油的营养价值橄榄油突出特点是含有大量的单不饱和脂肪酸。单不饱和脂肪酸除能供给人体热能外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，能增加人体内的高密度脂蛋白HDL（好胆固醇）的水平和降低低密度脂蛋白LDL（坏胆固醇）水平，从而能防止人体内胆同醇过量。因...

选购与储存2016-01-27

食用橄榄油和美容橄榄油的区别1、提炼这两种橄榄油的材质是不一样的食用油用的是橄榄果，包括果皮、果肉及果核等，而且不一定是新鲜的果实。美容用油用的是新鲜的优质橄榄果实，从中提取果肉中最精华的部分。2、提炼过程不一样美容用油是经过多次提炼，去除了对皮肤不利的成份，奥丽肤的橄榄油是冷压提炼而成的，是橄榄原油。3、成份不一样。食用油中含有多酚等物质，容易引起皮肤过敏，它的酸值和色值较高，酸值较高，容易破坏...

营养食材2017-06-02

在日常的烹饪饮食当中，不管是何种菜系怎么烹煮，我们总离不开食用油。市面上食用油的品种也是多种多样，如玉米油、花生油、菜籽油、橄榄油、猪油等，让人看得眼花缭乱。到底哪种食用油对人体最有益？我们又应该怎么鉴别食用油的质量？快来一起看看吧！橄榄油保护心血管效果佳猪油要少吃就我们常见的食用油而言，除了味道和口感的差别外，它们最大的区别在于脂肪酸，即饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的组成比例不一样...

营养饮食2017-10-17

橄榄油原产于小亚细亚（西亚），是世界闻名的亚热带常绿木本油料果树。它青翠碧绿，芳香袭人，为当地人民所钟爱。橄榄油分初榨橄榄油（特级初榨橄榄油、初榨橄榄油、普通初榨橄榄油）、橄榄果渣油（橄榄果渣油原油、精练橄榄果渣油、橄榄果渣油），除以上的分类外，特级初榨橄榄油又有有机特级初榨橄榄油和欧盟原产地保护认证特级初榨橄榄油，目前中国市场上还有一种叫纯橄榄油，这种橄榄油是将精炼橄榄油和一定含量的特级初榨橄榄...

养生常识2014-08-04

初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。【直接生喝】早晚各一次，每次8-10ML，长期饮用有益于降血压、血脂、预防肠胃疾病，可以缓解便...

养生常识2014-06-02

橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，在光亮秀发方面，效果显著，特别是对于头发韧性的维护效果卓越，对严重受损、干枯的头发来说是极佳的护发油之一，也是日常护理的首先用油。自制橄榄油护发膜：鸡蛋一个、橄榄油2大汤匙、根据情况可另外添加一些鲜橙汁和蜂蜜，把所有材料搅拌均匀。洗过头发，半干的时候，将准备好的东西涂在头发上，轻轻按摩1分钟左右，将头发盘在头上，然后包上毛巾，一小时之后就可以洗掉了。这个方法...

科学美容2014-06-02

橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。初榨橄榄油是用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。特级初榨橄榄油：酸度不超过0.8的特级...

健康用品2014-06-12

橄榄油被称为地中海的液体黄金，橄榄油应用于生活中的方方面面，橄榄油怎么用？看看橄榄油的功效与作用便可知道。1、促进血液循环：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。它能降低血小板的黏稠度，让血小板与纤维蛋白原不易缠绕在一起。2、改善消化系统功能：橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等...

健康用品2015-01-25

橄榄油高效美肤方法 美白亮肤 方法：将适量牛奶与少量橄榄油、面粉、蜂蜜搅拌均匀后敷在脸上，大约15分钟后便可用清水洗干净。 滋润嫩肤 对于脸部的细纹、干燥、黯沉等肌肤问题，橄榄油绝对能大派用场，大施才华。 方法：在红糖中加入适量橄榄油与蜂蜜进行调和，然后涂抹到脸上敷一分钟，最后用清水洗净。 收缩毛孔 方法：将一匙砂糖和适量橄榄油混合均匀，敷脸15分钟后洗净。 消除色斑 方法：先用...

护肤技巧2011-03-29

橄榄油有很好的美容功效，用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌，还可以美白祛斑、有补水保湿等滋润功效，能消除面部皱纹，防止肌肤衰老，有护肤护发和防治手足皴裂等功效。美白面膜也是橄榄油面膜的之一。其实这种橄榄油面膜制作的时候并不难，主要是准备好一些材料，比如其中的糖少许，橄榄油一匙。具体的制作方法也是很简单的，就是将砂糖、橄榄油混合在一起，放入面膜纸浸透敷于脸上，每周大约三次，不近可以帮助我们去收缩...

护肤技巧2017-09-25

虽然之前的科普文章中谈到过植物油保湿护肤的利与弊，但是仍然会碰到不少患者特别是患有湿疹、脂溢性皮炎或尿布疹的妈妈们询问能否在宝宝皮肤上直接涂抹橄榄油或山茶油来护肤。看来有必要再来谈谈橄榄油和山茶油与护肤。一、橄榄油橄榄油是一种植物油，最初在地中海一带被食用，后来因为具有保健功能而流传到世界各地。橄榄油从化学组成来看有2个特点：油酸含量高，高达70%以上。油酸是一种单不饱和脂肪酸，一些研究结果提示如...

食材档案2017-08-22

妊娠纹是困扰着很多人的肌肤问题，女性在怀孕期间若是不好好的保养或者做相关的预防的话，就很容易出现妊娠纹，而妊娠纹一旦出现就很难去除，而橄榄油就具有极好的去除妊娠纹的功效，但是在使用妊娠纹的时候需要注意哪些事项呢？注意橄榄油的选择：首先，去超市购买进口的食用级别橄榄油，要纯天然压榨的，不要买汽油浸出的，这种杂质比较多，不适合孕妇使用。一般价位稍微贵一点，进口食品柜上的都是可以放心购买的。注意按摩的时...

除皱祛斑2016-12-09

大多数的纯植物油都对皮肤有好处，但特级初榨橄榄油内含丰富的抗氧化剂，诸如多酚及维他命E，它们是中和人体氧化所产生的自由基和致癌分子等有害物质的绝佳选择。众所周知，日晒和污染都会加剧肌体氧化的过程，导致肌肤提前老化，甚至是致癌。日本和美国科学家的研究表明，在肌肤表面涂抹橄榄油，可以有效阻挡紫外线，降低罹患肿瘤的风险。 以下便是一些来自地中海的护发养颜小秘诀： 1、将特级初榨橄榄油涂抹于皮肤之上，...

护肤技巧2011-03-30

橄榄油，被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，深受大众的喜爱，其原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。那么橄榄油究竟具体有着怎样的美容功效呢？在用橄榄油美容的同时，又应该怎样避免使用误区呢？下面，小编晒出橄榄油的美容误区，让你轻松妙用橄榄油美容护肤哦~~分清橄榄油的几种类型首先，要向大家介绍一下橄榄油的几种类型。按照品质的等次来划分的话可分为四大等级：ExtraV...

问题肌肤2015-02-15

在日常生活中，食用油的种类有很多，橄榄油就是其中很常见的一种食用油。橄榄油含有多种营养物质，具有很好的食用价值，深受人们的喜欢。那么橄榄油过期了还能吃吗？橄榄油过期了还能吃吗橄榄油过期最好就不要吃了。橄榄油封闭的时候可以保质几年，但是一旦开封，必须在保质期内食用完毕，因为食用油很容易变质，为了健康起见，还是不食用的好。橄榄油中的油脂会自动发生氧化作用，油脂氧化后会产生很多有毒的氧化分解物，形成过氧...

营养指导2018-02-12

橄榄油，被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”，深受大众的喜爱，其原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。那么橄榄油究竟具体有着怎样的美容功效呢？在用橄榄油美容的同时，又应该怎样避免使用误区呢？下面，小编晒出橄榄油的美容误区，让你轻松妙用橄榄油美容护肤哦~~分清橄榄油的几种类型首先，要向大家介绍一下橄榄油的几种类型。按照品质的等次来划分的话可分为四大等级：ExtraV...

护肤知识2016-02-16

橄榄油在我国民间并没有被广泛使用，其实橄榄油对我们的健康来说是有很多好处的。那么，要如何选购橄榄油呢？今天，小编就来教大家几招吧。橄榄油的功效与作用用橄榄油煎炸：与草本植物油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而原生橄榄油的烟点在摄氏240~270度之间，这已远高于...

食材档案2017-04-28

橄榄油具有其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。可供食用的高档橄榄油是用初熟或成熟的油橄榄鲜果通过物理冷压榨工艺提取的天然果油汁，是世界上唯一以自然状态的形式供人类食用的木本植物油。现实生活中，不少人用橄榄油美容。究竟橄榄油怎么美容呢？1、在洗完脸后，用“橄榄油+盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用蒸脸器或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一...

科学美容2014-09-15