金针菇是一种营养又保健的菌类蔬菜，富含氨基酸、维生素、矿物质和多糖体朴菇素等营养保健成分。食用金针菇不仅能为人体补充营养，还有缓解疲劳、防治癌症、益智健脑和减肥瘦身等养生功效。金针菇虽好，但是在食用时我们一定要注意好食材搭配。那么，金针菇有什么食用搭配禁忌？1、不搭配高纤维食物一起吃：金针菇是一种纤维素丰富的食物，本身容易引起消化不良或便秘的症状，如果还搭配其他高纤维食物如韭菜、蒜苗和芹菜等一起吃...

药膳食疗2018-08-02

金针菇中含有丰富的氨基酸、多糖、维生素b族、维生素c、矿物质和多糖体朴菇素等营养保健成分，营养和保健价值都很高。不过我们在食用金针菇时要注意禁忌人群、食用方式、食用量、选购技巧和储存方法等，以免食用不当危害健康。那么，食用金针菇时要注意什么？禁忌人群：金针菇性质寒凉，脾胃虚寒和消化功能弱者要少吃，以免引起消化不良的症状。慢性腹泻者尽量不吃，以免加重腹泻的症状。红斑狼疮或关节炎患者也要少吃或不吃，以...

药膳食疗2018-08-08

相信很多都非常喜欢吃金针菇，而且金针菇的使用方法有很多，它可以直接和其他食材一起炒着吃，也可以直接放在火锅中食用，金针菇因为它的味道受到很多人的喜爱，当然金针菇不是只有味道好这一个优势，金针菇对人体的功效也有很多。金针菇有哪些好处？金针菇这种食材非常常见，贯穿于我们的日常生活，中医还认为金针菇有很好的治病养生的功效，也有很多研究证明，金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇里面的蛋白质含...

营养饮食2018-07-19

你喜欢吃金针菇吗？在日常生活中，金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实，金针菇的做法是有很多种的。如果，你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面所推荐的金针菇的6种食用方法哦。金针菇的7大营养价值金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为益智菇。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为增智菇。长期食用金...

营养食材2017-05-31

你喜欢吃金针菇吗？在日常生活中，金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实，金针菇的做法是有很多种的。如果，你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面小编所推荐的金针菇的6种食用方法哦。金针菇的7大营养价值金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”...

食谱推介2014-12-13

金针菇的6种做法1、金针菇冬瓜汤金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。2、金针菇面将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。3、金针菇肉片汤金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。4...

营养食材2017-05-24

味道好，又有的金针菇深受火锅爱好者的欢迎，但屡屡发生的食用金针菇中毒事件。其实，新鲜的金针菇只要煮熟煮透就能放心食用。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。营养师指出，秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。此外，专家提醒，涮过金...

营养食材2017-05-24

金针菇是我们日常餐桌上经常吃的一道菜，其中的铜元素含量极大，而铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响，适当食用对我们人体是有很大的帮助的，所以小编特意整理了一下金针菇的食疗价值、最佳做法及食用注意事项的相关介绍给大家，喜欢金针菇的朋友可以看下：金针菇的食疗价值1、健脑金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨...

食材档案2017-08-08

金针菇又称冬菇、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇的营养价值1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。3、...

食材档案2013-09-06

金针菇最常见的吃法虽然是涮火锅，可是金针菇的营养价值却是有很多的。今天，想要为大家介绍的就是金针菇都有哪些功效和作用，还要提醒大家金针菇一定要煮熟食用，否则就会容易中毒。金针菇有哪些营养价值促进生长发育。金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。降血脂、降胆固醇。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生...

食材档案2017-04-07

金针菇又称冬菇、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇的营养价值1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。3、...

营养食材2017-05-24

金针菇的6种做法1、金针菇冬瓜汤金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。2、金针菇面将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。3、金针菇肉片汤金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。4...

营养食材2017-05-24

金针菇是我们非常熟悉的一种菌类，金针菇不但可以食用而且还有很好的食疗功效，经常吃金针菇可以起到提高人体免疫力和抗病能力的功效，金针菇的做法有很多种，我们不但可以采用金针菇来煮汤而且也可以采用金针菇来凉拌，下文我们采用了金针菇搭配上菜心来做成金针菇烧菜心。美食材料金针菇100克，菜心100克，豆腐150克，植物油300克（实耗约30克），素鲜汤、味精、精盐、胡椒粉各适量。美食做法（1）金针菇去根，拣...

食材档案2017-09-25

金针菇就是我们日常所说的金茹，金针菇含有丰富的营养元素，其中含有丰富的锌元素对儿童的成长有很多的好处，同时金针菇还有抗疲劳，增加人体的身体机能，同是中医还把金针菇当成治疗肝病等疾病的良药，可以说金针菇对体有很多的好处，金针菇鸡汤是非常适合人们日常食用的。而对于有得了像胃肠道癌瘤等疾病的人来说日常多喝金针菇鸡汤还能缓解疾病的症状，减少疾病的痛苦。平时如果有个炎症，溃疡的喝金针菇也能缓解症状。1、将金...

食材档案2017-09-27

很多人可能都不知道，在我们生活中常见的金针菇其实有很好的养生功效。中医认为，金针菇有祛脂降压、补肝抗癌、抗菌消炎等作用，是一种营养丰富又能养生保健的菌类食物。那么，多吃金针菇有哪些好处？吃金针菇有哪些禁忌？下面就为大家详细介绍金针菇的功效和禁忌，一起来看看吧。多吃金针菇有哪些好处？1、祛脂降压金针菇的热量低，有含有丰富的粗纤维，对于女性来说是减肥美容的佳品，想减肥的朋友不要错过哦。另外，适量的食用...

营养误区2018-09-11

秋水仙碱易溶于水，充分加热后可以被破坏，所以，食用鲜金针菇前，应在冷水中浸泡2小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，使秋水仙碱遇热分解；凉拌时，除了用冷水浸泡，还要用沸水焯一下，让它熟透。另外，市场上出售的干金针菇或金针菇罐头，其中的秋水仙碱已被破坏，可以放心食用。因为新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用。一般在食用30分钟至4...

营养食材2017-05-24

番茄想必很多人都吃过，而金针菇也是日常生活中非常受人们欢迎的一种食用菌。这两者搭配做出的番茄金针菇汤你尝过鲜吗，下面为您详细介绍番茄金针菇汤的做法~番茄金针菇汤材料：瘦肉（130克）、番茄（3只）、金针菇（50克）、鲜木耳（50克）、香菜末（1汤匙）、蒜蓉（1/2汤匙）。腌料：生粉（1/2汤匙）、油（1/2汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、料酒（1汤匙）。调料：油（2汤匙）、料酒（1汤匙）、盐（1/3汤...

食材档案2017-11-06

主料：金针菇100克，山药50克，小排骨150克。辅料：姜片10克，红枣4颗，盐4克。做法：1、将山药洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。2、锅放到火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可。营养分析金针菇：1、 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良...

食材档案2017-10-26

1。金针菇冬瓜汤金针菇冬瓜汤是瘦身减肥的最好选择。做法也非常简单，只需金针菇20根，冬瓜250克，煮汤食用即可。2。金针菇面将金针菇20根切碎后，加入即将煮熟的挂面中即可。金针菇要经常食用，才会有明显的减肥效果。3。金针菇肉片汤金针菇150克，猪瘦肉250克。金针菇洗净，瘦肉切片。烧开水，先入肉片煮沸，再入金针菇，加精盐适量，菇熟即可。此汤具有补益肠胃的功效，适用于虚弱之人食用。4。金针菇炖土鸡金...

营养食材2017-05-31

金针菇是我们常用来做菜的食材，而牛肉更是生活中经常食用的肉类。金针菇跟牛肉一起能够相互补充各自的营养，因此咖喱肥牛金针菇也不失为一道美味的菜肴。下面就给我们介绍一下它的做法。主料：牛肉500g、金针菇600g辅料：油适量、盐适量、咖喱粉适量、味极鲜适量、干柠檬适量、洋葱适量、姜适量做法：1、牛肉泡去血水后切块；2、碗里倒适量味极鲜和咖喱粉，用清水调匀；3、锅里放一片姜，烧开水后把牛肉焯一下，捞出来...

食材档案2017-09-22

番茄金针菇汤的做法：制作材料：金针菇300克，西红柿2个，香葱少量，食盐适量，食用油适量，白糖1茶匙，麻油1茶匙。制作步骤：将准备好的金针菇切去根部，洗净沥干水份备用。1、准备好番茄和金针菇，金针菇切去根部，洗净沥干水份备用。2、将番茄清洗干净，在番茄的底部划个十字，用热水烫下捞起去皮，切成块状。3、炒锅烧热，倒入少量食用油，放入番茄炒制出香味。4、炒制片刻后加入食盐和白糖。5、锅里加水，把炒好的...

食材档案2017-11-07

金针菇和鸡肉可以一起吃，一般不会对健康造成不良影响。从营养成分、消化吸收、食物安全性、个体差异、烹饪方式等方面来看，两者搭配并无明显禁忌。1.营养成分：金针菇富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，鸡肉也是优质蛋白质的良好来源，还含有多种必需氨基酸、维生素和矿物质。两者的营养成分相互补充，有助于维持身体的正常生理功能。2.消化吸收：正常情况下，人体的消化系统能够处理和吸收金针菇和鸡肉中的营养物质。...

营养饮食2025-02-23

  原料：豆腐金针菇 做法： 1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。 4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这...

春季靓汤2012-03-09

在民间有将金针菇称之为增智菇的说法，那么，金针菇是否真的能增智呢？今天，小编就来为大家介绍金针菇的营养价值都是什么，解答究竟金针菇能不能增智，千万别错过了。金针菇的营养价值金针菇营养丰富，据测定，每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克，维生素B253.9毫克，维生素C10.9毫克，蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦...

食材档案2015-01-13

金针菇是唯一打不进农药的蔬菜，味道非常的鲜美而且功效高，冬季吃火锅的时候是离不开金针菇的，金针菇的生长环境是无化肥无农药的，健康无公害。金针菇的好处都有哪些呢？1、被称为人体的脑黄金金针菇里面含有人体所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸能够促进大脑细胞的发育，提高了记忆力，能够让人们的注意力变得更加集中，具有开发智力的功效，金针菇在民间又被称为人体的黄金，特别适合于脑力劳动者以及学生服用，另外中...

食材档案2019-01-03