金枪鱼的EPA和DHA（两种不饱和脂肪酸）含量在所有水产品中最高，这些不饱和脂肪酸有助于下降血脂，疏通血管，从而有效防止动脉硬化。 金枪鱼中丰盛的EPA、DHA、牛磺酸等成分，能减少血中的脂肪，利于肝细胞再生，提高肝脏的排泄功效，从而下降肝脏发病率。这些成分还能减少血液中的坏胆固醇，增长良性胆固醇，从而预防因胆固醇含量所引起的疾病。 金枪鱼含丰盛的DHA，DHA是人类自身无法发生的一种不饱和脂...

老年人营养2012-03-28

金枪鱼可以媲美三文鱼，在日本料理店，经常可以看到客人桌面上都会有金枪鱼的身影。到底煎金枪鱼的营养价值有哪些呢？吃金枪鱼可以补钙吗？【煎金枪鱼的营养价值】1、含钙量高。在金枪鱼的肉里面，钙含量可是相当高哦！经常吃金枪鱼可以帮助牙齿和骨骼变得更加健康，特别是小孩子，正处于生长发育的阶段，更应该多吃金枪鱼。2、含有铁质。金枪鱼富含铁，经常食用，能补充铁分，预防缺铁性贫血。尤其是正在备孕的女性朋友，要讲究...

食材档案2017-11-17

孕妇可以吃金枪鱼吗？在了解这个问题之前，大家必须先来了解一下金枪鱼。金枪鱼对于大家来说可能并不是多么了解的，这主要是因为金枪鱼的生长环境的原因。我们在平时的生活中很少能吃到鲜活的金枪鱼，一般吃到的都是金枪鱼罐头，但是就仅仅罐头来说，金枪鱼的味道就是非常鲜美的。金枪鱼是一种深海鱼，金枪鱼的营养价值非常丰富，富含人体每天所必须的蛋白质和其他微量元素，所以一般人食用金枪鱼是对身体有好处的。但是孕妇不一样...

食材档案2017-11-20

金枪鱼有很高的营养和保健价值，富含胆固醇、蛋白质、和微量元素等营养物质，还含有epa、dha和硫磺酸等有益成分。经常食用金枪鱼，能益智健脑、强筋健骨和减肥瘦身等。不过，不是所有人都能食用金枪鱼，而且在吃生金枪鱼片时尤其要慎重。那么，食用金枪鱼时要注意什么？孕妇忌食：金枪鱼中含有汞，妇女在怀孕期间食用金枪鱼或金枪鱼制品可能会伤害到宝宝的智力发育，不利胎儿的健康。肝硬化患者忌食：金枪鱼中含有不饱和有机...

药膳食疗2018-07-09

好赞，金枪鱼罐头还能这样吃！金枪鱼罐头是常见的一种鱼罐头，通常大家拿到金枪鱼罐头都是直接放嘴里就吃，除此之外，还能怎么吃呢？莫心急，马上为大家奉上金枪鱼罐头的花样吃法，保准能够让你满意！1、开盖即食，一打开就闻到熟悉的金枪鱼的味道，好赞！2、要吃吐司面包，但是有点单调？来点金枪鱼罐头吧！我们可以把金枪鱼的鱼肉取出夹到吐司面包吃，味道美味绝对是加分了。3、要吃凉拌蔬菜？不妨加点金枪鱼罐头哦。金枪鱼罐...

食材档案2017-11-17

金枪鱼的做法有很多种，我们先了解一下金枪鱼的营养价值如何，在了解了金枪鱼的价值后，我们才能更好的针对金枪鱼的功效和价值做出美味而且养生的佳肴来。金枪鱼是非常常见的一种海鱼，金枪鱼有非常高的食用价值，另一方面金枪鱼也能起到一定的药用功效。金枪鱼的药用价值在于美容和减肥，金枪鱼里面的脂肪含量很少，而且金枪鱼属于低热量的食物。金枪鱼还含有优质蛋白，常吃金枪鱼能起到保护肝脏的功效，而且还能预防动脉硬化呢。...

食材档案2017-11-20

金枪鱼又叫鲔鱼，香港称吞拿鱼。金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，食用金枪鱼既可以享受美食，同时又可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。那么金枪鱼到底怎么吃呢？金枪鱼黄瓜冷汤食材主料葵花油、浸金枪鱼片100g、小黄瓜2条、洋葱80g、矿泉水300ml、柠檬半个、盐适量、罗勒叶适量、黑胡椒碎适量、吐司片半片、综合香草适量。步骤1、材料，吐司片忘了出镜，是为了增加冷汤的浓稠度；半个柠檬挤汁备用。...

食材档案2017-11-13

金枪鱼可以生吃吗金枪鱼可以生吃，生吃的方法是最为经典的。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高，人们常常将它切成生鱼片直接食用。金枪鱼的营养饺子较高，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。一...

食材档案2017-11-09

金枪鱼可以生吃吗金枪鱼可以生吃，生吃的方法是最为经典的。金枪鱼是一种肉质为红色的鱼，这是因为金枪鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。金枪鱼是一种很受欢迎的海产，经济价值高，人们常常将它切成生鱼片直接食用。味美新鲜的金枪鱼向来是日本、台湾人最爱的海鲜料理之一，尤其是金枪鱼生鱼片堪称生鱼片之中的极品。金枪鱼的营养饺子较高，蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸...

食材档案2017-11-17

孕妇能吃金枪鱼吗？孕妇慎吃金枪鱼。孕妇慎吃金枪鱼的原因：提供人体所必需的氨基酸和DNA，有利于婴幼儿的脑部发育。金枪鱼蛋白质含有丰富的氨基酸，可以通过非药物手段补充氨基酸成分，有助于身体健康。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿二碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各种食物之首。DHA被孕妇们称之谓脑黄金，是孕妇类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的...

食材档案2017-11-17

金枪鱼的利用价值很大，它也是很常见的一种海鱼，特别是在欧美发达国家，金枪鱼是很受欢迎的，金枪鱼对女性来说很好，能够美容养颜，还能够起到减肥的作用。一、金枪鱼算是深海鱼金枪鱼栖息在100-400米水深的海域，幼体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼以及鲣鱼都栖息在海洋的表层水域，一般不超过50米水深，而成体的大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼栖息水层比较深，大眼金枪鱼的栖息水层深于黄鳍金枪鱼。金枪鱼游泳速度快，旅行范围远达...

食材档案2017-11-20

夏天没有食欲怎么破？来点金枪鱼沙拉可好？金枪鱼沙拉是一道清新的菜式，它口感清淡，但是不缺美味。但是有些妹纸为了塑造好身型，坚决是不吃金枪鱼沙拉。其实美食是可以尝试的，但是要控制进食的量，只要我们在摸清食物的热量之后，根据热量选择进食的量，那么就能避免因为误食了高热量的食物而导致发胖了。那么金枪鱼沙拉热量高不高呢？问：金枪鱼沙拉热量是多少？答：沙拉热量高低要看里面放的是什么样的材料，如果是新鲜的水果...

食材档案2017-11-17

享有"海底鸡"的美誉的金枪鱼，国际营养组织推荐它作为世界三大营养鱼类之一，顿时觉得金枪鱼高大上了有木有！一般来说，金枪鱼可以做成寿司、刺身或者是三明治，除此之外，金枪鱼还能制作成罐头哦。金枪鱼罐头属于比较常见的一种鱼罐头，是水产类罐头的一个重要品种，包括原汁金枪鱼、五香金枪鱼、油浸金枪鱼、蔬菜金枪鱼、茄汁金枪鱼等品种。那么金枪鱼罐头有营养吗？问：金枪鱼罐头有营养吗？答：金枪鱼罐头的主要原料是金枪鱼...

食材档案2017-11-17

吃金枪鱼的最佳时间金枪鱼是富含蛋白的营养食品，最好早上或中午吃。金枪鱼的选购方法1、看形态鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。2、看色泽冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。3、品口感冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；...

食材档案2017-11-20

大家平时看到或吃到分为冰鲜、超低温及一氧化碳金枪鱼三种。冰鲜金枪鱼是制作刺身的极品，其柔滑、细油，入口即化，具有果冻般的口感。经过一氧化碳（CO）处理过的金枪鱼看起来很新鲜，但很可能已经开始腐败，消费者生食后会导致急性肠道疾病，影响身体健康，属于国家禁止销售的食品。不过，很多餐厅贪图便宜，会采购一些质量较差甚至CO金枪鱼。一是看色泽，冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超...

食材档案2017-11-08

材料：金枪鱼罐头，土豆，洋葱，甜玉米，生菜，鸡蛋，盐，黑胡椒碎，橄榄油，蛋黄酱步骤：1、鸡蛋煮熟，蛋黄蛋白分开切小丁备用；2、土豆去皮切小丁，入锅中煮熟备用，洋葱切丁；3、把土豆、洋葱、甜玉米、金枪鱼混合，再加入盐、黑胡椒碎、橄榄油搅拌；4、最后挤上蛋黄酱，撒蛋黄丁即可。

食材档案2017-11-17

金枪鱼是鱼类的一种，同样它和很多鱼一样，食用价值是非常高的，那么金枪鱼怎么做好吃呢？这是一个值得人们思考的问题。其实在我们中国人的生活中，金枪鱼大部分时候是以罐头的形式和我们见面的，这主要是因为金枪鱼的分布所导致的。一般来说，我们国内的金枪鱼是很少的。因为地域的原因，一般我们中国人是很少有机会吃到新鲜的金枪鱼的。但是随着世界贸易的发展，国与国之间的交流变得日益紧密，所以也引来了饮食方面的交流，所以...

食材档案2017-11-20

金枪鱼又叫吞拿鱼，是一种暖水性深海鱼，主要分布在太平洋、大西洋和印度洋等低中纬度海域，我国南海就有分布。金枪鱼富含胆固醇、蛋白质、微量元素和烟酸等营养物质，还含有epa、dha和不饱和脂肪酸等有益成分，营养和保健价值都很高。那么，金枪鱼有什么营养价值？金枪鱼中含有丰富的胆固醇、蛋白质、脂肪、微量元素和烟酸等营养物质，营养价值很高。每一百克金枪鱼中含有189千卡热量、50克胆固醇、27.1克蛋白质、...

药膳食疗2018-07-10

做金枪鱼三明治多数都是用金枪鱼罐头做成的哦，往馅料里面涂上金枪鱼罐头，味道棒棒哒。不过毕竟是罐头，似乎没有新鲜的金枪鱼那么丰富呢，用新鲜的金枪鱼做三明治好嘛？新鲜的自然是最好啦，但是你得准备好忍受浓烈的腥味哦。深海鱼都带有一种较大的腥味，在处理的时候屋子里估计也会飘着丝丝腥味，不能hold住的话还是用罐头做比较好哦。罐头金枪鱼VS新鲜金枪鱼，哪个好？方便：自然是罐头金枪鱼比较方便哦，新鲜的金枪鱼还...

食材档案2017-11-17

要说金枪鱼的低脂都是女人们的最爱，但是做成金枪鱼披萨，热量还是和从前一样吗？宝妈在卖力啃披萨的时候根本不会注意到它们的热量，但是吃完回家一称，OMG，竟然重了3斤！下面我们就来看看金枪鱼披萨的热量吧！金枪鱼披萨热量有多少？一些宝妈在家弄个金枪鱼披萨几乎将厨房搞成底朝天，但成品出炉的那一刻，前面啥的都成了废话。美味的金枪鱼披萨因为加入了多种蔬菜，颜色好看之余，味道也非常棒。不过宝妈在吃得开怀的时候也...

食材档案2017-11-17

如何选购金枪鱼？金枪鱼的挑选技巧：1、看形态鱼体呈纺锤形，酷似鱼雷，尾鳍呈新月形。鱼鳞已退化为小圆鳞。2、看色泽冰鲜金枪鱼呈暗红色或褐色，且颜色天然不均匀，背部较深腹部较浅；超低温金枪鱼颜色较暗，光泽度次之；CO金枪鱼（经过一氧化碳处理）肉色呈粉红色，颜色均匀而无光泽。3、品口感冰鲜金枪鱼口感清爽、不油腻，肉质有弹性，吃到口中会有余香；CO金枪鱼吃起来无香无味，肉质干粘；超低温金枪鱼则介于两者之间...

食材档案2017-11-09

金枪鱼的基本介绍金枪鱼，一般是生活在地中海、太平洋和印度洋等温暖的水域。属于一种鲭科的海洋生物，并且大部分都是于鲔属。因为鲔鱼的肌肉中大量肌红蛋白的存在，导致金枪鱼的肉质鲜红。不同的金枪鱼营养价值也会有所区别。金枪鱼的营养和品质、价格有关金枪鱼生活在自远古以来，人们就开始捕捞金枪鱼食用。金枪鱼包括好几类，最常见的有蓝鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、鲣鱼以及黄鳍金枪鱼。金枪鱼的鱼肉肥腻紧实，因品种不同，色泽和...

食材档案2017-11-13

金枪鱼绝对是烹制菜肴的上好原料，奈何金枪鱼的价格昂贵，且保存时间不长，因此很多人表示非常困恼。但是金枪有罐头的出现，就能帮助我们解决这方面的难题，拿起金枪鱼罐头我们就可以随时随地烹饪这些拿手好菜了哦，是不是万赞？金枪鱼罐头是常见的一种罐头，但是对于不了解的人来说，还真的很好奇它的味道如何，这个金枪鱼罐头好吃吗？想知道答案，那就要认真往下阅读了哦。金枪鱼罐头最大的特点就是香，一打开盖子，金枪鱼独特的...

食材档案2017-11-17

红烧金枪鱼是关于金枪鱼的以后总常见做法，那么红烧金枪鱼的方法法有哪些呢？很多人对于这个都是知道的，但是生活中还是有一部分人对于红烧金枪鱼的做法是不了解的，这些人的大部分时间都基本献给了工作，所以是没有机会自己做菜吃的，更是没有机会来做红烧金枪鱼了。在很多人的眼里红烧金枪鱼的做法是很简单的，和平时红烧鱼的做法是很像的，除了一些关键的步骤以外，都可以按照一般鱼的红烧方法来做。金枪鱼是一种食用价值非常高...

食材档案2017-11-20

煎金枪鱼香喷喷的，虽然很多人都喜欢吃，甚至一天吃一次都不嫌腻，不过在某些小伙伴看来，看着美味的金枪鱼，反倒无法下嘴。下面我们就来看看煎金枪鱼哪些人不适宜食用吧。肝硬化的患者不能吃金枪鱼，因为肝硬化的患者身体里面很难产生凝血因子，加上血小板还偏低，很容易引起出血的现象。而且再吃金枪鱼等这些富含20碳5烯酸的食物的话，就很容易导致病情发生恶化了。另外，如果容易长痘痘或者正在长痘痘的亲们也应少吃煎制的金...

食材档案2017-11-17

做金枪鱼三明治，里面的馅料自然是不能少的哦，无论作为早餐吃，还是中饭，都要保证金枪鱼三明治的营养均衡哦。那么三明治里面除了加入金枪鱼之外，还可以放入什么食材呢？蔬菜类：拍黄瓜、平菇、香菇、金针菇、黄豆芽、土豆片、白萝卜、大白菜、油麦菜等。一般，用生菜、番茄或者青瓜是比较合适的，尤其是番茄和青瓜哦，都是可以生吃的，切片后堆在面包片上就ok了。肉类：墨鱼丸、虾肉丸、火腿肠、蟹肉棒、亲亲肠、午餐肉、波波...

食材档案2017-11-17

金枪鱼可否做水煮鱼只要你愿意就可以，但估计不太好。金枪鱼是海鱼。我们吃的酸菜鱼常用的是淡水鱼。你要是想吃酸菜鱼，可以单买草鱼、鲤鱼做，又不贵。金枪鱼价格比较贵，西餐中常用这种鱼，做酸菜鱼貌似有点大材小用了。鲔鱼（拼音：wěi，又名金枪鱼，吞拿鱼），是一种鲭科的海洋生物，大部分皆于于鲔属。鲔鱼的肉色为红色，这是因为鲔鱼的肌肉中含有了大量的肌红蛋白所致。有些鲔鱼，例如蓝鳍鲔（T。thynnus、T。m...

食材档案2017-11-10

金枪鱼PK三文鱼，到底哪样才是你的真爱？吃寿司的时候三文鱼可是非常地火，但是说到煎这种烹调厨艺的话，不妨试一下煎金枪鱼的做法。下面我们就来看看煎金枪鱼怎么做吧！主料：金枪鱼肉200克、苹果250克、土豆200克、西兰花50克、番茄3片调料：法国芥末1汤匙、盐2克、柠檬汁15克、黑胡椒碎25克、橄榄油10克、黄油10克、蜂蜜1汤匙做法：1、土豆洗净去皮后切条，放入盐水中浸泡；苹果去皮去核切成厚片备用...

食材档案2017-11-17

金枪鱼简介：金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有淡色斑纹，背鳍两个几乎相近，背、臀鳍后各有8～10个小鳍。金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至60...

食材档案2017-11-09

看着这色泽鲜艳、外形美观的金枪鱼沙拉，吃货们还能淡定吗？一般来说，不管是哪种的金枪鱼沙拉，都具有鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。很多人都难以抵挡金枪鱼沙拉的诱惑，因此一吃就上瘾了。那么金枪鱼沙拉可以经常吃吗？为大家科普这方面的内容。金枪鱼沙拉里面使用的是金枪鱼沙罐头，罐装淡金枪鱼汞含量与白鲔鱼的汞含量一样多，有些甚至还超出两倍。所以并不提倡大家过度进食金枪鱼罐头。另外金枪鱼肉中本来就含有铅，而在调制金枪...

食材档案2017-11-17