不少人喜欢在踏春季节野外游玩时采摘野菜以备食用。然而，食用哪些野菜更为健康呢？生吃野菜要注意什么？下面，让专家来为您解惑。食用哪些野菜更为健康？荠菜：健胃消食荠菜，又名香荠、鸡心菜、护生草等。中医认为，荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒。它既含有丰富的营养成分，又有良好的治病功效。荠菜对高血压、尿血、鼻出血等有较好的防治作用。荠菜不但营养价值高，有独特的美味，而且药用作用也好。相关医学实验表明，它有多...

蔬果养生2014-03-17

春夏季菜的品种特别多，野菜也在其中，一般野菜的营养价值都居高，也有预防疾病的作用、功效，但是吃野菜是有讲究的，吃之前也一定要处理好才可以，以免带来严重的后果，爱吃野菜的朋友，也为了自己的身体健康，快好好看看吧！食用野菜注意事项1、野菜不宜过量，应谨慎食用野菜大多寒凉，过量食用容易造成脾胃虚寒，不适宜多吃，尤其是容易过敏的人，也就是过敏体质，更应该谨慎食用。食用前野菜进行完全清洁，洗净后将野菜在清水...

营养误区2018-03-20

随着时代的改变，人们从没有饭吃迫不得已的吃野菜，到现在逐渐的因为生活水平提高而发掘出野菜的美味和药用价值。现在人们都吃惯了鱼肉海鲜等一些肉类食品，其实多吃一些野菜也是非常营养的。目前的野菜一般就是马齿和苋荠菜以及苦菜等等。对于马齿苋你们了解多少呢？马齿苋的功效有哪些？1、杀菌消炎预防癌症马齿苋具有很好的杀灭细菌以及清热解火的功效，所以一般感冒的人吃一些马齿苋是比较好的，一些有发炎症状例如扁桃体炎等...

药膳食疗2018-07-27

现如今，吃粗粮野菜来调理日常饮食的人群越来越多，在野菜中最常见的一种就是荠菜。荠菜对各类人群有不同的功效和作用，然而也并非所有人都可以吃荠菜，在吃的时候还需要多注意一些禁忌才行。荠菜的好处有哪些所有的食物都分为五性。荠菜性平。具有和脾，利尿，止血的功效。现代，药理研究证明。荠菜中，含有荠菜酸，具有很强的止血作用。同时，能扩张，冠状血管。帮助高血压患者降低血压。荠菜还有，类似菱角的作用。也就是可加强...

食材档案2017-07-17

蒲公英，是大家非常熟悉的一种野菜，也是好用的中草药。那么，蒲公英有什么功效和禁忌呢？怎么吃最好呢？蒲公英泡水好处多1、嗓子疼的救兵。同属草类，蒲公英是“草根”形象，比起“冬虫夏草”相形见绌。后者虽说可以提高免疫力，但是对嗓子上火、扁桃体发炎却是无能为力，而且，还会加重上火势头，这时，“救兵”非蒲公英莫属。蒲公英就是最适合嗓子上火的天然抗菌素。2、对治乳腺增生有奇效。蒲公英通肝经，祛火，消炎，女性现...

药膳食疗2017-12-29

荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上，唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜，说明荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病。荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。荠菜药用功效：(1)荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。(2)荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。(3)荠菜中...

蔬果养生2014-10-24

记得小时候跟着外婆去山里挖野菜，蒲公英就是非常常见的野菜的一种。那时候用蒲公英主要是用它的叶子，其实蒲公英的根也是宝贝。蒲公英的根有很多养生的功效，因此可以经常的用蒲公英的根泡水喝。蒲公英的根虽然好，但是并不适合每一个人。接下来让我们一起来了解一下蒲公英的根有哪些功效和禁忌。蒲公英的根有哪些功效呢？1、清热解毒蒲公英的根有很好的清热解毒功效，它被普遍适用于热毒症，尤其是因为肝热引起的病症。对于肝热...

泛健康文章2022-03-03

记得小时候跟着外婆去山里挖野菜，蒲公英就是非常常见的野菜的一种。那时候用蒲公英主要是用它的叶子，其实蒲公英的根也是宝贝。蒲公英的根有很多养生的功效，因此可以经常的用蒲公英的根泡水喝。蒲公英的根虽然好，但是并不适合每一个人。接下来让我们一起来了解一下蒲公英的根有哪些功效和禁忌。蒲公英的根有哪些功效呢？1、清热解毒蒲公英的根有很好的清热解毒功效，它被普遍适用于热毒症，尤其是因为肝热引起的病症。对于肝热...

养生常识2019-04-23

“吃得马齿苋，到老无病患”，马齿苋是农村常见的野菜，营养价值很高，里面含有丰富的去甲肾上腺素，柠檬酸，氨基酸以及维生素等，同时维生素也是非常丰富的，能够防止细胞膜受到破坏，今天偶尔的吃马齿苋，能够给身体带来很多好处。马齿苋虽然是一种野菜，偶尔吃吃能收获这些作用1、杀菌消炎马齿苋被称为天然的抗生素，能够抑制大肠杆菌等多种细菌，辅助治疗各种炎症。马齿苋含有丰富的钾盐，能够消除身体水肿，钾离子还有帮助扩...

泛健康文章2022-03-02

“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的季节。可是！要是不分清，你很可能把“毒草”当野菜！那么哪些野菜不能吃呢？下面小编为您介绍哪些野菜不能吃，选购野菜要引起警惕。吃个野菜脸竟然肿成“猪头”!3天前，武汉的陈女士和朋友去踏青，中午吃了两盘时令野菜。晚上，陈女士就感觉脸上灼热瘙痒，第二天醒来，感觉眼睛也睁不开了，一照镜子才发现：脸肿得跟“猪头”一样，眼睛只剩一条缝，胸前、颈部、手背等露在外面的地方都起了...

蔬果养生2017-04-12

鱼腥草，别名侧耳根、猪鼻孔、岑草、紫背鱼腥草，紫蕺，臭猪巢，猪鼻拱，九节莲，重药，狗贴耳，肺形草，鱼鳞真珠草，猪姆耳，秋打尾，狗子耳，臭草，野花麦，臭菜，热草，臭质草，臭腥草，臭牡丹，臭灵丹，辣子草，奶头草，草摄，红桔朝，臭蕺、节节根。生长在山野阴湿的地方，茎叶均有强烈的腥臭味，入口腥臭，有点像死鱼味，但爱吃的人相当多。鱼腥草的叶与草根可以入药，还可烹调成各式菜肴。 鱼腥草入药，中医认为其味...

营养误区2011-10-08

一场春雨过后，田野里各种野菜竞相拱出地面，对吃货来说，野菜是春天里家庭餐桌上的一道美味，春天的一大口福就是能吃到清香鲜嫩的野菜。一时间，田野里出现了不少挖野菜的人，野菜的营养价值、口感都成了春季的“抢手货”。在购物网站上搜了一下，出售的品种有野生小竹笋、野生蕨菜、马兰头、野生香椿、蒲公英、苜蓿菜、芦蒿、白蒿、马齿苋、柳叶菜、洋槐花等等，可谓应有尽有。有专家表示，春天万物复苏，人体内的气息也开始由里...

健康新闻2017-04-17

又到春季，很多野菜也逐渐上市。因为野菜的纯天然、营养，以及季节性，深受很多“吃货”和养生人士的喜爱，但是吃野菜时，有很多注意事项，您可一定要注意了。不管是野菜还是蔬菜，在营养素上最主要的还是维生素矿物质以及水分，更严格的说，野菜和蔬菜中大部分都是水分。不同的是，野菜一般都是深绿色的，含的维生素C、胡萝卜素会比普通蔬菜高，膳食纤维高也是野菜突出的优点，吃点野菜可以改善我们累坏了的胃肠道，也能起到控制...

四季饮食2016-03-17

 不少人喜欢在踏春季节野外游玩时采摘野菜以备食用。然而，食用哪些野菜更为健康呢?生吃野菜要注意什么?下面，让专家来为您解惑。食用哪些野菜更为健康?马齿苋：治糖尿病因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的吃法有很多种，焯过之后炒...

蔬果养生2016-03-15

吃野菜、品野味不仅能让人品尝与山珍海味别一样的“风味”，还给人以自然、健康的遐想，和对往日岁月的绿色回忆。专家告诫道，野菜固然好吃，可也不能随便吃，追求“绿色时尚”也得悠着点…… 野菜并非都姓“绿” 野菜的“性”在于“野”，可谓天然食物，人们一般都以为只要它长在土里，就很少会受污染。专家告诫说，城市绿地里偶尔生出的野菜大多被污染过，比如汽车尾气，除虫剂等等。由于多数工厂的用水都是经过反复使用后...

四季养生2012-04-10

现如今，虽然人们的生活水平提高了，仍然有很多人愿意吃些野菜来均衡膳食营养。不过，要提醒大家的是在选择野菜时是需要注意一些野菜是不能吃的哦。下面就来一起看看野菜要怎么吃吧。4种常见野菜的功效苦菜可抑制白血病。苦菜的学名叫取麻菜或苣荬菜。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色，舌状。晒干了的苦菜中含有丰富的钾﹑钙﹑镁﹑磷﹑钠﹑铁﹑锰﹑锌﹑铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化淤...

食材档案2016-02-19

春天是万物勃发的好季节，大量的野菜在田间也冒出来，此阶段是采摘野菜的最佳时间段，但是一定要选择正确的野菜，错误的吃法可能会引起食物中毒。春天多吃野菜养生功效好，强烈推荐这6款野菜！1、马齿苋在马齿苋里边含有大量的核黄素、蛋白质以及抗坏血酸，同时胡萝卜素和脂肪也是非常丰富的，具有凉血止血以及清热解毒的功效。另外里面含有大量的去甲肾上腺素，能够调节身体中糖代谢的过程，可以有效的降低血糖的浓度。里面含有...

四季养生2019-05-07

吃野菜有什么作用呢？野菜虽然在我们的日常餐桌上并不常见，但是很多都市人都有了吃野菜养生的习惯。接下来，小编就来为大家介绍各种野菜的不同养生作用吧。不同野菜的防癌作用蕨菜有安神作用。蕨菜又名蕨儿菜﹑龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原。常见的吃法有滑炒...

食材档案2015-02-13

荠菜头 功效：有利肝明目，凉血止血，清热利尿的作用，《本草纲目》载其能“明目，益胃。” 食用方法：清炒、汤羹、包饺子，皆可。 注意事项：性偏凉，脾胃虚弱者不宜食用，尤其是大便不成形、经常比较稀的人。 马兰头 功效：有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。古人曾用来熬水喝预防肝炎，对吃下不洁食物造成肠胃不适有一定的治疗作用。 食用方法：凉拌、焯水控干与香干、肉丁清炒，煮汤比如马...

四季饮食2012-03-12

吃野菜，你是否有想过呢？别看野菜不起眼，但是吃点野菜也有保健养生的作用哦。今天，就来一起看看野菜对哪些疾病具有预防的作用，以及在吃野菜时需要注意什么吧。吃野菜的8种好处马齿苋：治糖尿病。马齿苋含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。有很多种，焯过之...

营养搭配2014-11-24

野菜要怎么吃最健康呢？吃多了大鱼大肉，有越来越多的人会尝试吃野菜。可是，野菜的种类有很多，并且如果做法不正确也许就会影响到身体健康，这可怎么办呢？今天，为大家科普一下野菜怎么吃最健康以及野菜的种类吧。野菜的种类荠菜：又名鸡心菜、香荠、扩生草等。荠菜性凉，味甘淡，气清香，无毒性。它既有丰富的多种营养成分，又有良好治病功效。荠菜中含有蛋白质、胡萝卡素和多种维生素，此外，还含有钙、铁、脂肪及大量的粗纤维...

食材档案2016-09-08

很多人也喜欢吃野菜，觉得野菜是最绿色环保的食物，而且还有很多祛病养生功效。春雨过后，黑土一片湿润，一铲子下去，一撮鲜嫩的野菜被被拽上地面......人们既享受了挖野菜的乐趣，还能享受野菜的美味。然而中医提醒吃野菜要注意6个方面。几种常见的野菜介绍：1、马齿苋马齿苋其性味酸，无毒。具有清热解毒，凉血消肿、止菌痢等的药用功能。外用可以治疗丹毒、毒蛇咬伤等症。食法：取马齿苋的嫩茎叶肉厚滑嫩，洗干净控干水...

蔬果养生2014-10-27

春季到，对大鱼大肉感到腻味的我们，都把眼光投向了野菜。野菜不仅是吃它的清香，更有它的健康功效哦。不同野菜的营养功效1、马齿苋马齿苋又被称为长寿菜，其叶片肥厚，好像马齿，富含蛋白质﹑脂肪﹑硫氨酸﹑核黄素﹑抗坏血酸等各种营养物质。其药用功能是清热解毒，凉血止血。现代药理研究表明，马齿苋有很好的杀菌作用，可以抑制大肠杆菌、痢疾杆菌的生长和存活，起到治疗腹泻的效果。马齿苋还含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰...

食材档案2017-04-18

  野菜虽好，食用有六个注意事项。   第一，烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。 第二，取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。 第三，不认识的不要吃，容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。 第四，不可多吃。野菜一...

营养误区2012-05-03

野菜虽好吃，但须仔细鉴别野菜，不要食用陌生野菜，其次要根据体质吃野菜，以防引发肠胃病等。食用野菜最好选食民间多年食用证实无毒、健康的野菜，食用前一定要用清水充分浸泡，彻底清洗。若要凉拌，必须先用开水烫后再食用。吃野菜后一旦出现头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，应立即停止食用，及时到医院诊治。在此之前，可以尝试用手指或其他类似的东西触及中毒者咽喉部，使其呕吐，直至吐出清水为止。此外，野菜好吃，但不要过...

食材档案2017-07-27

又是一年阳春三月、春暖花开之际，臭菜、折耳根、水香菜、芨菜、灰挑菜……各种野菜陆续上市，因其生长的土壤、水源、空气都比较洁净，少虫害，因而不少市民视其为天然的“绿色食品”，而餐馆也开始呈现出不少野菜类的新菜品。因此不难发现，供不应求的现状让野菜的价格相当高，有的野菜卖出了肉价格。 热文推荐：7个饭后好习惯，吃饱吃好不发胖 市场上野菜畅销 近几年的野菜特别好卖，春天一上市就有不少人来买，一...

养生常识2011-04-11

春季养生吃什么好？每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。下面家庭医生在线编辑给大家介绍春季常见的几种野菜，并传授给你最养生的吃法。荠菜荠菜是春季最有代表性的野菜，它有平肝明目、清热止泻、利尿消肿等作用。荠菜因含有多种氨基酸，味道非常鲜美。从营养学角度看，荠菜蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含有丰富的维生素B2和维生素C等营...

营养饮食2017-04-11

每年的三四月份，正是野菜生长最盛的时候。吃惯大鱼大肉的人，此时多吃点野菜，别有一番风味，也可理疗身体。春天野菜香，那么春天可以吃的野菜有哪些，你了解吗？不是所有的野菜都可以食用的，采摘前要注意。那么春天可以吃的野菜有哪些呢？小编为你盘点。错把断肠草当金银花险丧命！广东省韶关曲江沙溪镇一对夫妇前日因为误食断肠草而中毒，随后就被送往曲江人名医院，记者来到医院的时候，两夫妇还睡在曲江人民医院ICU病房。...

蔬果养生2017-04-09

现如今，吃野菜成为了很多人的养生的习惯，认为只要是野菜就会对身体健康有好处，真的是这样吗？其实，野菜是不宜多吃的，并且在吃的时候也会有很多的讲究。在吃野菜时如果不注意这些就会容易出现中毒的症状哦。吃野菜中毒怎么办野菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到...

食材档案2017-03-31