醉虾要怎么做呢？虾类的食物做法有很多，醉虾是较为为受欢迎的一种，做法是否简单呢？其实，醉虾也可以自己在家烹饪哦。今天，就来介绍两种醉虾的做法，快来学两招吧。醉虾的两种简单做法做法一食材：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。制作步骤：鲜活虾用清水洗净泥沙剪去虾枪、须、脚放于盘内、淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、豉油、味精、香油调匀即成南卤，...

食谱推介2016-11-20

火焰醉虾的做法简单是热菜菜谱菜谱里的常见菜。 原料： 鲜活基围虾（或者鲜活青壳河虾）500克，广东米酒750克，杞子20克，川归5克，熟酱油30克。 做法： 1、将鲜活虾剪去须与脚，用清水洗净、沥干，中药材也用清水洗净。 2、取用耐高温玻璃（或电饭煲）一只，将河虾放入锅内，加米酒500克，加盖，将虾醉约5分钟左右，放入中药材，另取一只碗倒入250克米酒（或玫瑰酒），用火柴点燃...

中华美食2012-01-05

主料：河虾500克。辅料：香菜150克。调料：酱油10克，醋15克，味精1克，腐乳汁10克，香油15克，花椒粉1克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）10克。腐卤醉虾的特色：鲜嫩味美，别有风味。做法：1、虾子洗净泥沙，挑去杂质，用剪刀剪去须和脚，放入清水内洗一遍，沥干水分。2、香菜摘叶洗净，葱、姜、蒜都切成末，加入上列调料及花椒末，兑成汁。3、食用时，把香菜放入碗内，再放入虾子，翻扑盘内，随同兑汁...

食材档案2017-07-27

1.鸡肉中含有对人体生长发育极为有益的磷脂类，蛋白质含量高，且容易被人体吸收，有增强抵抗力的作用。同时对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用。 2.花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”，花雕酒可直接饮用，也可温烫至38或40度时饮用，加温后酒精度降低，还有活血、祛寒的功效。 主要食材：琵琶鸡腿（2只）调料：香葱...

食谱推介2012-11-01

主料：花生仁（生）1碗；辅料：白酒1汤匙；调料：葱1段，姜1小块，八角1颗，花椒适量，生抽1/2汤匙，米醋1汤匙，番茄酱2汤匙，水半碗，郫县豆瓣酱1汤匙，白糖2茶匙；醉花生的做法1、锅中倒入少许油，温热后放入干花生米，小火不停的翻炒。2、将花生米翻炒至外皮全部稍稍变色即可关火，注意别炒老了。3、将花生米盛出晾至凉透。4、另起一锅，加少许油，热后放花椒、八角，小火炒至有香味冒出，然后将花椒八角捞出。...

食材档案2017-11-06

食谱原料： 北极虾、鸡蛋。 工艺做法：炒。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。 制作方法： 1、北极虾从冷冻室取出，放入冷藏室解冻后，取出剥壳(留虾脑); 2、鸡蛋打散，将剥好的北极虾放入，调入盐，糖，拌匀; 3、锅中倒入油加热，油热后倒入蛋液，轻轻翻炒，用蛋液包裹住虾后，稍微炒散; 4、关火后，加入少许香油，炒匀出锅，用洗净沥干的生菜包着吃。 适合人群：12个月以...

营养食谱2011-09-13

【所用料】仔排骨500克红酒200克生姜1块大葱半根孜然粒1汤匙；红浇汁1汤匙冰糖3粒盐适量魔厨高汤1茶匙干淀粉适量食用油。【具体做法】1、将大葱切成段，生姜切片。2、排骨洗净后，入锅中汆水后捞出。3、准备好红酒。4、将排骨均匀沾上干淀粉。5、平底锅油，以半煎半炸的方式，将排骨煎至两面金黄。6、炒锅放油，油五层热时，放入大葱和生姜炒香。7、放入排骨翻炒均匀。8、加入红烧汁。9、倒入红酒。10、加入...

食材档案2017-10-18

材料：新鲜肋排；粗粒地瓜粉蒜末；香葱末调味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+2.5勺陈醋+少许白胡椒+少许的香油+鸡粉+料酒+蒜末+香葱末兑成；做法：1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上；2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉；3、锅内放油（要多些，能没过排骨块），6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出...

食材档案2017-11-06

泰式咖喱虾是泰式餐厅里面一到非常具有特色的菜肴，而且泰式咖喱虾也有很多不同的做法，今天就给你们说一种泰式咖喱虾的做法。首先，先把所需要的各种食材准备齐全，把虾子的虾线去除掉并且洗干净放在一边。其次，洋葱切成一小块一小块的，并把其中的一小部分切成洋葱末。第三，待油锅热了以后，把切好的洋葱末放到锅里面大火炒，一直到炒出香味来再把该是已经准备好的虾子放入锅里面翻炒，一直炒到虾子的表面变了颜色以后就可以把...

食材档案2017-09-27

虾营养又丰富，可是你又知不知道，其实虾是有很多的烹饪方法呢？今天小编就给大家介绍大虾的10种做法。 一：香辣虾 材料：海白虾若干，背脊开边。干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝泡辣椒几个，泡姜一块也切片。 做法： 1.锅内倒入油，记得要多一些，比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧大火烧油至辣，倒入虾； 2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来； 3.出...

食谱推介2011-11-23

用料：五花肉、鱿鱼干；高粱酒、料酒；酱油、冰糖；做法：1、将猪肉和鱿鱼干用流水洗净；2、将鱿鱼干在水中浸泡；3、将五花肉切成块状；4、将切好的肉在开水中，稍过水，再用流水洗净；5、倒上适量的高粱酒将肉浸泡起来，隔夜储存在冰箱里；6、高压锅取泡鱿鱼的水，鱿鱼干也切块，同步倒入高盐锅中。盖上盖子，大火上汽，中小火，再烧15分钟；7、等消气后，再开大火，倒入酱油；8、倒入料酒大火烧至上色；9、加10来粒...

食材档案2017-11-07

什蔬虾材料：鲜虾、山药（或莲藕，或荸荠）、胡萝卜、黄瓜、葱姜丝。做法：1、鲜虾去头、去壳、去虾线（喜欢留着尾巴，好看又补钙），洗净后用少许料酒、盐、干淀粉和一点点蛋清腌一会儿；2、胡萝卜、黄瓜和山药均去皮切方丁，山药丁放清水中浸泡；3、锅中放少许油，将虾仁炒至变红后盛出；4、另起锅，入油，放入葱姜丝炒出香味，然后放入胡萝卜炒至略微发白；再放入山药和黄瓜翻炒；最后放虾仁炒匀，调入适量鸡精、盐和几滴香...

食材档案2017-07-28

   准备材料 排骨：500g         咖喱粉：适量 香醋：少量         白砂糖：适量 荸荠：8粒     ...

中华美食2011-10-11

 主料：基围虾（300克）调料：黑蒜（10粒）大蒜头（3粒）生抽，料酒（适量）盐（适量）厨具：炒锅、蒸锅1、新鲜的基围虾2、从虾身第二节处插入牙签，轻轻挑掉虾线，去掉虾头。3、将处理好的虾用少量生抽、料酒和盐腌制几分钟4、腌虾的时候准备黑蒜和大蒜头，将黑蒜和大蒜头切末5、倒在虾身上6、拌匀7、入蒸锅，大火蒸7—8分钟8、蒸好的虾，很鲜，带有黑蒜的甜味小窍门：1、虾头是虾身上最脏的部位，将...

中华美食2015-05-08

虾是人们喜爱吃的海鲜，虾的营养价值和味道都非常的鲜美，丰富，很多减肥的女士都对虾非常的钟爱，因为吃这些食物不会长肉还能吃到鲜美的味道，那么大家知道咖喱虾的做法吗？咖喱虾怎么做比较好吃呢？下面就为大家介绍一下咖喱虾的做法大全。咖喱虾材料：虾仁，荷兰豆，紫茄，蒜，咖喱膏，椰汁，盐。做法1，虾仁洗净，荷兰豆洗净，都不切；紫茄洗净，切宽切条再对切；我第一次做的时候有把荷兰豆对切，虾仁切丁，最后出来的菜就细...

食材档案2017-09-22

原料： 虾300克，姜一小块，葱蒜少许， 料汁： 料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙，盐少许 做法： 1、将虾冲洗一下，减掉虾须； 2、用牙签从虾的倒数第二节将虾线挑出； 3、葱姜蒜切末； 4、锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香； 5、放入虾翻炒几下，放入料酒1汤匙，白糖1汤匙，醋一汤匙，生抽2汤匙。也可以将所有的调料事先 调好，一齐倒入； 6、锅盖盖用中火焖至虾变成红色；...

食谱推介2012-06-13

海鲜的种类很多，很多的朋友都比较喜欢，其中大虾是比较常见的，也最受大家的喜欢。大虾的吃法有很多，油炸大虾就是其中的一种吃法，深受小孩子的喜爱。那油炸大虾的家常做法是什么？主料：基围虾500g辅料：淀粉100g、鸡蛋1个、盐适量、味精适量、食用油150ml步骤1、将大虾洗净滤水备用；2、取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。3、锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，...

食材档案2017-08-22

原料：鲜活河虾半斤。 调料：葱姜适量，料酒15克，大料一个，花椒10粒，盐适量。 做法： 1、准备好所有的食材，鲜虾减去虾须洗净。 2、汤锅中加入适量的清水放入所有的调料煮开，倒入河虾煮上2分钟。 3、加入适量的盐继续煮上3分钟关火，加盖焖至10-15分钟冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。 啰嗦一下： 1、盐水虾一定要用鲜活的河虾来做，才有鲜嫩的口感。 2、花椒大料不要...

中华美食2012-02-03

马蹄鲜甜清脆，既可以当水果，也可以入菜。当马蹄遇上鲜虾，不用太过复杂的调味，这两者鲜美的味道和完全不同的口感碰撞在一起，就能给人带来惊喜了。 马蹄的脆、甜遇上鲜虾的鲜，不用加任何额外的调味，却能在味道和口感上都能给人带来惊喜的一道菜。一向喜欢简约的标题，但这次也忍不住在名字前加上了“鲜美清甜”几个字。生活上我们有“越单纯，越快乐“的座右铭，烹调上有时也真的是”越简单，越美味”！简简单单，却是不容...

中华美食2013-01-14

主料：北极虾6只、豆腐1块、金针菇1小把 配料：干燥裙带菜1包 调料：味增酱1大撒谎哦、糖少许 准备： 豆腐用清水洗净，切小块； 做法： 1、干燥裙带菜放入料理盒，加入适量沸水，放入微波炉，700W微波火力加热1分钟； 2、放入豆腐、北极虾和金针菇，稍稍搅匀； 3、盖上料理盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟； 4、趁热调入一大勺味增酱和少许糖，搅匀即可。

秋季靓汤2012-08-27

原料： 虾爬子、姜末。 调味： 花椒油、眼、香油、白醋、白酒、食用油。 做法： 1、将虾爬子刷洗干净。 2、放入淡盐水中静置1小时，使其吐净腹内杂质。 3、锅置火上油烧热，放入花椒炸糊，取花椒油。 4、姜末、眼、白醋、香油拌匀，倒入花椒油调匀。 5、锅中加足量清水，加入姜块、白酒1小勺烧沸。 6-7、下入虾爬子焯熟，捞出。 8、随即放入冰水中冷却，摆入盘中，蘸食姜...

中华美食2012-02-03

原料：小虾一盘，番茄汁一桶。做法：1、拔掉虾头，剪下虾须，从虾背处用刀划开，挑出虾线。2、处理好的大虾放在沸水里滚一下，撇出浮沫，捞出虾备用；3、准备葱姜蒜，莳萝，番茄汁。4、锅中下油烧热，放入葱姜蒜末炒香；放入汆过水的虾开始翻炒。5、倒番茄汁、糖、盐适量，炒四五分钟，最后撒上香草即可。

食材档案2017-11-06

食材明细：鲜虾适量；菠萝适量；鸡蛋适量；面包糠适量；水适量；盐适量；胡椒粉适量；水淀粉适量；生抽少许；糖适量；白醋适量；朗姆酒少许；做法：1、准备材料；2、菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用；3、鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆；4、将虾裹上面包糠；5、虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用；6、另一半菠萝榨汁后倒入...

营养食材2017-07-26

虾具有丰富的营养价值，儿童多吃可以补充蛋白质和钙质。推荐一款虾的新做法：番茄虾仁。番茄的酸甜搭配大虾的鲜美，孩子一定会爱上的。食物原料：大虾500克、姜丝5克。番茄酱200克，植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。制作方法：1、将虾从背部剪开，去掉沙线，洗净，用干净的软布拭干水分；将番茄酱加入盐、白糖、水淀粉、少量清水搅匀。2、锅内放油烧热，用姜丝炝锅，加入大虾翻炒至两面变红，倒入番茄酱汁，翻炒均匀，用...

食材档案2017-11-06

食材主料：蒜子适量；大明虾200g；粉丝适量；辅料：葱适量；蒸鱼豉油适量；胡椒粉适量；盐适量；剁辣椒适量；步骤1、首先将蒜子切成蒜米、大明虾去头去须，切开，尾部不要切断、将粉丝放入清水中泡发，切断、葱切成葱花。2、锅中放入油，烧至四成热时，下入适量蒜米，翻炒至金黄色，香味溢出时，关火，加入剩余的生蒜蓉，炒匀备用。3、准备好碗，倒入粉丝、蒜蓉，撒少许胡椒粉，适量盐、一勺剁辣椒，拌均匀。4、准备好碟子...

厨具与烹饪2017-11-01

原料：虾400克，姜片、葱段、盐、鸡精、黄酒、白酒、花椒各少许。做法：将虾洗净后剪掉须，置于碗中，将姜片、葱段铺在虾上；将盐、鸡精、黄酒、白酒、花椒混合倒入碗中，再加适量的清水；用保鲜膜封好，放入微波炉中高火转4～8分钟（视虾的大小和整碗的量来具体定时间）；然后取出，撕去保鲜膜，挑去葱、姜和花椒即可食用。

食材档案2017-07-27

虾营养丰富，经常吃虾不仅能增强免疫力，而且还能补肾壮阳，预防骨质疏松。虾的吃法有很多种，而虾粥是最为养生的一种吃法，那么吃虾粥有哪些好处？虾粥怎么做好吃？虾粥的营养价值虾粥除了清淡可口，是很多人喜爱吃的粥类之一。它还具有非常大的营养价值哦！1、虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360...

厨具与烹饪2017-08-01

材料：鱼饼250克、虾干50克、西芹150克；大红椒20克、姜适量、葱适量、蒜适量；盐适量、鸡粉适量、蚝油适量、料酒适量、食用油适量；做法：1、鱼饼切丁，虾干用清水泡淡后去壳备用。2、西芹切丁，红椒切丁，姜蒜切粒葱切花备用。3、锅里放油爆香姜蒜。4、放入鱼饼虾干，调入料酒将鱼饼稍煸黄虾炒出味。5、倒入芹翻炒。6、放入红椒翻炒。7、调入盐，蚝油和鸡粉，放少许清水翻炒匀。8、最后放入葱花炒匀即可上蝶。...

食材档案2017-08-04

【原料】鲜韭菜30～60克，生虾30～50克，粳米100克。【调料】精盐1/3小匙，姜、葱各适量。【做法】1。先将韭菜用水洗净，切细，生虾洗净，去皮，挑除沙线，待用。2。再将粳米洗净煮粥，待粥将熟时，放入虾仁、韭菜及调味品，煮至虾熟米烂即可。【功效】韭菜鲜虾粥很适合脾肾阳虚的朋友，其表现有阳痿、早泄，小便频数，腰膝酸冷，腹中冷痛，泄泻等。韭菜具有温肾壮阳的作用，和大米熬成粥对肾阳虚衰、阳痿滑精有滋...

营养食材2017-06-12

盐焗虾主料：鲜虾500g;盐焗虾辅料：粗盐适量花椒适量；盐焗虾制作步骤1、洗净虾，把虾身上的须剪掉，用厨房纸巾吸干水分备用；2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒；3、盖上锅盖，中火加热；4、加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾；5、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖；6、再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。

食材档案2017-07-27