酸菜炖血肠是一道家常菜，我们自己是可以做出酸菜炖血肠的，酸菜炖血肠是一道养生的菜，酸菜炖血肠的做法非常简单，因为酸菜炖血肠需要的原料也就是酸菜还有猪肠，当然我们可以准备一些其它的配料，例如粉丝或者冻豆腐都可以，酸菜炖血肠的做法我们下文将详细介绍一下。酸菜炖血肠是非常养生的一道家常菜，酸菜炖血肠有很好的功效，酸菜炖血肠能起到补肾养血的功效，酸菜炖血肠还能滋润我们的肝脏，也能润我们的皮肤，所以酸菜炖血...

食材档案2017-07-11

掌握小肠镜做法可助力肠道疾病早筛，需了解小肠镜类型、术前准备、操作流程、术后注意事项、检查意义等方面。1.小肠镜类型：小肠镜主要有双气囊小肠镜、单气囊小肠镜和螺旋小肠镜等。不同类型的小肠镜在设计和操作上有所差异，但目的都是为了更全面、清晰地观察小肠内部情况。双气囊小肠镜能更深入地到达小肠各部位，观察范围较广；单气囊小肠镜操作相对简便；螺旋小肠镜则可通过特殊的螺旋结构更顺畅地在小肠内移动。2.术前准...

健康科普2025-03-26

酸菜鱼的常见做法酸菜鱼做法一1、原料，酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段，适量的干辣椒和花椒粒。2、鱼肉用少许盐，胡椒粉和生粉抓一下。3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下。4、炒锅下油，爆香蒜片和姜末。5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜。6、炒出香味后加入适量的水或高汤。7、把鱼骨一起下汤里煮。8、煮至开锅。9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开。10、鱼肉很容易熟，熟后加入适量的胡椒粉。11、盛入大碗里。12、...

食材档案2017-07-14

腌酸菜使我们中国最传统的美食，从古至今一直深受人们喜欢，而且酸菜的做法流传下来有很多种，不同的做法不同的味道。酸菜不仅下饭好吃，酸菜当中还有丰富的营养对身体有很多好处。那么，给大家介绍几种腌酸菜的做法。1、北派酸菜代表：东北酸菜东北酸菜外表白净，酸味纯正，吃时整棵捞起，切丝或切块，炖、炒或包饺子，也可生吃。最受宠部位是扒开外面的白菜帮，露出里边一点嫩黄的酸菜心，又酸又嫩，直冲脑门，大人们最爱把这精...

食材档案2017-07-11

用料：羊小肠适量，青椒适量，大蒜适量，干红椒适量，大葱适量，精盐适量，植物油适量，酱油适量，花椒适量，孜然粉适量，生姜适量。做法：1、新鲜羊小肠清理干净后，用水煮熟。2、煮好的羊小肠晾凉切段（羊小肠里面油脂较多，可在切好后焯水去油脂）。3、青椒洗净切片、红尖椒切段、生姜切片，大蒜切薄片。4、大葱去老皮后切大段。5、锅里倒入适量植物油，油热后放入花椒爆香后捞出。6、倒入红椒段、姜片爆香。7、倒入羊小...

食材档案2017-11-02

材料：酸菜1斤半、猪肉半斤、姜末半两、大料5小瓣、食用油50毫升、凉开水900毫升、精盐、葱花、味精适量。做法：把酸菜叶一片一片的摘下来，洗干净挤出水分，然后放在菜板上整齐的摆平，将叶片对齐摆层，大约1厘米高时，按住最上层的酸菜叶，用刀把酸菜均匀的切成2毫米的细丝，挤出水分，成球形待用；猪肉切成2毫米的片；净锅（锅里的水分用小火蒸发干净）放入50毫升的食用油七八成热时，放入大料爆出香味后，放入姜末...

食材档案2017-06-27

【原料】：鸡肉500--800克；酸菜半棵嫩豆腐一盒。【配料】：花椒干辣椒圈各半汤匙蒜子10个姜一块葱一段。【调料】：盐两茶匙生抽一汤匙料酒一汤匙淀粉一茶匙五香粉一茶匙香油一茶匙。做法：1、原料。2、鸡肉切小块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，料酒一汤匙，淀粉两茶匙，腌渍20分钟。姜切丝，葱切丝，蒜子一个对半切。酸菜切丝。烧开水，先把酸菜焯水，再把鸡肉焯水，捞出过冷水沥干。3、锅里放油，把葱姜蒜辣椒花椒，...

食材档案2017-07-12

职场人肠胃不适时，小肠镜检查是重要诊断手段。小肠镜做法涉及检查前准备、检查方式选择、检查中的操作、检查后的注意事项以及适用与禁忌情况等方面。1.检查前准备：检查前需进行全面评估，包括血常规、凝血功能、传染病筛查等，了解患者身体状况。提前3天左右开始低渣饮食，检查前一天需进食流食，检查当天需禁食。还需按医嘱服用泻药进行肠道清洁，直至排出清水样便，以**检查视野清晰。同时，要告知医生自身病史、过敏史等...

健康科普2025-03-25

东北传统名菜酸菜氽白肉的做法原料：榆园酸菜、粉丝、猪肉、豆腐乳、韭菜花、粉丝。配料：姜、大葱、盐、味精、料酒。做法：1、先把肉冷水下锅大火煮开撇去浮末，小火熬，一般煮30分钟就可以，时间越久越好，熬出肉汤；2、将酸菜顺着菜帮片两刀，然后顶刀切成细丝，越细越好，洗净，捏干水分待用；粉丝温发泡发备用；3、将猪肉切成薄如纸的大薄片，越薄越好，也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻，这时取出再切就好切了；4、砂...

食材档案2017-07-12

酸菜是我国东北人喜爱的食物之一，现如今在北方很多地区也受到人们的喜爱。与此同时，酸菜也是冬季不能少的蔬菜种类。在这里，不如就为大家介绍一下酸菜家常菜的做法吧。冬天吃酸菜的好处营养比白开水多。虽然酸菜的营养价值远不及菠菜等绿叶蔬菜，甚至与大白菜相比也相差较多，但还是含有少许营养物质的，含量至少比白开水多。丰富餐桌蔬菜品种。酸菜好歹也算是一种蔬菜，可以使冬季的餐桌更丰富一点。虽然酸菜其实就是大白菜，严...

食谱推介2016-04-16

酸菜面块材料：面粉300克，泡酸菜200克，泡椒100克。配料：小葱，香菜，大蒜，盐，蚝油。做法：1、称出适量的面粉，加水和面，把和好的面搁在一旁醒面。2、准备材料：酸菜，香菜，小葱。3、香菜和小葱切成末。4、泡酸菜切成细丝。5、姜蒜剁成末。6、瘦肉切片放入水淀粉，盐腌制片刻。7、锅里先下菜油烧至七成热后加鸡油1勺再下姜和蒜煸香。8、下入切好的酸菜炒3分钟左右加水。9、待水开后小火熬煮5分钟。10...

食材档案2017-07-12

酸菜鱼，爽口的酸菜伴着嫩滑的鱼片，是很受大家欢迎的一道菜谱，一年四季都合适吃！不要以为酸菜鱼的做法很复杂，其实它的做法很简单，在家也可以做出。这里推荐5道美味酸菜鱼的做法，来试试这道开胃菜吧！春季是吃鱼的最佳时机，无论从美食还是养生来说，都是理想的选择，酸菜鱼就是备受欢迎的一道菜。酸菜微酸不辣，爽口非常，本身入味已深，再裹了一身的鱼鲜味，让人欲罢不能。鱼片切得薄薄的，料放得足，是可以入口的浓郁鲜酸...

食材档案2017-07-11

在大红大紫之前，酸菜鱼不过是重庆江边鱼民家再普通不过的家常菜，后经重庆厨师精心包装后南下北上，一炮走红，风头甚至盖过了红极一时的水煮鱼。 相较于水煮鱼极其鲜明的重红油特点和强麻辣刺激，酸菜鱼的清汤、微辣、鲜美、酸爽似乎更容易讨好广大的川味叶公好龙者，当然这其中也包括我。作为一道家常菜，我想这也是它迅速红遍大江南北并且经久不衰的原因之一吧。   ${FDPageBreak} ...

食谱推介2012-12-17

说到酸菜鱼，想必无人不知了，酸菜鱼汤酸香鲜美，微辣不腻，深受广大好友们的喜爱。如今酸菜鱼的做法是越来越多了，那么，酸菜鱼怎么做好吃呢？酸菜鱼的做法有哪些呢？下面就带着大家一起来看看吧。做法一【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克，泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克，肉汤500克，熟菜油500克。【制作过程】将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁...

食材档案2017-06-28

从中医视角看小肠镜做法，独特之处体现在整体观念指导、体质辩证考量、术前调理辅助、术中状态关注、术后康复调养等方面。1.整体观念指导：中医强调人体是一个有机整体，小肠镜检查不仅仅是针对小肠局部。在进行小肠镜检查前，会综合考虑患者全身的状况，包括气血、脏腑功能等。例如，若患者整体气血不足，可能会影响术后恢复，在检查前后的处理中就会有相应的考虑。2.体质辩证考量：不同体质的人对小肠镜检查的耐受和反应不同...

健康科普2025-03-31

相信大家对于酸菜红烧肉这道菜肴肯定是很熟悉的吧，酸菜红烧肉是我们大家都爱吃的一道酸辣菜，酸菜红烧肉不但颜色很好看而且吃起来味道也是很香的，酸菜红烧肉的做法很简单，我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出酸菜红烧肉来，下文给大家介绍一下酸菜红烧肉的家常做法。1、把肉洗净后放入锅中，倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉，把放凉后的猪肉切成小块，酸菜切好备用。2、炒锅内倒入适量油烧热，放入猪...

食材档案2017-07-11

酸菜是我们常见的一种食材，酸菜不但好吃而且食用价值还非常高，酸菜里面含有丰富的维生素特别是维生素C，此外酸菜还含有多种我们人体需要的矿物质，经常吃酸菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以酸菜深受人们的喜爱，酸菜的做法有多种，下文我们采用酸菜搭配上面条来做成酸菜面条。酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜等，不同地区...

食材档案2017-07-11

用料：鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、花椒30g、蒜瓣6枚、食用油50ml、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2g、开水500ml。做法：1、准备所需的原料，鱼片，酸菜，姜片，干红辣椒，花椒，蒜瓣；2、提前将鱼片用姜丝，生粉，料酒，盐，抓匀，腌制10分钟；3、锅内置入适量食用油，取1/3的（姜片，蒜瓣，干红椒，花椒）爆香；4、下鱼片，慢慢炒至鱼片变色；5、加...

食材档案2017-06-27

酸菜鱼的做法如同水煮，不过得挑选正宗四川老酸菜。酸菜鱼产生于重庆地区，其实四川、重庆的很多以做鱼出名的地方有无数好吃到不行的鱼菜。酸菜鱼原料：草鱼1只、酸菜100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙、蛋清1只、料酒2茶匙、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙、胡椒粉少量、清汤。做法：先处理鱼，将鱼切成鱼片。1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净，一定要将鱼腹内的黑膜洗净，剁去鱼鳍，切下鱼头。2、紧贴鱼...

食材档案2017-07-14

用料：酸菜叶400g土豆1个蒜2瓣葱白1段盐1茶匙糖1茶匙生抽1汤匙香油少许做法：1、酸菜叶切丝后放在干净的纱布中挤干水分备用。2、土豆去皮洗净切（擦）细丝，用清水冲洗两遍后放在加入少许白醋的清水中浸泡15分钟以上。3、蒜切片，葱切碎。4、锅热油，油热后加入葱蒜爆香后加入酸菜丝，用筷子划炒半分钟后加入沥干水的土豆丝。5、调入盐、糖、生抽后继续用筷子划炒至土豆丝变软（约1分半钟），熄火淋入少许香油搅...

食材档案2017-06-27

老年人做小肠镜确保安全，需做好术前评估、肠道准备、心理调适、术中配合及术后护理等。1.术前评估：老年人身体机能下降，术前要进行全面评估，包括血常规、凝血功能、肝肾功能、心电图等检查，以了解身体状况，判断是否能耐受小肠镜检查。若有基础疾病，如高血压、心脏病等，需提前控制病情，将血压、心率等指标调整到合适范围。2.肠道准备：良好的肠道准备是小肠镜检查成功的关键。检查前需遵医嘱进行饮食调整，一般提前1-...

健康科普2025-03-23

酸菜：青菜、泡菜坛酸菜苦笋汤：苦笋2根、酸菜2根、干辣椒特色：酸菜最能逼出苦笋味儿。做法：一、酸菜：1、买来的专门泡酸菜的青菜。这种青菜是四川专门泡酸菜的，挺大一株的，卖出来的时候已经是晾得比较干的了。2、洗干净分拆开继续晾。3、晾到蔫掉。4、泡到泡菜坛里，泡变成黄色就行了，泡得略久一些更好。我泡了一个多月喃。5、这就是四川酸菜，用处可多了。酸菜鱼、酸菜肉丝汤、酸菜肉丝面。二、酸菜苦笋汤：1、苦笋...

食材档案2017-07-12

做小肠镜前，需进行饮食调整、肠道清洁、完善检查、告知病史、签署同意书等。1.饮食调整：在检查前几天，应遵循低渣饮食原则，避免食用高纤维食物，如芹菜、玉米、韭菜等，因为这些食物不易消化，可能会残留在肠道内，影响检查视野。可选择进食米粥、面条、馒头等易消化食物。在检查前一天晚上，通常需禁食，以确保肠道处于相对排空状态。2.肠道清洁：这是小肠镜检查前非常重要的环节。一般会使用聚乙二醇电解质散、硫酸镁、甘...

健康科普2025-03-29

酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜具有制作简便、风味美好、食用方便、不限时令等优点。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用，酸菜忌生食。下面介绍几种酸菜的做法酸菜粉丝汤材料：细粉丝150克、酸菜50克、葱丝5克、胡椒粉2克、盐3克、味精5克、精炼油25克、汤6...

食材档案2017-07-11

原料： 面粉、酸菜。 做法： 1、冷水和面，冰箱里放置一个晚上，这样面会更加柔软。揪成小剂子，中间按一下，放些油。 2、两个剂子放在一起擀平。 3、轻薄如纸。 4、锅里不放油，煎到中间鼓起即可。 5、很容易分开。 6、薄薄春饼。 7、油热蒜茸炒香，放入酸菜，黑胡椒粉炒熟即可。放在春饼上卷起来就可以吃了。 解油腻。 面皮很柔软。

中华美食2012-02-07

酸菜土豆丝是东北家常菜，东北人有爱吃酸菜的习惯，因为东北冬天寒冷，无霜期短，所以当地人就用腌渍酸菜的方法来保存蔬菜。酸菜除了用来炖肉外，还可以用来炒土豆丝，一来可减轻酸菜的酸味，二来使土豆丝更为爽脆。烹制材料（三人份）材料：土豆（1只）、酸菜（100克）、干辣椒（5只）、花椒（1汤匙）、葱（1根）、姜（2片）调料：油（5汤匙）、盐（1/4汤匙）、鸡粉（1/3汤匙）、白糖（1/2汤匙）步骤：1、土豆...

食材档案2017-07-12

食材明细：猪小排适量；东北酸菜适量；细粉丝适量；豆腐适量；八角适量；白胡椒粉适量；桂皮适量；香油适量；盐适量；葱姜适量；鸡精适量；干辣椒适量；制作步骤：1、准备好所有食材。2、酸菜洗净切成丝备用。3、豆腐切成片。4、粉条提前泡软。5、准备好干辣椒和八角桂皮。6、葱切段，姜切片。7、排骨斩成小块，放入冷水中，烧开后捞出。8、焯水的排骨放入汤锅中，加入适量的热水。9、加入葱姜八角桂皮，大火烧开，转小火...

食材档案2017-07-12

酸菜猪血汤的做法1、酸白菜片片剥开，洗净切丝；猪血洗净，切成约3厘米厚的长片，备用。2、锅置于火上，锅中加适量的清水，放入酸菜丝，姜丝煮沸。3、加入猪血，待汤再次沸腾，加葱丝和盐搅匀即可。

食材档案2017-11-08

主料：小肠2根750克、葱750克；配料：白萝卜1个；调料：食盐适量、鸡精适量；步骤：1、把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量食用油和干淀粉，不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。2、葱摘洗干净，控一下水。3、彻底洗净的小肠翻回正面，在大约2厘米的地方开始灌葱。4、把葱灌到小肠里。5、在灌进去一...

食材档案2017-07-28

主料：东北酸菜1棵，猪大骨头500克，粉条（干）1把调料：食盐1茶匙，鸡精1茶匙，葱1段，姜2片，八角2个酸菜炖粉条的做法1、东北酸菜洗净切丝待用，大骨洗净焯水，再洗去表面浮沫待用2、另锅下水，放入焯过水的大骨、大葱、八角和姜片，大火烧开后，调小火煮到大骨软烂但不脱骨，放入东北酸菜小火再煮20-30分钟3、然后放入粉条，粉条煮软调入盐、鸡精即可；营养功效酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含...

食材档案2017-06-27