芦笋是一种常见的蔬菜，关于芦笋的做法是比较多的，酱爆芦笋就是比较好吃的做法之一，对于爱吃芦笋的朋友来说，不妨来了解下酱爆芦笋的做法哦！那么酱爆芦笋怎么做呢？酱爆芦笋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍酱爆芦笋的两种做法，下面就一起来看看吧！酱爆芦笋的做法材料：里脊肉1小块，芦笋1小把，胡萝卜半根，马蹄4个，六月鲜豆瓣酱2汤匙，美极鲜味酱油1汤匙，糖少许。做法：1、将芦笋切去老根洗净，马蹄切片，...

食材档案2017-10-30

很多人吃东西时习惯蘸酱，今天我们就来推荐一道南瓜酱的做法。在吃饭或者吃汤面时都可以食用噢。下面是南瓜酱的做法。适宜年龄：4-12个月；主料：南瓜300g;胡萝卜1个；辅料：黑胡椒适量；橄榄油适量；盐适量；大蒜1瓣；咸蛋黄1个；牛奶1/2袋；制作步骤1、南瓜胡萝卜切粒。2、起锅热油。3、爆香蒜与南瓜胡萝卜。4、加适量水。5、煮至酥烂后加盐、黑胡椒调味。6、倒入豆浆机。7、加一颗咸蛋黄。8、半袋牛奶，...

营养食材2017-06-27

芦笋是一种常见的蔬菜，关于芦笋的做法是比较多的，酱爆芦笋就是比较好吃的做法之一，对于爱吃芦笋的朋友来说，不妨来了解下酱爆芦笋的做法哦！那么酱爆芦笋怎么做呢？酱爆芦笋的做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍酱爆芦笋的两种做法，下面就一起来看看吧！酱爆芦笋的做法一材料：里脊肉1小块，芦笋1小把，胡萝卜半根，马蹄4个，六月鲜豆瓣酱2汤匙，美极鲜味酱油1汤匙，糖少许。做法：1、将芦笋切去老根洗净，马蹄切片...

食材档案2017-10-30

大酱汤是韩式菜肴中被广为人知的一种，并且做法也很简单，可以在家自行烹饪。如果你对韩式大酱汤很感兴趣，那就继续往下看看关于韩式大酱汤的简单做法和窍门的具体介绍吧。韩式大酱汤的简单做法材料：豆腐半块、西葫芦1根、土豆1个、金针菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml调料：大酱3汤匙（45克）、辣酱2汤匙（30克）、蒜泥1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）做法：把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切...

食谱推介2016-05-14

酱白菜的制作材料： 主料：白菜5000克 调料：黄酱1000克,酱油2500克,白砂糖250克 酱白菜的特色： 咸甜味。 酱白菜的做法： 1.将白菜洗净，晒到三成干。 2.加入黄酱，盐，糖装入坛内30天，取出后即可食用。

中华美食2012-01-06

主料：螃蟹配料：葱姜蒜调料：川味辣椒酱海鲜酱花椒大茴麻椒食盐鸡精食用油料酒花椒粉十三香。制作过程：1、螃蟹用牙刷洗净备用。2、螃蟹根据个头大小，斩大小相当的块。3、蟹钳用刀背砸松，方便入味。4、将剁好的蟹放入调料盆中，放少许料酒、食盐、花椒粉和十三香拌匀腌制一会。5、放入适量面粉和淀粉。6、拌匀备用。7、炒锅放油，油热下入腌制好的螃蟹油炸。8、螃蟹金黄色的时候，沥油捞出备用。9、姜一块备用。10、...

食材档案2017-07-27

   主料：鸡胸脯肉1块 辅料：土豆1个竹笋适量鸡蛋白1个 调料：色拉油适量食盐半茶匙料酒1汤勺生抽1汤勺淀粉1茶匙甜面酱1汤勺 做法： 1、鸡胸肉凉水浸泡后，取出切成约1cm宽的等大小丁。放入一个鸡蛋的蛋清+淀粉+料酒腌制15分钟左右 2、竹笋也按照大小切成小丁 3、土豆同竹笋一样，切成约1cm左右见方的丁。入微波炉内高火加热2-3分钟左右 4...

中华美食2012-03-02

豆腐价格经济实惠，同时营养价值又很高，所以受到了大众的普遍欢迎。大家对于豆腐的喜爱直接导致了豆腐的做法越来越多，豆瓣酱炒豆腐就是一种创新的菜式。豆瓣酱炒豆腐用料简单，做法也容易，想要轻松学会家常菜的，可以从学习豆瓣酱炒豆腐开始。豆瓣酱炒豆腐做法一食材准备豆腐，食盐，蒜，生抽，水淀粉，豆瓣酱，葱，植物油。方法步骤1、豆腐洗净切小方块，葱白和葱叶分别切成段，大蒜切成末，水淀粉加水调稀备用；2、锅中加盐...

食材档案2017-09-22

猪肉的做法很多，其中酱烧猪肉是最入味最受欢迎的。如果用风味独特的豆瓣酱来烧肉，不仅比传统的酱油烧制，滋味更加独特，而且营养也更丰富。豆瓣酱烧肉的做法和传统红烧肉的做法非常类似，对于日常做菜的人来说，很容易就能学会。一、豆瓣酱红烧肉怎么做主料，五花肉辅料，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量1、将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用。...

食材档案2017-09-19

沙拉酱是很甜美的酱料，就如它的名字一样，一般是在吃沙拉用的酱，我们都是在超市买的沙拉酱，那么沙拉酱的做法大家知道吗？沙拉酱又该怎么吃呢？如果大家想了解一下的话，就为大家介绍一下沙拉酱的做法大全。自制沙拉酱材料蛋黄1个，植物油250克，盐0.5克，白糖30克，白醋25克。做法1、蛋黄放入无水无油干净的大碗里，加糖。盐混合后。用电动打蛋器打匀。2、加1勺油打至油与蛋黄融合，继续加1勺油搅打融合，加到第...

营养食材2017-07-11

【材料】扁豆鸡蛋姜、蒜；【调料】喜欢的酱；盐；【做法】1、扁豆洗净择去老筋，斜切成段；姜、蒜切小片；2、鸡蛋打散，里面滴入几滴料酒和几滴清水；3、锅入少许油，将鸡蛋炒至基本凝固后关火，然后用铲子铲成小块；4、另起锅入油，爆香姜蒜；5、倒入扁豆，翻炒至颜色略微变深，然后调入适量酱料翻炒；6、继续翻炒至扁豆基本熟透，中途可加少许水；7、扁豆炒熟后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。根据个人口味酌情加盐，基本...

食材档案2017-10-19

原料：鲫鱼1条（约450克）、豆腐300克。东北大酱或豆瓣酱2汤匙（约30克）、生抽2汤匙（约30克）、葱1/3根、姜2片、花椒5、6粒、八角1个、糖5克、料酒2汤匙（约30克）。特色：东北菜。操作：1、宰杀好的鲫鱼清洗干净切成两半。2、豆腐切块，葱、姜切片。3、锅中倒少许油，油热后放入鲫鱼两面煎至金黄。4、放入葱、姜、花椒、糖、八角、料酒，豆瓣酱加一碗水稀释倒入锅中，没过鲫鱼。5、放入豆腐块，大...

食材档案2017-10-19

【材料】：牛肉香菇青红椒【调料】：六月鲜豆瓣酱味达美耗油六月鲜特级酱油郫县豆瓣酱辣椒油橄榄油花椒面料酒姜汁葱味精香油。【做法】：1、牛肉洗净泡去血水切片，锅中烧开水，放入牛肉焯，焯时倒入料酒和姜汁。2、将牛肉捞出用清水冲洗两遍放入碗中，加入六月鲜豆瓣酱、郫县豆瓣酱、味达美耗油、六月鲜特级酱油、盐、味精、花椒面、辣椒油、姜汁腌渍10小时。3、香菇洗净切丝，青红椒洗净切片。4、锅中烧油，倒入腌渍好的牛...

食材档案2017-10-19

豆瓣酱营养价值高，是厨房中不可多得的健康调味品。用豆瓣酱制作的梭鱼非常有名，时很多地区的热门菜。豆瓣酱梭鱼搭配不同香料，风味也多有变化，但是无论如何变化，基本做法是不会变的。一、家常豆瓣酱梭鱼食材准备梭鱼3条，葱段，姜丝，蒜片，豆瓣酱，蒸鱼豉油，蚝油，酱油，香菜适量。方法步骤1、把梭鱼去腮，去内脏，洗净待用，葱切段，姜切丝，蒜切片待用；2、炒锅烧热少许油，放入葱姜蒜爆香，然后放入豆豉炒香；3、加入...

食材档案2017-09-22

紫甘蓝怎么做好吃？紫甘蓝苹果沙拉的做法介绍材料：脱脂酸奶油150克，原味脱脂酸奶（酸奶酪）160毫升，苹果醋60毫升，低脂美乃滋（沙律酱）1汤匙，糖4茶匙，红辣椒酱1茶匙，盐1茶匙，碎蓝纹干酪1/3杯（56克），切成丝的红或绿高丽菜（甘蓝）900克，绿苹果4个，切成小块，红甜椒2个，切丝做法：1，将酸奶油、酸奶、醋、美乃滋、糖、辣椒酱和盐全部倒入大碗中搅和，然后拌入碾碎的蓝纹干酪。2，最后加入高丽...

营养食材2017-06-29

用料：牛腩甜面酱；番茄酱蚝油；老抽生抽；洋葱干辣椒；米酒葱段；陈皮；做法：1、牛腩洗净切成麻将大小的肉块，放入锅中汆烫。2、至水再次沸腾取出，洗净血沫备用。3、锅中烧热油，将番茄酱放入小火煸炒。4、出红油后加入甜面酱煸炒。5、两种酱料都融合后放入汆烫好的牛腩块翻炒一下。6、放入剩余所有的原材料及调味料。7、如液体的量没有没过牛肉可适量的添加热水。8、大火烧开后小火炖2小时即可。小贴士：1、番茄酱不...

食材档案2017-10-31

用料：肋排、葱白；姜、大蒜；叉烧酱、豆瓣酱；蚝油、酱油；糖、蜂蜜；黑胡椒；做法：1、猪肋排洗净，锅中放入清水，冷水时放入排骨，大火烧开，撇去浮抹，再放入姜片葱段煮30分钟。2、将各种调味料放入盆中搅拌均匀。3、腌制好的排骨放入冰箱中冷藏过夜。4、取出腌好的排骨，排放到烤盘内，置于烤箱中层，190度烤20分钟左右。小贴士：腌制排骨的佐料可以根据口味再进行适当调整。

食材档案2017-10-19

原料：鲜鲅鱼两条。调料：洋葱、大蒜、姜、干红辣椒、豆瓣酱、豆面酱、盐、糖、料酒。做法：1、鲜鲅鱼去内脏去鳃，洗净，控干，斜切成段；2、洋葱切片，生姜切丝，干红辣椒切段；3、起油锅，爆香葱姜蒜和干红辣椒；4、下入豆瓣酱和豆面酱小火炒香；5、下入鱼段略微煎一下；6、沿锅边烹入料酒；7、添加没过的热水；8、添加一点点糖提鲜；9、盖盖转小火焖制；10、待汤汁收过半，尝一下咸淡，用盐调味；11、大火收汁；1...

食材档案2017-10-19

制作过程： 1、48g黄油隔水融化 2、加入200g酸奶 3、用手工打蛋器搅拌均匀 4、放入一个蛋黄搅拌 5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个 6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中 7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！） 8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后...

食谱推介2012-01-12

《本草纲目》说金桔皮“同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降”。金桔酱具有很强的止咳，化痰功效，秋冬季节感冒后吃一些金桔果酱很快就能见效，冬日里给家人准备一些是不错的选择哦。金桔酱做法：1、金桔洗干净，最好用盐水浸泡15分钟，再清水冲洗。2、金桔切块儿，拌白砂糖腌渍半天以上。3、将腌渍好的金桔和纯净水一起小火熬制20分钟，期间加入冰糖，慢慢融化，边熬边不停搅拌防止糊底。另外一种方法是将腌渍...

蔬果养生2017-11-22

猪肉的做法很多，其中酱烧猪肉是最入味最受欢迎的。如果用风味独特的豆瓣酱来烧肉，不仅比传统的酱油烧制，滋味更加独特，而且营养也更丰富。豆瓣酱烧肉的做法和传统红烧肉的做法非常类似，对于日常做菜的人来说，很容易就能学会。一、豆瓣酱红烧肉怎么做主料，五花肉辅料，豆瓣酱适量，花椒适量，八角适量，葱少许，姜少许，白砂糖少许，料酒适量，酱油适量。1、将切成片的五花肉与凉水一起下锅，煮开1分钟后捞出，洗净浮沫待用...

食材档案2017-09-22

材料：五花肉500克、杭椒100克；生姜2片、蒜头3粒；食油适量、老干妈1匙、酱香烤肉料1匙；做法：1、五花肉放入加了料酒的凉水锅里，烧开后捞起五花肉晾干。2、杭椒切条、蒜头去外皮拍碎，生姜拍碎。3、晾干水的五花肉切成2-3mm的薄片。4、锅烧热，倒几滴油，然后倒入五花肉片煸至微黄。（其中将煸出的油倒出另作它用）5、煸黄的肉片推至一边，下入蒜头生姜煸香。6、倒入老干妈，炒至肉片上色。7、倒入杭椒，...

食材档案2017-11-07

用料：鸡翅4个、彩椒1个；柠檬1个、蒜2瓣；冰花梅酱2大勺、蚝油1大勺；糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；黑胡椒适量、干燥混合香草少许；做法： 1、准备好各种所需材料；2、鸡翅洗净、用刀在内侧划两刀，取1/2个柠檬切薄片，蒜切片；3、将冰花梅酱、蚝油、糖、盐、黑胡椒、混合香草混合，涂抹在鸡翅外侧，用手充分揉匀后，将鸡翅与柠檬片、蒜片一同放入密封袋，腌制过夜；4、取出腌制好的鸡翅，放在烤架上，剩...

食材档案2017-11-01

夏季快手花样饭南瓜酱焗饭的做法材料：南瓜250克，培根3片，鲜香菇30克、米饭250克，起司丝50克，南瓜酱360克，盐1小匙、黑胡椒1小匙。做法：南瓜酱的做法：1、将约200克南瓜切小丁，30克洋葱切末，备用2、锅内将40克奶油融化，爆香洋葱，放入南瓜炒香，加入2片月桂叶，加入250克高汤（或白水），加入1小匙意大利综合香料，煮到南瓜软烂，水份尽量收干，瓜酱粘稠时，挑除月桂叶即成南瓜酱焗饭的做法...

营养食材2017-06-22

主料：四季豆300克；辅料：猪肉100克；调料：食盐1克，酱油5克，葱10克，蒜4瓣，黄酱25克，黄酒5克，白糖3克，植物油30克；酱焖四季豆的做法1、准备好所需食材。2、四季豆择洗干净，掰段备用。3、葱切片，蒜切末备用。4、猪肉切小片备用。5、锅烧热放植物油，下肉片和葱片炒香。6、接着放四季豆大火炒一分钟，炒出香气，然后放入黄酱。7、转中火把酱炒开，均匀的挂花在豆角上。8、然后开大火放酱油、黄酒...

食材档案2017-10-18

用料：鸡腿1个嫩藕400g;青红椒各1个葱姜少许；料酒生抽；老抽郫县豆瓣酱；黄豆酱淀粉；做法：1、将鸡腿剔除骨头（用剪刀非常方便），切条，切丁。2、将鸡丁加入料酒、生抽、老抽（少许，调点色）、淀粉拌匀腌制，青红椒切小块，葱切粒，姜切片，郫县豆瓣酱剁碎备用。3、藕削皮后切丁放入水中浸泡5分钟（可放少许白醋，防止变色）。4、锅中油热后，放入葱姜炒出香味，开中火倒入郫县豆瓣酱、黄豆酱略炒，和油融合。5、...

食材档案2017-10-19

菜名：叉烧酱烧排骨主料：排骨（腩排）1件（约720克）。配料：腌料：叉烧酱3汤匙，蒜茸粉、生粉各1汤匙，黑椒粉1/2茶匙，蚝油、生油各2汤匙，盐1茶匙，混合香草2茶匙。做法：1、排骨洗净，在表面划井字纹，抹干身备用。2、将腌料充分拌匀成厚浆状，均匀涂在肉排表面，放置2-3小时。3、送进中火（190摄氏度）之焗炉中焗30-40分钟至表面金黄熟透即成。

食材档案2017-11-07

现在大众对于健康饮食的理念越来越重视，日常做菜的时候会倾向于选择健康的食材。豆瓣酱是一种绿色健康食品，包含了蚕豆的多种营养物质，食用后可以健脑补脑。豆瓣酱可以制作很多美味，用它烧鲫鱼的做法简单，味道更佳鲜香。一、豆瓣酱烧鲫鱼的做法一食材准备，鲫鱼，葱姜蒜适量，香菜，豆瓣酱70克，味精20克，油适量，淀粉少许。方法步骤1、将鱼收拾干净，打上花刀，放入葱姜盐腌制10分钟；2、锅中放油烧热，下入鱼煎至金...

食材档案2017-09-22

豆瓣酱在我们大中华已经有了相当长的一段历史了，那么说到豆瓣酱的做法大全，很多人都是非常了解的。在1943年的时候，我国的伤害是特别流行豆瓣酱的，很多人都是会做豆瓣酱的，这主要是因为当时的战争的影响。其实早在之前很多年，就已经有了豆瓣酱了。豆瓣酱是一种大家生活中常见的酱料，主要起调味的作用。很多人是喜欢吃豆瓣酱的，他们一般会在下面条的时候，加点豆瓣酱进去，或者炒饭的时候来点豆瓣酱，这样是很提味的。还...

食材档案2017-09-19

原料：牛腩500克，红萝卜100克。调料：姜片、葱段、辣豆瓣酱、番茄酱、白酒、甜面酱、八角、香菜、精盐、白糖、酱油、植物油、生粉各适量。制法：1、红萝卜去皮，洗净，切块。2、牛腩煮熟，取出切厚块，汤留用。3、烧热锅，下油爆香姜片、葱段、辣豆瓣酱、番茄酱、甜面酱，加入牛腩翻炒片刻，加白酒，放入调味料烧开，改慢火煮30分钟，加入红萝卜煮至熟，以适量生粉水打芡，上碟时洒上香莱即可。

食材档案2017-10-27