酱牛肉是牛肉常见的一种吃法，并且还可以自己在家酱制。牛肉所富含的营养价值对于我们的身体健康来说有很关键的作用，而酱牛肉的味道又很独特。在这里，不如就来学两招，看看怎样自制酱牛肉吧。酱牛肉的3种做法家常酱牛肉材料：牛腱子1000克、干黄酱100克、大料、白芷、丁香、砂仁、香叶、桂皮、花椒、茴香各少许、老汤1小碗。做法香料放入搅拌机的研磨杯里，打成粉末。香料的种类和量可依个人口味增减，这些量可做约3公...

食谱推介2017-06-26

美味的酱牛肉总能够带给你不一样的口感刺激，所以说在生活中有不少人都想要自己做酱牛肉，那么，这酱牛肉到底需要哪些材料呢？其做法又是怎么的呢？下面我们就一起来对酱牛肉的做法相关问题做了解，希望大家看完以后能够知道要如何做酱牛肉。需要的材料有：牛腱子1kg、姜1块、料酒5g、大葱2根、八角3个、桂皮2小段、花椒30粒、香叶2片、丁香6粒、生抽150ml、老抽60ml、豆瓣酱2大勺1、牛腱子切成两段，用冷...

营养食材2017-05-31

秋高气爽的天气，理所应当第一波贴秋膘就要开始了，酱牛肉每家的做法各不相同，我的做法仍旧属于极简版吧。酱好的肉空口吃或者做成肉夹馍都是不错的选择，当然牛肉汤也千万不要浪费，用来做牛肉面的汤底，美味无穷。原料：牛前腿键子肉调料：葱、姜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油少许香料包：香叶、花椒、小茴香、桂皮、八角、草果、桂皮做法：1、前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火加热后，将牛肉放...

食谱推介2013-09-02

娃娃菜番茄牛肉的做法材料娃娃菜200克，番茄1个，酱牛肉100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。做法1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，酱牛肉切片，木耳泡发。2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。4、放盐和鸡精调味即可。

蔬果养生2017-08-21

沙茶酱和牛肉是一组惯常搭配，丝瓜最显著的特点就是汁水丰富，口感鲜甜，烹饪丝瓜一般都以清淡的做法为主，今天将沙茶牛肉和丝瓜结合，此举又是另一番风味。材料：丝瓜200克，牛肉150克，姜片、拍蒜各10克，沙茶酱一汤匙，盐、糖、生粉、生抽、米酒、胡椒粉、花生油各适量。做法：丝瓜洗净切片汆烫后备用；牛肉洗净切片，以盐、生抽、花生油、生粉、米酒拌匀备用。开锅下油，爆香拍蒜和姜片，放牛肉炒至半熟后，放沙茶酱翻...

食材档案2017-09-22

菜谱简介娃娃菜又称微型大白菜，中医认为其性寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。材料娃娃菜200克，番茄1个，酱牛肉100克，木耳少许，油、葱姜、盐、鸡精适量。做法1、娃娃菜洗净切丝，番茄用料理机打成汁，酱牛肉切片，木耳泡发。2、热锅热油爆香葱姜煸炒娃娃菜片刻。3、放番茄汁、酱牛肉、木耳闷烧3分钟。4、放盐和鸡精调味即可。

蔬果养生2017-08-17

麻酱油麦菜材料：油麦菜4棵，芝麻酱2匙，盐1克。做法：油麦菜洗净，切成5厘米左右的段；将芝麻酱内加少许盐，然后用水调稀、调匀；将油麦菜平铺在盘内，将芝麻酱浇上拌匀即可。酱牛肉西兰花材料：酱牛肉100克，西兰花1个，番茄沙司适量。做法：将酱牛肉切成片，西兰花掰成小块；锅里水烧沸，放入切好的酱牛肉略烫一下后，捞出；将西兰花放入烫过酱牛肉的沸水中，加少许盐烫熟后，捞出沥干水分；将西兰花摆放在盘子中间，然...

孕期2017-09-14

   主料：    生牛肉100公斤。    辅料：    黄酱10公斤，食盐3公斤，桂皮250克，丁香250克，砂仁250克，大茴香500克。 做法： 1、选料整理。选用不肥不瘦的新鲜牛肉，先用冷水浸泡，清洗淤血，用板刷将肉洗刷干净，剔除骨头。然后切成0．75...

中华美食2012-02-14

孕前饮食注意事项有很多，比如，改变不良的饮食习惯、合理搭配膳食、营养均衡、适当吃些助孕食谱等。下面给大家推荐一道备孕助孕食谱—清炒酱牛肉。一、助孕食谱—清炒酱牛肉的食材：酱牛肉200克、四季豆100克、胡萝卜100克、姜丝1小勺、盐适量。二、助孕食谱—清炒酱牛肉的做法：1、将酱牛肉切成细长条；四季豆洗净切斜段；胡萝上去皮，切丝。2、锅中油烧至五成熟，放入姜丝炒香，再放入酱牛肉条大火翻炒数下盛起。3...

备孕2017-06-08

精武鸭脖-鸭脖子功效 鸭脖子而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆宜的休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃...

食谱推介2012-01-10

减肥期间可以吃酱牛肉，但是不可吃太多，原因如下：1、热量较高：牛肉本身热量适中，但是经过加工之后，酱牛肉的热量是比较高的。每100克普通的酱牛肉当中含有250大卡左右的热量，减肥期间如果吃太多，很容易长胖。2、盐分含量高：酱牛肉在制作过程中需要放大量的盐，含钠量很高，100克酱牛肉当中含有890毫克的钠。摄入过多的钠元素，会容易水肿，对减肥很不利。减肥期间可以吃牛肉，最好不要吃酱牛肉。牛肉蛋白质含...

泛健康文章2022-04-28

酱牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 原料： 前腿牛键子；大葱；姜；老抽；白糖；盐；八角；桂皮；五香粉；生抽（可不放）；丁香（可不放）；花椒（可不放）；陈皮（可不放）；小茴香（可不放）；香叶（可不放）；甘草（可不放） 步骤： 1.前腿牛键子洗净，切成10cm见方的大块。锅中倒入清水，大火...

食谱推介2011-10-09

麻酱油麦菜材料：油麦菜4棵，芝麻酱2匙，盐1克。做法：油麦菜洗净，切成5厘米左右的段；将芝麻酱内加少许盐，然后用水调稀、调匀；将油麦菜平铺在盘内，将芝麻酱浇上拌匀即可。营养师点评：油麦菜的维生素含量丰富，而芝麻酱内铁的含量非常丰富，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，且含钙量仅次于虾皮。同油麦菜一起凉拌食用，既会让准妈妈胃口大开，又能够提供孕期所需的营养。酱牛肉西兰花材料：酱牛肉100克，西兰花1个，番...

孕期2017-09-14

麻酱油麦菜材料：油麦菜4棵，芝麻酱2匙，盐1克。做法：油麦菜洗净，切成5厘米左右的段；将芝麻酱内加少许盐，然后用水调稀、调匀；将油麦菜平铺在盘内，将芝麻酱浇上拌匀即可。营养师点评：油麦菜的维生素含量丰富，而芝麻酱内铁的含量非常丰富，比猪肝高1倍，比鸡蛋黄高6倍，且含钙量仅次于虾皮。同油麦菜一起凉拌食用，既会让准妈妈胃口大开，又能够提供孕期所需的营养。酱牛肉西兰花材料：酱牛肉100克，西兰花1个，番...

孕期2017-09-15

牛肉含有丰富的营养，是非常适合宝宝的肉食，但是牛肉不宜消化，所以宝宝多大可以吃牛肉？牛肉具体有哪些营养？给宝宝吃的牛肉有哪些做法？宝宝多大可以吃牛肉牛肉的肉质致密，肌肉纤维粗硬，不容易嚼烂。而宝宝的牙齿发育不完整，一般要到3岁左右才能把乳牙全部长齐或才有真正意义上的咀嚼功能，所以小一点的宝宝有时会拒绝吃牛肉，建议1岁以后再给宝宝吃较烂的牛肉。10个月以后可以把牛肉做成肉馅，给宝宝吃牛肉包子或者饺子...

幼儿2017-11-14

牛肉营养价值丰富，是进补和日常餐桌上都不能少的肉类食物。牛肉在做法上也有很多，干煸牛肉就是其中一种。并且，干煸牛肉的做法也有很多种，下面就来为大家具体介绍一下干煸牛肉的3种做法吧。干煸牛肉的3种做法简单版：将牛肉切成筷子粗细的丝，姜、香芹切丝。热锅凉油，下锅后小火反复煸炒。牛肉丝变白出水后，将牛肉丝倒出，沥干水。热锅凉油，加入牛肉丝煸炒。下入姜丝、2克盐，加入豆瓣酱，豆瓣酱煸炒出红油后，加入酱油。...

食谱推介2016-10-31

牛肉一直都是进补和日常所吃的最常见肉类，不仅具有丰富的营养价值，还有很多不同的做法。在这里，就来推荐几款牛肉的经典食谱，以及烹饪牛肉必知的小妙招，千万不要错过了。牛肉的家常经典食谱生拌牛肉丝原料：牛里脊肉300克、白梨100克、炒熟的芝麻25克、香菜少许、少许切成丝的黑木耳、精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。做法：将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开...

食谱推介2017-05-20

营养频道首页美食圈列表2013-08-30

咖喱牛肉材料：牛肉洋葱一个土豆中2个胡萝卜2根蒜一头。调料：少量咖喱粉辣椒粉孜然粉黑胡椒粉适量高汤或水番茄沙司1小罐淡奶油一大汤勺。做法1、洋葱切条，蒜切末，土豆，萝卜切块，牛肉切小块热水漂去血沫待用。2、热锅内加油，倒入洋葱和蒜沫稍微翻炒后加入一大勺咖喱粉，孜然粉，以及少量的黑胡椒粉，辣椒粉翻炒。3、加入牛肉块继续翻炒，然后倒入适量高汤或者水以及番茄sauce焖煮。焖煮到牛肉差不多已经软烂，再加...

食材档案2017-10-13

青豆牛肉汤是一道很普通的汤，其做法也比较简单，只要选择了适量的青豆与牛肉即可做汤，复杂的做法就是先做高汤，高汤可以用猪骨或是牛骨熬制，做好后再根据相关的步骤做成青豆牛肉汤，此时我们要知道食物的做法，才能做好美味且营养的食物，那么青豆牛肉汤的做法主要有哪些呢？做法一原料：青豆200克、牛肉400克、玉米粒150克、胡萝卜200克、番茄酱半杯、姜1块、清水适量、盐1茶匙、胡椒粉半茶匙。做法：1、蔬菜洗...

食材档案2017-09-25

原料：牛肉、土豆、彩椒、姜末、绍酒、生抽、鸡精、麻油、卤汁。做法：1、准备材料。2、牛肉焯水，入高压锅卤制。3、卤好的牛肉晾凉切片备用。4、土豆去皮切薄片，用开水焯透。5、土豆片和牛肉摆盘备用。6、牛肉和土豆片上撒上彩椒末和姜末，用卤肉汁加少许绍酒、生抽、鸡精、麻油调匀，浇到牛肉和土豆片上即可小贴士：1、卤制牛肉根据自己口味，放生抽、老抽、桂皮、香叶、和少许盐即可。2、土豆片要薄一些，焯透而不要煮...

食材档案2017-07-27