过年了，一定要吃鱼的。特别是大年三十晚吃年夜饭，更是少不了鱼。“鱼”与“余”同音，又象征麒麟，如鲤鱼，寓“得利有余”；白鲢，寓“累年有余”。这是我国千一百年来的情结。那么，过年吃什么鱼好呢？怎么清蒸鱼会更好吃？过年吃什么鱼——鲤鱼过年吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。鲤鱼味甘，性平。除和鲫鱼有同样的食疗作用以外，还具有消除黄疸、镇惊的作用。适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫...

厨具与烹饪2014-01-29

   中国人吃河鱼最多 在“你平时吃什么鱼比较多”这一选项中，鳕鱼占8.46%，位居“中国人吃得最多的鱼”之首，排名在前10位的还有：鲢鱼、鲫鱼、草鱼、带鱼、鲈鱼、三文鱼、青花鱼、黄花鱼、金枪鱼。大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉《生命时报》记者，（上接第一版）总体来说，不管哪种鱼，营养价值都非常高。首先是因为和猪肉、牛羊肉、...

食材档案2011-07-21

原料：鲈鱼1条，番茄1个，玉米粒25克，青豆25克。 调料：料酒、姜、葱、白糖、白醋、水淀粉、盐、香油各适量。 做法：1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净。 2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。 3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟。 4、鱼头鱼尾都码在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟。 5、鱼蒸好出锅，倒掉盘中的汤汁。...

中华美食2012-01-18

在过年期间的餐桌上一定少不了的美食就是鱼，鱼不仅有很多的种类，也有很多的不同吃法。在除夕的今天，要为大家介绍的是清蒸鱼怎么做才会更加的美味营养，快来一起学两招吧。清蒸鱼如何做的更美味选择大小合适的鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。鱼的处理技巧。在处理鱼时，清除掉鱼的内脏后，将鱼肚子上脊骨从腹内斩断，这样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。备...

食材档案2017-02-06

在过年的时候，每家每户都会准备各种各样的食物，在特殊时期的准妈妈是否也食欲大开呢？在这里，要提醒准妈妈们的是孕期有很多食物是千万不能吃的，所以春节饮食不能过于随意哦。孕妇过年不能吃什么木瓜。木瓜含有木瓜蛋白酶，可与孕酮相互作用，从而阻碍怀孕或造成流产。桃子。桃子性甘热，味辛酸，有微毒。桃子有破血作用，孕妇食用后有可能引起流产。桂圆。中医主张胎前宜凉，而桂圆性热，孕妇食后，不但不能保胎，反而出现先兆...

女性营养2017-01-31

过年吃什么防癌呢？在春节的饮食中也同样不能少了防癌的食物哦，不如就来做几道具有防癌作用的美味食谱吧。今天，小编就要来为大家推荐防癌的食物和食谱，快来一起学两招吧。过年吃什么防癌茄子：“霜打茄子”是好药。中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦...

其他疾病2015-02-25

马上就到了过年的时候了，人们都在准备过年的东西，但是在这样的季节中吃什么比较好呢？因此下面请来看过年吃什么不会油腻？这时候要多吃点清淡的东西让肠胃慢慢恢复到正常状态。过年吃什么不会油腻？节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作用，让你...

食材档案2017-10-23

在过年时，有各种各样的水果，而准妈妈在吃时应该要有选择性，不能只凭自己的喜好来选择。今天，不如就来一起看看都有哪些水果是适合准妈妈吃的，又有哪些是不能吃的吧。孕妇过年吃什么水果好苹果。苹果能够给准妈妈带来丰富的维生素、矿物质、苹果酸鞣酸、细纤维等营养。准妈妈多吃苹果可以缓解孕吐、增进食欲；苹果还能帮助孕妇预防便秘以及改善贫血状况哦！芒果。芒果的营养主要是归功于它含有丰富的维生素C、维生素E以及硒等...

女性营养2017-01-30

儿童过年怎么吃呢？孩子在过年的时候应该要特别准备一些具有营养的美味食谱，爸爸妈妈可千万不能偷懒。在这里，给家长们推荐几款给孩子的过年美味食谱，快来学两招吧。宝宝成长发育不能少的营养元素锌：锌是智力发育最重要的营养素之一。锌参与人体大多数生化反应，大脑皮层的生长离不开锌，缺锌会导致大脑发育不良，智力发育不健全。全国营养调查发现，学龄儿童有60%每天膳食中的锌只有推荐量的一半以下。因此，营养专家建议每...

婴幼儿营养2017-01-31

每个家庭里都会有老年人，为老年人准备过年的食物应该怎么做呢？老年人和我们的饮食习惯不同，喜欢吃的食物也会不同，所以不可一概而论。下面科普一下应该在过年给老年人准备哪些食物，千万不要错过了。老年人过年必吃栗子和海带栗子。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉。红枣。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好。鸡汤。冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是...

老年人营养2017-01-25

在过年的时候，男人千万不要吃太多，这样对健康会带来很大的危害。同时，要保证营养就要补充各种各样的营养元素才行。在过年时多吃一些对健康有所帮助的食物，快来看看都是哪些吧。男人过年吃太多危害大由于让食物长时间滞留胃中，逼迫胃大量分泌胃液，破坏胃黏膜，容易产生胃糜烂、胃溃疡，从而诱发胃癌。畸形发展。营养过剩同样会增加体内各脏器的负担与畸形发展。心脑血管疾病、糖尿病、脂肪肝、肥胖症等等“富贵病”的原因皆为...

男性营养2017-02-04

在春节长假期间，晚上吃什么好呢？虽然是在过年，但是也不宜暴饮暴食哦。尤其是晚餐，更加需要特别注意。在这里，小编就来告诉你晚上要怎么吃才不会影响到身体健康，一起来看看吧。春节晚上吃什么好黑面包。黑面包用小麦谷蛋白做成，即使你对食物挑剔，也不会不喜欢它的口味和口感，而且它还含有丰富的抗炎因子和膳食纤维，同样能清除肠道中影响睡眠的酸性物质，并有益于肠道中的益生菌生长。益生菌酸奶。不要以为睡前吃乳制品会发...

营养误区2015-02-22

   过年健康零食排行榜： TOP1.葵花籽 葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 TOP2.核桃 核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固不易开裂。同时核桃中富含植物蛋白，能促进指甲的生长。常吃核桃，有助于指甲的秀韧。 TOP3.大枣 枣中维生素C含量十分丰富，被营养学家称作...

女性营养2013-01-20

老年人由于自身机体老化，或者疾病缠身，很多时候在饮食上需要有所限制。那么下面，由慈铭专家为您讲解一下老年人吃饭时有哪些注意事项？老年人饮食原则应有三低低脂肪。油吃多了有害身体。高脂饮食，特别是高动物性脂肪的饮食，与发生心血管疾病、胆囊炎、胰腺炎的关系密切。一般人平均每天动物食品摄食量达到150克时，就应控制食油量在20克左右为宜。老年人活动减少，消耗的脂肪也少，更宜少吃，特别是动物性脂肪。如果饮食...

老年人营养2017-03-14

1.牛肉清汤 牛肉清汤清理肠胃的效果特别好，同中国人喜欢大口吃牛肉，啃牛骨头不同，这道牛肉清汤一般是用牛的后腿肉，加上洋葱、胡萝卜、鸡蛋清，再加些红酒熬煮出来的。先把肉剁成肉泥，倒入红酒，加上洋葱和黑胡椒粒，最后再加些鸡蛋清，大火烧开后，撇清泡沫，用小火熬煮。喝起来有些甜，又带着浓郁的牛肉味，一天都会很精神。不但能够清理肠胃，达到减肥的效果，还能提高机体免疫力。 2.香菇黑木耳海带汤 这...

其他疾病2012-02-06

在过年的时候，男人也不可胡吃海喝的暴饮暴食，这样最容易导致胆固醇高。而胆固醇高对男性健康的影响是极大的，所以一定要多注意才行。接下来，了解了解男人控制胆固醇应该怎么吃吧。过年男人胆固醇高吃什么好苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇（对心血管有害）会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。胡萝卜：富含果...

男性营养2017-01-30

各种鱼类富含各种不同的营养价值，对老年人养生保健来说有很重要的作用。不过，并不是所有鱼类都适合老年人吃。今天，为大家总结一下老年人吃什么鱼好，不能吃什么鱼，快来一起看看吧。老年人吃4种鱼类好鲑鱼（三文鱼）：鲑鱼老少皆宜，适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。金枪鱼：由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此肉质柔嫩鲜美，且不受环境...

老年人营养2016-06-03

胃病吃什么呢？面对过年期间的各种各样的美味，有胃病的你要如何选择呢？要知道，患有胃病就要选对食物，只有这样才不会“雪上加霜”。在这里，就和小编一起来看看哪些食物可以帮你在过年时也养胃吧。过年有胃病怎么吃蜂蜜，它含有葡萄糖、果糖、有机酸、酵母多种维生素和微量元素等营养成分，能对胃粘膜的溃疡面起到保护作用。莲藕，富含淀粉，可以促进胃肠蠕动，加速胃溃疡的愈合，还有解酒的功能呢。鸡蛋，蛋黄含有大量卵磷脂和...

其他疾病2015-02-23

坚果的种类有很多，这也是过年不能少的零食。很多家庭会在除夕的今天再购买，这样可以保持坚果的新鲜程度。那么，这么多的坚果种类，买哪种的最好呢？今天，就来为大家介绍一下各种坚果都适合哪些人群吧。根据家庭成员购买坚果核桃：老年人和绝经期妇女。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益...

选购与储存2017-01-27

春节期间，各位朋友需要时刻不忘记糖尿病患者的八项注意。要做到适当调控自身的饮食和运动，积极地做好自身病程控制。糖友过年有八项注意1、牢记自己是糖尿病患者在喜庆的春节，不弄点好吃的实在说不过去。但也不能忘了自己的病，该吃多少，还得算着来，切忌暴饮暴食。如果你还能意识到自己是一位需要控制饮食的人，那么你的心境就不会打乱你的饮食习惯春节期间不可迷信甚至“讳疾忌医”。2、适度饮酒 饮酒要适度，一...

糖尿病饮食2017-01-27

春节小长假已处于尾声阶段，此时的你是不是感到肠胃有些油腻呢？既然是由于过年的饮食导致了肠胃油腻，不如就通过饮食来解油腻吧。下面为大家介绍一下吃什么可以快速解油腻。节后解油腻怎么吃清淡食物配粗粮。节后几天的主食要以谷类粗粮为主，可以适量增加玉米、燕麦等成分，要注意增加深色或绿色蔬菜的比例。同时，多喝粥和汤，比如新鲜的绿叶蔬菜、小米粥、面条汤、疙瘩汤等，不妨配点咸菜，这些汤汤水水都具有良好的“清火”作...

营养搭配2016-02-14

2月15就是春节，现在离春节仅仅剩下两天，雾霾过年回家免不了亲友的欢聚，更免不了熬夜，再加上大吃大喝，糖友们在这个时候千万别放松！糖友过年需管住嘴迈开腿过年期间，糖尿病患者的饮食不规律，生活习惯也不规律。这些不规律都会会影响血糖波动导致糖尿病患者血糖难以控制。故而，如何从饮食、运动、药物、血糖监测等方面控制好血糖，就成为了糖尿病患者每年的必修课。对于糖尿病患者来说，过年期间应该谨记6个字“管住嘴，...

糖尿病新知2018-02-13

冬至知多点 冬至（WinterSolstice），是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日，冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等，早在二千五百多年前的春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制订出的一个，时间在每年的阳历12月21日至23日之间，这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天；中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方...

四季饮食2011-12-14

事前办法：最好的解酒方法是事前防范，先将具体方法提供如下： A、维生素C、B足量于酒前半小时内服用，VB、VC具有消化和分解酒精的作用，大家可以自己做个实验，在一杯啤酒中加入适量VC或VB，与不加VC、VB的啤酒进行比对，可以发现酒精浓度明显下降。（饮酒前一次口服vc片6—10片，可预防酒精中毒。复合维生素B也比较有效，事前服用10片。） B、牛奶或酸奶（优质蛋白芬类亦可）适量，于...

四季饮食2012-01-20

哪些水果是最适合在过年时吃呢？很多冬天的时令水果都是春节期间最佳的选择，在购买回家后还需要正确的储存，这样才能尽量保持水果的新鲜度。今天，教大家几招，看看春节水果怎么选吧。9种水果适合过年吃菠萝。菠萝含有膳食纤维，可以帮助消化，同时含有维生素B1，可以促进新陈代谢。菠萝的消食作用主要因其含有丰富的菠萝蛋白酶，又称菠萝酵素，有类似木瓜酵素的作用，能分解蛋白质，有效地溶解脂肪，特别是能帮助肉类的蛋白质...

营养搭配2018-01-23

节日的脚步日益临近，正是合家团圆，家人亲朋好友聚在一起，吃喝玩乐是一件多么令人开心的事。但是，对于癫痫患者而言，春节期间控制病情尤为重要。因此，近年期间合理安排饮食很重要!那么，癫痫患者过年饮食需要注意哪些?吃什么比较好?癫痫患者过年如何安排饮食1、少吃水和盐：体内积蓄水分过多的情况下癫痫容易发病。2、限制碳水化合物的摄入量：癫痫病人所需的热能和蛋白质与正常人相同，而碳水化合物的摄入不宜太多，可以...

癫痫病的常识2018-01-18

在春节期间，每家每户都会有各种各样美味的食物，在这个时候，孕妇也不可以没有节制的大吃大喝哦。为了胎儿的健康发育，即使是在春节期间，准妈妈也要规范自己的日常饮食哦。今天就来看看孕妇过年的饮食原则和注意事项都有哪些吧。孕妇过年的饮食原则“不怕胖、敞开吃”几乎是所有女性在怀孕期的特权。当年味渐浓时，准妈妈面对餐桌上琳琅满目的美味，更是“情不自禁”了。胃胀、恶心、呕吐、便秘等等就都不请自来。尤其是节日期间...

孕期2014-02-04

葱姜蒜是过年炒菜不能少的调味品，不过葱姜蒜也不能随意放哦。有些食物可以放，有些食物不能放，是有讲究的。那么，具体是怎样的呢？下面，就来为大家一一介绍葱姜蒜要怎样放吧。葱姜蒜的好处多葱：保护血管。营养学家发现，葱含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、B、C以及钙、铁、镁等多种营养元素，对痢疾杆菌、葡萄球菌及皮肤真菌等都有抑制作用，可增强人体免疫力，预防呼吸道及肠道传染病流行。葱里提炼出的葱素还有舒张血管...

厨具与烹饪2017-01-25

春节马上就要到了，大家陆续开始备年货，说到年货食品，当然少不了腌腊食品。为什么过年大家都喜欢吃腌腊食品呢？据了解，过去的农家过年喜欢宰杀年猪，渔民过年不打鱼，于是要提前把鱼打捞好，一时也吃不完，那会儿又没有冰箱，只能用盐腌制晾干保存。代代相传，久而久之逐渐变成民俗。腌腊品虽然好吃，但医生建议议：过年要少吃腌腊食品，尤其是含有致癌物质亚硝胺的咸鱼！最近世界卫生组织也公布了一级致癌物清单，咸鱼与酒精饮...

鼻咽癌2018-02-01

众所周知，水果的营养价值有很多的，在过年的时候水果种类又有很多，如何给孩子吃水果呢？儿童年龄小，肠胃和消化系统还在不够完善，所以选择水果可以根据宝宝的体质。水果都有什么营养含水量较大。水果含水量一般在70%～90%之间，西瓜、草莓的水分含量可高达90%以上。因此，吃水果可以补充人体水分。含糖。糖是水果甜味的主要来源，一般含量为10%～12%。有些水果的含糖量可高达20%以上，如大枣、葡萄、山楂等。...

婴幼儿营养2017-02-01