哪些食物蛋白质含量比较高？食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取...

营养食材2017-04-12

蛋白质的作用表现在很多方面，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量。【两性】蛋白质是由α-氨基酸通过肽键构成的高分子化合物，在蛋白质分子中存在着氨基和羧基，因此跟氨基酸相似，蛋白质也是两性物质。【可发生水解反应】蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种α-氨基酸。蛋白质水解时，应找准...

健康用品2014-05-22

在人群中一提到蛋白质，大家就会觉得是一种营养物质。很多男女在运动的时候喜欢补充蛋白质，的确给身体补充适量的蛋白质是有益的，但是一味的盲目补充蛋白质，造成体内蛋白质过剩会导致很多健康问题。1，损害肠胃蛋白质的原料是牛奶、大豆、鸡蛋等。而有些人对这些东西过敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，摄取蛋白质也同样会拉肚子。另外，人体在摄入蛋白质时会同时深入一定量的水分，比如说喝了一些冷的饮品后，肠胃突然凉...

营养食材2017-04-12

蛋白质是生命中必不可少的营养元素，主要分为动物性和植物性的，优质的蛋白质能够提高身体免疫力，增长肌肉，促进身体正常的生长和发育，哪些食物里面含有的蛋白质多呢。含蛋白质多的食物都有哪些？1、禽类食物和鱼类食物在禽类食物里面含有25%的蛋白质，其结构和人体组织类似，利用率很高，比如鹌鹑肉，鸡肉，鸭肉等。鱼类里面含有20%的蛋白质，鱼中肌肉组织的肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化和吸收，在各种深海鱼...

食材档案2019-02-11

运动和补充蛋白质是有关联的，不能盲目的补充蛋白质，这样会容易对身体带来副作用。同时，运动后饮食补充蛋白质应该吃哪些食物呢？今天，想要为大家介绍的就是运动后补充蛋白质的正确方法，快来看看吧。根据运动强度补充蛋白质中等强度训练：一次中等强度的训练（以55%最大摄氧量强度训练），所产生的蛋白质氧化率也就是氨基酸损失率，几乎等于一种支链氨基酸的每日需要量的90%。随着运动强度一直增加到中高强度（以85%最...

运动与营养2018-01-08

蛋白质是维持身体健康的基础物质，当身体缺乏蛋白质会降低免疫力，减慢生长发育速度，所以每天需保证有足够蛋白质摄入。蛋白质不仅能增强抵抗力，同时也能提供能量和运输营养物质。蛋白质在身体中发挥哪些作用？1、激素和酶的原料身体新陈代谢是通过体内发生化学反应实现的，体内反应进行通过各种酶来催化。酶也就是蛋白质，参与内环境的多个生命活动如呼吸和消化、肌肉收缩、血液循环、神经传导以及能量转换和生长发育等，同时也...

营养食材2020-05-14

蛋白质的来源分为动物性与植物性。包含在肉类里的蛋白质就是动物性蛋白质，但很多肉类只要一炸一煎就氧化掉了，蛋白质也就随之变性，成了劣质的蛋白质。 肉类中含有最佳蛋白质的是鱼肉，其次是白肉，再次是红肉。白肉与红肉的差别在于油脂的比例。因此说鸡胸肉是白肉，而鸡腿肉的颜色较红、血球较多、脂肪也较高，是红肉。有人说白肉比较健康，就是这个道理。 至于植物性蛋白质，则首推豆类的含量最高，例如，干燥黄豆有40...

食材档案2012-09-26

1、限制蛋白质。蛋白质虽然是身体必需的营养物质，但是糖尿病患者不可过量摄入。同时，强调以含必需氨基酸多的优质蛋白为来源，以满足机体营养需求。牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉等中所含蛋白质多为优质蛋白，这些食物是糖尿病肾病患者主要的蛋白质食物来源，至少应占到所补充蛋白质的50%以上。虽然豆类及豆制品亦含丰富的蛋白质，但其所含优质蛋白的比例偏低，不适合糖尿病肾病患者，尤其在血、尿肌酐升高时应禁止食用这类食物。2、...

营养食材2017-04-12

巨人症患者身体高大，要多食用高蛋白的食物给身体提供基本的能量，并增强身体机能。富含蛋白质的食物可分为豆类、山产类、动物内脏、肉类、家禽类、水产类、蛋类等。豆类：腐竹，每100克中含蛋白质50.5克；黄豆，每100克中含蛋白质36.3克。山产类：干口蘑，每100克中含蛋白质35.6克；冬菇，每100克中含蛋白质13.9克。动物内脏类：猪肝，每100克含蛋白质21.3克；猪血、羊血、牛肝、羊肝、牛蹄筋...

其它疾病2013-11-22

蛋白质是一切生命的物质基础，约占人体总重的20%，占总固体量的45%，是构成和制造肌肉、血液、皮肤、骨骼等多种身体组织的主要物质，没有蛋白质就没有生命。因此药警惕宝宝蛋白质缺乏，宝宝缺乏蛋白质有哪些症状表现呢？宝宝缺乏蛋白质的症状1、消化不良，导致腹泻。这是因为构成肠黏膜和消化腺的蛋白质的更新最快，因此，可能最早出现症状。2、水肿出现。水肿就是通常所说的浮肿，最先出现在下肢，进一步可发展至腹部，然...

幼儿2017-09-04

蛋白质是构成身体的主要成分之一，在人体的肌肉、神经、血液、皮肤以及骨骼中含有大量蛋白质。身体无时无刻都有蛋白质被分解和代谢，每天补充足够的优质蛋白有利于让身体维持健康状态。富含蛋白质的食物有哪些？1.蛋类蛋类中富含优质蛋白质，吸收率和利用率比较高。最常见的高蛋白蛋类有鹌鹑蛋，鸡、鸭、鹅、鸽蛋等，适合各类人群，但每天不要过量食用。2.大豆类大豆类主要包含黄豆、黑豆和青豆等，大豆蛋白属于植物蛋白，,富...

营养食材2020-02-28

专家介绍，肝硬化患者由于肝功能受损，很容易出现营养不良的状况，对于肝硬化患者来说，补充充足的营养对于提高患者身体素质，增强疾病抵抗力具有重要的意义。下面为大家介绍一下肝硬化患者应该如何摄入蛋白质食物，帮助调理身体，对抗疾病。肝病专家介绍，肝硬化患者由于肝细胞受损导致蛋白质缺失，需要补充蛋白质。于是，于是就经常给老汪做一些含蛋白质较高的食物，以补充身体所缺的蛋白。但是这蛋白质不能随便补，做到以下原则...

肝硬化治疗2017-09-29

老年人补充蛋白质要吃什么呢？蛋白质也是老年人身体健康不能少的一种营养元素，而补充蛋白质的最佳方法之一就是通过我们的日常饮食。不过，想要使饮食中的蛋白质充分吸收就要讲究补充蛋白质的时间才行。老年人补充蛋白质的最佳时间早上和晚上是身体吸收蛋白质的最佳时间。早晨刚起床，经过一夜睡眠，体内能量消耗得差不多了，这时候补充蛋白质比较容易被身体吸收。经常运动的老人，早餐可选择吃个煮鸡蛋，以及时补充身体在运动中消...

老年人营养2016-04-07

蛋白质粉是一种常见的营养补充剂，其主要作用是为身体提供所需的蛋白质。然而，近年来的研究表明，蛋白粉的作用远不止于此。以下是蛋白质粉的其他一些可能的作用：首先，蛋白质粉可以提供额外的蛋白质。对于一些忙碌的上班族来说，他们的饮食可能无法提供足够的蛋白质。在这种情况下，蛋白粉可以作为一种便捷的蛋白质来源，帮助他们满足身体的需要。例如，一份250ml的蛋白质粉可以提供约25克的蛋白质，这是一个成年人每天所...

食材档案2023-10-16

蛋白质是人体中最重要的物质，也是最多的物质之一，成人身体中有20%都是由蛋白质所组成的。蛋白质粉具有修补细胞与建造组织功效：构成体内所有的细胞和组织，维持细胞的正常功能与新陈代谢，形成酵素系统，维持正常的消化机能，制造血液的运送物质，维持身体的渗透压，胶原蛋白的主要成份。【蛋白粉的作用】一、参与人体的七大作用（1）酶的催化作用；（2）荷尔蒙的调节作用；（3）氧气的运载作用；（4）肌肉的收缩作用；（...

健康用品2014-05-20

卧床老人一般可以通过进食高蛋白饮食、分次进食、保持良好生活习惯、口服蛋白粉、静脉注射人血白蛋白等方式补充蛋白质。患者补充蛋白之前建议咨询医生或营养师，确保合理补充。1、进食高蛋白饮食：增加摄入蛋白质含量丰富的食物，例如鱼、虾、鸡蛋等，促进蛋白质合成，维持身体健康。2、分次进食：建议少量多次进食，有助于促进消化和吸收，提高蛋白质的利用率。3、保持良好生活习惯：保持适度运动、睡眠充足、情绪舒畅等，有助...

精编文章2023-12-19

说到蛋白质，很多人都会认为摄取蛋白质会发胖。但是，如果是合理科学的摄取蛋白质就可以帮助我们保持健康的身体状况。由此看来，只要是适当的吃一些蛋白质的食物是有好处的哦。蛋白质的重要性构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是机体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。蛋白质对人...

营养搭配2015-12-30

有些人往往会矫枉过正，养生的角度认为吃过多的肉食对健康不好，容易患上三高等一些慢性疾病，因此，现在人们开始控制肉类的摄入，这是一个非常好的现象，但是有些人却因此再不吃肉，全吃素，结果是一个极端走向了另一个极端，其实，各种营养要达到均衡才是最佳的状态，如果只是吃素，就会导致身体的营养不均衡。营养的最高境界是均衡，并不是某一种营养素过剩，而其他的营养素缺乏，这样同样是不健康的状态。喜欢吃肉的人可能会导...

养生常识2017-10-16

1.损害肠胃 蛋白质的原料是牛奶、大豆、鸡蛋等。而有些人对这些东西过敏，自然不能食用。有些人喝牛奶拉肚子，摄取蛋白质也同样会拉肚子。另外，人体在摄入蛋白质时会同时深入一定量的水分，比如说喝了一些冷的饮品后，肠胃突然凉下来一时间就会难以适应，容易出现肠胃不适的情况。 2.脂肪堆积 虽然摄入的是蛋白质，但是如果摄取过量的话也会在体内转化成脂肪，造成脂肪堆积。 3.使骨质变脆 一旦蛋白质在体内...

其他疾病2012-10-18

我们要维持身体的健康就需要补充各种各样的营养元素，蛋白质就是不能少的。不过，要提醒大家的是蛋白质补充过量或者过少都是有危害的，必须适量才行。那么，吃什么食物可以有效补充蛋白质呢？蛋白质不足的危害即使运动了脂肪也很难燃烧。蛋白质不足会引起基础代谢的次数减少，从而引起筋肉的数量减少。一旦筋肉的数量变少就势必会使基础代谢的次数也跟着减少。基础代谢数量如果减少，即使运动，脂肪也很难燃烧，从而减肥的效果也会...

营养误区2018-01-09

蛋白质是最重要的营养素。它可以帮助身体保持能量，保持健康体重，修复和建立肌肉组织，蛋白质还有益于维持健康的心脏和提高免疫力。因此吃富含蛋白质的饮食非常重要，坚果和种籽是在饮食中添加蛋白质的好方法。这6种坚果富含蛋白质的，适量吃有益健康1、开心果。美味而健康的开心果有很多健康益处。它们含有大量蛋白质，膳食纤维含量高。要留意千万不要摄入超量了，特别是如果正在减肥计划中，还有一点要注意的是，一定要买原味...

食材档案2019-06-07

高蛋白和蛋白质的区别有概念不同、组成成分不同、作用不同、吸收率不同、消化率不同等。建议前往医院咨询，了解具体情况。1、概念不同：高蛋白一般是指食物中的蛋白质。而蛋白质通常是指人体所需的蛋白质。2、组成成分不同：高蛋白属于纯粹的蛋白质，没有其他物质成分。蛋白质属于化学物质，主要是由蛋白质组成。3、作用不同：高蛋白食物可以为人体补充身体所需要的营养，还能增强自身的免疫力，而蛋白质可以为身体补充所需要的...

精编文章2024-06-19