炎热的季节，饮食调养应着眼于清热解暑，健脾益气，多选择清淡爽口，少吃油腻，不易消化的食物。下面就给大家介绍几款清热解暑菜肴。1、莲藕冬瓜扁豆汤 将莲藕和冬瓜洗净去皮切块，扁豆洗净，瘦肉洗净切小块用热水汆后再次冲洗干净；锅里放适量水，等水开后放入莲藕块、冬瓜块、扁豆、瘦肉块、姜片，大火煮沸后慢火煲两小时，用盐调味即成。冬瓜有利尿、化痰和清热润肺之作用；藕也能消暑清热，两者共用是祛火养生之良...

食材档案2017-07-07

炎炎夏季，吃点清热解暑的小吃吧！一、小豆凉糕材料：红小豆250克、琼脂10克、白糖适量做法：1、把红小豆用水冲洗干净，放入高压锅内，加入足量水，红小豆与水的比例大约是1：5；2、煮15分钟，再焖十几分钟；3、琼脂用水泡成发白的状态，加水没过琼脂，放锅上蒸；4、把红豆粥盛到滤网上，用勺子按压，滤下去的就是红豆沙；5、凉锅放入红豆沙，开中小火慢慢加热；6、放入白糖进行调味；7、用勺子不停的搅拌，搅拌至...

四季饮食2013-07-29

夏天人的活动增多，阳气旺盛，加之天气炎热干燥，清热解暑成了很多人的迫切需要。要想清热解暑，除了最传统的“多喝热水”以外，自然不能盲目喝冷饮吃雪糕。下面小编就给大家介绍5款又健康又能有效清热解暑的汤水：海带蚕豆汤功效：消暑利尿。治中暑头昏、头痛、烦渴。做法：将海带和蚕豆炒香后加500克清水煮开，再加入春瓜，煮熟后即可调味食用。苦瓜猪肉汤功效：清热解暑、明目祛毒，适用于缓解暑热烦渴、暑疖、热痱过多、眼...

营养饮食2016-06-21

气温慢慢高升的夏天，人们除了喜欢躲在空调房里降温，还总是喜欢吃各种清热解暑的食物来增加食欲。那么，适合夏天吃的清热解暑的食物有哪些呢？熬粥煲汤煎炒都适合盘点清热解暑的豆类绿豆在南方，一到夏天家家户户都喜欢煲海带绿豆水喝，这也就足以说明绿豆清热解暑的功效是很不错的。其实，绿豆皮中含有非常丰富的抗氧化成分，比如皂甙、单宁、类黄酮等等。另外，绿豆中还有一些豆固醇、生物碱以及大量的膳食纤维等。夏季吃绿豆可...

蔬果养生2017-05-09

夏天天气热，很多人都会吃点解暑的东西。但是你知道哪些食物能解暑，要怎么吃才能解暑吗？下面就跟小编一起来了解下吧。解暑小方1、海带冬瓜豆瓣汤消暑利尿【方剂】浸发海带100克，冬瓜500克，去皮蚕豆瓣100克，香油及盐适量。【制作法】将海带和蚕豆瓣一起下锅，用香油煸炒一下，然后添加500克清水，加盖烧煮，待蚕豆煮熟时，在把冬瓜和盐一并放入，继续烧至冬瓜九成熟，即可停火出锅。【功效】消暑利尿。治中暑头昏...

营养饮食2015-08-07

夏天找清凉，不禁会想到清凉的绿豆汤，不过绿豆除了拿来煮甜汤、加在冰品中，也可以成为正餐粥品。绿豆汤有消暑益气、润喉止渴的功效，不过绿豆偏凉性，寒凉体质不宜多吃，搭配上性温味甘的红枣可以中和性质，还有帮助改善失眠的作用，为夏天消暑佳肴。下面介绍红枣绿豆粥的具体做法：材料：绿豆100克、红枣15枚、红糖适量。做法：将绿豆、红枣洗净后放入锅内，加入适量水，煮到绿豆与红枣软熟即可。功效：有健脾护肝、清热解...

食材档案2017-11-08

1、冬瓜茨仁糖水用鲜老冬瓜（连皮）一斤，生茨仁三两，黄糖适量。先将老冬瓜洗净切大件，加上洗净的生茨仁放进瓦煲内煲一小时，然后加黄糖，待饮用。汤中老冬瓜甘清微寒，功能清热解暑，生津止渴。生茨仁，但淡利湿，黄糖清热生津。合而用之则可解暑清热，去暑湿。2、荷叶冬瓜煲老鸭汤用鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。汤中鲜荷叶清...

营养食材2017-06-30

1、丝瓜粥丝瓜味甘性凉，可解暑除烦。食用丝瓜粥能防止暑热、清热化痰，利湿解毒。身热烦渴、痰喘咳嗽的人，可多吃一些。做法：先将大米放入锅中用旺火烧开后，改用小火煮至六成熟。再将丝瓜洗净去皮，切成豆粒大的块加入到粥中，煮到瓜烂粥熟即可食用。2、西瓜皮绿豆粥西瓜皮有利尿功用，还可清热解暑。绿豆也能够清热败火、防暑解毒，还是养脾胃的良品，具有清热解暑、利尿消肿的功效。做法：先将大米同绿豆入锅煮10分钟，削...

食材档案2017-09-26

盛夏酷暑季节，最思消暑妙方。此刻，喝碗靓汤或许是不错的选择，既可养生，又饱口福。下面就为大家介绍几款清热解暑的夏季靓汤，一起来看看吧！1、乌梅山楂汤做法：取生山楂15克，乌梅50克，陈皮、白菊花各10克，生甘草5克，冰糖适量。搁锅加清水约2000毫升，武火烧开，放入山楂、乌梅，改文火煮至二物烂熟，再放入菊花、甘草，煮15分钟，捞渣，放入冰糖，略煮，放凉后即可饮用。功效：此汤消暑止渴，消食健胃，兼理...

夏季靓汤2018-08-22

夏季是盛产水果的季节，要说其中最消暑解渴的，当数西瓜了，正因如此，西瓜才获得“天然白虎汤”这一美誉(白虎汤是中医一个著名方剂，由石膏、知母、甘草、粳米四味药组成，清热、生津、止渴效果良好)。不过冰镇西瓜却吃不得。因为冰镇寒气重，可加重胃肠负担，容易伤害胃肠功能。用西瓜清热，还有这么个故事。相传宋高宗赵构，在夏令得了腹泻病，日泻十余次，服了不少药，仍不见效。有人推荐说民间医生王继光颇有医术，于是赵构...

食材档案2012-05-09

绿豆性味甘凉，清热解暑；赤小豆性味甘酸微寒，清热利水解毒；白扁豆性味甘淡平，健脾化湿解暑。三豆并用，让该糖水的清暑功效明显。加入燥湿化痰、健脾的陈皮，中和了绿豆、赤小豆的寒凉性味，且陈皮芳香醒脾，也能改善食欲。夏季气温高，人体感觉不适，胃纳欠佳，每餐进食量不比气温适宜的时候，此消暑豆沙糖水适宜在暑夏季节。将糖水放进冰箱冷冻，消暑作用更明显。清热化湿解暑的同时，方中采取了几种豆类，含淀粉、矿物质、维...

食材档案2017-07-25

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑夏季暑气旺盛，很多人会感觉身热口渴、头目不清、有的甚至感觉很容易困乏，这些都是暑湿之气的原因，如果酷暑时节经常在户外活动会很容易中暑，因此在夏季可经常饮用清热解暑茶，就算在户外也可装在容器里随时饮用，非常方便。清热解暑茶【原材料】西瓜翠衣10g、鲜荷叶边10g、鲜竹叶心5g、鲜扁豆花5g、冰糖适量（2人份量）。【烹调方法】将以上食材洗净后以水煎汁，当茶...

四季饮食2015-07-29

夏日多宜滚汤，夏日亦多宜素汤。绿豆和冬瓜均有清热解毒、消暑止渴、利水消肿的功效，可是往往两者同煲或滚十分罕见。现两者同一汤，其食疗功效更为倍增，而这对全素组合全无通常与禽肉或鱼类同煲的腻腥之弊。且清甜滑，有清热解暑之功效。材料：冬瓜1000克、去壳绿豆200克、陈皮1/4个、生姜1片、葱花少许。烹制：把冬瓜去瓤、籽后连皮切为方粒状；绿豆洗净，浸透。起油镬下姜片爆香，加入清水2000毫升（约8碗量）...

营养食材2017-06-30

1、鲜藕萝卜饮取生萝卜数个，鲜藕500克。将二者捣烂绞取汁液，将汁液含漱，每天数次，连用3日。莲藕清热解暑，白萝卜清热生津，合用具有清热除烦、生津止渴的功效，夏季饮用能清解暑热，适用于起口腔溃疡时伴有口干口渴、心烦身热的人。2、生地青梅饮取生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。每日1剂，分2—3次饮服，可连用数日。这例药茶具有养阴生...

其他疾病2017-05-24

鲜藕萝卜饮：取生萝卜数个，鲜藕500克。将二者捣烂绞取汁液，将汁液含漱，每天数次，连用3日。莲藕清热解暑，白萝卜清热生津，合用具有清热除烦、生津止渴的功效，夏季饮用能清解暑热，适用于起口腔溃疡时伴有口干口渴、心烦身热的人。莲心栀子甘草茶：取莲子心3克，栀子9克，甘草6克。用开水浸泡后代茶频饮，每天1剂，可连服3天。莲子心性寒味苦能清心火、除烦热；栀子既轻清上行又苦寒泄降，能清三焦之火；甘草不但清热...

其他疾病2017-06-12

1、鲜藕萝卜饮取生萝卜数个，鲜藕500克。将二者捣烂绞取汁液，将汁液含漱，每天数次，连用3日。莲藕清热解暑，白萝卜清热生津，合用具有清热除烦、生津止渴的功效，夏季饮用能清解暑热，适用于起口腔溃疡时伴有口干口渴、心烦身热的人。2、生地青梅饮取生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。每日1剂，分2—3次饮服，可连用数日。这例药茶具有养阴生...

口腔溃疡2017-11-14

一、百合绿豆汤材料：鲜百合100克，绿豆250克，冰糖适量。做法：将绿豆洗净，百合掰开去皮，同放入砂锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煲至绿豆开花百合破烂时，加入冰糖即可食用。每食适量。功效：清热解暑。用于暑日心烦、口干、出汗者。亦可用于防治感暑。百合补中益气，性味甘微苦，能润肺止咳，清心安神，绿豆是最常用的清热、解毒食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。二、冬瓜汤材料：冬瓜、葱花、...

养生常识2017-11-02

荷叶冬瓜煲老鸭汤冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。汤中鲜荷叶清暑利湿，冬瓜清热解暑，老雄鸭能滋阴养血，益胃生津。三者合用既能清热解暑去湿又能益胃生津。原料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。做法：将上三样食品洗净，同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜鸭肉。竹荪老鸭汤竹荪老鸭汤，特别适合在炎热的夏天饮用，具有很好的消暑利湿、补气...

中药大全2017-10-10

1、鲜藕萝卜饮取生萝卜数个，鲜藕500克。将二者捣烂绞取汁液，将汁液含漱，每天数次，连用3日。莲藕清热解暑，白萝卜清热生津，合用具有清热除烦、生津止渴的功效，夏季饮用能清解暑热，适用于起口腔溃疡时伴有口干口渴、心烦身热的人。2、生地青梅饮取生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。每日1剂，分2—3次饮服，可连用数日。这例药茶具有养阴生...

其他疾病2017-07-11

1、鲜藕萝卜饮取生萝卜数个，鲜藕500克。将二者捣烂绞取汁液，将汁液含漱，每天数次，连用3日。莲藕清热解暑，白萝卜清热生津，合用具有清热除烦、生津止渴的功效，夏季饮用能清解暑热，适用于起口腔溃疡时伴有口干口渴、心烦身热的人。2、生地青梅饮取生地15克，石斛10克，甘草2克，青梅30克。将生地、石斛、甘草、青梅加水适量，同煮20分钟，去渣取汁。每日1剂，分2—3次饮服，可连用数日。这例药茶具有养阴生...

其他疾病2017-04-21

医学指导：广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁夏天盛产一种水果，因为其性寒可以解暑生津，有如同白虎汤的功效，古来就有天然白虎汤之称，这种水果就是西瓜。在炎炎夏日，如果能啃上几口这个水果确实让人感到十分清爽。西瓜有什么功效？西瓜性寒，味甘甜，有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效。主治热症、中暑（阳暑）、暑热烦渴、小便不利、咽喉疼痛、口鼻生疮、口腔发炎、酒醉等症。其皮中医称为西瓜翠衣可以做...

营养饮食2017-07-24

一、雨花石汤圆核桃酪特点：健脑、养颜，核桃是很好的健脑益智食材，配合糯米、鲜奶等同食，具有很好的健脑及养颜功效。原料：去皮核桃、鲜奶100克、糯米粉20克，花生10克、白糖30克、可可粉5克。制作方法：1、糯米粉加入清水，揉成面团，将其中1/3混合可可粉，与另外2/3的面团混合捏成汤圆。2、花生用搅拌机搅碎，包入汤圆，煮约10分钟。核桃洗油稍炸一下，沥干后用搅拌机打成茸。3、将鲜奶、核桃茸、白糖一...

食材档案2017-07-26

绿豆已经成为夏季清热解暑必备，很多人都直接熬煮绿豆做绿豆汤，其实绿豆也可以入汤，和其他食材一起为健康效力。周末家庭靓汤：绿豆沙葛煲猪脊骨 绿豆入汤入粥清香糯甜，尤其是夏暑天时还特别有清心润肺的功效。所以它自古就被作为消暑解毒的良药而倍受重视，中医认为它食药兼之，性凉味甘，有清热解毒、利尿润肤的功能。沙葛是广东有名的蔬瓜类肉质植物，味如梨香，在广东民间还可当水果生吃。合而煲猪脊骨，清香鲜美...

夏季靓汤2014-08-04

天气热了，各种清热去暑的汤汤水水，成了主妇们的必备课。绿豆性味甘凉，具有清热解毒功效，绿豆汤因其制作简单而成为广大市民夏日解暑的首选，但市民在饮用上还存在一些误区。有些市民往往会熬好一锅绿豆汤，放入冰箱分次饮用。刚熬制出锅的绿豆汤是一种浅黄绿色，随着存放时间延长，汤色越来越深，虽然在营养成分方面不会流失太多，但消暑效果会随着颜色渐深而减弱，故就要趁绿时赶快喝。绿豆本来性凉，再入冰箱冰冻，就更易伤脾...

食材档案2017-11-08

莲藕具有健脾开胃、养心安神、补血益气的功效，是夏季良好的消暑清热食物。莲藕还能促进胃肠蠕动，从而达到健脾养胃、消胀顺气的作用。夏季过多的流汗会造成钾离子流失增多，使人产生倦怠，甚至吃不下东西，而苹果富含钾、苹果酸等，能有效缓解疲劳，同时对于食入盐分过多的人，常吃苹果还可以帮助排出体内多余的钠，起到软化血管、降低血压的作用。芹菜清热解毒、利水消肿，能改善水肿、小便热涩不利等症状。豆浆包含了黄豆几乎所...

食材档案2017-07-27

夏日太热怎么办？烈日炎炎，在这个时节，大家都觉得酷暑难耐，这个时候就需要吃一些食物来解解暑气了。那么吃什么可以清热解暑呢？今天就为大家详细介绍一下究竟如何消暑，下面一起来看看吧。大米绿豆粥材料：大米200克，绿豆50克。做法：薏米用水泡十二小时，大米泡四个小时，绿豆不用泡。先放薏米，煮开后再倒入大米和绿豆，再次煮开，转小火，煮到薏米和绿豆烂了就可以了。如果喜欢甜，可以放点冰糖。做好后、一般拿碗盛；...

日常保健2017-08-04

医学指导：广州市第一人民医院南沙医院中医科 唐梁龟苓膏，是历史悠久的传统药膳，因为其有滋阴清热功效，在炎热的广东一带特别流行。龟苓膏有什么功效？龟苓膏主要由龟板、土茯苓、生地黄、绵菌陈、金银花、甘草、火麻仁熬制而成，有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。可以改善体内阴虚有热的状态，适合皮肤干燥、老化、痤疮、口腔溃疡、口燥咽干、失眠多梦、便秘、尿路感染及妇科炎症等都有较显著的改善作...

营养饮食2017-08-07

夏季吃什么菜可以有效清热解暑又能补充营养？因为暑热问题避免吃太多辛辣食物，今天就为大家介绍几种食谱的做法，让大家在夏季吃出美味，一起来看看吧。1、百合山药大枣粥原料：百合30克，山药60克，大枣15颗、薏苡仁50克。制法：将以上食材清洗后，加清水煮粥。每日1-2次服食。功效：有补脾和胃、清热润燥、滋阴养胃、清热润燥的作用。本粥特别适合胃脘隐痛、饥不欲食、口乾咽燥、形体消瘦、脉细、舌红少苔的人食用。...

四季饮食2018-06-28