西红柿酸酸甜甜的，很多人都喜欢，爱美的人都知道，常吃西红柿还可以美白。西红柿有营养又好吃，但是很多人都有关于西红柿皮的疑惑，西红柿的皮是去掉好还是不去好？去皮怎么才最快呢？西红柿的营养价值西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，被称为神奇的菜中之果。西红柿含的“西红柿素”，有抑制细菌的作用；西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化。西红柿富含的维生素A原，在人体内转化为维生素A，能促进骨...

营养指导2018-01-18

西红柿有抗癌防衰老的功效，很多人都很喜欢食用。但是面对越来越多的农药隐患，我们都会选择去皮食用。但是西红柿的皮其实很有营养，你知道吗？西红柿的营养价值番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、...

厨具与烹饪2016-05-18

在烹饪的时候你是如何去除西红柿皮的呢？有些菜肴不需要西红柿皮，就要来去除。然而，西红柿皮并不是容易去除的，这可怎么办呢？别着急，小编来为大家支支招，告诉你怎样快速去除西红柿皮，一起来看看吧。西红柿的营养价值减缓色斑延缓衰老。番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉...

厨具与烹饪2015-03-26

西红柿有抗癌防衰老的功效，很多人都很喜欢食用。但是面对越来越多的农药隐患，我们都会选择去皮食用。但是西红柿的皮其实很有营养，你知道吗？西红柿的营养价值番茄红素含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、...

蔬果养生2016-07-01

西红柿做菜时，用剥过皮的口感和品相都会更好，那么如何才能快剥西红柿皮呢？勺子刮皮法用这种方法最好选择边缘薄厚适中的金属勺子，刮的时候要掌握好力度，起到让皮与肉分离的作用，整个西红柿都要刮到。最后将西红柿的皮撕下来就可以了，此种方法有一些难度，得慢慢掌握。开水煮烫法将清水煮开，再放入西红柿煮约20秒，期间最好能翻一下西红柿，让它所有面都被开水烫到。关火后把西红柿捞出冷却，撕掉外皮，不过此种方法有点费...

营养食材2017-06-22

西红柿营养丰富，很多人都非常喜欢吃，不过是炒菜、打汤或者凉拌，都非常美味，吃西红柿是去皮好还是不去皮好呢？如何去皮更方便？西红柿去皮好还是不去皮好事实上，西红柿可以去皮也可以不去皮，西红柿皮富含番茄素、维生素和膳食纤维，所以吃西红柿皮可以吸收更多的营养，而且不去皮的话吃起来更方便。然而，也有许多人担心西红柿皮上会有农药残留，而且西红柿皮本身不容易被胃消化。西红柿属于茄科果实，其农药残留是各种蔬菜中...

营养指导2018-05-04

西红柿富含人体健康所需的维生素和营养元素，是不能少的健康蔬菜。而在需要剥除西红柿皮的时候，就很难办了。西红柿的皮真的这么难剥吗？其实，不一定哦。今天，小编就来教你两招吧。西红柿去皮的简单方法烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个...

选购与储存2014-12-30

西红柿所含的番茄红素是强抗氧化、抗辐射的生物活性物质，可以有效防止自由基、紫外线及各种外部辐射对皮肤细胞的损害，预防黑色素生成。西红柿还富含能促进胶原蛋白生成的维生素C，有助皮肤保持弹性，避免松弛现象。西红柿酸酸甜甜的味道常令人食欲大增。然而面对市面上的西红柿，你真的会挑选吗？1、颜色催熟西红柿多为反季节上市，有些颜色非常鲜艳看上去十分饱满；或者颜色不是很鲜艳，但会出现红一块白一块的情况，这是因为...

食材档案2017-08-22

西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮不食，西红柿连皮一起吃可以吸收更多的番茄红素。那么，你们知道怎么炒西红柿不掉皮吗？西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡...

营养食材2017-06-20

西红柿皮中含有大量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮不食，西红柿连皮一起吃可以吸收更多的番茄红素。那么，你们知道怎么炒西红柿不掉皮吗？西红柿炒鸡蛋真是“化腐朽为神奇”。首先，鸡蛋吃多了，胆固醇容易升高。而西红柿含有丰富的番茄红素，可以软化血管，起到保护心血管的作用。因此，鸡蛋“遇上”西红柿，就能规避胆固醇高的弊端。因体虚、年老而感到眼睛昏花的人，女性在经期以及经后，贫血、血亏的人等不妨多吃西红柿炒鸡...

食材档案2017-08-22

西红柿蛋饼的做法1、准备的材料：面粉100克、西红柿1个、鸡蛋2个、牛奶100毫升，将西红柿去皮、去籽。2、西红柿切成小丁备用，准备的鸡蛋液。3、将面粉、西红柿丁和蛋液放在一起，放入牛奶，搅拌均匀。4、放适量的盐，适量的植物油，这样就不容易焦，而且锅中可以少放一些植物油。5、起油锅，火不要太大，过最好就是温温的，这样不容易焦，煎至两面金黄。

食材档案2017-08-22

 据营养学家研究测定：每人每天食用50～100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。西红柿含的“番茄素”有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含胡萝卜素、维生素C、维生素B以及维生素B2和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素。吃西红柿可防治6种病因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症...

蔬果养生2014-05-29

在烹饪的时候你是如何去除西红柿皮的呢？有些菜肴不需要西红柿皮，就要来去除。然而，西红柿皮并不是容易去除的，这可怎么办呢？别着急，小编来为大家支支招，告诉你怎样快速去除西红柿皮，一起来看看吧。西红柿的营养价值减缓色斑延缓衰老。番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉...

健康知识2015-03-31

西红柿怎样快速去皮1、直火烤皮法快速去皮将叉子插入西红柿底部，没有叉子也可以用筷子，最好选择金属筷子，木筷子容易被烧坏，然后将西红柿放到火上直接烤，一边烤一边转动西红柿，西红柿表皮受热会爆开，时间大约15秒左右，然后既可将完整的西红柿皮撕下来了。2、开水煮烫法快速去皮将清水煮开，再放入西红柿煮约20秒，期间最好能翻一下西红柿，让它所有面都被开水烫到。关火后把西红柿捞出冷却，撕掉外皮，不过此种方法有...

营养食材2017-07-11

西红柿冬天怎么吃1、西红柿冬天的吃法1.1、冬天吃西红柿炒山药材料：西红柿200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。做法：山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。1.2、冬天吃西红柿酸辣汤材料：西红柿2个、鸡蛋2个、青椒若干（最好是那种小的、才...

营养食材2017-07-11

烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。刮：用勺子刮，也是一...

食材档案2017-08-09

西红柿去皮的方法：1、烤将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。2、煮锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮。也可以先把西红柿的两面用刀划上十字，然后再把西红柿放入开水中，...

食材档案2017-08-22

西红柿去皮的简单方法烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。...

营养食材2017-06-20

西红柿冬天怎么吃1.1、冬天吃西红柿炒山药材料：西红柿200克、山药400克、味精3克、盐5克、大葱5克、姜5克、植物油10克。做法：山药去皮洗净，切菱形片。西红柿去皮，切小块。葱姜切末。锅内加水烧开，将山药片汆水，捞出。锅中加油烧热，爆香葱姜末，先炒烂西红柿，再加山药和味精、精盐，炒匀装盘即可。1.2、冬天吃西红柿酸辣汤材料：西红柿2个、鸡蛋2个、青椒若干（最好是那种小的、才能出辣味的）、葱、姜...

食材档案2017-08-22

哪种方法去西红柿皮最好西红柿皮烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。西红柿皮煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程...

营养食材2017-06-22

哪种方法去西红柿皮最好西红柿皮烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。西红柿皮煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程...

食材档案2017-08-22

西红柿去皮的方法：1、烤将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。2、煮锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮。也可以先把西红柿的两面用刀划上十字，然后再把西红柿放入开水中，...

营养食材2017-06-26

西红柿具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。来一道糖拌西红柿，再放冰箱里冰镇一下，那是绝对的开胃。西红柿是不是越红越防癌目前，对于癌症尚无十分有效的治疗方法，所以人们往往会“谈癌色变”。近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防癌抗癌中的优异表现，主要源于...

蔬果养生2017-02-03

番茄烹饪篇之西红柿炒蛋食材原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、大蒜、大葱适量。简单配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法及步骤：1、将西红柿去蒂，切成厚片，西红柿皮朝下防止流汁，横断面朝上；2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用；3、油锅烧热，旺火，放入打散的鸡蛋，锅边的鸡蛋呈现膨胀的状态，炒到鸡蛋表面为金黄色时，盛出备用；4、再加少量油，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点盐，好叫西红...

食材档案2017-08-09

一、烤将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。二、煮锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫，而且不容易拿住，在撕皮的过程中，西红柿有些滑。三、刮用勺子刮，...

营养食材2017-06-20

烤：将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。（烤：在三种方法中，所需时间最短，剥下的皮最完整，也最方便的方法！）煮：锅中倒入清水，大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右，要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。或者锅中多放一些水，没过西红柿。捞出后，冷却一分钟，再撕掉外皮，但手还是略感微烫...

营养食材2017-06-26

主料：无丝豆300g、西红柿、洋葱调料：盐、鸡精做法：1、西红柿去皮，切大块。2、无丝豆掰去两头，折断。3、洋葱切丝。4、炒锅烧热，倒油。放入洋葱丝煸炒。5、放入无丝豆，煸炒。6、放入西红柿。7、放盐，加入少许清水。8、煸炒至无丝豆熟，西红柿软烂即可出锅。

营养食材2017-06-26

番茄烹饪之西红柿炒蛋食材原料：熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、大蒜、大葱适量；简单配料：盐、糖、食用油、料酒少许。做法及步骤：1、将西红柿去蒂，切成厚片，西红柿皮朝下防止流汁，横断面朝上；2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用；3、油锅烧热，旺火，放入打散的鸡蛋，锅边的鸡蛋呈现膨胀的状态，炒到鸡蛋表面为金黄色时，盛出备用；4、再加少量油，炝入葱花蒜片，炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点盐，好叫西红柿...

食材档案2017-08-23

食材主料：牛腩200g；西红柿2个；圣女果150g;辅料：白糖适量；盐适量；姜适量；洋葱50g步骤1、首先将西红柿顶部划上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋葱切块、姜切片。2、锅中放入半锅热水，下入西红柿，煮至西红柿皮变皱，捞出入凉水，接着将西红柿去皮切丁、圣女果切开。3、锅中放入油，下入姜片煸香，倒入西红柿，翻炒出汁时，倒入牛腩翻炒片刻。4、接着倒入小半锅清水，水开时，转小火，煮四十分钟后，加入圣女果，...

食材档案2017-10-31

教你几招巧妙给西红柿去皮1、烤将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。2、刮用勺子刮，也是一种方法。勺子的选择比较重要，勺子的边缘不能太薄，也不能太厚。而且刮的时候要确认每个部分都要刮到，否则就很容易破皮。刮看似简单，但对力度的要求很严格，太轻无法刮下，太重就会把皮刮破，尤其在撕的时候也很讲究技巧。3、煮锅中倒入清...

食材档案2017-08-09