为什么现在的西红柿越来越没有西红柿的味道，很多人想必都有这样的感觉。这就需要我们在挑选西红柿的时候，多了解些技巧，才能挑选到美味又营养的西红柿。什么样的西红柿可能危害健康西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心”。果身都是通红的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是...

选购与储存2016-04-11

挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法，在西红柿上面涂上一种“...

营养食材2017-06-26

西红柿的挑选方法1、摸：西红柿成熟的标志是软而不是硬，如果摸起来感觉里面有明显硬芯的西红柿，最好不买。2、看：成熟的西红柿通红，黄色品种则明黄，如果颜色有深浅不均，最好不选；外形轮廓自然，“歪瓜裂枣”的西红柿可能更甜，但如果果身上有明显的突起，可以不选。另外在同一个品种中，如果个别有明显的尖顶，就说明不代表这个品种的特征，可能因为过分使用激素所致。3、存放：西红柿刚刚买回家最好不急着食用，因为西红...

食材档案2017-08-22

西红柿的挑选方法有挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法，在西...

食材档案2017-08-09

挑选好西红柿的辨别方法1、看颜色西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。当然这是指自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。2、识别人工催熟的红西红柿人工催熟的西红柿发育不充分，不好吃，人们在挑选西红柿时，一定要注意辨别。（1）、看外形：催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。（2）、看内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。（3...

食材档案2017-08-09

挑选好西红柿的辨别方法有1、看颜色西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。当然这是指自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。2、识别人工催熟的红西红柿人工催熟的西红柿发育不充分，不好吃，人们在挑选西红柿时，一定要注意辨别。（1）、看外形：催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。（2）、看内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。（...

食材档案2017-08-23

西红柿的挑选方法是挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高，有棱角或不规则形状的西红柿，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法，在西...

食材档案2017-08-23

超市里的西红柿有很多品种，妈妈选择起来总会有些困惑，建议根据维生素和番茄红素的含量来选择。维生素的含量因品种和栽培方式而异，无法一概而论，但一般来说，应季成熟的西红柿比大棚栽培的西红柿维生素含量高。番茄红素在西红柿中的含量随品种和成熟度的不同而异，越是成熟，红色越深，所以，妈妈可以看颜色来挑选。1、红色西红柿：富含番茄红素，红色番茄中的含量约是黄色番茄的10倍左右。2、橙色西红柿：番茄红素含量少，...

营养食材2017-06-27

西红柿虽然是一种很普通的蔬菜，在市场超市琳琅满目。蔬菜最讲究新鲜，如何才能挑选到新鲜的，味道甜美的西红柿呢？颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，催熟西红柿形状...

营养食材2017-06-26

西红柿营养丰富，西红柿炒蛋更是被戏称为“国民菜”，老幼皆宜。不过，现如今的西红柿却让老百姓感到越来越“不放心”。很多人都担心买到催熟的西红柿，更担心催熟西红柿对身体有危害。那该如何挑选呢？催熟西红柿有危害吗？使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加...

选购与储存2016-11-09

苦瓜西红柿的具体做法原料：苦瓜1根，西红柿1个，盐2克。制作：1、将苦瓜洗净，用刀从中间劈成两半，然后去瓤，将苦瓜切成1厘米宽的小段，备用。2、将西红烧洗净，切成薄片，备用。3、锅中放入适量水起火，待水沸腾后加入1克盐（去除苦味），然后将苦瓜放入锅中灼熟，待水再次沸腾之时，捞起装盘。4、将西红柿薄片放在灼好的苦瓜上，稍加搅拌即可食用。如果偏好其他口味，可以适当放些小作料提味。特色：这道菜色泽鲜艳，...

食材档案2017-08-22

圣女果人们也喜欢称其为小西红柿，因其味美价廉、食用方便以及较高的维生素含量受到人们的青睐。而且圣女果还具有促进生长和美容养颜等功效，更是受到广大女性朋友的喜爱。它已经成为生活中最常见的水果之一了，但我们知道该怎样去挑选小西红柿吗？下面给朋友们分享一下挑选小西红柿的经验。1、识别种类：我们日常生活中常见的小西红柿有红色的、黄色的和橙色的，这里我们不说产地的因素只说下不同颜色的小西红柿的味道有什么区别...

营养食材2017-06-20

圣女果人们也喜欢称其为小西红柿，因其味美价廉、食用方便以及较高的维生素含量受到人们的青睐。而且圣女果还具有促进生长和美容养颜等功效，更是受到广大女性朋友的喜爱。它已经成为生活中最常见的水果之一了，但我们知道该怎样去挑选小西红柿吗？下面给朋友们分享一下挑选小西红柿的经验。1、识别种类：我们日常生活中常见的小西红柿有红色的、黄色的和橙色的，这里我们不说产地的因素只说下不同颜色的小西红柿的味道有什么区别...

食材档案2017-08-22

西红柿颜色决定功效西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学研究表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，既有保护所含维生素C不被烹调所破坏的作用，还有增加胃液酸度、帮助消化、调整胃肠功能的作用。对消化力虚弱和胃酸过少者，适当吃些西红柿或饮其汁液，有助于疾病的康复。...

蔬果养生2013-06-05

西红柿的原产地是墨西哥，现在却已成为了我们餐桌上的日常佳肴。专家认为，西红柿可以预防十种病症，对身体健康大有好处。1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1～2个鲜熟的西红...

食材档案2014-07-14

怎么挑选西红柿西红柿虽然是一种很普通的蔬菜，在市场超市琳琅满目。蔬菜最讲究新鲜，如何才能挑选到新鲜的，味道甜美的西红柿呢？颜色越红越好，这里意思是自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。识别人工催熟的红西红柿，为了尽早上市，或是为了卖的好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃。可采用几种方法辨别催熟西红柿，一是外形，...

食材档案2017-08-09

西红柿预防十种病症该怎么挑选西红柿西红柿的原产地是墨西哥，现在却已成为了我们餐桌上的日常佳肴。专家认为，西红柿可以预防十种病症，对身体健康大有好处。1、治皮肤病：将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处，每日2～3次，可治真菌、感染性皮肤病。2、美容、防衰老：将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑，美容防衰老效果极佳。3、防癌：因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功...

食材档案2017-08-22

西红柿不但生吃价值高。药用价值和烹饪方式上也十分的广泛，是一个物质成份丰富的维生素蔬菜。但是对于挑购西红柿方面上，都有很多人都没有经验。要是购买到不好的西红市，不但达不到营养，还可能吃坏了身体，所以以下的这些方式，就是教大家在购买上如何分辨西红柿的好坏。蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄，糖、酸含量都高，味浓；另一类是粉红番茄，糖、酸含量都低，味淡。到市场上买番茄，首先要明确打算生吃还是熟...

食材档案2017-11-08

西红柿如何挑选1、看颜色西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。当然这是指自然成熟的西红柿，不包含人工催红的西红柿。2、识别人工催熟的红西红柿人工催熟的西红柿发育不充分，不好吃，人们在挑选西红柿时，一定要注意辨别。辨别方法：（1）看外形：催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。（2）看内部结构：掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。（3）...

营养食材2017-06-26

如何挑选西红柿第一点，看颜色。自然成熟的西红柿，果蒂部分通常能看到绿色，而催熟的西红柿整个果实都是红色的。果蒂部分很少看见绿色。我们要选的西红柿表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润。第二点，看形状。自然成熟的西红柿，体型匀称。而催熟的西红柿，外观不那么匀称，有的有明显的尖顶，有的还有棱。第三点，捏一捏。西红柿成熟的标志是软。自然成熟的西红柿，捏起来比较软，而催熟的西红柿，捏起来就比...

营养食材2017-06-30

西红柿营养丰富，老幼皆宜。西红柿的确有很多的功效，但同时有的也存在健康隐患。这就在于你是否能挑对西红柿。关于西红柿的意想不到的功效1、意大利美食善用西红柿，让人误以为西红柿源自欧洲。其实，它的原产地是墨西哥，哥伦布第一次把西红柿的种子带到欧洲。2、多吃西红柿能减少伤口感染，因为富含抗氧化剂。3、西红柿预防前列腺癌、结肠癌和胰腺癌，作用最明显。4、有机西红柿比普通西红柿所含的番茄红素高很多倍。5、西...

蔬果养生2014-04-15

使西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。如果市民在挑选西红柿时仍然有顾虑，还可以采取“一看、二摸、三存放”的办法：摸：西红柿成熟的标志是软...

食材档案2017-08-11

西红柿该怎么挑选好？西红柿既是美味果蔬，又是一种良药。现代生物学和生理学表明，人体获得维生素C的量，是控制和提高机体抗癌能力的决定因素，癌症患者对维生素C的需要显著增加。因此，西红柿是防癌抗癌的首选果蔬。1、看颜色，看形状。自然成熟的西红柿，颜色红润，有过渡色，顶部和蒂部颜色有差异；从形状看，外形圆润，无明显尖顶、塌陷和棱线。2、试手感成熟的新鲜的西红柿，手指压下去时能感觉到弹性；同时，放在手中能...

营养食材2017-08-04

如何挑选西红柿1。从外观上通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。2。从果实内部将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁、籽粒完整、籽与果肉可明显区分。3。口感的区别催熟的西红柿果...

营养食材2017-08-04

1、从外观上通常，经过催熟的西红柿果实着色特别均匀，整个果实红色较深，表皮没有细微的白点，摸上去手感较硬。自然成熟的西红柿果实顶部圆滑，不突出，蒂部较硬，略带青色；未熟透的果实，用手拽出蒂部时，凹陷处明显有细微果肉带出状，而非圆滑状。2、从果实内部将西红柿掰开后，催熟的西红柿少汁，肉与汁一体，结构不明显；自然成熟的西红柿多汁、籽粒完整、籽与果肉可明显区分。3、口感的区别催熟的西红柿果肉硬而无味，口...

营养食材2017-06-27

西红柿是常出现在大家菜篮子里的食材，然而买得多不一定代表会买，以下几类西红柿最好别买。果蒂部位发青的。没成熟的西红有“青肩”（果蒂部青色），它们可能含有一种名叫番茄苷的有毒成分，吃完之后会有苦涩的口感，甚至会引起身体不适。色泽不均匀的。这类西红柿在生长的过程中可能感染了病毒，味道和营养价值也会大打折扣。畸形的。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体，说明它与同品种有很大差异，很可能因为病毒或过分使...

营养食材2017-06-22

西红柿有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选，因为不同颜色的西红柿具有不同的保健功效。◆红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。◆橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。◆粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。◆浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。※如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；※如果要补充番茄红素、胡萝卜素等...

营养食材2017-06-26

我们吃西红柿除了当水果一样生吃外，最喜欢烹饪的要数鸡蛋炒西红柿，其实西红柿还有很多新鲜的烹饪方法，例如锅塌。原料：番茄500克，鸡蛋100克，小麦面粉50克，色拉油50毫升，盐3克，味精2克，大葱5克，姜5克，香油2克，香菜8克，鲜汤适量。做法：将西红柿洗净，切成1厘米厚的圆片；撒上味精、盐，蘸上一层面粉；鸡蛋打入碗内搅开，用葱丝、姜丝、香菜段、鲜汤、盐、味精兑成汁，锅内放油，加热；将蘸面的西红柿...

营养食材2017-06-26

夏季是西红柿大量上市的季节，西红柿当中含有丰富的维生素C，经常食用有祛斑的效果，下面为大家介绍西红柿擦脸祛斑的方法有哪些。一、西红柿擦脸祛斑的方法可以直接将西红柿切成薄片，然后既可以将西红柿薄片敷在有斑点的部位即可。每天坚持使用，长期下来可以有效淡化色斑的作用，而且还可以让皮肤变的更加洁白哦。除此以外，还可用西红柿做面膜来祛斑。1、西红柿面膜西红柿除了食用祛斑外，还可以用来外敷祛斑，把西红柿榨汁，...

营养食材2017-07-11

西红柿有很多品种，在你选择起来有些困惑时，不妨按颜色来挑选，因为不同颜色的西红柿具有不同的保健功效。◆红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。◆橙色的番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。◆粉红色的含有少量番茄红素，但胡萝卜素很少。◆浅黄色的番茄则含少量的胡萝卜素，不含有番茄红素。※如果要满足维生素C的需求，则各种番茄都可以，关键是选新鲜、应季、风味浓的产品；※如果要补充番茄红素、胡萝卜素等...

食材档案2017-08-11