西兰花的营养价值是什么呢？西兰花是一种并不陌生，极为常见的蔬菜之一。不过，你是否了解这种蔬菜的功效呢？同时，西兰花的做法也是有很多讲究的哦。今天，就和小编一起来看看西兰花的营养价值和错误做法吧。西兰花的营养价值防癌。与花椰菜、球芽甘蓝、白萝卜和卷心菜等十字花科蔬菜一样，西兰花具有抗癌和提高免疫力的作用。降脂。西兰花富含可溶性纤维，有助于清除肠道垃圾，降低胆固醇水平，控制血脂。防过敏。研究发现，西兰...

食材档案2014-12-26

干炒西兰花材料：西兰花做法：将西兰花洗净，切成块状，然后热锅中倒入油，放入西兰花，适量调味，炒熟即可。如果你比较懒的话，什么配料都不想准备的话，那就直接炒西兰花吧，照样在阻挡不了你减肥的路。蛋黄西兰花粥材料：粳米，西兰花，蛋黄做法：先将鸡蛋煮熟，取出蛋黄压碎，再把大米洗干净，放入砂锅加水煮成粥，然后加入蛋黄，最后放西兰花，稍加点盐至煮滚即可。香菇炒西兰花材料：西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，...

营养食材2017-06-27

用料：蟹味菇、西兰花腐乳汁（量随意）做法：1、蟹味菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净；2、烧开水，将蟹味菇和西兰花先后焯一下，捞出；3、热锅凉油，倒入蟹味菇，炒一下，倒入腐乳汁炒匀；4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅；

营养食材2017-06-27

西兰花的营养价值有哪些？西兰花被称为防癌明星菜，它的营养价值怎么样，怎么做才能最大程度吸收营养呢？西兰花的营养价值西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，因其是一种高价值的天然食材，不仅抗癌效果一流，且柔嫩，纤维少，水分多，脆嫩爽口，无论凉拌、热炒还是做汤，它萦绕在清香中的好味道都可以被发挥得淋漓尽致，让挑剔的胃口为之折服，比花椰菜更鲜美。西兰花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌...

食材档案2015-10-24

用料：西红柿2个西兰花2棵油、盐、鸡精适量做法：1、西红柿洗净，去皮，切成半月状。2、西兰花洗净并掰成小朵。3、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。小贴士：1、西红柿经开水烫后更容易去皮。2、这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

食材档案2017-08-22

菜名：虾米西兰花主料：西兰花400克，水发虾米150克配料：姜汁5克，精盐3克，料酒5克，味精少许，麻油10克做法：1、将西兰花改刀，用开水烫熟捞出，加入虾米100克及以上调料拌匀。2、将剩余虾米放入碗内，再放西兰花扣入盘中即成。特点：色泽翠绿，口感脆嫩，爽口。营养价值：益精补脑，健益润肤。

营养食材2017-06-27

用料：杏鲍菇200克；西兰花适量葱少许；姜少许蒜少许；蚝油适量老抽少许；白糖少许熟白芝麻少许；盐适量鸡精少许做法：1、杏鲍菇切片，西兰花掰成小朵，葱姜蒜切末。2、锅内放水，放少许盐和植物油，水开后焯一下西兰花，时间不能太久哦，也就30秒的时间另起一锅，热锅放油，油热后放一半葱姜蒜煸出香味，放西兰花煸炒，加盐和鸡精、高汤（或清水），大火1分钟出锅装盘3、锅内重新放油，油热后下另一半葱姜蒜煸出香味，放...

营养食材2017-06-27

原料：鲜香菇60克、白蘑菇100克、西兰花150克、蒜头2-3瓣蚝油1大匙、盐、植物油适量。做法：1、西兰花去茎切小朵，蒜瓣切片；2、香菇去根在伞面上割出花纹，纯粹为了美观，不割也没关系；3、西兰花、香菇和蘑菇分别入沸水焯2分钟，捞出过凉沥水；4、炒锅里倒入适量植物油，烧热后放入蒜片小火煸出香味；5、放入西兰花、香菇和蘑菇一起大火煸炒片刻；6、调入蚝油和适量盐，加入少许清水；7、大火翻炒2分钟即可...

营养食材2017-06-27

用料：木瓜240克、虾仁100克西兰花140克、盐鸡精、水淀粉少许做法：1、虾仁去壳，开背去虾线；西兰花切小朵；木瓜切丁备用；2、锅中座油，把扒下来的虾头先煎出虾油，把虾头捞出，留虾油；3、倒入虾仁炒至虾仁蜷缩成球，盛出备用；4、锅中再放点油，把西兰花倒入煸炒，加入少许水微煮一会；5、加入木瓜同煮1分钟，倒入虾仁翻炒几下，调入盐、鸡精码味；6、最后锅中加入水淀粉收汁即可；

食材档案2017-08-09

方法一：1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用，取几瓣蒜将其拍烂备用。2、在锅里烧开水，滴油将西兰花焯熟备用。3、热锅冷油，爆香蒜末，下火腿肠翻炒。4、然后下西兰花，并且放适量的盐和少量生抽，翻炒均匀出锅。方法二：1、将火腿肠切成片，将西兰花洗净切成小朵备用。2、在锅里倒入适量的油，待油热后，放入姜、蒜爆香。3、然后放下西兰花煸炒，放入适量的料酒。4、待西兰花有些发蔫，放入火腿肠片继续煸炒，...

食材档案2017-07-28

绿色的西兰花和红色的胡萝卜和新鲜的墨鱼炒在一起，颜色漂亮，味道清淡鲜美。材料：墨鱼，1只，西兰花，2朵，胡萝卜，1个，植物油，2汤匙，蒜头，2瓣，淀粉水，3汤匙，盐，1汤匙。做法1、墨鱼切花，用开水烫一下，小心不要烫太过了，墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵，用开水烫一下，至变成深色为止。胡萝卜，切片。蒜头，切碎。2、大火烧开锅，下油和蒜末，爆香蒜末之后，放胡萝卜下去炒，炒至8成熟的时候，放墨鱼煸炒，...

食材档案2017-11-01

用料：西红柿2个西兰花2棵油、盐、鸡精适量做法：1、西红柿洗净，去皮，切成半月状。2、西兰花洗净并掰成小朵。3、炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。小贴士：1、西红柿经开水烫后更容易去皮。2、这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。

营养食材2017-06-22

用料：西兰花1颗，胡萝卜半根，姜片1片，大蒜1瓣，橄榄油适量，盐适量做法：1、准备材料。2、西兰花切小朵，茎的部分去掉老的，切条。3、洗干净，用淡盐水浸泡半小时。4、胡萝卜切菱形片。5、胡萝卜入沸水焯水30秒。6、西兰花入沸水焯水1分钟。水快开的时候先下茎，水开后再下西兰花。7、趁焯水的时候把姜蒜切末。8、蔬菜焯水后过凉水。9、热锅下油，下姜蒜末煸香。10、下蔬菜翻炒。11、加适量盐调味。12、倒...

营养食材2017-06-27

西兰花是我们经常吃的蔬菜，不仅美味营养好，而且还有防癌、抗氧化、护心脏等保健功效。不过，在烹饪西兰花的时候，一些营养物质经常会有所流失，所以，选择对的烹饪方法煮西兰花非常重要。蒸是保持食物营养最好的方法，下面，我们就来学习下清蒸西兰花的做法吧。西兰花隔水蒸最抗癌跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，这样做出来的西兰花更抗癌。对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的...

食谱推介2016-12-15

用料：西兰花400克、大蒜4-5瓣、盐1/4茶匙、橄榄油1汤匙、番茄。做法：1、西兰花洗净掰小朵，大蒜剁碎备用。2、将西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开，捞出浸入凉水中以防变黄。3、炒锅中倒入橄榄油，油热至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西兰花翻炒3分钟加盐出锅即可。4、番茄装盘。小贴士：1、西兰花和菜花容易长肉虫，洗前在盐水中浸泡一会，虫虫就会自己跑出来；2、焯好的西兰花一定要浸泡在凉水中，否...

营养食材2017-06-27

用料：木瓜240克、虾仁100克西兰花140克、盐鸡精、水淀粉少许做法：1、虾仁去壳，开背去虾线；西兰花切小朵；木瓜切丁备用；2、锅中座油，把扒下来的虾头先煎出虾油，把虾头捞出，留虾油；3、倒入虾仁炒至虾仁蜷缩成球，盛出备用；4、锅中再放点油，把西兰花倒入煸炒，加入少许水微煮一会；5、加入木瓜同煮1分钟，倒入虾仁翻炒几下，调入盐、鸡精码味；6、最后锅中加入水淀粉收汁即可；

营养食材2017-06-26

主料：西兰花胡萝卜辅料：水适量盐少许油适量鸡精少许清炒西兰花的做法步骤：1、西兰花把根稍微切掉点，然后用手掰成小朵就行了，然后洗一下。胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片；2、胡萝卜洗一下，可以去皮也可以不去，切片；3、锅中烧水，水开加点盐，倒入西兰花过一下水，1分钟就可以了，时间不要太长。4、水再次开的时候倒入胡萝卜，过水一分钟捞起；5、锅中底油，油热倒入西兰花和胡萝卜，大火翻炒2分钟，然后加...

营养食材2017-06-27

西兰花的营养很丰富，含有很多的维生素和蛋白质，所以深受人么的喜爱。它的做法有很多，其中与肉类食材搭配，营养均衡，老少皆宜，下面就为大家介绍几种西兰花炒肉的做法。做法一材料：西兰花，猪肉，姜末，蒜末，生抽，盐，鸡精，耗油。步骤1、西兰花洗净，用开水焯水，猪肉切丝或者切片。2、锅内热油，下姜末、蒜末爆香，将切好的猪肉炒至变色。3、放入西兰花翻炒1分钟。4、放入盐、味精、生抽、耗油炒匀即可。做法二主料：...

食材档案2017-11-01

材料：主料：西兰花1朵、瘦肉100g配料：尖椒1个、大葱2截调料：沪式甜酱1大勺、盐少许做法：1、所有材料洗净，西兰花掰小朵，肉切片，尖椒切片，葱切段；2、锅烧热，加少许油，油热后放入瘦肉片，小火煸炒；3、炒至肉片变色，加入西兰花；4、继续翻炒3分钟，翻入尖椒和葱段；5、加入1大勺沪式甜酱；6、再加少许盐，翻炒1分钟即可起锅。

营养食材2017-06-27

用料：牛里脊肉100克西兰花150克胡萝卜10克生姜1小块淀粉适量食用油30克香油1小匙蚝油3小匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖1小匙味精0.5小匙做法：1、牛肉洗净切成薄片，西兰花洗净切成小颗，胡萝卜洗净去皮切片，生姜洗净切片2、往牛肉里加盐、味精、水淀粉，腌5分钟，烧热油锅，把牛肉片炒至八成熟时盛出3、往锅里倒油，烧热，放入姜、胡萝卜、西兰花，调入盐、味精、白糖、蚝油炒至断生时，加入牛肉，撒上胡椒粉...

营养食材2017-06-27

西兰花的家常做法鲜虾西兰花小炒原料：鲜虾14只，西兰花100克，胡萝卜（小）1个，海鲜菇50克，辅料：蒜片适量，盐1/2茶匙，生抽1茶匙做法：1、鲜虾去壳去虾线，洗净，擦干水分后，加入1/4匙盐，充分抓匀，腌制10分钟。2、西兰花洗净，掰（或切）成小朵。胡萝卜去皮洗净，切成菱形片。海鲜菇洗净，切成小段。3、锅中烧开水，放入西兰花，焯煮一分钟，捞出沥干。4、炒锅倒入油，烧至五成热，下入虾仁，小火滑炒...

营养食材2017-06-27

三种西兰花食疗方减肥抗癌。西兰花是我们日常生活中经常可以吃到的蔬菜，西兰花中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素及碳水化合物等，具有降低血脂、排毒、润便、抗癌防癌之功效。由此西兰花是MM减肥食谱中不可缺少的蔬菜。下面我们就介绍下减肥者最爱的西兰花食疗方是哪些：三种西兰花食疗方减肥抗癌西兰花炒虾仁材料：需要虾仁15个，西兰花一颗。做法：将洗干净西兰花，切成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上十几二十秒，...

营养食材2017-06-27

用料：中型西兰花1个（280g），鲜百合25克，盐3克，白胡椒粉少许，白砂糖少许，橄榄油15ml做法：1、西兰花择成小朵浸泡盐水中10分钟左右。2、鲜百合择成小瓣洗净。3、西兰花放入沸水中焯水捞沥净水分。4、炒锅加热倒入橄榄油烧热。5、锅中加入鲜百合翻炒片刻。6、倒入西兰花同炒均匀。7、调入盐、白砂糖、白胡椒粉翻炒均匀即可。

营养食材2017-06-27

主料：西兰花250克、脆皮肠2包辅料：色拉油2汤勺、蒜；调料：盐2茶勺、美味鲜酱油少许做法：1、将西兰花洗净沥干，切小朵备用2、将脆皮肠一头切平，然后改“米”字刀，不可切到底，留1厘米左右3、开水烧开，加1茶勺盐和少许油4、将西兰花放进去开水锅中焯2分钟后捞出5、另锅加油，将蒜籽爆香6、放入脆皮肠，遇高温脆皮肠会迅速开花，无需翻炒，轻轻转动锅柄即可7、加西兰花也一并放进去放少量盐和美味鲜酱油8、翻...

营养食材2017-06-27

材料：五花腩200克、西兰花400克、榄菜30克、蒜头（去衣拍碎）20克、泰椒1只、鱼露少许，盐、糖、生抽、花生油各适量。做法：五花腩洗净，切条状，以盐、糖、生抽拌匀备用；西兰花洗净“飞水”备用。开锅下油，爆香蒜头、泰椒，下五花腩翻炒片刻，然后加入西兰花、榄菜继续翻炒至熟，最后以鱼露调味便可上碟。

食材档案2017-11-01

西兰花的防癌功效是众所周知的，可是这种蔬菜究竟要怎么吃呢？其实，在家我们也可以自己来烹饪和西兰花有关的菜肴。在这里，就为大家推荐两种西兰花的家常吃法，快来一起了解了解吧。西兰花的营养价值西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但...

食谱推介2016-11-02

原料： 西兰花150克，鲜鱿鱼100克，姜、胡萝卜少许，花生油20克，盐10克，味精8克，白糖2克，湿生粉少许，麻油少量。 做法： 1.西兰花切小颗，姜切片，胡萝卜切片，鱿鱼切薄片，用少许生粉拌匀待用。 2.先用锅烧开水，下入鱿鱼片飞水倒出，再放入西兰花炒至断生待用。 3.烧热锅下入花生油，放姜片、胡萝卜片、西兰花、鱿鱼片、盐、味精、白糖同炒，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即成。 ...

中华美食2012-09-17

说到可防癌的蔬菜，懂的人一般第一反应都会想到西兰花，这个蔬菜中的冠军，它富含多种维生素，可以很好的补种人体所需，可热炒、可清蒸、可熬汤等，那么西兰花的营养价值都有哪些呢？怎么烹制西兰花才能更好吃、更营养呢？西兰花又如何保存呢？看完小编下面的介绍，你就一定懂了！西兰花的功效与作用1、西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效...

食谱推介2017-10-15

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花维生素C含量极高，比大白菜、番茄、芹菜都高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质和抗病能力。原料：杏鲍菇、西兰花、葱、姜、蒜少许，蚝油、老抽、白糖、熟白芝麻少许、盐、鸡精。制作方法...

食材档案2017-09-25

制作工艺：炝口味：椒麻味主料：西兰花500克配料：调料：盐5克大葱5克姜5克胡麻油10克炝西兰花的做法：1、将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；2、葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；3、在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。

营养食材2017-06-27