1、老鸭笋汤材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消...

养生常识2017-11-14

哪些汤药药材煲汤养生又美味？煲汤以前一直都是广东人的爱好，喝一碗汤顿时找到家的感觉，即美味又健康，而现在越来越多的人意识到了汤药对于我们保健作用，但是很多人并不知道什么汤药好？那么，哪些汤药药材煲汤养生又美味？下面我们一起来看看吧！陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。（要刮瓤洗净）田七：又名三七，止血、散瘀。（洗净，桩碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。（洗净）淮山：补脾肺、清虚热...

中医方剂2014-06-05

误区一：汤泡饭 我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就进入胃了，这就给胃的消化增加了负担，日子一久，就容易导致胃部不适。 误区二：喝汤去“渣” 有人做过试验，用鱼、鸡、牛肉...

营养误区2012-01-24

汤，是我们餐桌上的一道美食，我们也常说“汤补”，喝汤不仅仅喝下肚，还要明白喝汤养生的正确方法。老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好。早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜...

春季靓汤2015-04-12

汤，是我们餐桌上的一道美食，我们也常说“汤补”，喝汤不仅仅喝下肚，还要明白喝汤养生的正确方法。老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好。早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜...

营养搭配2017-04-18

1、老鸭笋汤材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消...

养生常识2017-11-02

煲汤养生一直都是民间的传统，尤其是的秋天这个季节里，煲汤进补更加成为了很多人的习惯。不同的食材煲汤会有不同的功效，所以可以根据自身的情况来选择。不仅如此，想要汤品更加营养美味，还是有技巧的哦。推荐3款秋季汤品银耳花旗参猪肚汤材料：猪肚250克，银耳100克，花旗参25克，乌梅3粒，盐，清水。做法银耳以冷水泡发后，去蒂，去泥沙，洗净；花旗参切片，洗净备用。猪肚刷洗干净，关键是要洗净猪肚内的粘液；沸水...

食谱推介2017-10-12

前段时间，我因为工作压力大，生活作息不规律，导致脸色苍白，整个人看起来没精打采的。朋友见状，就说我可能是因为工作压力太大而导致的气血不足，他还给我推荐了一款名为“五红汤”的养生佳品。我抱着试试看的心态喝了一段时间，没想到效果真的出乎意料的好！我的脸色变得红润有光泽，连精神状态都好了很多。制作五红汤的步骤如下：1.准备好所有食材：红皮花生、红豆、枸杞、红枣以及红糖。2.提前一晚将红豆和花生洗净并浸泡...

健康笔记2024-03-08

在喜欢煲汤养生的广东，食材也往往被赋予了美好的寓意，竹笙寓意“辞旧迎春”，淮山寓意“延年益寿”，蚝豉寓意“好事”，莲子寓意“年年有余”春节期间，广医三院中医科，为您介绍八款中医养生汤方，为您的团圆宴增色，为健康添福新春佳节，广东民间总要煲些寓意好、合时节、味道美、营养多适合养生的汤品，汤的制作始终遵循着“以味为核心，以养为目的”原则，会选用一些“好听”的食材搭配，为一年一度的团圆宴增色。陈文裕副主...

中医方剂2025-01-16

中国人素有煮汤喝汤的习惯，加上热爱进补，汤水就成了很好的选择。进入秋冬进补季节，各种养生汤水就更为盛行。但汤水虽好，也有必须注意的5大事项，一旦不注意，不仅起不到养生进补的作用，而且还会损害身体。1、太烫会损伤食道汤一般是趁热喝的好，尤其是鱼汤，放凉了还会有腥味。但理论上来说，喝汤不能太烫。研究表明，常吃烫食的人，罹患口腔癌、食道癌等上消化道癌症的风险将会增高。因为口腔、食道等上消化道黏膜十分柔嫩...

营养饮食2015-09-03

喝汤养生是中国人的一种传统养生方式,不同地域有着自己当地风俗习惯,比如广东人就盛行甜品和汤品。别看喝汤这个小动作看似简单,其实是很有讲究的。喝汤养生好处多，喝对了更营养健康。煲汤防治疾病乌鸡汤抗感冒、防癌鸡汤可加快咽喉部及支气管粘膜的血液循环，增强粘液分泌，及时清除呼吸道病毒，加速咳嗽、喉痛等症的缓解，对感冒、支气管炎等防治效果较好。乌骨鸡可以补血养阴，能除崩中带下一切虚损诸疾，可用于癌症患者术后...

养生常识2015-05-26

人们在生活中健康的饮食是很关键的但是如何的吃比较有营养呢?再喝汤的时候有哪些的误区呢?因此下面就来看一下喝汤养生的误区有哪些? 误区一：汤泡饭 我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响吞咽，所以吃进去的食物往往还没经过唾液的消化过程就...

营养饮食2012-01-09

冬天天气寒冷干燥，人们也越发注重饮食健康，冬天也是需要喝汤养生的。那么究竟喝什么汤好？下面我们就一起来看看吧。豆苗蘑菇汤材料：豆苗，蘑菇，金针菇，姜片做法：豆苗和金针菇洗干净，蘑菇洗干净切开，姜片去皮洗干净。开锅放一些水，首先把姜片放下去煮，水热后可加入蘑菇一起盖上盖子。等到水开后就可以把金针菇放下去煮上几分钟，最后加入豆苗即可完成。可根据自己口味加一些围巾或者调料哦。功效：非常简单又快捷的豆苗蘑...

营养饮食2018-01-23

多喝汤有利健康。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异。冬季汤补男女有别男性重在健脾和胃——讲究健脾、和胃、消道、化食：男性通常补肾气虚和肾阴虚两症，但这两种补药易伤脾胃，消化及吸收都不太容易。而且，经春夏两季，气候、饮食都造成正常人的脾胃功能有所减弱。男性进补前，最好先加强脾胃功能，如此，进补才不会遇到脾胃“漏斗”，防止补而无效甚至反加重脾胃疾病。女性重在抗衰老：女性...

药膳养生2014-12-08

寒冷的冬天，一锅暖暖的汤更是给人以极大的满足。民以食为天，而食的本质是营养。想要喝汤喝出健康的身体，在汤的制作细节上就要注重科学，做到“六要”。冬季熬汤记住“6要”1、选料要精湛。要熬好汤，必须选鲜味足、异味小、血污少、新鲜的动物原料。2、食品要新鲜，即选用鲜味足、无膻腥味的原料。现代所讲的鲜，是指鱼、畜禽死后3至5小时，此时鱼或禽肉的各种酶使蛋白质、脂肪等分解为氨基酸、脂肪酸等人体易于吸收的物质...

养生常识2015-02-03

3~4人份材料：田鸡：3只（约400克）干贝（瑶柱）：10克枸杞：6克蒜瓣：12粒水：8碗做法：1、田鸡请师傅宰杀好、剥皮，洗净后切小块；2、干贝用清水泡软，枸杞洗净；3、蒜头去衣，热锅放适量油，待油七八成热时下蒜头炸至金黄色后捞出，沥干油分；4、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可品尝。功效：利水祛湿、杀菌消肿、健脾补虚。

营养食材2017-06-22

冬冷春湿时应选择什么样的靓汤，今天就为大家推荐三款养生靓汤，在家里也比较容易烹制。高丽参糯米红枣炖乌鸡人参性味甘温，有大补元气、补肺健脾、生津止渴、安神定智的功效。分类上有红参、高丽参、白参、生晒参、白糖参。高丽参和红参较之温甘，而白参、生晒参、白糖参较之平和，均有抗衰老的作用，能增强人体的免疫力。在冬冷春湿之时，在南方可用高丽参，它对补气血效力更佳。配以糯米红枣炖乌鸡，此汤醇香甘润可口，有补气养...

中医养生2015-03-09

土豆汤春季，是土豆大量上市的季节。经常吃土豆可以给胃肠道做清洁，起到通便的效果。春季养生汤的种类有哪些？土豆汤就是一款。喝土豆汤，可以适量减少主食的分量，这样就可以不用担心长肉的风险了。菠菜猪肝汤用料：猪肝90克，菠菜120克，生姜3片， 葱2根。制作：猪肝洗净切片，加生姜、葱花油拌好，菠菜洗净，用锅烧开适量清水，放菠菜煮开后放拌好的猪肝，煮开调味即可。功效：补肝舒肝养血。党参冬菇瘦肉汤...

食材档案2017-10-30

汤汤水水可养人，但喝汤不是越多越好。喝汤要注意时间和量还要根据不同情况选择不同汤类。    一、注意喝汤的正确时间和量 老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。吃饭前先喝口汤，等于是将这条通道疏通了以便于干硬的食物通过，而不会刺激消化道黏膜。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可...

营养误区2012-05-17

老话说“饭前先喝汤，胜过良药方”，其实，这话是有道理的。吃饭的时候，食物是经过口腔、咽喉、食道最后到胃的，这就像一条通道。进汤时间以饭前20分钟左右为好，吃饭时也可缓慢少量进汤。虽然饭前喝汤对健康有益，但并不是说喝得越多越好。早餐可适当喝多些，因为早晨人们经过一夜睡眠，损失水分较多。中晚餐前喝汤以半碗为宜，尤其是晚上要少喝，否则频频夜尿影响睡眠。煲汤多久达到营养峰值有人说光喝汤不吃饭能减肥，所以很...

养生常识2015-01-20

喝汤养生是民间传统的习俗，在开始降温的霜降节气里更加不能少了各种养生汤。如果你对霜降节气的养生汤还不够了解，不如就来一起继续往下看看为大家推荐的几款养生汤品的做法吧。霜降节气的由来每年阳历10月23日前后，太阳到达黄经210度时为霜降。霜降表示天气更冷了，露水凝结成霜。《月令七十二候集解》：“九月中，气肃而凝，露结为霜矣”。此时，我国黄河流域已出现白霜，千里沃野上，一片银色冰晶熠熠闪光，此时树叶枯...

食谱推介2016-10-23

夏季的时候有的人因为季节的变化，导致肠胃很不好。为了调理肠胃，很多人都有喝汤养胃的习惯，不过这也是一门学问：胃不好如何喝汤才好？要喝什么汤才对？胃不好如何喝汤俗话说，“饭前喝汤，苗条健康”。但对于胃病患者来说，这句话就不一定有道理了，因为饭前喝汤，可能会加剧胃部不适。“从营养学理论上来说，饭前喝汤容易产生饱腹感，因此肥胖者确实应该在饭前喝汤，这样可以放慢吃饭的速度，不至于吃得过多。”专家介绍，不过...

养胃方法2013-07-01

在民间，一直都有喝汤养生的习俗，各种不同的汤品都会有不同的好处。不过，如果你喝汤的方法错误不仅不会补充营养还会伤害到身体健康。今天，就来具体了解一下喝汤最常见的错误是哪些吧。喝汤会有哪些常见错误汤泡饭：我们咀嚼食物，不但要将食物嚼碎后便于咽下，更重要的是要由唾液把食物湿润，而唾液是不断咀嚼食物产生的，唾液中有许多消化酶，能帮助消化和吸收，对健康十分有益。而汤泡饭由于将饭泡软了，就算不咀嚼也不会影响...

营养误区2017-03-09

   星期一：白玉猪小肚汤 功效：又是一年春来到，虽是万物复苏之时，却也是“春困”来袭之季。要想在接下来的工作日里保持抖擞的精神和旺盛的精力，那么这款祛湿消肿的白玉猪小肚汤正好适合昏昏欲睡的你。 材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克 制法：将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。红枣...

春季靓汤2012-02-24

参芪灵芝汤材料：牛肉，党参，生黄芪，灵芝，红枣10个，生姜等各适量。做法：1、将牛肉洗干净后放在烧开的水中煮3分钟捞起切成小块。2、生姜切片，黄芪，党参，灵芝洗干净后切片，放在纱布袋中。3、汤锅中加入适量的水，放上牛肉，煮开后加入药袋及姜片，红枣，继续煮半个小时左右，改用小火炖两个小时，至牛肉熟透，最后调味就可以食用了。提示：此汤中的牛肉有补脾胃，益气血，利水消肿的功效，党参有补中益气，养血生津增...

养胃方法2017-06-19

春季是养生的好季节。提到养生，饮食永远是最关键的一个环节。那么对于重视养生的人来说，有助于春季养生的食物有哪些呢?我们现在就一起来看看，春季养生必喝的这几款靓汤吧!春季养生必喝的这几款靓汤：南杏猪肺汤猪肺汤很多人都有喝过，而提到南杏猪肺汤，知道的人就比较少了呢。其实，南杏猪肺汤的营养价值可是很丰富的。喝南杏猪肺汤不仅可以帮助人们补益肺气，还可以润肺和止咳化痰，在天气干燥的时候，最适合喝南杏猪肺汤来...

四季养生2015-03-25

想健康，多喝汤。尤其在秋冬季节，各种汤成了不可缺少的美味。汤的种类不同，作用也各异，天津营养学会理事长付金如向大家介绍了几种冬天常喝汤的养生功效。 排骨汤抗衰老。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环，尤其是50-59岁的人，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可强壮骨骼，减少身体老化速度。在排骨汤中加入冬...

健康生活2011-11-14

春天到了，一切万物复苏，春暖花开，正是养生的好季节。而养生最离不开汤类的滋补，对上一小盅养生汤，喝下去既能滋补，还能享受美味，何乐而不为。虽说煲汤很简单，但是还是有很多需要注意的地方，让我们一起来了解一下煲汤的小窍门，让汤更鲜更营养。煲汤有哪些小窍门呢？1、原材料要新鲜如果想要煲一锅好汤，最为重要的就是其原材料，如果原材料质量不过关不够新鲜，那么煲出来的汤滋味上也会有所欠缺。蔬菜最好选择当天摘取的...

厨具与烹饪2020-02-15