【魔法美人蛋糕卷慕斯蛋糕】   ${FDPageBreak}   原料： 蛋糕卷：全蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉75克 蛋糕片：全蛋4个，细砂糖50克，低筋面粉65克 慕斯馅：鲜奶油250克，牛奶80克，吉利丁片1.5-2片，细砂糖30克 烘焙温度：170度，10分钟 做法过程： 1、制作蛋糕卷和蛋糕片。 2、慕斯框的底部粘好烘焙纸。 3、将蛋...

食谱推介2012-12-11

又松又软的蛋糕，看起来都诱人，孩子也爱吃。那么宝宝多大可以吃蛋糕？有哪些蛋糕是不能给宝宝吃的？宝宝多大可以吃蛋糕蛋糕作为一种精致可口的甜点，其生产过程中添加了大量的脂肪、白糖以及香精、色素等添加剂，这些添加物对大人来说是相对安全的，但是对于免疫力还不够强大的小孩来说，就有些危险了，因此，如果是蛋糕房里售卖的蛋糕，宝宝应该在1岁以后，免疫力进一步提高时再食用。如果是自家制作的小蛋糕，则可以在宝宝六个...

幼儿2017-11-12

5种类型蛋糕多吃不利健康 蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。 1、尽量不买加氢化植物油的蛋糕。 目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入...

营养误区2011-07-11

制作过程： 1、48g黄油隔水融化 2、加入200g酸奶 3、用手工打蛋器搅拌均匀 4、放入一个蛋黄搅拌 5、拌匀一个蛋黄后再放入第二个，总共放四个 6、低粉40g、玉米淀粉24g拌匀后筛入蛋黄糊中 7、将面粉与蛋黄糊翻拌均匀（要用铲子从盆底捞起面糊、倒下，象炒菜一样，不能转圈搅拌！） 8、四个蛋青加几滴白醋，用打蛋器低速打出粗泡沫，加入第一次白糖15ml打20秒左右后...

食谱推介2012-01-12

蛋糕甜甜地，软软地，深受儿童的喜爱。可是小孩子吃太多蛋糕危害很大，不仅容易导致蛀牙，还会造成肥胖。儿童吃蛋糕需要注意什么？儿童吃蛋糕注意7点为了健康起见，儿童吃蛋糕最好注意以下几点：选择质量好的蛋糕蛋糕要给孩子买质量好的，尽量选择品牌的，质量有保证，所用材料会好一些，不要买街头小摊贩的蛋糕。控制买的数量给孩子买蛋糕时，只买一小块就可以了，否则孩子吃不了，浪费了。即使孩子过生日，也不要买太大的。告诉...

婴幼儿营养2017-09-23

宝宝不能吃什么蛋糕？市面上蛋糕五彩缤纷，很是吸引宝宝，可是哪些蛋糕适合宝宝吃呢？既要满足宝宝的食欲又要保证宝宝健康，父母在选择蛋糕时一定要注意蛋糕种类的选择。 1、尽量不要买酥皮蛋糕 现在有种酥皮蛋糕，可是制作酥皮就意味着必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了，可是同样作为高能量的食品，奶酪蛋糕就会稍微好一点，至少奶酪中...

婴幼儿营养2011-01-20

 芒果慕斯(8寸)材料：芒果肉320克，芒果丁30克，动物性淡奶油500克，细砂糖100克，吉利丁4片，戚风蛋糕片1片;制作过程： 1、将芒果肉放搅拌机内搅成泥。2、将淡奶油打至6分发，将芒果泥倒进去。3、用打蛋器搅拌均匀。4、吉利丁泡冷水泡发，沥干水份后隔热水融化。5、将融化的吉利丁倒进芒果奶油糊中。6、搅拌均匀。7、8寸模具内铺上蛋糕片，稍修得比模具小。8、将一半的芒果奶油...

食谱推介2013-03-21

蛋糕是我们生活中常见的一种西式点心，也受到很多人的喜爱。蛋糕的种类有很多，小编要提醒大家有些蛋糕种类应该少吃或不吃哦，因为这几种蛋糕对我们的健康会有危害。下面就来一起看看是哪些蛋糕应该少吃吧。5种蛋糕应少吃尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪...

营养误区2015-02-27

蛋糕作为一种可口的甜点，几乎大人和宝宝都爱吃。但是蛋糕中所含有的高糖和高脂肪都是对身体不利的，尤其是对宝宝而言，更需要注意。宝宝多大可以吃蛋糕呢？哪些蛋糕不适宜给宝宝食用？宝宝多大可以吃蛋糕蛋糕作为一种精致可口的甜点，其生产过程中添加了大量的脂肪、白糖以及香精、色素等添加剂，这些添加物对大人来说是相对安全的，但是对于免疫力还不够强大的小孩来说，就有些危险了，因此，如果是在蛋糕房买的蛋糕，宝宝应该在...

幼儿2018-03-04

爱吃甜点的人应该都听说过戚风蛋糕吧！戚风蛋糕口感绵软，深受很多人喜爱。那么，戚风蛋糕应该怎么做？有哪些技巧呢？别急，下面就为大家详细介绍戚风蛋糕的相关知识！戚风蛋糕1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里·贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。因此更适合有冷藏需要的蛋糕被更多人知道了。戚风蛋糕的制法与分蛋搅拌式海绵蛋糕相类似（所谓分蛋搅拌，是指蛋白和蛋黄分开搅打好后，再...

环球百味2017-08-05

戚风蛋糕的味道独特，受到很多人的喜爱。如果你喜欢自己动手制作蛋糕，也是可以在家自己做戚风蛋糕的哦。在这里，为大家介绍一下戚风蛋糕的简单做法，快来学两招吧。什么是戚风蛋糕戚风蛋糕属海绵蛋糕类型，质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非...

食谱推介2016-01-30

蛋糕是生活比较常见的一种甜品，很多人会在过生日的时候购买蛋糕以示庆祝，但是现在越来越多的人选择将蛋糕作为一种零食，但是饭后之余来点甜品，或者饭前吃点甜品开开胃，亦或者有些人喜欢拿她作为下午茶，那么蛋糕会导致发胖吗？如何吃蛋糕才不发胖？吃蛋糕会导致发胖吗蛋糕属于高热量食物，特别是巧克力蛋糕，脂肪含量比较客观。奶油蛋糕：378大卡/100克；碳水化合物56.50克，脂肪13.9克。水果蛋糕：347大卡...

营养指导2017-12-06

蛋糕不仅有着迷人的外表，还有着可口的味道，估计没有宝宝能够抵抗得住蛋糕的诱惑，那么，宝宝几个月可以吃蛋糕呢？宝宝多大可以吃蛋糕宝宝最好在1岁之后食用蛋糕，不能多食。如自制无奶油卫生蛋糕，则可以在六个月后当辅食适量食用。蛋糕作为一种精致可口的甜点，其生产过程中添加了大量的脂肪、白糖以及香精、色素等添加剂，这些添加物对大人来说是相对安全的，但是对于免疫力还不够强大的小孩来说，就有些危险了，因此，如果是...

幼儿2017-07-21

1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。 同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起...

幼儿2011-11-18

都叫奶油蛋糕，你能分出是“人造奶油”还是“天然奶油”吗？中消协昨天发布食品科学消费提示，建议蛋糕等焙烤食品应明示主要原料。“人造奶油和天然奶油都有奶油二字，但成分却大不相同。”中消协消费指导部主任张德志介绍说，我国国家标准里的“奶油”，也叫黄油或牛油，是从新鲜牛奶中提炼出来的。人造奶油又叫植物奶油、人造黄油等，是将植物油部分氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂等模仿黄油的味道制成，会产生...

营养误区2013-07-04

现在大多面包店里的蛋糕都是流水线制作，为了迅速产出蛋糕，自然加了不少添加剂，糖分、奶油更是下手不轻，长期吃这些蛋糕虽然能解饿，却不健康。下面这5中蛋糕千万不要吃哦！这五类蛋糕千万别买！1、尽量不要买酥皮蛋糕酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋...

营养误区2014-03-27

今年国际上最流行的蛋糕味道，居然是咸蛋糕。鹅肝蛋糕、三文鱼蛋糕、火腿蛋糕……这些都是最近在国外非常流行的口味。因为咸蛋糕比之甜蛋糕，营养更加均衡，与此一起火起来的，还有咸派、咸巧克力、咸冰淇淋和咸咖啡等。不久前也推出了一款异曲同工的美味—海盐咖啡，仅仅是在奶泡中加了些海盐，竟把咖啡的香浓提点到了更高的境界，相比起全盘的咸味，局部的咸味似乎更容易被人接受，尤其对热爱甜品的人们而言，这一点盐却令甜品更...

食材档案2017-07-25

无聊的时候总想着吃点什么，甜点啊蛋糕之类的，下面就来看看用新鲜时蔬做的蕃茄汁蛋糕的做法吧。材料：（六寸圆形活底模一个）鸡蛋四个，细砂糖70克（蛋黄30克，蛋白40克），西红柿汁45克，低粉80克，玉米油40克做法：1、将西红柿榨汁过滤，留汁备用；2、蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀；3、再分别加入玉米油和西红柿汁，用手动打蛋器搅打匀；4、筛入面粉，用打蛋器轻轻搅成均匀的面糊备用；5、蛋白用电动打蛋器打...

食谱推介2013-09-03

蛋糕是很多女孩子的最爱，然而还有更多的人喜欢做蛋糕。做蛋糕打蛋清可是一门技术活儿，这将在很大程度上影响着蛋糕的口感。那么做蛋糕打蛋清的方法是什么？ 铜碗是最适合打蛋清的，然而，铜碗确非常昂贵。铜碗的微酸性能够与蛋清产生化学反应，这将使打出的泡沫更加稳固。许多专业的厨师坚持用铜碗打蛋清。如果家里没有铜碗，另一个好的选择是不锈钢碗。可以添加一撮奶油（和铜碗的酸性起相同的作用）作为稳固剂。手工...

食材档案2017-11-02

今天上的这款小山进蛋糕卷，是我很喜欢的一款蛋糕卷，相信很多童鞋都已经做过了，蛋糕体很柔软，所以在卷的时候也很好操作，之前做过两次，不过没拍过程图，这次终于拍了过程图了。小山进蛋糕卷材料：（23*29烤模1份）蛋糕体：A：蛋黄90克，细砂糖12克，蜂蜜23克；B：蛋白120克，细砂糖50克；C：低粉54克；D：无盐黄油12克，牛奶27克；馅料：动物性淡奶油200克，糖粉20克，芒果适量；工具：COU...

食谱推介2013-06-21

樱花芝士蛋糕 抹茶蜜红豆蛋糕卷围边+樱花慕斯+柠檬芝士+樱花冻。 造型跟做之前想象的不一样，做樱花冻的时候，盐渍樱花泡水时间不够，还有咸味儿。。。失败樱花芝士蛋糕总结了一下，我实在不适合做这么繁复的蛋糕，奈不下性子来重复作业，，慢慢练吧樱花芝士蛋糕 还是略有收获，才知道煮红豆不能先放糖啊，要不煮不烂。。。害我回锅好几次。囧 喜欢这粉嫩粉嫩的照片，犹豫了两个月，还是放上来吧。 ...

环球百味2012-02-16

今天送孩子去学校的时候看到新开的一家蛋糕房打出一款新出的蛋糕---南瓜蛋糕，看着那黄橙橙的成品图，感觉还真是挺诱人的，想着家里刚败的蛋糕机，就决定自己回家做南瓜蛋糕！ 先将南瓜切成小块状，蒸熟！ 将蒸熟的南瓜捣成泥状。 将三个鸡蛋打成蛋液，然后放适量的糖、油，并加入自发粉搅拌成糊状。 然后将南瓜泥加入蛋糊中~~ 将它们搅拌均匀，呵呵，黄橙橙的~ 蛋糕机预热后先抹层油...

食谱推介2012-06-08

12月5日，江苏常州一家蛋糕店称因3个月前制作的一款动画角色蛋糕收到了律师函，怀疑诶设局碰瓷。一般我们在吃蛋糕的同时，不时会发现很多装饰物在蛋糕上，本就属于高糖食物再加上糖类装饰真的是能量爆棚。高糖类的食物会容易导致糖尿病的发生。多数糖尿病患者对含糖食物很敏感，有时却会忽视一些看上去与高糖无关，却可能明显升血糖的食物或饮品。那么，有哪些高糖食物，是糖尿病患者不易发现的呢？高糖食物又包含哪些呢？主食...

热点资讯2022-12-07

芝士控们赶紧看过来！今天和大家分享的是芝士蛋糕中的经典美味——小嶋芝士蛋糕，这款芝士蛋糕里加入了香草籽，还有酸奶油，吃起来很有惊喜，我自已是一点都感觉不到腻，带有淡淡的香草香味，小嶋老师的方子确实很经典哦，绝对值得一试。饼底材料：（6寸圆模）消化饼60克溶化黄油30克；蛋糕体材料：奶油奶酪244克，细砂糖74克，酸奶油107克，无盐黄油28克，香草荚1/3根，全蛋液67克，蛋黄22克，玉米淀粉8克...

食谱推介2013-07-18

市场上的蛋糕虽然美味，可是大量的色素和香精对于身体娇弱的宝宝来说，是非常不健康的哦！靓妈们买蛋糕的时候，可要放大眼睛，对5种蛋糕说“不”！ 不买加氢化植物油的蛋糕 尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 不买酥皮蛋糕 尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常...

学龄前2012-09-11

 材料：红枣1小把，桂圆12颗，鸡蛋3只，红糖30g，白糖30g，低粉120g，小苏打3g，植物油60g，煮红枣的水30g做法：1、红枣、桂圆都用温水泡一泡，洗一洗。2、红枣去核切碎，桂圆也去核切碎。3、切碎的红枣和桂圆，放入小锅里加水煮到变软即可。捞出控干水份，煮红枣桂圆的水不要倒了，下面会用到。4、鸡蛋加入所有的糖打发。先高速后低速打发至体积膨大，提起打蛋头，蛋液会滴落，然后会堆起几...

食谱推介2013-01-14

MERRYCHRISTMAS——圣诞咖啡布丁    圣诞节吃什么？我们一起来做应圣诞节这个景的圣诞木桩蛋糕吧。大致来说我们要先做个小蛋糕卷，再来给蛋糕卷装饰成木桩的样子。看看这个圣诞木桩蛋糕是不是觉得回到了安徒生童话的世界啊？！ 先来做个小蛋糕卷 原料： 鸡蛋(稍大的）2个、低筋面粉50g、细砂糖10g（蛋黄糊用）、细砂糖40g（蛋白糊用）、牛奶40g、植...

食谱推介2011-12-23

蛋糕是学龄前儿童最常见的点心之一，甜甜软软的口感受到很多孩子的欢迎。但是，小编提醒爸爸妈妈们，并非所有蛋糕种类都适合宝宝吃哦。下面小编盘点的5种蛋糕就不适合宝宝吃，家长要谨记哦。宝宝不能吃的5种蛋糕酥皮蛋糕：现在市面上出现一种酥皮蛋糕，这种蛋糕虽然看上去很诱人，可是外层的酥皮制作必须加入大量的脂肪且营养价值很低。就现在来说加入的通常还是植物起酥油，里面含有反式脂肪，其他的就没什么营养了。相比之下，...

营养食谱2013-12-21

1.尽量不买加氢化植物油的蛋糕。目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油，下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择，是加入真正的稀奶油和黄油。 2.尽量不买酥皮蛋糕。酥皮意味着必须加入大量脂肪，而且营养价值非常低。在目前情况下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。 同样是高能量食品，奶酪蛋糕会好一些，因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质，而起...

幼儿2012-02-09

宝宝不吃饭，是不是让你很头疼呢？其实有时只要花些小心思，就可以让宝宝爱上食物哦，看看一款款妈妈自制的蛋糕吧，别说宝宝看它会喜欢，是不是连你也很心动呢？快试试看吧，学会这款宝宝食谱，可是很实用的哦。制作蛋糕需要的原料： 鸡蛋3－4个（鸡蛋最好是常温状态下的，不然打蛋不易发泡，制出蛋糕就不松软。鸡蛋从冰箱取出最好放置一段时间再用。）自发粉180g（量杯量取一杯即可）白砂糖100g（量杯量取半...

幼儿2013-08-20