适合宝宝食用的辅食之一：西红柿蒸蛋。入口即化的蒸蛋和酸甜的西红柿。让初常美食的宝宝爱不释手。今天来看一看西红柿蒸蛋的做法是怎么样的。适宜年龄：1-3岁功效：利尿消肿通便主料：鸡蛋一颗西红柿一颗辅料水三分之一碗小葱两颗制作步骤1、准备材料。2、虾皮用水泡上，洗去盐分。3、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。4、小葱切碎。5、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。6、搅打成菜汁。7、打入鸡...

食材档案2017-08-22

适合宝宝食用的辅食之一：西红柿蒸蛋。入口即化的蒸蛋和酸甜的西红柿。让初常美食的宝宝爱不释手。今天来看一看西红柿蒸蛋的做法是怎么样的。适宜年龄：1-3岁功效：利尿消肿通便主料：鸡蛋一颗西红柿一颗辅料水三分之一碗小葱两颗制作步骤1、准备材料。2、虾皮用水泡上，洗去盐分。3、西红柿去皮切块，用半个西红柿就可以了，另外半个留用。4、小葱切碎。5、西红柿块加入搅拌机中，加适量温水。6、搅打成菜汁。7、打入鸡...

营养食材2017-06-22

原料： 柴鸡蛋3个、凉开水210克、猪肉馅50克、韧豆腐、酱油、盐、酱料、葱花适量。 炉具： MijiGalaIEE1700。 做法： 1、将柴鸡蛋磕开后倒入碗中，用筷子打散； 2、在打好的鸡蛋液中加入凉开水和盐，用筷子朝一个方向搅拌匀后过筛； 3、将韧豆腐切成小块状，叠放在容器中； 4、把过滤好的鸡蛋液慢慢倒入放有韧豆腐的容器中； 5、盖上保鲜膜，放入蒸锅，水开后继...

冬季靓汤2012-01-17

鸡蛋营养丰富，富含蛋白质、多种矿物质和维生素。1岁以后的宝宝最好每天都吃一颗蛋，可是如果宝宝吃腻了水煮蛋，不妨试试嫩滑的水蒸蛋吧！宝宝吃鸡蛋好处多很多家长不明白为什么要给宝宝吃，不清楚宝宝吃鸡蛋有什么好处。别急，下面为大家详细介绍：1、提供丰富的蛋白质蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质，是生命的物质基础。小儿处在生长发育的旺盛时期，对蛋白质的需要比成人还高，每天每公斤体重需要蛋白质2.5...

婴幼儿营养2017-09-07

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质。豆腐蒸蛋是孕期的一款好食谱。豆腐蒸蛋-孕期食谱主料：鸡蛋150克豆腐200克辅料：火腿50克调料：葱汁5克姜汁5克盐4克味精1克香油2克制作工艺1、将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；2、火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；3、将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，...

孕期2017-05-24

【材料】 松花蛋1个，咸鸭蛋1个，鸡蛋两个，酱油少许 【做法】 1、将咸鸭蛋和松花蛋切成小丁，这样就有了黄、黑、白三种颜色，所以我管他叫三色蒸蛋。 2、两个鸡蛋打散，加入倍量的水，也就是蛋和水的比例是1：1。 3、因为蒸蛋中用到了咸鸭蛋，那加盐这一步就可以省去了。 4、准备一个大点的平底碗，铺上一层锡纸，当然抹油也可以。 5、将蛋液入，再将蛋丁倒进去，稍微搅拌一下。 6、好了，接下...

食谱推介2012-04-09

鸡蛋羹滑嫩美味而且营养，但是一不小心就会让鸡蛋羹变成食物界的蜂窝煤。如何蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹，这可是需要窍门的！鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。是一种很美味的食品。蒸鸡蛋羹如何用水很关键打蛋时，要一边搅拌一边缓...

厨具与烹饪2016-12-29

苹果蒸蛋可以治疗哮喘吗从中医的角度来讲，哮喘当然是肺部的问题，但中医的整体观又不是把肺看作是孤立的脏器，它的功能是与脾和肾相关的。首先说肺脏在五行中属金，而脾属土肾属水。它们的关系是，土可生金而金可生水。也就是脾是肺的母脏，肾是肺的子脏。因此在治疗肺脏的疾患时，是通过调整脾和肾的功能来实现的。另外这个处方中的苹果属甘平之品，常吃可以补脾气，起到培土生金的作用。治疗哮喘的偏方均加入鸡蛋，蛋黄入肾可以...

食材档案2017-07-27

主料：鸡蛋1个，猪肉200克；辅料：生粉1茶匙；调料：食盐1/2茶匙，料酒1/2汤匙，葱白1小段；肉饼蒸蛋的做法1、把猪肉（带三分之一的肥肉）切成小块后先剁碎，边继续剁肉边加入葱白，盐，一点生粉和一点料酒继续剁。2、剁成肉糜后放入碗里，打入鸡蛋，放少许水，电饭煲煮饭的时候一起蒸即可。烹饪技巧1、肉如果用五花肉太肥了，还是要以瘦肉为主，带三分之一左右的肥肉即可，但一定要反复多剁几次；2、生粉的量不可...

食材档案2017-07-28

银鱼是我国一种比较常见的淡水鱼，生存分布于东亚咸水和淡水中，是人们餐桌上的美味。银鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和烟酸等成分，营养价值是非常高的。以太湖银鱼为代表，早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼，并称中国四大名。银鱼蒸蛋是一道美味的菜肴，味道鲜美，营养丰富。那么银鱼蒸蛋怎么做呢？做法原料：鸡蛋200克，干银鱼200克〔事先用水泡上〕，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱...

食材档案2017-07-28

这是一道非常特色的菜，家庭不常见。用苹果来蒸鸡蛋，蒸出来带有苹果香的鸡蛋。别有一番风味。那么我们一起来看看苹果蒸蛋有营养吗？苹果蒸鸡蛋治疗哮喘吗？苹果蒸蛋有营养吗？苹果和蒸蛋就算不结合在一起也是各有长处，在了解苹果蒸蛋之余，来看看这二者对人体有什么好处？苹果1、首先苹果味道香甜可口，是每个年龄阶段的人多可以吃的，尤其是儿童和青少年多吃苹果，可以提过我们的记忆力。2、其次就是对于中老年人来说，多吃苹...

食材档案2017-07-27

蒸蛋羹，又名蒸鸡蛋糕，可说是大江南北、人见人爱的快手美味早餐。蛋羹不仅好吃易做，而且营养丰富又 易于消化，那又嫩又滑、入口似乎就能含化的鲜美口感真是让人魂牵梦萦。 平滑如镜的外观，醇浓滑嫩的口感，是检验蛋羹是否做成功的两大标准。其实只要掌握四个小秘诀，连零厨 艺的新手也可以轻轻松松就搞掂这堪称全民宠儿的金牌早餐哦。 首先.鸡蛋和加入液体的比例为1:1.5，这样蒸出的蛋羹才会又嫩...

食谱推介2011-10-27

蛤蜊是常见的贝类海鲜，营养价值非常之丰富，虽然有很多人喜欢吃，可是却不知道要如何烹饪。今天，不如就让小编来为大家推荐一款做法简单的蛤蜊营养食谱吧——蛤蜊蒸蛋。蛤蜊的营养价值蛤肉含糖类，蛋白质，脂肪，菸酸，无机盐，维生素A、B1、B2。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。蛤蜊的钙质含量，在海鲜中颇为凸出。以100公克重的蛤蜊为例，钙质含量就有130毫克，虽然不能跟奶制品相提并论，但也算是不错的...

食谱推介2016-06-22

一般而言，蒸蛋都是比较清淡的食品，而这次佐以膏蟹和肉碎一起蒸制，膏蟹的鲜美和肉碎香味则能将菜式的味道提升。在蒸制的时候必须要控制好火候，中、小火为较佳的选择，火力过猛则容易将鸡蛋蒸成蜂巢，影响菜式的外观和口感。材料：膏蟹1只，五花肉100克，鸡蛋3只，葱花20克，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。做法：五花肉洗净剁碎，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；膏蟹宰好洗净，斩碎备用；将鸡蛋在碗里打开...

食材档案2017-07-27

原料：菠菜、鸡蛋、鲜虾；做法：1、菠菜洗净用搅拌机打成汁，不用过滤；鸡蛋打散，虾处理干净！2、相当于鸡蛋三倍的菠菜汁和鸡蛋混合，加一点盐拌匀；3、放锅里隔水蒸十五分钟，出锅再放上煮熟的虾仁即可，吃时点香油！如果你的宝宝太小，整虾仁还咬不动的时候，你可以在打菠菜的时候把虾仁放里一起打碎！另外，除了菠菜以后，你还可以用芦笋等其它的蔬菜来做这种蒸蛋，这样很容易的就让宝宝吃了大量的蔬菜！当然虾也可以换成肉...

食材档案2017-07-27

材料：鸡腿肉30g、地瓜20g、毛豆10g、鸡蛋1个、开水60c.c。调味料：盐少许、胡椒粉少许做法：鸡腿洗净去皮去骨切成丝，地瓜洗净去皮切成丝，毛豆洗净；备用。蛋打在碗中，微大散后，加入鸡丝、地瓜丝、毛豆后，加入开水调匀后再加入盐、胡椒粉调味。置入电锅中，加底锅蒸熟即可。食材瘦身小常识：地瓜含有胶原及粘液多醣类物质，可预防动脉血管硬化及保持血管弹性，保护血管功效。将地瓜和鸡肉、鸡蛋一起做成蒸蛋，...

食材档案2017-10-31

海胆蒸蛋是极其鲜美的菜肴，做法很简单，就是用海胆和鸡蛋两种食物一起蒸就可以了，吃起来味道很不错呢，营养也丰富，下面就带着大家一起来看看吧。海胆蒸蛋做法材料做这道材料我们需要海胆和2个鸡蛋。1、鸡蛋加入等量的水，打散。2、让偶把鸡蛋放到蒸锅里面，蒸到有些凝固就可以了。3、铺上海胆黄，大火蒸5分钟左右，海胆黄变色变硬就可以咯。4、海胆黄本身就有微微的鲜咸味，可以不加任何调料的。海胆的营养价值海胆也叫还...

食材档案2017-07-28

   美食原料 主料：鲜基围虾(90克)、鸡蛋(2只)、姜(2片)、葱花(1汤匙) 调料：盐(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙) 制作方法 1.烧开半锅清水，加入1/3汤匙料酒、1/2汤匙盐和姜片，放入鲜虾煮至蜷曲变色，捞起沥干水。    2.剥去虾头和壳，虾仁置于碗中；煮虾的水倒入碗中摊凉，鸡...

中华美食2012-02-14

开洋鲜肉蒸蛋适合2岁以上宝宝食用。原料：鸡蛋2个、开洋6~7粒、夹心猪肉糜50克，植物油、葱花适量，鲜汤适量。★制作方法：1、将鸡蛋打入盛器，加盐、酒、葱花，搅拌均匀待用；2、肉糜炒熟待用；开洋浸入黄酒和水中，涨发后洗净切碎；3、蒸盘涂油，倒入鸡蛋液、开洋和肉糜，略搅一下入锅内蒸15~20分钟。

食材档案2017-07-27

一、腊肠蒸蛋材料：香肠、鸡蛋、盐、料酒。制作：1、肠切片，摆在盘子里，摆两层。2、中间打上一只鸡蛋，在周围淋一些料酒，在蛋黄上撒一小撮盐，上锅蒸至香肠流油即可。二、豆浆蒸蛋材料：鸡蛋、豆浆、盐。制作：1、鸡蛋打入大碗中，调入少许盐打散；加入豆浆，将豆浆和蛋液搅拌均匀，静置一会，表面的泡沫会慢慢消失。2、将豆浆蛋液倒入平底较浅的容器中约8分满，放入蒸锅中，上面盖一个盘子防止水汽进入。3。开火蒸，待锅...

食材档案2017-08-04

鸡蛋羹做法简单、营养丰富；但有时蒸老了变成蜂窝状，口感就差了。想要蛋羹细腻爽滑，除了水蛋比例2︰1，用文火蒸，选择厨具也很重关键。最佳选择是导热性好的不锈钢碗，这样不仅省火还更方便掌握火候，避免时间过长。如果家中没有不锈钢碗，薄点的瓷碗也可以。水开后放入盛有蛋液的碗，蒸10分钟左右即可。有些人喜欢把蛋液按人数分成小碗蒸，也有人习惯都放在一个大碗里蒸。两种方法其实差不多。如果用的是同种材质的容器，所...

食材档案2017-08-21

顺产坐月子食谱三色蒸蛋的做法1。准备食材：鸡蛋3个、咸鸭蛋1个、皮蛋1个、香油少许2。步骤1：咸蛋去皮，切小块备用。3。步骤2：皮蛋剥掉外壳，切成小块。4。步骤3：鸡蛋的蛋白蛋黄分离，分别搅打均匀。5。步骤4：拿一耐热容器，内壁刷一层香油。6。步骤5：把咸蛋、皮蛋铺在容器底部，倒入打匀的蛋白，放入蒸锅用中大火蒸5分钟，蛋白凝固。7。步骤6：将容器拿出，放入打散的蛋黄液。8。步骤7：再次放入蒸锅中蒸...

月子2017-06-12

天天美食菜谱木瓜牛奶蒸蛋原料：新鲜木瓜半个、两个鸡蛋、一小勺红糖、牛奶。操作：1、木瓜切块，平铺碗底。2、鸡蛋+红糖打散。3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4（其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗，或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。5、放入锅内，开蒸，水开后大概蒸10分钟。

食材档案2017-08-09

原料：鲜虾140克（虾仁70克）、猪绞肉260克、玉米粒115克、葱15克、；姜6克、盐3克、芝麻香油5克、鸡蛋2个（可做二碗肉末蒸蛋）做；法：1、葱洗干净切成葱花备用，姜洗净去皮剁成姜末备用，虾去壳后剁成虾泥备用。2、将配方里的所有原料混合在一起搅拌均匀，顺时针方向用筷子搅打上劲（有粘劲的感觉）。3、将肉泥装入碗中，中间空出一个小洞，打入一个鸡蛋。4、蒸锅中装水，放入装肉的碗，开火，水沸腾后转小...

营养食材2017-05-31