用料：蒜苗鸡胸肉；料酒盐；淀粉糖；鸡精；做法：1、蒜苗洗净切段。2、鸡胸肉切丝，用淀粉料酒盐腌制20分钟。3、热锅，放油。4、下肉丝，待变色后倒入蒜苗。5、翻炒后加入盐，少量的糖，鸡精，熟了出锅。小贴士：超级方便简单的一道菜，注意盐不用太多，猪肉做也基本一样。蒜苗别炒太久，容易老。

食材档案2017-11-01

生炒蒜苔肉五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙。（2）盐半茶匙、清水4大匙。作法：1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2、将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蔬果养生2017-08-23

主料：鸭肠。辅料：蒜苔、玉米粒、松子、红椒、葱姜。调料：盐、味精、糖、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。制作步骤：1、鸭肠洗净后切丁、用开水加料酒焯透后捞出。2、蒜苔切小段、红椒切丁、葱姜切末备用。3、玉米粒用开水焯约1分钟捞出。4、盐、味精、糖、鸡粉、水淀粉制成碗芡备用。5、锅中做油，5成热时下入葱姜炒香。6、下入鸭肠大火煸炒约1分钟后烹料酒。7、下入蒜苔、红椒、玉米大火煸炒至蒜苔断生后入碗芡。8、待...

蔬果养生2017-08-23

生炒蒜苔肉五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙。（2）盐半茶匙、清水4大匙。作法：1、五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。2、将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3、蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。4、倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。

蔬果养生2017-08-23

绿豆芽炒蒜苔杀菌解毒的中医认为，绿豆芽具有通经脉、解诸毒的功效，同时还能补肾、利尿、消肿、滋阴、醒酒、利湿热等。蒜苔性温，味辛，具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等，可增强人体免疫力；另外，大蒜类食物含有有机硫化物大蒜素、大蒜新素等，这些化合物具有很强的消毒杀菌作用，是天然的“食物抗生素”。具体做法是，取绿豆芽300克，蒜苔150克，姜、蒜适量，花生油、醋...

食材档案2017-11-17

绿豆芽炒蒜苔能杀菌解毒中医认为，绿豆芽具有通经脉、解诸毒的功效，同时还能补肾、利尿、消肿、滋阴、醒酒、利湿热等。蒜苔性温，味辛，具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等，可增强人体免疫力；另外，大蒜类食物含有有机硫化物大蒜素、大蒜新素等，这些化合物具有很强的消毒杀菌作用，是天然的“食物抗生素”。具体做法是，取绿豆芽300克，蒜苔150克，姜、蒜适量，花生油、醋...

食材档案2017-11-16

家常小炒菜谱蒜苔炒肉的做法材料：五花肉100克，蒜苔300克，葱花少许，花生油少许，盐少许，生抽少许。做法：1、将五花肉切成薄片，新鲜蒜苔切2公分段。2、炒瓢放油，加肉皮炒熟后，加葱花和生抽翻炒，滴几滴水进锅、加盐。3、放蒜苔翻炒熟，盛盘即可。

食材档案2017-11-06

相信大家都吃过蒜苔，这是比较适合大众品味的一个常见食物，经常用来素炒或者是和肉丝一起炒出来食用，而腐竹也是大家吃火锅最爱选的食材，口感偏滑并含有大量的蛋白质，不过这两样食物炒制成一道菜可能很多人都没有尝试过，那今天给大家介绍一下蒜苔炒腐竹这款菜，下面大家一起来学习下蒜苔炒腐竹的做法吧。蒜苔炒腐竹的菜系及功效：家常菜谱便秘食谱健脾开胃食谱贫血食谱骨质疏松食谱主料：腐竹150克蒜苔100克调料：植物油...

食材档案2017-09-26

天热细菌滋生快，来一盘绿豆芽炒蒜苔，能帮人消毒防病。绿豆芽具有通经脉、解诸毒的功效，同时还能补肾、利尿、消肿、滋阴、醒酒、利湿热等。蒜苔性温，味辛，具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等，可增强人体免疫力；另外，大蒜类食物含有有机硫化物大蒜素、大蒜新素等，这些化合物具有很强的消毒杀菌作用，是天然的“食物抗生素”。具体做法是，取绿豆芽300克，蒜苔150克，姜...

食材档案2017-11-21

用料：蒜苔瘦肉；辣椒大蒜；醋糖；盐味精；做法：1、蒜苔洗干净切成小段，肉切成丝，大蒜切成片，两个辣椒；2、锅烧热，放油，稍热放肉炒几下放几滴醋，翻炒几下放入辣椒、大蒜、蒜台；3、炒10秒加一小勺糖，继续炒，蒜台有点变软改小火；4、加盐翻炒，加味精翻炒出锅；

食材档案2017-11-06

中医认为，绿豆芽具有通经脉、解诸毒的功效，同时还能补肾、利尿、消肿、滋阴、醒酒、利湿热等。蒜苔性温，味辛，具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等，可增强人体免疫力；另外，大蒜类食物含有有机硫化物大蒜素、大蒜新素等，这些化合物具有很强的消毒杀菌作用，是天然的“食物抗生素”。具体做法是，取绿豆芽300克，蒜苔150克，姜、蒜适量，花生油、醋、酱油、盐少量。将绿豆...

食材档案2017-11-07

天热细菌滋生快，来一盘绿豆芽炒蒜苔，能帮人消毒防病。绿豆芽具有通经脉、解诸毒的功效，同时还能补肾、利尿、消肿、滋阴、醒酒、利湿热等。蒜苔性温，味辛，具有温中下气、补虚、调和脏腑、杀菌、止泻的功效。蒜苔含丰富的维生素C、钾、硒等，可增强人体免疫力；另外，大蒜类食物含有有机硫化物大蒜素、大蒜新素等。这些化合物具有很强的消毒杀菌作用，是天然的食物抗生素。这道菜烹饪过程中，加入醋可保护维生素C，减少其损失...

食材档案2017-10-31

老年人在吃的方面非常讲究，不能吃太油，太甜的食物，对于这类老年人，今天推荐一款降脂防癌食谱----杏鲍菇炒蒜苔，杏鲍菇嫩滑，口感肉实，味道非常鲜美，吃起来超香。【杏鲍菇炒蒜苔】【主料】可鲍菇1根、蒜苔50克、猪肉100克【辅料】花生油1小勺、盐1小勺、姜3片、生抽少许【做法】1、食材：杏鲍菇一根，蒜苔1小把，瘦肉一小块，生姜一小块，杏鲍菇切丝，蒜苔切段，瘦肉切丝，姜切丝。2、热锅倒油，爆香姜丝，下...

食材档案2017-09-25

蒜苔怎么做好吃1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）炒蒜苔健康功效酱油：升压、补血、护齿。白糖：富含碳水...

蔬果养生2017-08-23

蒜苔和鸡蛋可以一起炒着吃，一般不会对健康人群产生不良影响。蒜苔富含膳食纤维、维生素C、维生素B族等，鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D等。两者搭配营养较为丰富，且口感较好。1.营养成分互补：蒜苔中的维生素C有助于促进鸡蛋中蛋白质的吸收和利用。鸡蛋中的蛋白质可以为身体提供必需的氨基酸，而蒜苔中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。2.食用安全性：对于大多数人来说，蒜苔和鸡蛋一起炒制食用是...

营养饮食2025-02-10

萎缩性胃炎通常能吃炒熟后的蒜苔，但不建议吃生蒜苔。萎缩性胃炎通常是感染幽门螺杆菌而造成胃黏膜上皮损害，导致腺体萎缩。疾病恢复期间，建议患者饮食多吃新鲜蔬菜和水果。而蒜苔是比较常见的一种蔬菜，一般炒熟后食用刺激性较小。蒜苔富含膳食纤维，适量吃能够增强胃肠蠕动，帮助排便。但生蒜苔的味道较为刺激，患者食用后容易刺激胃肠黏膜，导致症状加重，所以推荐吃熟蒜苔。吃蒜苔时要合理控制好进食量，不能摄入过多，以免加...

精编文章2023-06-25

喉咙痛指的是咽喉痛。咽喉痛比较轻微，没有伴随其他不适症状，一般可以适量吃蒜苔炒肉。但是如果咽喉痛比较严重，伴随咳嗽、吞咽困难等不适症状，通常不可以吃蒜苔炒肉。疼痛期间建议多喝水、多休息，如果症状持续不缓解，需要及时就医检查。蒜苔炒肉中含有丰富的膳食纤维、维生素和蛋白质等营养物质，经过炒制烹饪后，蒜苔的刺激性会大大降低，不会对咽喉黏膜造成刺激。对于比较轻微的咽喉痛，适当吃可以帮助补充机体所需要的营养...

精编文章2024-05-30

前不久，我在家准备晚餐时，尝试了一道清炒蒜苔。为了保留更多的营养，我只是简单地将蒜苔在火上快速翻炒了几下。没想到，这顿看似健康的晚餐却让我和朋友们体验了一夜的胃部不适，甚至还有人出现了恶心和轻微腹泻的症状。事后咨询医生，才得知原来是未完全炒熟的蒜苔惹的祸。这一经历促使我对日常食材的处理方式进行了深入研究，并在此与大家分享如何正确烹饪蒜苔及其他一些需要注意的食物。一、蒜苔未炒熟食用是否安全？当然不安...

健康笔记2024-04-15

原料：鸡胗、洋葱、蒜苔、孜然粉、孜然粒、盐、葱、姜、生抽、料酒、蚝油。做法：1、鸡胗洗净，切片，洋葱切块。蒜苔切断儿。2、炒锅中放油，七成热时放入葱、蒜末、姜爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。3、炒锅中放油烧热，下洋葱和蒜苔炒至变断生。4、倒入鸡胗翻炒，放入料酒、生抽、蚝油、盐。5、出锅时，加入孜然粉和孜然粒炒匀即可。

食材档案2017-07-28