夏天炎热高温，水果蔬菜因口感好、含水量大、营养丰富而备受青睐。很多人吃果蔬时会将皮扔掉，但营养专家发现，由于受到阳光的直接照射，果蔬皮中会含有更多营养素。除了常常带皮吃的苹果、葡萄外，还有很多果蔬皮同样营养丰富，不能错过。果皮的营养价值比肉还高火龙果皮：抗氧化使火龙果皮呈红色的是天然植物色素——甜菜红素，它具有很强的抗氧化性，有助于消灭人体内的自由基，抵抗衰老。剥去火龙果最外层萼片，裸露出来的粉红...

食材档案2017-09-22

众所周知每天都有5种不同的蔬菜和水果，这样能为身体补充足够的维生素，矿物质，微量元素等，小编为大家推荐五种果蔬都是属于浓缩的营养丸，营养价值很高。哪些果蔬的营养价值比较高？1、甜菜根能够增加人们的耐力甜菜根的营养价值是非常丰富的，受到了很多年轻人的青睐，每天坚持服用甜菜根汁能够增加人们的耐力，提升精力。甜菜根里面有大量的矿物质比如叶酸、钾、镁，同时维生素以及胡萝卜素也是非常丰富的，比如维生素c以及...

食材档案2019-02-11

孩子不喜欢吃蔬菜水果用果蔬汁代替好吗？广州医科大学附属第三医院营养科主治医师李林艳表示，一般是不赞成用果蔬汁代替新鲜的蔬菜和水果。蔬菜和水果如果榨成果蔬汁会有营养素的损失，如膳食纤维和维生素都有损耗，且榨出来的果蔬汁含糖量很高，容易导致小朋友摄入的能量高，会有肥胖的风险。

儿科科普视频2022-05-19

随着人们生活需求的提高，很多人都会在家自己榨果蔬汁。自己榨果蔬汁不仅可以随意搭配，而且更加营养健康。在这里来为大家推荐几种果蔬汁的榨汁方法，以及鲜果蔬汁的保存窍门，快来一起学两招吧。鲜榨果蔬汁的好处鲜榨果蔬汁能量更低。由于鲜榨的果蔬汁不必加入大量的糖来调整口味，所以能量更低些，多饮也不用担心摄入能量太多而导致的发胖问题。而市售的果汁和果汁饮料通常存在这个问题。鲜榨的果蔬汁不含添加剂。由于自制的果蔬...

食谱推介2015-12-26

食物的色素对营养起很重要的作用。果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h还具有三大优势...

食材档案2017-11-09

很多人对水果蔬菜榨汁的困惑都集中在营养上面，榨汁真的会损失营养吗？榨汁如何能保留更多营养，等等的问题，我们来一一解答。榨汁是否损失营养素？那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用...

营养搭配2017-04-28

很多人对水果蔬菜榨汁的困惑都集中在营养上面，榨汁真的会损失营养吗？榨汁如何能保留更多营养，等等的问题，我们来一一解答。榨汁是否损失营养素？那是当然的，主要是损失维生素和抗氧化成分。哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。这是因为，水果蔬菜的细胞中，都有复杂的超微结构。就好比一个单位，会有很多房间，各个房间各司其职，所放的东西也不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用...

营养搭配2015-04-09

骨折是指由于外伤或病理等原因致使骨质部分或完全断裂的一种疾病。其主要临床表现为：骨折部有局限性疼痛和压痛，局部肿胀和出现瘀斑，肢体功能部位或完全丧失，完全性骨质尚可出现肢体畸形及异常活动。针灸主要用于闭合性骨折。为了骨骼的健康，大家都很注重补钙，特别是通过奶制品补充。其实，多吃新鲜蔬菜水果和粗粮，一样也能健壮骨骼，预防骨折。近日，一项新研究发现，中老年人多吃果蔬和粗粮，可以大大减少骨折机会。研究人...

骨折2016-09-14

原来日常生活中被人们丢弃的瓜果皮竟然都是“宝”；它们的营养价值非常丰富。只是由于没能正确的认识这些营养价值，平时把水果蔬菜中有许多具有高营养的“皮”都给丢弃了。如部分水果蔬菜皮有着很高的营养，但是通常都是我们不食用的。 橘子皮开胃化痰。橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。...

营养误区2011-01-26

夏季是减肥的旺季，爱美的MM们都希望瘦出苗条的身材，才能展现最美的自己。有什么减肥方法能够帮助MM们实现这个心愿呢！下面将为大家隆重推出减肥最有效的人气减肥果蔬餐，试过之后你一定会为它们的效果大喜哦！西芹瘦脸西芹中富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，而且西芹中的纤维含量非常高。在吃西芹时，需要用力咀嚼，所以它是一种兼具营养价值及能瘦脸的优质食品。葡萄柚瘦背背部和肩膀上的赘肉特别难...

减肥2017-04-18

1、苹果经常吃苹果能够改善动脉血管硬化，对摄入食盐过量的高血压患者有益。苹果中富含苹果酸、维生素a和b族维生素、维生素c等营养素。2、荸荠药用新鲜荸荠具有非常好的降压、化痰之功效，并且富含钙、维生素c等营养物质。3、梨中医一直把梨作为生津、润燥、清热和化痰的良药。现代医学研究认为，梨中的多糖类物质和多种维生素，能使人镇静和血压下降，因此冠心病、高血压、肝炎等患者出现头晕、心悸、耳鸣时，经常吃梨会有...

高血压2017-06-16

众多食品当中，到底谁才是真正的“零卡路里”减肥冠军？ 低卡减肥食品1:苦瓜 卡路里含量：19大卡/100克 苦瓜绝对是夏季减肥食品的首选，它富含维生素C，且脂肪和糖的含量都非常低，非常适合减肥者食用。吃苦瓜之所以能减肥，当然离不开它和低卡和有助抑制食欲的亮点。另外，苦瓜还能促进肠胃的蠕动，有排毒瘦身的功效。 低卡减肥食品2:韭菜 卡路里含量：26大卡/100克 韭菜含有大量...

饮食2011-11-24

食用果蔬干具有一定的好处，如方便储存和携带、保留部分营养成分、增加口感多样性等。但同时也存在一些坏处，比如可能添加较多糖分和盐分、加工过程中营养流失、价格相对较高等。1.好处方便储存和携带：果蔬干相较于新鲜果蔬，水分含量大幅降低，体积减小，重量减轻，更易于存放和携带，适合作为日常的零食储备。保留部分营养成分：在合适的加工条件下，果蔬干能保留一些维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。增加口感多样性：通...

营养饮食2025-02-22

不少人认为三餐之外随时喝点果蔬饮料，就能获得果蔬中的丰富营养成分，非常方便。专家指出：其实，果蔬饮料和其他任何甜饮料一样，都易提高肥胖、糖尿病甚至痛风的危险。因此，爱喝甜饮料当心患痛风！研究表明，各种甜饮料对于健康的作用大同小异。多喝甜饮料，不管是哪一种类型的饮料，都会提高肥胖、糖尿病、甚至痛风的危险。只要是喝含有糖的饮料，喝得越多，危险越大。而且，甜饮料还和痛风有关，一项追踪12年的调查发现，喝...

骨科疾病2017-04-20

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h...

食材档案2017-11-09

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。 何谓黑色食品 是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。 三大优势 黑色食物除了含有丰...

营养误区2011-12-12

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h...

食材档案2017-11-06

如今市面上的果汁饮料可谓琳琅满目，在这众多的宣传中，你会选吗？那些所谓的混合果熟汁更营养的理念对吗？    果汁≠水果 不少消费者总是会认为，喝果汁和吃水果是等同的，实际上并非如此。一个水果中除了含有大量水分以外，在其果肉和果皮上还有大量的膳食纤维，如果单纯只拿一个水果来自行榨汁喝，固然能够通过水果中榨出的汁水摄入维生素，但遗憾的是，膳食纤维和果胶等有助于胃肠道消...

营养误区2012-04-28

1.土豆皮。土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用，可引发呕吐、头晕、腹泻等症状。 2.柿子皮。成熟的柿子皮中含有大量的鞣酸，因此吃起来会感觉涩涩的。鞣酸在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物，即柿石。这种物质易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症状。因此...

养生常识2011-12-02

妊娠高血糖对于准妈咪们来说可不是一个什么好消息，因妊娠高血糖所带来的分娩难度比健康女性分娩难得多。而高龄妊娠女性是妊娠高血糖的密集人群，为了母婴健康，相关医生就建议女性最好在适孕年龄怀孕生产，而不要到高龄之后冒风险。1、清淡饮食最健康对于有妊娠高血糖的女性来说，清淡饮食对她们的整个妊娠期都是很合适的，含大量脂肪和糖的食物，都会对她们的妊娠健康带来或轻或重的影响。注意三餐要按时，适当少吃多餐，每餐以...

孕期2017-09-14

很多人吃水果习惯将皮剥掉，其实果蔬皮是很有营养的，特别是以下这8种果蔬皮能够帮你养颜甚至防癌。 1.苹果皮抗氧化 苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。 2.西瓜皮清热解暑 西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作...

肿瘤预防2012-04-06

蔬果养生2013-01-14

家里有榨汁机的人平时榨杯水果汁蔬菜汁，显得既健康又时髦。可是喝果蔬汁和直接吃水果蔬菜，哪个更营养呢？果蔬榨汁后，营养必定会有所损失，主要是维生素和抗氧化成分。例如，在打汁时，高速旋转的刀片把细胞破坏了，果蔬中的维生素C一遇到多种氧化酶，立刻就会损失惨重。类黄酮、花青素等抗氧化成分，也会因此有不同程度的损失。不溶性的纤维和钙等微量元素，也会被留在渣子当中。所以打汁虽然时尚，还是不如直接吃水果蔬菜更健...

食材档案2017-08-09