蒸菜要用大火对营养破坏小【资讯】

“蒸靠的是蒸汽加热,温度稍高于100℃,这样的做法对食物中营养破坏小,保证了菜肴的原汁原味”,而且,蒸菜所含油脂少,口味鲜香,营养更有利于人体吸收”。炒菜时,一般油温可达200℃度以上,会破坏营养成分。尤其是含维生素B2较高的食材,如动物肝脏、油菜、菠菜等,维生素B2遇高温会损失约50%。若用蒸的方法其营养成分可保存95%以上。常吃的蔬菜,如土豆、芹菜、茄子、莲藕、茼蒿都可以蒸着吃。蒸蔬菜可以用七...

食材档案2017-10-27

椎体骨质破坏有几种原因【资讯】

椎体骨质破坏通常由于过度劳损、营养不良、炎症感染、外伤、骨质疏松症等五种原因引起。具体还需患者前往医院就诊,由专业医生通过详细检查,了解情况后根据症状的轻重程度制定治疗方案。1、过度劳损:经常从事重体力劳动或者参加剧烈运动,导致机体过度劳累,很容易引起椎体骨质发生破坏。2、营养不良:经常挑食、偏食,造成体内营养不足,易增加椎体骨质破坏的发生几率。3、炎症感染:如果椎体骨质长时间受到炎症刺激,也会发...

精编文章2024-01-24

椎体骨质破坏有几种原因【资讯】

椎体破坏有多种原因,常见的原因包括外伤、营养不良、骨质疏松、腰椎结核、脊髓炎等。建议前往医院就诊,可以在临床医生指导下,通过相关检查明确具体的情况。1、外伤:椎体受到外力损伤,可能会导致骨质受损,引起椎体破坏。2、营养不良:如果在平时经常挑食或偏食,可能会造成营养不良,无法维持骨质的发育后,也可能会增加椎体破坏的发生几率。3、骨质疏松:属于骨代谢性的疾病,当骨组织的微结构发生破坏以及骨质丢失,可能...

精编文章2024-01-30

两岁小孩不便吃冷香蕉,煮熟吃会破坏营养吗?【即问即答】

病情分析:您好,根据你的描述来看,这种情况要注意很多营养物质都会被破坏的,所以可以采取热水加温的方式来进行服用,祝您的孩子健康快乐成长。

5个回复 2024/12/26 11:25:13

您好:请问用高压..【即问即答】

你好,一般是不会的,不用担心,注意火候的把握

4个回复 2017/7/6 21:00:23

小心:黄瓜竟会破坏其他食物的营养【资讯】

黄瓜破坏了其他食物的营养 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。 黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。单从黄瓜本身来说,它是好吃又有营养的蔬菜。口感上,黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上,它含有蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素,可以降低血液中胆固醇、甘油三...

营养缺乏2011-05-24

牛奶加热后会破坏营养?【资讯】

牛奶加热后真的会破坏营养吗,其实,对于鲜牛奶最好直接喝,也可以隔水加热;但是不能太热,不然营养会流失。纯牛奶可以直接喝,也可以加热,对加热的温度没有过多限制。而生牛奶是不能直接喝的,必须加热到沸腾。牛奶对于消毒的温度要求其实并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。一般来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,从冰箱里取出的保鲜牛奶,因为比较凉,只要加热到适合饮用的温度就可以了。给牛奶加温最好的方式...

厨具与烹饪2018-11-25

糖尿病人早餐不适合吃油条【资讯】

营养会损失油条经过高温加热后,食用油中的有益营养成分,会遭到不同程度的破坏,且随着油温的升高和煎炸时间的延长,营养成分被破坏的程度更加明显;被炸食物中的许多营养素,也会因高温等因素遭受严重破坏,故过多食用油炸食物会使人发生营养失衡。难以消化食物经油炸后,表面被大量的油脂包裹,而消化油脂的难度比较大,所以,过多食用油炸食物后,会使人感到腹部饱胀不适,尤其是肝、胆、胰腺、胃肠道功能较差的人,可能因此而...

食材档案2017-11-03

西红柿相克的食物【资讯】

西红柿相克的食物1、白酒西红柿与白酒相克,同食会发生不良生化反应,导致胸闷,气短。喝酒时不能吃西红柿,因为西红柿中含有鞣酸,与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻,引发危险。2、红薯西红柿与红薯相克,两者共食会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。3、石榴西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。4、香菇香菇和番茄一起吃会破坏类胡萝卜素,降低营养价...

食材档案2017-08-09

吃酸豆腐炒时放碱水可行吗?【即问即答】

健康指导:不可以,加碱后可能会发生反应,使豆腐里的营养成分改变。您所说的酸只是你的一种味觉倾向,豆腐并不是很酸的。豆腐的做法很多,你可以用辣椒,青蒜,香菜等调味品遮盖你不喜欢的味道。豆腐富含蛋白质和钙,营养很丰富,建议每天都吃一些。

5个回复 2025/2/14 10:25:28

水果榨成汁是否会破坏营养成分?【资讯】

水果榨成汁可能会在一定程度上破坏营养成分,包括维生素、膳食纤维、矿物质、抗氧化物质、植物化学物质等。1.维生素:水果中的维生素C和维生素B族等水溶性维生素在榨汁过程中容易受到氧化和破坏。例如,鲜榨橙汁中的维生素C含量会随着放置时间的延长而逐渐减少。2.膳食纤维:完整水果中的膳食纤维在榨汁后可能会大量损失。膳食纤维有助于促进肠道蠕动、预防便秘和降低胆固醇。3.矿物质:部分矿物质在榨汁过程中可能会随...

营养饮食2025-02-17

水果煮一煮再吃好吗?【即问即答】

你好,这种情况水果煮了以后营养会被破坏的。像是水果中的维生素C会被破坏的,而且煮完以后很多水果都会发酸的,如果不是不敢吃凉的水果最好不要煮着吃的。

4个回复 2017/7/7 2:29:33

吃烫青菜减肥的4种做法【资讯】

吃烫青菜减肥的4种做法1、烫青菜水量要够烫青菜或水煮青菜,时间很重要,太久容易破坏其中的维生素。只要水量足够,营养素就不会破坏太多。2、油包菜建议炒菜时,先将菜放入炒锅中干炒,以利脱水,将蔬菜体积缩小,待蔬菜炒熟后,先关火,才倒油拌匀。因为使用的油分量不大,而且只分布在蔬菜的表面,我们实际吃下肚的油并不多。而且因为是关火后才加油,不论使用什么油,饱和或不饱和都没有油烟的问题,也没油脂氧化或酸化的问...

减肥2017-04-19

胡萝卜不宜与哪些食物一起吃?【即问即答】

胡萝卜不宜与猕猴桃、菊花、茄子、苹果等食物同食,会影响营养吸收或消化。身体健康为重,一旦感到不适,应及时就医,避免自行诊断用药带来的风险。1.猕猴桃:同食会破坏营养成分,身体难以吸收所需营养。2.菊花:一起吃会破坏维生素C,造成营养损失。3.茄子:可能导致肠胃难以消化,不利健康。4.苹果:同时食用会破坏维生素C。为保证营养均衡吸收,食用胡萝卜时应注意避免与上述食物同食。

2个回复 2024/8/27 18:30:08

微波炉加热会破坏母乳的营养吗【资讯】

职场背奶妈妈越来越多。喂宝宝时,如何加热母乳成了让人头疼的问题。很多人建议用水浴加热,就是在热水里泡热。但是,水浴加热的时间长,许多人就想到了可以用微波炉加热。但有人担心,微波炉加热会破坏母乳的营养,尤其是破坏其中的活性成分。用微波炉加热母乳原则上没有问题,微波加热的原理是加热食物中的水分子。判断一种加热方式是否会破坏营养,主要是由时间和温度决定的。时间上,微波加热只需要短短几十秒,所以只要能控制...

母乳2017-01-04

小白菜可以生吃吗【资讯】

小白菜可以生吃吗?可以生吃,但不推荐。从营养学的角度来说,小白菜是适宜生吃的,温度高容易破坏小白菜的营养成分,而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏,满足人体的营养需要。但生吃也有弊端,小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多,另一方面小白菜中草酸含量较高,吃多容易导致结石。熟吃虽然营养素受到一定的破坏,但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃,这样既可...

营养食材2017-03-29

宝宝喝的果汁加热会破坏营养吗?【即问即答】

宝宝喝的果汁加热是否会破坏营养,取决于多种因素,如加热温度、加热时间、果汁种类、维生素稳定性、矿物质留存等。 1.加热温度:过高的温度会使果汁中的维生素C、B族维生素等热敏性维生素大量损失。 2.加热时间:长时间加热会加重营养成分的流失,短时间相对影响较小。 3.果汁种类:像橙汁、草莓汁等富含维生素C的果汁,加热后营养损失较明显;而苹果汁相对稍好。 4.维生素稳定性:不同维生素对热的耐受程度不同,...

1个回复 2024/12/5 17:34:37

青菜可以盖着炒吗【即问即答】

盖着颜色会起变化,没有什么毒的。青菜不要呵豆腐一块炒,因为青菜中含草酸,豆腐中含钙,两者结合会产生草酸钙,不利于钙的吸收。也有的人说草酸对身体不好,所以吃青菜前,会把青菜用热水烫一下,是为了去掉草酸。

5个回复 2017/7/11 18:29:10

半熟鸡蛋小儿碰不得【资讯】

下一页推荐阅读:非洲母亲苦难的生育过程   孩子对营养需求比较高,仅靠吃一般正常的饭菜,往往满足不了他们的身体发育的需要。特别要吃一些高蛋白的食品,鸡蛋营养很丰富,可以适当地给孩子多吃一点。有的父母认为煮得半熟的鸡蛋营养价值高,这是错误的看法。 实际上,孩子吃这种鸡蛋甚至可能产生害处。这是什么原因呢? 原来,每100克鸡蛋中含蛋白质14.7克,脂肪11.6克,钙、...

新生儿2010-08-26

冲奶粉用什么水好【即问即答】

用温开水最好,先调好水温后倒进奶粉,要不然水温太高容易破坏牛奶营养成分

2个回复 2017/7/7 6:38:42

药物能否和奶粉一起冲? 【即问即答】

药物与奶粉混合可能影响药效、引起不良反应等。包括药物吸收、味道改变、肠胃刺激、过敏风险、破坏营养成分等。 1.药物吸收:奶粉中的成分可能与药物结合,影响药物吸收和疗效。 2.味道改变:导致孩子抗拒服用,影响治疗依从性。 3.肠胃刺激:可能加重肠胃负担,引发不适。 4.过敏风险:增加过敏的可能性。 5.破坏营养成分:某些药物会破坏奶粉中的营养。 为保障治疗效果和孩子健康,不建议将药物和奶粉混合。用药...

1个回复 2024/10/8 18:00:23

经过煮沸营养会被破坏吗?【即问即答】

牛奶经过高温煮沸后是会破坏其中的大部分营养物质的,甚至产生有害物质。建议牛奶在喝之前不宜高温加热。祝宝宝健康。

1个回复 2023/2/28 10:54:49

把水果榨成果汁,水果营养破坏吗【即问即答】

1,宝宝咳嗽在针对病因治疗的同时,可以试试热水袋敷背止咳法热水袋中灌满40℃左右的热水,外面用薄毛巾包好,然后敷于宝宝背部靠近肺的位置,这样可以加速驱寒,能很快止住咳嗽。这种方法对伤风感冒早期出现的咳嗽症状尤为灵验。爱心叮咛:给宝宝穿上几件内衣再敷,千万不要烫伤宝宝

3个回复 2017/7/6 8:35:21

粥加奶粉会不会破坏营养【即问即答】

你好你孩子现在需要以奶为主。你好你现在不可以这样喂养孩子,需要给孩子按时间,按比例喝奶粉。米粉是辅食,可以加在两餐之间。

2个回复 2017/7/8 2:07:19

吃拜唐平会破坏食物的营养吗【即问即答】

你好:拜唐平主要通过抑制葡萄糖在肠道的吸收从而抑制餐后血糖,其不会破快食物的营养,因其有胃肠道反应,可能部分患者会有不适,服用时应定期复查肝肾功能。

1个回复 2021/9/30 14:16:15

鱼肝油能混在奶粉(牛奶)里一起喝吗?【即问即答】

鱼肝油不宜与奶粉或牛奶混喝,原因包括影响吸收、破坏营养等。自行处理身体不适可能加重病情,及时就医并遵循医生的治疗方案是关键。1.吸收问题:鱼肝油和奶粉中的物质结合,会影响吸收效果。2.营养破坏:可能破坏奶粉本身固定的营养配比。3.消化负担:增加肠胃消化负担,易导致消化不良。4.服用间隔:吃奶后至少一小时再吃鱼肝油较好。5.药物特性:鱼肝油有其特定的服用要求,不应随意混服。为保证鱼肝油的效果和奶粉的...

5个回复 2024/8/22 21:02:43

长期食用碱蒸馒头和稀饭放碱对身体有何影响?【即问即答】

您好,对身体没什么害处,因为发面后,面就酸了,加碱和酸中和了,不会破坏营养,但是煮大米稀饭时放碱不好,是因为碱性会破坏B族维生素,所以身体就少吸收了B族维生素。

2个回复 2024/12/19 10:54:48

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