不同食物的口味里面含有的营养元素是不一样的，没有单独一个食物能为身体提供全面的营养，所以饮食要摄入不同口味的食物来保证均衡的营养。不同口味食物提供哪些营养元素？1、酸味可以提供维生素c在天然的酸味食物里面比如柑橘类水果、山楂等里面含有大量的维生素c、碳水化合物以及膳食纤维等能够促进身体对矿物质比如铁和钙的吸收。大鱼大肉后可以多吃酸味食物，能减轻油腻感，刺激了食欲。一般喜欢吃酸味食物的人群合成代谢比...

药膳食疗2019-10-07

食物的色素对营养起很重要的作用。果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h还具有三大优势...

食材档案2017-11-09

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。 何谓黑色食品 是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。 三大优势 黑色食物除了含有丰...

营养误区2011-12-12

在蔬菜里面含有人体所需要的营养成分，但是在切、炒以及保存时有可能会让大量的营养物质流失，真正进入到身体中的营养物质却很少，平时吃食物时怎么最大程度保留住其营养。怎么让食物营养最大程度的保留住？1、洗蔬菜应该是先彻底的清洗一下然后再切，因为里面含有大量的矿物质以及维生素容易溶于水，先清洗之后再切，可以减少蔬菜的蔬菜和空气以及水接触的面积，减少了营养的流失。有一部分人群认为只有长时间用水浸泡蔬菜才能够...

厨具与烹饪2018-11-13

   我们都知道身体有个生物钟，其实食物也有属于自己的“营养食物钟”。只要按照最佳的“食物钟”来进食，就能在充分享受美食的同时，吸收最多的营养。以水果为例： 早餐前10分钟 此时吃水果可增进维生素的吸收，水果中的果酸也起到开胃的作用。很多人不爱吃早餐，用水果来开胃很不错。适合餐前吃的水果最好是酸性不太强、涩味不太浓的，如苹果、梨、香蕉、葡萄等。但有胃病的人...

健康用品2012-03-15

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h...

食材档案2017-11-09

不管是蔬菜水果肉类都有一定的营养价值，如果处理不当或者烹饪方式不当的话，就会减少里面的营养价值，如何做才能够有效的减少食物里面营养价值的流失呢。怎么做才能减少食物里面营养流失？1、肉食冷冻分成块有一部分人群总是把一大块肉化冻直接切成小块，放在冰箱里冷冻，也有一部分的人为了能够快速的把肉食化开，所以使用热水浸泡，这些方法都是错误的。因为肉类和鱼肉反反复复的解冻，会流失大量的营养物质，同时也会影响到口...

厨具与烹饪2018-10-19

你以为浪费食物真的是字面意思上的丢弃食物吗？错！你还在浪费食物的营养。很多人在自己不知情的情况下，以为不丢弃保存好食物就是不浪费，但殊不知，在这个过程中你正在浪费食物的营养。我们总结了日常生活中的一些浪费食物营养的情况，并辅以12点建议，希望可以帮您真正做到餐桌不浪费！1、肉食冷冻分成块一些人习惯将一大块肉化冻之后，将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻。有人还为了加快化冻速度，用热水浸泡冻肉，这些做法都是...

营养误区2014-09-25

很多黑色的食物都是非常营养的食物，而现代科学的饮食观点也是食以黑最佳。下面就来看看营养不良如何用黑色食物来补充营养。1、乌骨鸡富含17种人体必需的氨基酸，经常食之，可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳能力，提高肌体免疫力，延缓衰老；2、黑米有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精等作用，可治少年白发，供孕妇、产妇补虚养身。黑米含17种氨基酸及较多的铁、磷、钙及维生素B1、B2、B6，可调节人体生理功能，提...

食材档案2017-11-09

饮食保健讲究黄金搭档，合理的搭配能够让营养互补，提高了身体对营养物质的利用率，不妨推荐生活中常见食物的搭配，让营养达到事半功倍的效果。食物中的黄金搭配有哪些？1、羊肉搭配生姜羊肉具有温补肾阳的功效，生姜能够暖胃止痛以及祛风散寒，两者相结合不仅能够止痛，同时也可以去除羊肉的腥膻味，适合于风湿患者、痛经以及腹部受寒所引起的疼痛。2、菠菜和胡萝卜搭配只要每天坚持吃胡萝卜和菠菜，就能够降低患上脑卒中的风险...

营养搭配2019-03-31

踏入21世纪，人类的寿命愈来愈长，除了有赖医学昌明进步，也因为人们重视养生。“吃得好，住得好，心境开朗”，自然有助身心舒泰，长命百岁。因此大家对食物的要求早已超越单纯去满足生理上的需要，还讲究营养。今时今日，话题当然要说到最有营养的食物。 1.鱼片 一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸(DHA等)，而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家...

营养搭配2012-06-02

食物的色素对营养起很重要的作用。营养学家认为，果蔬类食物的营养价值排序是蓝色、黑色、绿色、红色、白色。而谷类食物的颜色越深，营养价值越高。也就是说，深色食物具有相当高的营养价值。何谓黑色食品是指含有天然黑色素的动植物食品，无论是动物还是植物，由于含有天然黑色素，其色泽均呈乌黑或深紫、深褐色等。如黑米、黑芝麻、黑木耳、香菇、紫菜、海带以及乌鸡等。三大优势黑色食物除了含有丰富的氨基酸，多种微量元素外h...

食材档案2017-11-06

美味的食物不一定就代表有营养，而日常生活中也有一些被贴着“营养”标签的伪健康食物，需要我们擦亮眼睛，正确选择。以下是十种没有营养的食物，看看它是否曾经“欺骗”了你？又有哪些让人避而远之的食物，其实是我们身体所需的营养好食物呢？贴着“营养”标签的伪健康食品：1、灌装浓汤汤类非常有益健康，而且价格低廉、易于制作。可是，罐装浓汤是由盐、脂肪、人造添加剂、防腐剂，或许还有一些脱水胡萝卜调制成的营养价值非常...

营养误区2014-08-27

在我们日常生活中有一些食物皮是非常有营养的，其实煮着吃了就能够提高营养价值，比如香蕉皮、毛豆皮以及玉米皮等，哪些食物带着皮肤营养价值会更高呢。这5款食物皮的营养价值高，不要乱去皮！1、香蕉皮若是因为上火所引起的牙齿疼痛，可以直接把香蕉皮彻底的清洗干净，和少量的冰糖放在锅里面煮汤喝。因为天气干燥所引起的手脚干裂，也可以直接使用香蕉皮煮水，然后对手脚干裂的地方进行摩擦，这样能够防止皮肤皲裂，同时能快速...

药膳食疗2019-01-20

农药残留、食物外皮与外界的化学反应等，这些顾虑让我们在吃食物的时候，大多会选择削皮。但是营养在皮中，哪些食物带皮吃更有营养呢？而哪些食物是绝对不能带皮吃得呢？这些食物需要带皮吃抗氧化物质无论是花青素、类黄酮等多酚类物质，还是维生素C，它们都具有强大的抗氧化作用，能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力。而这类营养素在皮上的含量可能要大于果肉。比如，绿豆豆瓣中的主要成分是蛋白质和淀...

食材档案2014-08-08

不同的食物里面含有的营养价值不同，但是如果没有经过正确的处理和烹饪，会让里面的营养价值流失，不能更好的吸收里面的营养成分，这样会导致食材的浪费。怎么减少食物营养的流失？1、淘米的时候淘两遍即可部分人群淘米的时候喜欢淘3~5遍以上，认为淘的次数越多越干净，但是这样会流失太多的营养元素。尤其是里面含有的水溶性维生素会直接溶解在水里，导致维生素b1的流失。淘米的时候是用清水淘两遍即可，不能使用手使劲的揉...

营养搭配2019-09-23

每种食物原料均含有不同的营养素，各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量。在做饭的过程中，清洗、切菜、烹煮过程中都会造成饭菜的营养流失，那么如何减少食物营养流失呢？冷冻肉食分块储藏有些人习惯将一大块肉化冻之后，将切剩的肉重新放回冰箱中冷冻。有人还为了加快化冻速度，用热水浸泡冻肉，这些做法都是不可取的。因为鱼、肉反复解冻会导致营养物质流失并影响口感。建议肉食最好的储藏方法是将它们分块，并快速冷...

营养饮食2017-06-27

其实在我们日常生活中有很多不起眼的食物营养价值非常的高，比如鲜枣、黑木耳以及黄豆等，里面所含有的营养元素是你万万想不到的，小编为大家介绍几种食物营养价值最高。哪些食物是营养冠军呢？1、鲜枣里面含有的维生素c是最多的每100克鲜枣里面就含有380毫克的维生素c，维生素c能够把身体中多余的胆固醇直接转化成胆汁酸，每天坚持吃十颗鲜枣不仅能够补充维生素c，同时也能够降低患上胆结石的几率。除此之外，大枣也能...

食材档案2019-01-18

油炸鱼片1.鱼片一般的油炸鱼片都用鳕鱼制成，这种鱼里富含对健康有益的不饱和脂肪酸（DHA等），而各种鱼条、鱼片制品也就顺势为自己打上了“营养”的标签。不过，请大家注意，鳕鱼片的包装盒/袋上往往会列出一二十种配料，繁琐的加工已经让它变得不那么有益健康了——大量的盐、味精和油炸时带入的饱和脂肪。因此，如果你购买的是加工过的鱼类产品，它们对人体健康的危害可能已经超出了其所能带来的益处。2.灌装浓汤汤类非...

营养误区2011-04-22

下面这些食物搭配会营养翻倍： 一、豆腐海带配 单身的豆腐：豆腐是补益清热养生佳品，可以清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，现代医学证实我除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益呢! 单身的海带：海带含丰富的碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;并能促进机体的细胞免疫，提高机体的体液免疫能力，，我身体里的昆布多糖还能防治高血糖噢。 鸳鸯配，营养翻倍：豆腐营养丰富，...

营养搭配2012-12-27

餐桌上要讲究搭配，一种食物营成分养摄入比较单一，所以学会将不同的食物正确搭配，营养成分将更加充足。错误的搭配不仅会让食品失去营养，甚至会让身体受到危害。怎样搭配食物才是最佳组合呢？西红柿+牛油果：抗癌西红柿富含具有抗癌功效的强抗氧化剂番茄红素。牛油果等食物中所含的健康脂肪有助于人体更有效地利用番茄红素和胡萝卜素，使其更有效地预防癌症。鱼+豆腐：补钙豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生...

药膳养生2017-02-24

秋季悄悄来到，秋季如何养生也成为越来越多的人关注的话题，那秋天应该如何通过饮食来保健呢？下面就赶紧和小编一起来看一下秋季营养食物搭配以及食物搭配要避免的误区吧。健康美味食物搭配1、瘦肉+大葱这个搭配可以促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。瘦肉中含有维生素b1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素b1的析出量提高，延长维生素b1在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。2、...

营养搭配2013-09-12

大部分的情况下，我们都会对食物有一个既定营养标签，比如香蕉补钾、橙子维C多。但就像人不可能就一面，食物也有多面营养，不要忽视每个平凡的食物，因为小食物有大能量！它们原来是营养高手土豆和芋头比香蕉更补钾。钾可预防中风，协助肌肉正常收缩，并降低血压。世界卫生组织建议，每人每天应摄取3510毫克的钾元素。在很多人心中，香蕉是最好的钾元素来源，但事实并非如此。有关数据显示，100克香蕉中含钾256毫克，而...

营养搭配2014-10-05

你有在浪费食物吗？或许你认为将食物吃完就是光盘。其实浪费指的不仅仅是浪费你的饭菜，还指浪费你摄入的营养。而以下这些你不以为意的14种食物“边角料”，恰恰是你浪费掉的营养。1、鱼眼鱼眼，特别是金枪鱼科的鲔鱼眼，含有相当丰富的二十二碳六烯酸（DHA）和二十碳五烯酸（EPA）等不饱和脂肪酸。这种天然物质能增强大脑记忆力和思维能力，对防止记忆力衰退、胆固醇增高、高血压等多种疾病大有裨益。2、鱼鳞营养学家发...

食材档案2014-09-03

冬季是吃菌菇类食物的绝佳时间段，里面含有大量的营养价值，不同的菌菇类食物所带来的营养价值不同。菌菇类食物的功效有哪些？1、平菇平菇里面有大量的多糖体，能抗击恶性肿瘤细胞，提高了人们的抵抗力和免疫力，含有大量的牛磺酸能帮助溶解胆固醇，促进了身体对脂类物质的消化和吸收，另外也能辅助治疗植物神经紊乱问题，缓解了更年期综合症所带来的症状。另外平菇也能达到舒筋活络以及散寒的效果，提高了新陈代谢速度，防止胃溃...

食材档案2019-12-04

属于豆类的食物都有哪些？豆类食物营养价值丰富，是我们日常饮食中必不可少的，对人体健康极有益处。下面，和大家介绍下5种常见豆类食物的营养特点，大家可以按需选择。豆类食物都有哪些？豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，我国...

食材档案2016-09-28

日常烹调中，很多场合下都会用到碱。的确，加碱会改善口感，但很少有人知道，碱其实是很多营养素的克星。从营养的角度来说，在烹调下列食物时最好不要加碱。粮食、瘦肉等富含维生素B1或B2的食物。维生素B1与维生素B2都与体内的能量代谢密切相关，但它们在碱性条件下都特别容易损失。因此，如果想要保护营养，和面、煮粥、炖肉加碱都不是明智的选择。但是，这些加碱食品也有一定优势，比如加碱烹调的粥煮得更黏更软，对于胃...

食材档案2017-08-24

聪明的靓妈们，食物的营养不仅对宝宝至关重要，食物的储存方式对宝宝的健康也起到了不可忽视的影响哦！靓妈们赶快在自己家的厨房找找看，有没有谁被放错了地方呢？ 光线下存放牛奶——错！ 光线不仅能杀菌，也会“杀死”牛奶中的营养素。研究发现，牛奶直接暴露在阳光下4分钟就会酸化、变质；在超市冷藏柜的灯光下，其“最佳保鲜期”也只有4小时左右。小编告诉您，牛奶中的维生素b2对光线非常敏感，在灯光下会急速流失。...

学龄前2012-08-23

蔬菜、果汁、甜点……面对种类繁多的食品，究竟给孩子吃哪种更有益健康呢？如何让挑剔宝宝喜欢上这些最有营养的食物呢？你不妨参考一下营养专家推荐的适合宝宝的十佳营养食物，然后试试我们总结的小妙招，让你的宝宝爱上它们吧。 1、最好的主食：全麦食品 全麦食品含有铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等多种宝宝所需的营养成分。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭把烤全麦面包作为宝宝的主食，如果...

营养食谱2011-06-29