尤其是在东南亚一些国家的华裔和港澳同胞，对鲍鱼特别青睐。据说其谐音“鲍者包也，鱼者余也”，鲍鱼代表包余，以示包内有“用之不尽”的余钱。因此，鲍鱼不但是馈赠亲朋好友的上等吉利礼品，而且是宴请、筵席及逢年过节餐桌上的必备“吉利菜”之一。鲍鱼以山东、广东、辽宁等地产量最多，产期为春秋两季。国外以日本、朝鲜、美国、墨西哥和澳大利亚出产较多，澳大利亚多制成鲍鱼罐头。进口货分紫鲍和明鲍两种，紫鲍较好，国产的统...

食材档案2017-11-02

   极品男人之太小气 讲述：陈澎，女，28岁 说真的，男人小气能让我这种性格的女孩抓狂。记得有一次，约好和一个男的见面，打电话说在太原街某商厦楼下的肯德基见面，结果到了以后，我刚想进去找个位置坐下，他却提出再往前走几步去麦当劳，原因是他有麦当劳的优惠券。我说我爱吃肯德基，他却一脸诧异：“我们还吃东西吗？你出来没吃东西吗？”原来他手里的优惠券只能买饮料，碍于朋...

婚恋心理2011-11-24

潮汕粥——粥中极品，潮汕人嗜食粥，这也有其历史根源，潮汕地区人多地少，历史上经常缺粮，食粥是疗饥、救荒的办法之一；同时岭南炎热时间长，流汗消耗大，须及时补充水分和易吸收的养分，各类肉粥是较理想又方便的食品，因而粥品风行是潮汕人适应环境的产物。粥在潮汕话中叫“糜”，是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，这在中国许多古籍中都有所记载，如先秦时代中国的一部辞书《尔雅-释言》便有这样的解释：“粥，糜也。”潮...

食材档案2017-11-07

育儿频道首页病友圈列表2013-09-23

今日美食极品蒸水蛋材料：鸡蛋（3只）、葱花味料：盐、麻油、味极鲜酱油（各适量）做法：1、将鸡蛋打入碗里，用手动打蛋器打散蛋黄。2、按鸡蛋和水1∶3的比例，放入凉开水或高汤，搅拌均匀，下盐1号勺1勺拌匀。3、取过滤网，将蛋液表面泡沫过滤掉，步骤重复两次。4、将拌匀的蛋液倒入碟中，碟子上铺上两层保鲜膜，小火蒸25分钟。5、18分钟后，用手碰撞碟边，注意观察水蛋中间是否有水波状出现，有的话即未熟透要继续...

食材档案2017-07-28

[原料]花生米100克，枸杞子20克，银耳30克，牛奶1500毫升，冰糖适量。[制法]1、将银耳、枸杞子、花生米洗净。2、锅上火，放入牛奶，加入银耳、枸杞子、花生米、冰糖煮，花生米烂熟时即成。[特点]花生米酥烂，汤奶味浓厚，略有甜味，可喝汤吃银耳、枸杞、花生。[功效]花生、牛奶营养丰富，对人健体有利。此菜可益气养血，由气血虚弱所致乳房扁平的女性，可常食用此菜。

食材档案2017-11-02

推荐焦点图2014-03-27

鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等；也可做为补益药膳主料。鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气、清利湿热，辅助治...

营养食材2017-03-22

调查篇 日前，浙江省工商局在官网发布消息称，近日浙江省工商部门检查血燕经销商491家，抽检血燕537批次。此次抽检涉及问题血燕达20万克，约3万多盏。在被抽检的血燕产品中，亚硝酸盐最高竟超过10000毫克/千克，超标300多倍，血燕产品不合格率高达100%。 8月16日，国家工商总局下发了《关于进一步加强流通环节燕窝市场专项检查的通知》。通知要求，对发现不符合食品安全标准的燕窝，一律责令经营者...

明星奇闻2011-08-21

木瓜粥主料：粳米100克，木瓜200克调料：白砂糖50克做法：1、将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。3、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。Tips：粳米：唐。孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。清。王盂英：炒米...

食材档案2017-08-09

木瓜粥主料：粳米100克，木瓜200克调料：白砂糖50克做法：1、将木瓜冲洗干净，用冷水浸泡后，上笼蒸熟，趁热切成小块。2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分。3、锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸后，再改用小火煮半小时，下入木瓜块，用白糖调好味，续煮至粳米软烂，即可盛起食用。Tips：粳米：唐。孟诜：粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。清。王盂英：炒米...

营养食材2017-06-20

鹌鹑是动物中药的极品鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等；也可做为补益药膳主料。鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益...

食材档案2017-08-24

养生2014-06-11

银耳无论颜色、口感、功效都其实远超燕窝，并且价格便宜。银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。 推荐7款银耳润肺汤1、银百秋梨羹材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量。做法：将秋梨洗净去核切小块，加入水发银耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小时后，食梨喝汤。功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效，适用于干咳少痰者。2、沙参银耳汤材料：...

营养食材2017-05-22

欧洲人早在200年前，已把鲍鱼当作一种活性鲜食用，中国在清朝时期，宫廷中有所谓全鲍宴。原来当时沿海各地大官“朝圣”时，大都进贡鲍鱼为礼物，一品官吏进贡一头鲍，七品官吏进贡七头鲍，以此类推，鲍鱼与官吏品位的高低挂勾，可见其价值。香港以烹调鲍鱼饮誉国际。虽然日本人喜欢吃鲍鱼，但烹调干鲍的技术则以香港为第一，日本的所谓“鲍鱼之旅”就是到香港品尝鲍鱼的美味。享用鲍鱼本身营养价值极高，鲍鱼肉含有丰富的球蛋白...

食材档案2017-11-01

首屏健友圈（图）2013-08-29

四道具有不同功效的高粱膳食甘蔗高粱粥有滋阴润燥、清热和胃功效。五谷杂粮饭营养价值极高。高粱黑豆大枣饭有补肾活血，改善“亚健康”状况之功效。高粱炒面改善宝宝的肠胃功能，止吐止泻。家庭里既有老人、中年人，也有小孩子的话，作为家庭主妇，难免会为做饭如何均衡营养而苦恼。其实你完全不用苦恼，经常吃高粱对家中的每一个成员都很好。在谷类中，高粱算是“极品”食物了，“穗大如帚，粒大如椒，红黑色，米性坚实”。但是，...

食材档案2017-11-06

猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。 猪蹄的最佳烹调方式就是做汤，而海带与猪蹄一起煮出来的汤，可谓是超营养的极品美味。黄豆和海带都能够降低人体对胆固醇的吸收，降...

秋季靓汤2011-11-03

俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜”的极品，吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上重疾。这样吃鱼惹重病1、生吃鱼片易得“肝吸虫病”很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，这在江河污染日渐严重的今天这种鲜美却是要付出疾病的代价。生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。人...

养生常识2015-01-20

鹌鹑动物中药的极品鹌鹑肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B族、维生素E、芦丁等，营养价值高于鸡肉。鹌鹑肉每百克含蛋白质24.3克，比鸡肉高4.6%，维生素的含量比鸡肉高一倍。鹌鹑肉中赖氨酸、谷氨酸的含量特别丰富，因此鹌鹑肉味道鲜美，食而不腻。鹌鹑肉适用于炸、炒、烤、焖、煮汤等烹调方法，如香酥鹌鹑、芙蓉鹑丁、烤鹌鹑等；也可做为补益药膳主料。鹌鹑肉味甘、性平，入大肠、心、肝、脾、肺、肾经；可补中益气...

食材档案2017-08-09

极品豆沙春卷材料：红豆冰糖面粉植物油鸡蛋均适量教你如何制作极品豆沙春卷更美味：1、将面粉加水，和成糨糊状，以手能抓住面糊，手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，和好后将面盖好，放入冰箱的保鲜室1-2小时。2、做红豆沙红豆和水1：2比例，用高压锅煮开后，小火20分钟；然后放适量冰糖，小火搅拌；用勺子压成糊状。3、将平底锅加热，用手抓住大把面糊，向锅心左右一转，使薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面糊再抓回手中...

食材档案2017-07-26

雪梨鲜奶炖木瓜主料：雪花梨350克，木瓜300克，牛奶500克调料：蜂蜜5克做法：1、雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。2、雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。雪梨鲜奶炖木瓜的制作要诀：雪花梨又称雪梨。Tips：雪花梨：梨与螃蟹同食伤肠胃；忌于鹅肉同食。

食材档案2017-08-09

1、香椿头先处理一下，把下面老的部分剪掉。清洗干净。2、先在锅中把水烧开后放入香椿。3、加几滴橄榄油。4、焯水后的香椿颜色应该是有点黄的，但不影响口感千张准备好5张。5、关键步骤来了，手拿千张在煮开的水里烫五秒钟左右就可以，那样口感才好。6、把烫过水的千张放在消过毒的沾板上。放上几根焯烫好的香椿头。7、卷起切成长度一样的小段。8、先放入生抽。放点香油就大功告成了。9、看看这道极品菜就这样做好了。香...

蔬果养生2017-08-22

1、香椿头先处理一下，把下面老的部分剪掉。清洗干净。2、先在锅中把水烧开后放入香椿。3、加几滴橄榄油。4、焯水后的香椿颜色应该是有点黄的，但不影响口感千张准备好5张。5、关键步骤来了，手拿千张在煮开的水里烫五秒钟左右就可以，那样口感才好。6、把烫过水的千张放在消过毒的沾板上。放上几根焯烫好的香椿头。7、卷起切成长度一样的小段。8、先放入生抽。放点香油就大功告成了。9、看看这道极品菜就这样做好了。香...

蔬果养生2017-08-22

铁棍山药又因为土质不同分为两种：垆土铁棍山药、沙土铁棍山药。其中垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但属于铁棍山药中的极品，以口感好，营养价值高为更多人所接受；沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感稍次，营养价值比垆土铁棍山药稍次一些，成圆柱形，长60-80厘米，最长可达100厘米以上，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑。肉极细腻，白...

营养食材2017-06-20