葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效，但不同颜色葡萄的营养和药用价值也各有区别。一起来看看葡萄的营养价值及功效吧。1、黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。另外，黑葡萄滋阴养肾，会使头发更黑亮。2、紫葡萄富含花青素和类黄酮，这两类物质都是强力抗氧化剂，有对抗和清除体...

营养食材2017-05-08

绿豆薏米糖水是常见的杂粮食材绿豆和薏米的营养搭配。绿豆和薏米都是营养丰富的粗粮，都具有清热、解毒、祛湿的功效，所以绿豆薏米糖水的功效就是绿豆和薏米功效的集合，而且往往营养功效倍增。那么下面我们一起看看绿豆薏米糖水的功效。1、减肥：薏米在五谷类中纤维质最高，而且低脂、低热量，是减肥的最佳主食。它还含有丰富的蛋白质、油脂、维生素、矿物质和糖类。有美白、除斑功能，对下半身水肿的人尤具疗效。2、预防心血管...

食材档案2017-11-06

牛肚是生活中比较常见的一种肉类，是牛的胃部器官。牛肚的营养价值和功效都非常的多，几乎是老少皆宜的滋补佳品。接下来为大家介绍一下牛肚的营养和功效、不同人群吃牛肚的疗效和禁忌吧。牛肚的营养价值1、牛肚含有大量蛋白质牛肚中含有大量蛋白质，蛋白质是构造人体的重要物质，能维持机体内的渗透压的平衡及体液的酸碱平衡，能为人提供能量。因为牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃牛肚可以使人精力充沛，使人强壮，能调节人体内...

食材档案2018-03-20

鸡肝具有丰富的营养价值和特殊的功效使之成为补血佳品，深受大家的喜爱，下面就一起来看看鸡肝的营养和功效的具体介绍。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之...

食材档案2017-11-20

豆腐是物美价廉的大众化美食，这不仅因为它美味，还因为豆腐的营养价值高，有特别多的功效。豆腐的营养价值及功效到底有哪些呢？豆腐的营养价值豆腐含有丰富的营养，包括蛋白质、糖类、钙、铁、磷、镁、卵磷脂、大豆异黄酮、多不饱和脂肪酸等。豆腐的钙合量相当高，每100克豆腐的含钙量高达140-160毫克，是补充身体钙元素的佳品。豆腐的功效1、预防心血管疾病豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血...

营养指导2018-04-29

芝麻酱的营养价值都有哪些呢？其实，芝麻酱的营养价值和功效都是很高的，吃芝麻酱甚至和吃鱼类食物一样具有很多作用。在这里，不如为大家总结一下芝麻酱的营养价值和功效都有哪些吧。芝麻酱的营养价值芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮。芝麻酱含有丰富的铁，每百克含铁高达48毫克，比猪肝高l倍，比鸡蛋黄高6倍。芝麻酱的功效作用健脑。芝麻酱有很好的健脑功效，...

食材档案2015-11-29

巴达木和杏仁在外观、营养成分、功效、食用禁忌、适宜人群等方面存在区别。1.外观：巴达木呈长卵圆形，果壳薄脆；杏仁形状多为扁平卵形，一端圆，一端尖，果壳坚硬。2.营养成分：巴达木富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪酸等；杏仁含有蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷等。3.功效：巴达木有抗氧化、保护心血管、促进肠道健康等作用；杏仁能润肺止咳、降低胆固醇、美容养颜。4.食用禁忌：巴达木一般无特殊禁忌，...

营养饮食2025-02-14

核桃最显著的功效就是补脑，每天吃3-4个核桃，有利于提高人的记忆力，还可以预防心脑血管的疾病。核桃还有什么其他营养价值和功效作用。功效作用：核桃核桃，又称胡桃，为胡桃科植物。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使...

食材档案2017-07-28

蜂蜜是生活中常见的天然食品，用途广泛，含有丰富的营养价值和功效。但是，你真的知道怎么充分发挥蜂蜜的营养价值和功效吗？下面就为大家详细介绍充分发挥蜂蜜的营养价值和功效的方法，一起来看看吧。蜂蜜的营养价值和功效有哪些？蜂蜜是一种营养丰富的天然食品，也是最常用的滋补品之一。天然蜂蜜中含有丰富的维生素、人体所需的微量元素、多种无机盐以及天然果糖等。长期食用蜂蜜有保护肝脏、促进心脑和血管、改善血液、提高免疫...

营养搭配2018-09-06

樱桃“先百果而熟”，每年春末夏初开始大量上市。它不仅营养丰富，酸甜可口，而且还是食疗佳品。《备急千金方》说：“樱桃味甘、平、涩，调中益气，可多食，令人好颜色，美志性。”《滇南本草》中也有樱桃“治一切虚症，能大补元气、滋润皮肤”的记载。中医常用樱桃核作发汗、透疹专剂，凡麻疹初起，出而未透都适用。樱桃汁外用可敷治烧伤、烫伤，有止痛、防止起泡的作用。民间常用樱桃蘸醋搽痔疮，均有显著的疗效。樱桃还具有很高...

营养食材2017-03-29

豌豆又名青豆、麦豌豆和雪豆等，含有丰富的优质蛋白、维生素c、膳食纤维、钾、铬、胡萝卜素、胆碱、蛋氨酸、植物凝素、止杈酸和赤霉素等营养保健成分，不仅具有较高的营养价值，还有提高免疫力、防止便秘、防治癌症和杀菌消炎等养生功效。那么，豌豆有什么营养价值？每一百克豌豆中含有105千卡热量、21.2克碳水化合物、7.4克蛋白质、3克膳食纤维、0.3克脂肪、332毫克钾、127毫克磷、43毫克镁、21毫克钙、...

药膳食疗2018-08-19

鹌鹑蛋是我们日常生活中常见的蛋类之一，具有很高的营养价值和食疗功效，且具有补药大王的称号。以下就是关于鹌鹑蛋的营养价值及食疗功效介绍，大家一起来了解一下。鹌鹑蛋的营养价值1、鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含...

食材档案2017-08-22

白醋因为色白而得名，是用糯米经多道工序酿造而成的烹调级别的调味品。因为白醋还有防治疾病的功效，所以还能入药。白醋含有脂肪、蛋白质、钠、钙和钾等营养物质，有消食、抑菌杀菌、抗疲劳、醒酒、促进钙吸收和美容等养生功效。那么，白醋到底有什么营养价值？每100克白醋中含有6000卡能量、0.6克脂肪、0.1克蛋白质、225.9毫克钠、26毫克钙、12毫克钾、5毫克镁、2.2毫克铁、0.11毫克铜和0.35微...

药膳食疗2018-06-21

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。下面我们来看看羊肉有哪些营养价值和功效，另外再给大家推荐5款营养羊肉菜谱~营养羊肉，甘热，能补血之虚，有形之物也，能补有形肌肉之气。风味与羊肉同者，皆可补之，故曰补可去弱，人参、羊肉之属也。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。味甘而不腻，...

营养饮食2017-04-13

阿胶又名驴皮胶和阿胶珠，是用驴皮熬制而成的胶块。阿胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，不仅营养价值高，还有补血、改善睡眠和延缓衰老等养生功效。阿胶是女性滋阴补血中的圣品，可以与多种食材熬制食用。1、阿胶有什么营养价值？阿胶中含有大量蛋白质、氨基酸和微量元素等营养成分，营养价值高。阿胶中含有70%左右的蛋白质，水解后能产生18种氨基酸，包括2.63%的赖氨酸、0.59%的组氨酸、4.42...

药膳食疗2018-06-26

海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，但都是由海产水母加工泡制而成的；海蜇的营养价值非常丰富，食疗功效也十分显著；是一种难得的保健食材，建议大家经常食用，以下是海蜇的营养价值及食疗功效介绍，一起来了解一下吧。海蜇的营养价值1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘，是一种重要的营养食品；2、含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压；3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效...

食材档案2017-09-27

香菜又名芫荽或胡荽等，原产于地中海沿岸地区，西汉时从西域传入我国。香菜富含钾、钙、磷、铁、维生素C、维生素E、维生素B族和胡萝卜素等营养物质以及甘露糖醇、正葵醛和芳樟醇等有益成分，不仅营养丰富，还有诸多养生功效。那么，香菜有什么营养价值？每100克香菜中含有31大卡热量、6.2克碳水化合物、1.8克蛋白质、1.2克膳食纤维、0.4克脂肪、272毫克钾、101毫克钙、49毫克磷、48.5毫克钠、48...

药膳食疗2018-10-01

莲子的营养价值和功效都有哪些呢？莲子虽然味苦，但是却有很多功效与作用，是可以多吃的。如果你对莲子还不够熟悉，不如就来看看接下来关于常吃莲子的好处和功效的介绍吧。莲子的营养价值性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠。主治夜寐多梦，失眠，健忘，心烦口渴，腰痛脚弱，耳目不聪，遗精，淋浊，久痢，虚泻，妇女崩漏带下以及胃虚不欲饮食等病症。莲子芯味道极苦，...

食材档案2016-04-24

香蕉的营养价值和功效从营养角度看，香蕉是淀粉质丰富的有益水果，（因此不宜多吃，容易发胖）而从中医学角度去分析，香蕉味甘性寒，可清热润肠，促进肠胃蠕动，但脾虚泄泻者却不宜。凡事总有合理解释，香蕉性寒，根据“热者寒之”的原理，最适合燥热人士享用。痔疮出血者、因燥热而致胎动不安者，都可生吃蕉肉。不过，正因为香蕉性寒，体质偏于虚寒者，最好避之则吉。例如胃寒（口淡胃胀）、虚寒（泄泻、易晕）、肾炎（也属虚寒）...

营养食材2017-03-28

毛豆就是新鲜连荚的黄豆。一般从春季到夏初时就可食用。毛豆味甘、性平，入脾、大肠经，具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。下面，小编就给你介绍毛豆的营养和功效吧。毛豆富含蛋白质和钾毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。从营养学的角度来说，毛豆中最值得人们关注的营养素就是丰富的蛋白质和钾了。大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较...

食材档案2014-05-09

1、降低胆固醇血清胆固醇过高会引起冠心病，香蕉的果柄具有降低胆固醇的作用。血清胆固醇过高者，可用香蕉果柄50克，洗净切片，用开水冲饮，连饮10～20天，即可降低胆固醇。2、胃肠溃疡胃肠道溃疡的的患者常服用保泰松，往往会导致胃出血。而香蕉中含有一种能预防胃溃疡的化学物质，它能刺激胃黏膜细胞的生长和繁殖，产生更多的黏膜来保护胃。3、高血压高血压和心脑血管疾病患者体内往往钠多而钾少，而香蕉中含有丰富的钾...

营养食材2017-03-30

细数甲鱼的神奇功效甲鱼的营养丰富，含蛋白质、脂肪，维生素和矿物质导等多种营养成分，有良好的滋补功效，且能提高人体的免疫功能。古代常用甲鱼治疗虚劳、脚气、遗精、痞块以及久疟不愈等病：现代常作为肺结核、肝脾肿大和癌症病人的辅助治疗食品。甲鱼属于寒凉性质的肉食，长于补阴液、退虚热。甲鱼能大补阴之不足。滋肝肾之阴，清虚劳之热。所以，形体消瘦、平素怕热、口咽干燥、大便秘结的火体之人，阴液亏虚、心烦失眠的人，...

食材档案2017-08-21

黑芝麻又叫胡麻、油麻和脂麻，是一种药食同源的食物，药用能乌发补肾，做食物有诸多保健功效。黑芝麻富含脂肪、蛋白质、膳食纤维和矿物质等营养物质，还含有不饱和脂肪酸、蛋黄素、胆碱、芝麻素、油酸、甾醇和卵磷酯等有益成分，不仅营养价值高，养生功效也多。那么，黑芝麻有什么营养价值？黑芝麻富含脂肪、碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、钙、磷和钾等多种营养成分，营养价值高。每一百克黑芝麻中含有531千卡热量、2222千...

药膳食疗2018-06-26

黑木耳的营养价值十分丰富，食用价值也非常高，在蔬菜中堪称全能食品。黑木耳有什么功效作用呢？对人体又有什么益处呢？1、养颜美容之佳品黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜...

营养食材2017-05-31

枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷作为一种食物。枇杷的营养价值1、枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。2、枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。3、枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。4、枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种...

营养食材2017-03-29

夏日养生很关键，一些绿色蔬菜的补充对身体的健康极有好处，今天小编就和大家介绍青椒的6大功效。青椒为植物界，双子叶植物纲，菊亚纲，茄科。果实为浆果。别名很多，大椒、灯笼椒、柿子椒、都是它的名字，因能结甜味浆果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用...

超重与肥胖2013-05-22

木瓜又叫做乳瓜和木梨，果肉厚实、果汁多且香甜可口，有“百益果”和“万寿瓜”的美称。木瓜富含蛋白质、脂肪和多种人体所需氨基酸等，同时还含有木瓜蛋白酶、木瓜碱和木瓜酵素等，不仅营养价值高，养生功效也很多。木瓜的营养价值到底如何？木瓜含有人体合成蛋白质所需的多种氨基酸，每100克木瓜中含有157毫克天冬氨酸、38毫克谷氨酸、20毫克亮氨酸、19毫克甘氨酸、19毫克苯丙氨酸、18毫克组氨酸、17毫克缬氨酸...

营养食材2018-06-22

油菜的营养价值都有哪些呢？油菜是很常见的绿色蔬菜，并且吃法有很多。不过，油菜的许多功效是鲜为人知的。在这里，为大家具体介绍一下油菜的营养价值和功效，一起来了解了解吧。油菜的营养价值以100克油菜来计算β-胡萝卜素，就可以摄取到一天所需的75%。β-胡萝卜素能强健皮肤与粘膜，维持免疫功能，抑制粘膜产生的癌症，而且与维生素E结合的话，还能提升抑制癌症的能力。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐...

食材档案2018-01-14

四季豆的营养价值富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。四季豆还富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。四季豆的6大食用功效1、消暑夏天多吃一些四季豆有消暑...

食材档案2017-10-19

蓝鳍金枪鱼具有丰富的营养价值和多种功效，包括富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等。1.优质蛋白质：蓝鳍金枪鱼是优质蛋白质的良好来源，蛋白质对于身体的生长、修复和维持正常生理功能至关重要。它有助于肌肉的形成和维持，增强免疫力，促进新陈代谢。2.不饱和脂肪酸：富含欧米伽-3不饱和脂肪酸，如EPA和DHA。这些脂肪酸对心血管健康有益，能够降低血脂、预防动脉粥样硬化，减少心血管疾病的发生风险。3...

营养饮食2025-02-10