菱角菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。...

食材档案2017-10-31

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24...

食材档案2017-11-01

菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。菱，又称芰、风菱、乌菱、菱角、水栗、菱实、芰实，菱科菱属，一年生水生草本植物。原产欧洲，中国南方，尤其以长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多。菱肉含淀粉24...

食材档案2017-10-31

菱角是碱性食物吗菱角是碱性食物。菱角是菱科，菱属中的欧菱和细果野菱的别称。又名腰菱、水栗、菱实，味甘、凉、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。一种食物属于酸性还是碱性，取决于食物中所含矿物质的种类及含量。根据食物本身所含元素成分的多少，可分为碱性食物、酸性食物、中性...

食材档案2017-10-26

菱角是一种生草本水生植物菱的果实，味甘、凉、无毒，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳，止渴，解酒毒的功效。既然菱角是营养价值这么丰富的食物，那么菱角怎么存放呢？1、如果是带壳的菱角，直接冷藏即可，可以保存较长的一段时间，塑料袋上要留有小洞保持通风，以免湿气在塑料袋中导致菱角发霉。但是值得注意的一点就是，冷藏的时间越长，它...

食材档案2017-10-31

菱角这种食物对于一般人而言，应该是比较熟悉的。所谓菱角，其实就是一种长在水里的植物，但是这种植物是可以食用的。现实中一般人是把菱角煮熟了之后再吃的，而且喜欢吃菱角的人还是不少的，因为很多人觉得菱角吃起来很香。但是对于便秘的人来说，是否可以吃菱角呢？这是一个值得人们思考的问题。便秘的人有很多事情是需要注意的，包括平时的起居生活以及日常的饮食方面，这些都是要好好注意的，因为导致身体便秘的很多原因就是来...

食材档案2017-10-31

菱角的功效与作用是清暑解热，益气健胃，利尿通乳，治胃溃疡，食管癌，乳腺癌，菱角的功效与作用及食用方法有鲜菱角汤，菱角焖鸡，绿豆菱角粥，菱角红枣花生汤，菱角解暑醒酒汤，菱角莲子红枣羹。菱角性，甘、涩、平，无毒。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品...

食材档案2017-11-01

医学指导：广东省中医院临床营养科菱角是一年生菱科水生草本植物，味甘性平无毒，具有清热祛暑，益气健脾等功效。以前民间有使用菱角治疗食管癌、胃癌等癌症，自1980年以来，国内外学者先后证实菱角提取物具有明显的抗肿瘤作用。后来有研究发现，是因为菱角里面含有抗肿瘤活性成分3，4，5——三羟基苯甲酸二聚体。但是现代研究使用的是这种活性成份的提取物，浓度高，日常食用不可能达到这种量，所以我们以平常心把它当作日...

食谱推介2015-07-07

   原料:菱角500克，盐6克，姜2大片 做法: 一、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。 二、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。 三、吃的时候用手掰或用刀切。（嘴咬有碍形象，请三思） 菱角的营养价值：含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B...

食谱推介2012-02-22

我们都知道，菱角是夏季很受欢迎的一种食物，它的味道好，香脆可口，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃菱角。看看菱角的几大功效第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症...

蔬果养生2016-08-17

菱角是最适合秋季食用的美食，在秋季菱角是最好吃的食物之一，多吃菱角对人体有很大的好处，能够提高人体的免疫力，那么大家知道菱角的做法吗？红白菱角烧材料：白萝卜1条，红萝卜1条，菱角肉6两，山椒粉适量，油膏少许，果糖少许，香油少许。做法：白萝卜选择约5公分直径长条，去皮后尚有4公分直径的较佳。白、红萝卜都去皮洗净，切成2公分段，并在外围用刀划出V字形，以利入味，用竹签依白罗卜段、红罗卜段、白罗卜段的顺...

食材档案2017-11-01

原料：猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末。做法：1、猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。2、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。4、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。5、加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开。PS：1、生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。2、嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时...

食材档案2017-11-01

水菱角味道极其鲜美，营养也非常丰富，一般秋季吃水菱角是最好的，这个时候是水菱角生长最好的时候，那么大家知道水菱角的做法吗？三色水菱材料：嫩菱少许，速冻青豆少许，甜椒半个，盐，精，白糖，湿淀粉。做法1、把嫩菱，青豆和甜椒都洗干净沥干水分，菱如果大个就一切为二，甜椒切成丁，锅里放放少量油烧热，先放青豆，再放甜椒。2、然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。3、大概两分钟后放少许盐，鸡精和一点点的白糖，翻炒均匀。...

食材档案2017-11-02

很多人不知道吃菱角到底有哪些禁忌，菱角是一种水中植物，吃菱角的时候很多人担心里面的淀粉和糖含量高，所以说担心吃了这个菱角之后有很多禁忌，菱角很多人觉得是一种养生的食物，吃的时候还有的人会大量的吃，大量的吃对身体的伤害是很大的，吃菱角的禁忌很多人不知道，那么吃菱角到底有哪些禁忌呢？秋季食用菱角的注意事项秋季痢疾患者忌多食菱角菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂...

食材档案2017-10-31

菱角炒肉健康功效：减肥、抗癌、补脾益气、缓解皮肤病。用料：菱角相克食物肉片。黄瓜相克食物小葱。盐。做法1、先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料。2、搅拌均匀后将肉片腌制十分钟。3、将菱角从中间破开，一分为二准备好。4、将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；将锅烧热，放入少许油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒；加入盐等调料，翻炒均匀后...

食材档案2017-11-01

菱角的功效1、补脾益气菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。2、抗癌菱角还能起到醒脾、解酒、缓中的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。3、减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。4、缓解皮肤病菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。5、增强视力菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚...

食材档案2017-11-02

菱角大家一定并不陌生，之所以叫做菱角，就是因为菱角的两头尖尖的看似就像是牛头一样，菱角是一种水生植物它们生长在欧洲，那么菱角对于治疗子宫癌和健脾健胃有着非常大的功效，平日里菱角还可以作为一种非常好的工艺品，那么很多人说菱角生吃好吗，生气对身体来说是否有益处呢！可以生吃但建议不要生吃，以免感染寄生虫等。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁...

食材档案2017-10-31

菱角可以加酱油煮吗菱角加盐最好，但也可以适当加点酱油煮。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在10~15分钟之内。方法一、食材：菱角、食盐、食醋等。做法：1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干。2、将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟...

食材档案2017-10-26

菱角的营养价值，大家可能不是十分了解，菱角是一种比较常见的一种小食品，对于菱角的营养价值与功效的相关的内容，大家可以详细的从下面的内容中来了解一下。菱角味甘、涩、性凉；抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。补脾益气健脾，强股膝、健力益气缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。红菱角晒干研末，空腹服10克，红...

食材档案2017-10-31

菱角又名腰菱、水栗、菱实，外壳非常坚硬，但是里面的肉却松脆可口，并且散发着一股特殊的香味。菱角含有丰富的蛋白质以及多种维生素，能补脾益气、抗癌、减肥、治疗皮肤病。那么菱角怎么吃好呢？都有哪些吃法以及注意事项呢？一起来看看吧！菱角的食疗功效1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气2、抗癌，菱实中的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生可以起到抑制的作用。3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，可以辅助减肥。4、可以缓...

食材档案2017-07-28

菱角减肥防癌 菱角嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，剁米为饭为粥，为糕为果皆可。 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。 中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。 中医还认为，久服菱角可以轻身，...

中医减肥2011-11-14