菱角的功效与作用是清暑解热，益气健胃，利尿通乳，治胃溃疡，食管癌，乳腺癌，菱角的功效与作用及食用方法有鲜菱角汤，菱角焖鸡，绿豆菱角粥，菱角红枣花生汤，菱角解暑醒酒汤，菱角莲子红枣羹。菱角性，甘、涩、平，无毒。果肉富含淀粉，此外为葡萄糖、蛋白质、维生素等。有清暑解热、益气健胃、止消渴、解酒毒、利尿通乳、抗癌等功效。鲜菱角生食，能消暑热、止烦渴，凡暑热伤津、身热心烦、口渴自汗、食欲不振者，可作食疗果品...

食材档案2017-11-01

医学指导：广东省中医院临床营养科菱角是一年生菱科水生草本植物，味甘性平无毒，具有清热祛暑，益气健脾等功效。以前民间有使用菱角治疗食管癌、胃癌等癌症，自1980年以来，国内外学者先后证实菱角提取物具有明显的抗肿瘤作用。后来有研究发现，是因为菱角里面含有抗肿瘤活性成分3，4，5——三羟基苯甲酸二聚体。但是现代研究使用的是这种活性成份的提取物，浓度高，日常食用不可能达到这种量，所以我们以平常心把它当作日...

食谱推介2015-07-07

   原料:菱角500克，盐6克，姜2大片 做法: 一、将菱角放在清水中浸半小时左右，把菱角表面的污垢洗刷干净，放入锅中倒入清水（清水量刚没过菱角），大火烧开。 二、水开后倒入盐，下姜片，盖上盖子改中火煮一刻钟左右，熟了即可捞出沥干水食用。 三、吃的时候用手掰或用刀切。（嘴咬有碍形象，请三思） 菱角的营养价值：含有丰富的淀粉、葡萄糖、蛋白质、维生素B...

食谱推介2012-02-22

我们都知道，菱角是夏季很受欢迎的一种食物，它的味道好，香脆可口，深受人们的喜欢，很多人都会喜欢吃菱角。看看菱角的几大功效第一，菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效第二，《本草纲目》中说食菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症...

蔬果养生2016-08-17

菱角是最适合秋季食用的美食，在秋季菱角是最好吃的食物之一，多吃菱角对人体有很大的好处，能够提高人体的免疫力，那么大家知道菱角的做法吗？红白菱角烧材料：白萝卜1条，红萝卜1条，菱角肉6两，山椒粉适量，油膏少许，果糖少许，香油少许。做法：白萝卜选择约5公分直径长条，去皮后尚有4公分直径的较佳。白、红萝卜都去皮洗净，切成2公分段，并在外围用刀划出V字形，以利入味，用竹签依白罗卜段、红罗卜段、白罗卜段的顺...

食材档案2017-11-01

原料：猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末。做法：1、猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。2、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。4、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。5、加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开。PS：1、生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。2、嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时...

食材档案2017-11-01

很多人不知道吃菱角到底有哪些禁忌，菱角是一种水中植物，吃菱角的时候很多人担心里面的淀粉和糖含量高，所以说担心吃了这个菱角之后有很多禁忌，菱角很多人觉得是一种养生的食物，吃的时候还有的人会大量的吃，大量的吃对身体的伤害是很大的，吃菱角的禁忌很多人不知道，那么吃菱角到底有哪些禁忌呢？秋季食用菱角的注意事项秋季痢疾患者忌多食菱角菱角又名菱、水菱、水栗等，是秋季一种果、粮、蔬兼具的水生作物，主要含糖分、脂...

食材档案2017-10-31

水菱角味道极其鲜美，营养也非常丰富，一般秋季吃水菱角是最好的，这个时候是水菱角生长最好的时候，那么大家知道水菱角的做法吗？三色水菱材料：嫩菱少许，速冻青豆少许，甜椒半个，盐，精，白糖，湿淀粉。做法1、把嫩菱，青豆和甜椒都洗干净沥干水分，菱如果大个就一切为二，甜椒切成丁，锅里放放少量油烧热，先放青豆，再放甜椒。2、然后把嫩菱放下去大火快速翻炒。3、大概两分钟后放少许盐，鸡精和一点点的白糖，翻炒均匀。...

食材档案2017-11-02

菱角炒肉健康功效：减肥、抗癌、补脾益气、缓解皮肤病。用料：菱角相克食物肉片。黄瓜相克食物小葱。盐。做法1、先将肉片中加入盐，料酒和生粉等调料。2、搅拌均匀后将肉片腌制十分钟。3、将菱角从中间破开，一分为二准备好。4、将切好的菱角放入盐水中浸泡；将黄瓜和胡萝卜切成菱形块备用；将锅烧热，放入少许油；下入肉片翻炒；待肉片翻炒变色后下入菱角翻炒；翻炒几下后加入黄瓜片和胡萝卜片翻炒；加入盐等调料，翻炒均匀后...

食材档案2017-11-01

菱角的功效1、补脾益气菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效。2、抗癌菱角还能起到醒脾、解酒、缓中的用途。民间单方中还用它治疗癌症。据近代研究资料表明，菱实的醇浸水液有抗癌作用。3、减肥菱角利尿、通乳、止消渴、解酒毒，主治疮毒、赘疣，且可健体，是减肥的辅助食品。4、缓解皮肤病菱角食用、外用均可，以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。5、增强视力菱为水生果品，性清凉甘润，善清虚...

食材档案2017-11-02

菱角大家一定并不陌生，之所以叫做菱角，就是因为菱角的两头尖尖的看似就像是牛头一样，菱角是一种水生植物它们生长在欧洲，那么菱角对于治疗子宫癌和健脾健胃有着非常大的功效，平日里菱角还可以作为一种非常好的工艺品，那么很多人说菱角生吃好吗，生气对身体来说是否有益处呢！可以生吃但建议不要生吃，以免感染寄生虫等。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁...

食材档案2017-10-31

菱角可以加酱油煮吗菱角加盐最好，但也可以适当加点酱油煮。菱角一般需要煮15分钟即可熟透，菱角大小受品种的影响，其中的4角菱角最小，而2角菱角最大，蒸煮的时间也有所不同，一般在10~15分钟之内。方法一、食材：菱角、食盐、食醋等。做法：1、将菱角用清水洗净，在用食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干。2、将沥干的菱角放进锅中，加适量的清水，在放少许食盐，大火烧开，水开之后煮10~15分钟即可熟...

食材档案2017-10-26

菱角的营养价值，大家可能不是十分了解，菱角是一种比较常见的一种小食品，对于菱角的营养价值与功效的相关的内容，大家可以详细的从下面的内容中来了解一下。菱角味甘、涩、性凉；抗癌，菱实的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生均有抑制作用。补脾益气健脾，强股膝、健力益气缓解皮肤病，辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，是减肥的辅助食品。红菱角晒干研末，空腹服10克，红...

食材档案2017-10-31

菱角减肥防癌 菱角嫩时剥食甘美，老则蒸煮食之，剁米为饭为粥，为糕为果皆可。 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素，其营养价值可与其它坚果媲美。菱角的肉厚而味甘香，鲜老皆宜，生熟皆佳，不亚于板栗，生食可当水果，熟食可代粮。 中医认为，食菱角可以“安中补五脏，补饥轻身”。 中医还认为，久服菱角可以轻身，...

中医减肥2011-11-14

菱角又名腰菱、水栗、菱实，外壳非常坚硬，但是里面的肉却松脆可口，并且散发着一股特殊的香味。菱角含有丰富的蛋白质以及多种维生素，能补脾益气、抗癌、减肥、治疗皮肤病。那么菱角怎么吃好呢？都有哪些吃法以及注意事项呢？一起来看看吧！菱角的食疗功效1、补脾益气健脾，强股膝、健力益气2、抗癌，菱实中的醇浸水液对癌细胞的变性和组织增生可以起到抑制的作用。3、减肥，菱角利尿、通乳、解酒毒，可以辅助减肥。4、可以缓...

食材档案2017-07-28

菱角是一种生活中水中的食材，它在我们生活中的产量是比较高的，而且这种菱角的营养物质相当的丰富，是我们在生活中补充一些蛋白质和微量元素的佳品。但是，菱角这种食材，可能很多朋友在生活中并没有见过它，根本就不知道菱角是一种什么样的食材，这是我们生活常识薄弱的体现。菱角这种食材在我们的生活中是比较容易记住的，它的形状非常的特别，两边有两个非常尖的棱角。只要我们在生活中食用过一次菱角，我们就知道菱角是一种什...

食材档案2017-10-31

哪些人不能吃菱角、菱角的注意事项一、哪些人不能吃菱角？脾胃虚寒、便溏腹泻、肾阳不足者均不宜食用。二、菱角的适用人群一般人群均可食用。三、菱角的食用禁忌1、鲜果生吃过多易损伤脾胃，宜煮熟吃。2、菱角性凉，多食会损阳助湿，猪肚和菱角不可一起吃，因为会引起肚痛。

食材档案2017-11-01

每一个人都希望自己的生活品质能够得到保障，所以我们在日常饮食的时候就会有特别的一些要求和更注重食物的品质，所以购买食物的时候一定要仔细的挑选好，下面一起看一下什么样的菱角好。生食选鲜菱熟食选老菱菱角属于水生植物，绿皮白肉、壳薄味甜，肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。而且菱角可生食，也可煮熟食。若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口味更佳，这样吃起来口感较脆，像荸荠。若熟食菱角，则以肉质洁...

食材档案2017-10-31

菱角菱角，又名腰菱、水栗、菱实，味甘、平、无毒，是一年生草本水生植物菱的果实，菱角皮脆肉美，蒸煮后剥壳食用，亦可熬粥食。菱角其果肉可食，嫩茎可作菜蔬，果有尖锐的角，俗称菱角。生长在湖里，每年8月份左右成熟，菱角藤长绿叶子，叶子形状为菱形，故果实称菱角儿。茎为紫红色，开鲜艳的黄色小花。菱是一年生草本水生植物，又称“水中落花生”，果实“菱角”为坚果，垂生于密叶下水中，必须全株拿起来倒翻，才可以看得见。...

食材档案2017-10-31

主料：菱角250克调料：大葱10克，盐1克，香油3克特色：甜嫩爽口做法：1、菱角用刀剥去外壳，削去紫色膜皮；2、菱角放在盘中，加入葱花、盐，隔水大火蒸10分钟；3、食用前滴少许香油即可。

食材档案2017-07-28

菱角（壳）中含生物碱、多糖类，具有较强的抗癌功效。值得注意的是，菱角性凉，食用当适量，多食损阳助湿。痢疾：红菱角晒干研末，空腹服15克。红痢用老酒兑服，白痢用米汤送服。胃溃疡：菱角壳120克，加水适量煮30分钟，滤取煎液，每日3次，每次1杯，连服1个月。黄水疮：菱角壳煅灰研末，用香油调敷患处。痔疮出血：菱角90克，捣烂，水煎服。亦可将菱角壳煅灰研末，用菜籽油调涂患处。点评： 菱角，古称“...

食材档案2017-11-01

教你做几道菱角美味食谱一、水煮菱角材料：菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒3克、八角3颗、香叶3片、盐10克。做法1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净；2、大葱切段，姜切片。将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶；3、盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可。二、菱角炒杂蔬材料：黄瓜一小根，木耳一小把，菱角半碗，红椒...

食材档案2017-11-02

菱角的季节不长，每年都是吃不了几回就下市了。今年早早就开动，准备拔拔本，吃个够！ 原料： 猪瘦肉、菱角、黑木耳、胡萝卜、姜、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱末。 做法： 1、猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。 2、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。 3、菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用。 4、热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香。 5、加入黑木耳，菱角略炒，加...

秋季靓汤2012-09-06

菱角是一种对人的身体相当有好处的食物，相信大家也都对它有一定的了解。其实菱角不仅有益于身体健康，而且味道也是很不错的哦，接下来就和大家说一些有关于菱角的食用方法，希望大家以后能够在吃菱角时不仅会身体健康，而且能享受到美味的食物哦。以下就是几种菱角的做法了。1、菱角与牛肉共煮，不但味道鲜美，也是时令补品，对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。2、菱角500克，黄芪15克，煮烂吃，...

食材档案2017-10-31

菱角是浙江一带的特长，这个是长在湖里的一种水生植物，就像是我们熟悉的荷塘一样，菱角就像是藕，蛮多人对于菱角是非常的喜好，而且菱角有各式各样的做法，可以任君选择，但是麻烦又来了，很多人在煮菱角的时候总是煮不烂，那今天就帮大家解决这个问题，看看要煮多长的时间就可以了。菱角薏仁粥原料：新鲜菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖适量。做法：1、新鲜菱角洗刷干净，从中间切开，去壳，剥出菱角肉备用，薏仁提...

食材档案2017-10-31

菱角是一种药用价值非常高的水生植物，它所含的营养物质非常的多，有大量的微量元素、蛋白质等都是人体所需要物质。并且菱角对于一些癌症都是有一定作用的，比如食道癌、子宫颈癌等。菱角一般都生长在南方地区，在北方是很少能见到的，但是北方人也很了解它的营养价值，很多人都会食用它。生的菱角果不建议大家直接食用，应该用水煮过之后在食用，这样就不会伤胃了，老年人特别适合经常吃菱角，它能够帮助老年人健脾、抗癌。对我们...

食材档案2017-10-31

很多带壳菱角都是浙江这一带的特产美食，很多人都是会选择菱角来煲汤的，菱角不单煮汤很美味，其实它本身所含的营养物质也是很丰富的，所以在江浙的那一带的人们，人们是非常喜欢用菱角来煮汤，那它有着坚硬的外壳跟着果肉一起来煮会有怎样的功效呢？那今天我们就来看看吧。菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪及多种维生素，如维生素B1、B2、C、胡萝卜素及钙、磷、铁等元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可...

食材档案2017-10-31

菱角里含有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖，以及维生素B1，B2和维C等多种维生素。《本草纲目》里说，食用菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。《齐民要术》则又注明，菱角能养神强志，除百病，益精气，是一种很好的滋补品。材料：猪瘦肉，菱角，黑木耳，胡萝卜，姜，盐，料酒，淀粉，胡椒粉，葱末。步骤：1、猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌。2、黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片。3、菱角去皮入开水...

食材档案2017-11-02

生食选鲜菱熟食选老菱 菱角属于水生植物，绿皮白肉、壳薄味甜，肉质坚硬，但香味奇特，味美滋口。而且菱角可生食，也可煮熟食。 若想生食菱角，宜以色翠而鲜嫩为好，尤其是刚出水时口味更佳，这样吃起来口感较脆，像荸荠。 若熟食菱角，则以肉质洁白的老菱为佳，其中黄色或红色的菱角就是完全成熟的，煮熟后口感绵软粉糯，和煮熟的栗子相似。 如何区分鲜菱与老菱？ 1、简单的方法是用指甲掐，外壳相对嫩的...

食材档案2012-06-12

菱角是我们生活中常见的菜式，在普通的瓜果蔬菜中，貌不出众的菱角并不能够引起我们的关注，很多人在市场买菜的时候也会直接忽略它的存在。原因太简单了：紫黑紫黑的外表看起来就不讨喜，何况吃的时候还有剥壳，剥了壳的看起来也不招人喜欢，吃它还不如另外挑个青翠讨喜的青菜呢。不过，虽然菱角看起来是灰扑扑的不起眼，但是常吃菱角却能帮助我们预防感冒。不想鼻涕虫找上你吧，那就学着吃吃菱角吧。增强抵抗力预防感冒中医上认为...

食材档案2017-11-01