春季大量菠萝上市，大人小孩都喜欢这种酸甜清脆的水果。那菠萝的营养价值有哪些，为什么我们吃菠萝的时候要用盐水泡呢？一起跟着小编来了解下吧。菠萝的营养价值菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功。1、助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的...

食材档案2017-04-17

春季大量菠萝上市，大人小孩都喜欢这种酸甜清脆的水果。那菠萝的营养价值有哪些，为什么我们吃菠萝的时候要用盐水泡呢？一起跟着小编来了解下吧。菠萝的营养价值菠萝含有大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功。1、助消化：菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能，对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说，是一种很合适的饭后水果。另外，菠萝的...

食材档案2015-04-01

春季是菠萝上市的季节，菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。菠萝为什么要用盐水泡呢？菠萝在盐水里泡多久最合适呢？菠萝为什么要用盐水泡？一、避免过敏反应有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等...

食材档案2014-03-24

正是菠萝上市的季节。甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失...

食材档案2017-11-01

甜美多汁的菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。不过如果浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富...

食材档案2017-11-01

成熟的菠萝果肉金黄色，汁多营养丰富，具有一种特别的香甜风味。但是，人们在吃的时候却要把它切成小块放在盐水里泡上一段时间后才吃，这是为什么呢？菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种菠萝酶这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此，当我们吃鲜菠萝时...

食材档案2017-11-06

菠萝为什么要用盐水泡？菠萝要用盐水泡，主要有两个原因。一、避免过敏反应有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏...

食材档案2017-11-10

菠萝为什么要用盐水泡？菠萝要用盐水泡，主要有两个原因。一、避免过敏反应有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏...

食材档案2017-10-30

菠萝为什么要用盐水泡一般建议人们在食用菠萝前，应用盐水进行浸泡，这当然是有原因的。菠萝既可鲜食，又可加工，可加工成糖水菠萝罐头、菠萝果汁、菠萝酱等。鲜食时可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，可以达到脱敏的作用。沾一些盐水，会使味道更好，而目这样可破坏菠萝中蛋白酶的活性，避免引起过敏。菠萝生食时最好在饭后食用，以避免引起腹痛。可见，菠萝用盐水浸泡后可以帮助减少过敏...

食材档案2017-10-31

杨梅为什么要用盐水泡？六七月份正值杨梅上市的季节，鲜红欲滴的杨梅让人忍不住买上一点尝尝鲜，有些人在清洗杨梅的时候都会用盐水泡上一会，那么这是什么原因呢？杨梅为什么要用盐水泡这是由于杨梅果实一直裸露在空气中，没有果皮包裹，也不像枇杷等水果，可以采用套袋的方式进行保护，如果不靠农药，要让杨梅不遭虫咬，难度很大。所以果农一般采用物理方法除虫，利用虫子的趋光性，安装杀虫灯，诱杀母虫，而物理除虫也只能减少一...

食材档案2017-10-31

菠萝放盐水泡的原因1、避免过敏反应有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题，还有一些人严重可能会出现休克等一系列比较严重的过敏症状。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏...

食材档案2017-11-01

夏天到街头走一走，就能看见小贩推着小平板车，上面放了几大玻璃缸，浸泡着切好了的菠萝。走累了来一串，咬下去满满的汁，再解渴不过。当然了，最上乘的办法还是冰箱冰一冰，那才叫一个此物只应天上有。但是，妈妈们总有一个这样的爱好，“菠萝嘛，还是要泡泡盐水才好吃的啊！”可是菠萝为什么要泡盐水？没被盐水泡过的菠萝就不是好菠萝吗？泡盐水是为避免过敏发生事实上，菠萝用盐水浸泡是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶。因为这种酶...

蔬果养生2017-07-24

成熟的菠萝果肉金黄色，汁多营养丰富，具有一种特别的香甜风味。但是，每次买菠萝的时候，都会看到商家会提前切好，泡在盐水里。这是为什么呢？对此商家的说法也不一致。我们听到比较多的说法是菠萝是热带水果，用盐水来泡，能杀菌消毒。那么，这是真的吗？吃菠萝一定要用盐水先泡吗？对菠萝蛋白酶不过敏者可以直接食用有一部分人吃了菠萝后，有可能会发生一些过敏反应，他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病，同时出现腹...

保健误区2017-04-12

对于菠萝，我们并不陌生，它是我们很多人喜食的时令鲜果。一到菠萝上市的季节，大街小巷，都会出现卖菠萝的小贩，他们通常会去好皮，切成块，放在盐水当中浸泡。虽然说盐水泡菠萝再食用的方法，我们都习以为常了，但是很多人并不清楚这样做的原因，以下分析希望对大家有所帮助。事实上，菠萝用盐水浸泡是为了灭活菠萝中的菠萝蛋白酶。因为这种酶可能会使食用者发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛腹...

营养饮食2017-12-01

现在市面上有很多买菠萝、芒果的水果摊，也不难发现正在用盐水浸泡的菠萝。那菠萝为什么用盐水泡呢？用盐水泡多久才合适呢？下面就为你一一作答，一起来看看吧。菠萝为什么用盐水泡？1、避免过敏反应有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种...

食材档案2017-10-31

吃菠萝之前一定要用盐水泡，这是为什么呢？因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质，直接食用，会对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力，用盐水泡过菠萝后，可以有效的抑制菠萝酶对口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。吃菠萝的好处：菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等物，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中...

食材档案2017-11-01

菠萝是一种很爽口的水果，特别是在天气炎热时，不少市民都会选择食用。如何正确吃菠萝。菠萝吃多了，会感觉嘴巴发麻，甚至舌头疼。吃菠萝前，应将其放在盐水中泡上一段时间。菠萝用盐水浸泡后可以减少对口腔黏膜的刺激。但菠萝含糖较多，不宜在盐水中久泡。菠萝买回来后，最好用盐水浸泡半小时再吃。吃菠萝时，应注意不要空腹，一般吃100克左右为宜，最多吃半个。患有牙周炎、胃溃疡、口腔黏膜溃疡的人要慎食。有个别过敏体质的...

食材档案2017-11-01

菠萝要不要用盐水泡1、要吃新鲜的菠萝：不同品种的菠萝，颜色也有所不同，但大多数是黄色的。成熟的菠萝有果香，同样大小的果子以重者为佳，有腐烂或霉点的应当抛弃。新鲜菠萝可以用报纸包好常温保存或冰箱冷藏保存，一般可保存2～3天。新鲜菠萝或罐头菠萝都可以单独食用，或放在甜饼、冰激凌、布丁、烘烤食品和色拉中，也可以同肉一起吃。2、吃前用盐水浸泡：由于菠萝中含有刺激作用的物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修...

食材档案2017-11-06