菠菜的营养价值具体都有哪些呢？虽然，菠菜是我们很熟悉的蔬菜，但是也许你并不够了解菠菜的营养价值哦。同时，菠菜的做法也是有很多种的，今天就来一起看看菠菜的营养价值和做法都是怎样的吧。菠菜的营养价值菠菜含有足以与胡萝卜媲美的胡萝卜素，钾元素也含量丰富，可以维持血压平衡，预防多种癌症和心脏病。菠菜中丰富的维生素A使眼睛明亮美丽，B族维生素可以治疗夜盲症和口角炎。孕妇宜多吃菠菜，因为有利于胎儿大脑神经的发...

食谱推介2015-01-01

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。很多人都喜欢吃菠菜，但菠菜苦涩的味道怎么去除且吃起来有营养呢？菠菜营养成分菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够...

蔬果养生2017-03-23

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻喔。菠菜是绿色蔬菜，其自身富含大量的铁元素，因此常吃菠菜可以帮助老年人补充身体的铁。而且菠菜还是一种含钙很多的蔬菜，对于一些骨质疏松，身体缺钙的老年人来说，多吃蔬菜可以帮助他们起到补钙的作用。很多人一到了老的时候就会逐渐发现，自己身体对于钙的吸收是越来越不好，常常会因为吸收的问...

食材档案2017-06-30

    菠菜的热量很低没有错，而且它还营养丰富，地球上的其他绿叶蔬菜只能望其项背。菠菜富含多种维生素，更是维生素ｋ的最佳补充来源之一。维生素ｋ是骨骼强健营养素，不过几乎没人提起，得不到应有的重视。我们都在谈论钙质、镁和维生素ｄ，这些当然很重要，不过较不为人所知的维生素ｋ对于造骨具有关键性作用，能启动骨钙素（osteocalcin），把钙分子留在骨头里...

食材档案2011-07-13

日常聚餐，每天大鱼大肉是很不利于消化的，应该是适量吃一些蔬菜才行。菠菜的营养价值丰富，可以多吃哦。今天，为大家来介绍一下菠菜不能和什么一起吃，以及菠菜的营养价值，快来看看吧。菠菜的营养价值通肠导便、防治痔疮。菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。促进生长发育、增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素，在人...

营养误区2016-02-29

冬天是吃菠菜的季节，对于菠菜的吃法，比较常见的有用于打火锅、煮汤、煮粥、热炒、凉拌等。今天，我们主要来了解下凉拌菠菜的做法以及菠菜的营养价值。菠菜的营养价值经常吃菠菜，对人的健康有很好的作用。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，具有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒等功效，其滋阴润燥、舒肝养血之功效，对冬季因肝阴不足所致的高血压、头晕、糖尿病、贫血等具有较好的辅助治疗作用。...

食谱推介2017-01-02

菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口。但国际厚生健康网站近日一篇文章指出，菠菜从采摘到被摆上饭桌，会因为保存不当而流失近一半的营养。如何留住这些营养？菠菜刚从土里拔出来时，含有丰富的营养成分，最重要的有两种：一种是可以预防婴儿出生时脊柱裂的维生素B类营养物质———叶酸，另一种是人体生长发育以及预防失明所需的维生素A类营养物质———胡萝卜素。此外，菠菜中含有丰富的抗氧化剂，对延缓衰老还有不可估量的作用...

食材档案2017-06-12

菠菜营养丰富，在春天吃尤为鲜嫩可口。但国际厚生健康网站近日一篇文章指出，菠菜从采摘到被摆上饭桌，会因为保存不当而流失近一半的营养。如何留住这些营养？菠菜刚从土里拔出来时，含有丰富的营养成分，最重要的有两种：一种是可以预防婴儿出生时脊柱裂的维生素B类营养物质———叶酸，另一种是人体生长发育以及预防失明所需的维生素A类营养物质———胡萝卜素。此外，菠菜中含有丰富的抗氧化剂，对延缓衰老还有不可估量的作用...

食材档案2017-06-12

菠菜是一种很常见的蔬菜，菠菜的营养价值极高，其中含有很丰富的胡萝卜素和维生素及矿物质，因此多吃菠菜对人体有很多的好处。菠菜的做法也有很多，可以炒、凉拌，也可以和别的食物搭配烧着吃，下面给各位介绍的是菠菜汤的做法。主料准备几把菠菜和一些适量的猪肉。辅料精盐适量、花生油适量、鸡精适量。步骤1、菠菜摘洗干净。2、将菠菜清洗干净，在热水中过一下，再放入清水中。3、起锅，放花生油，油温7成热的时候，放入葱花...

食材档案2017-06-12

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是我国极为常见的蔬菜之一。我们都知道菠菜营养价值高，而且夏季也是吃菠菜的季节，是菠菜最肥最嫩，营养成分最丰富的时候。那么，你会吃菠菜吗？以下和小编一起来看看吃菠菜的禁忌是什么！菠菜的营养价值菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。菠菜的β-胡萝卜素为洋葱的150倍、白菜的4倍、韭菜的2倍；菠菜...

蔬果养生2016-06-01

春天正是菠菜上市的季节，是绿叶蔬菜的代表。别看菠菜的价格实惠，营养价值却很高，能起到疏肝理气、清肠胃热毒效果，用于防治高血压、贫血以及头晕目眩等症状。菠菜全身都是宝，无论是菠菜的叶子、根和茎中都含有丰富的营养物质。菠菜有哪些营养物质？1、维生素K菠菜中含有丰富的维生素K，100克菠菜中维生素K含量达到270微克，可促进骨钙生成，强健骨骼，又能预防骨质疏松。另外，菠菜中含有丰富的镁，可保护心脏健康；...

食材档案2023-08-27

菠菜原名波薐菜，属薐科蔬菜，后来简成菠菜二字了。菠菜原产波斯，唐代时传入我国，古人称菠菜为红嘴绿鹦哥、波斯草、鹦鹉菜和角菜等。菠菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素c、维生素e、铁、钙和磷等营养成分，能补充铁质、防治便秘和抗衰老等。那么，菠菜到底有什么营养价值呢？菠菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素c、维生素e、铁、钙和磷等诸多营养成分，营养价值高。每100克菠菜中含有24大卡热量、3.6克碳水化合物、...

药膳食疗2018-06-19

菠菜是众多蔬菜中的一种，菠菜和其他很多蔬菜一样，对人体非常有益，而且因为菠菜中含有大量的丰富营养物质，它对人体的功效大多是有益的，但是，在菠菜烹饪德时候还是有很多的注意事项，稍不注意，就非常有可能损害到菠菜中的营养物质，造成对人体的反作用。菠菜中的营养成分非常高，它菠菜中含有蛋白质、碳水化合物还有纤维素以及类胡萝卜素，还有对人体非常有益的维生素也包含在内，维生素的种类有很多，菠菜中含有的维生素种类...

食材档案2018-11-01

菠菜这种绿叶蔬菜因其丰富的营养价值和独特的口感而深受人们喜爱，然而，许多人对于菠菜的功效与作用并不十分了解。今天，我们就来一起全面解析菠菜的功效与作用。一、菠菜的营养成分菠菜是一种营养丰富的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和抗氧化物质。其中，维生素A和C的含量尤为突出，有助于保护眼睛、增强免疫力；同时，菠菜中的铁元素含量也很高，对于预防贫血具有重要作用。此外，菠菜还含有叶酸、钙、钾等多种对人体有益的营...

健康笔记2024-03-07

菠菜营养功效及食用注意事项菠菜营养及功效：菠菜含钙量超过含磷量，吃菠菜可以弥补某些含磷量比含钙量多的食品的缺陷，如鸡蛋、鱼、豆类等，比较适合肾功能不全的人。具体菠菜的功效与作用如下：1、通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。2、促进生长发育，增强抗病能力菠菜中所含的胡萝卜素，在人体...

食材档案2017-06-30

菠菜有“营养模范生”之称，它富含多种营养素，是补铁常吃的食物，下面就来看看菠菜的几种做法吧。菠菜米糊原料：菠菜30g、大米100g做法：1、菠菜洗净，放入迷你搅拌机中。大米放入锅中用中火炒至微微上色，再放入迷你搅拌机中搅打成米粉。2、锅中放入适量清水、米粉，大火烧沸后转小火烧煮15分钟。最后放入盐、菠菜碎，继续煮制3分钟即可。小贴士：菠菜含有大量的叶酸，对婴幼儿的大脑神经发育有很大帮助，与大米糊搭...

食材档案2017-06-12

这道姜汁菠菜塔造型十分好看，其实做法相当简单，菠菜营养十分丰富，还具有减肥瘦身的功效。 材料： 菠菜400克；姜40克；香油1大匙（15ml）；酱油1大匙（15ml）；醋1.5大匙（20ml）；鸡精少许；盐 做法： 1.姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易； 2.菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中； ...

中华美食2011-10-19

营养减肥晚餐羊肝炒菠菜的做法材料：菠菜200克，羊肝50克。色拉油、料酒、酱油、盐、醋、味精各适量。做法：①将羊肝洗净切成片；菠菜去根、洗净备用。②锅中倒入开水，放入羊肝和菠菜焯熟，捞出沥水，分别放入盘中。③锅内倒油烧热，放入羊肝滑散炒至变色，调入酱油、料酒、醋、盐炒熟。④放入菠菜，加少许味精再翻炒几下即可。

食材档案2017-06-26

中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。现代医学研究证实，菠菜是蛋白质含量高的一类蔬菜，它除了含有大量的胡萝卜素和铁质外，也是维生素B6、叶酸、钾的极佳来源。常吃菠菜可改善缺铁性贫血，菠菜含有的抗氧化剂具有抗衰老作用，有助于防止大脑老化。2型糖尿病人经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定。菠菜还有清理人体肠胃热毒的作用。菠菜含有较多的草酸，吃之前用开水焯一下，就可以避免...

食材档案2017-06-30

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。虾仁烧菠菜是孕期的一款好食谱。主料：菠菜300克辅料：虾仁50克淀粉13克玉兰片25克调料：花椒2克盐3克小葱10克味精2克姜10克植物油20克做法：1、菠菜清洗干净，切成段，入炒勺滑油；2、玉兰浸发，洗净，备用；3、再放植物油，将花椒炸一下捞出，投入葱、姜炒至出味，放虾仁翻炒；4、再下入菠菜、玉兰片、精盐，翻炒，用水淀粉勾芡...

食材档案2017-06-30

在一些养生达人们眼中，常食用蔬菜对身体健康更有利。在众多蔬菜之中，有一种菜具有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素，是营养非常高的一种蔬菜，这种菜就是名不经传的菠菜。菠菜可以用来烧汤，也可以用来凉拌，还可以单炒，更可以配荤菜合炒或垫盘。但这种菜要选到了上品才是最好吃的。那么什么样的菠菜才是上品呢？据厨师暴露，以色泽浓绿，根为红色，不着水，茎叶不老...

食材档案2017-10-25

菠菜所含的营养不仅种类众多，且大部分营养的含量要比其他蔬菜多好几倍，因而被称为“营养的宝库”。中医认为，菠菜性凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。《食疗本草》认为菠菜“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草纲目》记载菠菜能“逐血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”《随息居饮食谱》认为菠菜“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔疮人...

食材档案2017-07-11

菠菜的营养价值很高，含有很丰富的维生素C，胡萝卜素，除此之外，还具有蛋白质以及铁、钙等等矿物质。植物粗纤维菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。胡萝卜素菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。类胡萝卜素物质菠菜还含有一种类...

食材档案2017-06-12

菠菜营养又低卡，而且富含钾，对消除水肿很有效，是不错的减肥食物。今天教你3日菠菜减肥食谱，让你收获不俗的减肥效果，而且不反弹哦。首先来看看菠菜的营养价值和功效吧。营养价值通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用；促进生长发育、增强抗病能力：菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A...

减肥食谱2013-05-10

菠菜，又名波斯菜。是一种极为常见的蔬菜。菠菜营养丰富，富含富含类胡萝卜素，维生素C，维生素K，矿物质，辅酶Q10等多种营养素。具有通便，促进发育，清洁皮肤等作用。红油辣子拌菠菜材料菠菜350克、红油辣子、香醋、生抽、蒜末、藤椒油、白糖。做法1、菠菜清洗干净用开水煮8成熟捞出，用冷开水浸哈，稍微挤哈水份，摆盘。2、用一个碗，把红油辣子、藤椒油、生抽、白糖、香醋、蒜末调均匀，淋在菠菜上即可。。上汤菠菜...

食材档案2017-06-12

菠菜拥有相当丰富的营养，含有大量的胡萝卜素，也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。此外，它还含有核黄素、维生素C、钙和镁。但是，由于菠菜的草酸含量较多，草酸和钙相遇会产生草酸钙，使食物中的钙质流失，因而有人认为吃菠菜会影响孩子的钙吸收。其实，只要制作方法得当，草酸的负面影响是可以大大减少的。正确方法是在做菜前，先把菠菜在开水中快速焯一下，这样绝大部分草酸就被去除了。田晞提醒说，做汤时一定注意不要直...

食材档案2017-06-12

紫菜又叫索菜，为海洋蔬菜之一，素有“长寿菜”之称。紫菜不仅味道可口，而且富有营养价值。据研究分析，紫菜与营养价值较高的菠菜相比（含水量相等的菠菜干品），除了抗坏血酸、铁及胡萝卜素的含量稍逊于菠菜外，其他营养素则与菠菜不相上下，而且紫菜里的核黄素、蛋白质、糖、磷和硫胺素的含量都超过菠菜。中医认为，紫菜味甘、咸，性凉，具有软坚、化痰、清热、利尿、补肾、养心等功能。每晚饭前，喝上一碗紫菜汤，能治疗便秘。...

食材档案2017-10-31

菠菜：1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过DRI100%。另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。甘蓝：1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量10倍多，维生素K有助于血小板凝结。吃法：加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。萝卜缨：2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。维生素C达到DRI的75%以上。吃法：...

食材档案2017-06-26

菠菜有营养脑黄金之称，祖国医学认为菠菜有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效。初春气候干燥，人们极易感染病毒而患口角炎，经常吃些新鲜菠菜，可以防治此病。菠菜含有一种十分重要的维生素——叶酸，孕妇多吃菠菜有利于胎儿大脑神经的发育，防止畸胎。菠菜还含有大量的水溶性纤维素，多吃有利于润肠和通便。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质，糖尿病人（尤其2型糖尿病人）常吃有助于体内...

食材档案2017-06-26

菠菜不能和什么一起吃？菠菜的营养价值极高，并且吃法也很多。不过，也许常见的吃法其实是错误的哦。比如，菠菜和豆腐就不能一起吃，这是为什么呢？在这里，就来为大家具体介绍介绍吧。菠菜的营养价值菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似...

营养误区2015-09-09