菠萝牛肉 材料：菠萝1个（约500克），牛肉250克，嫩姜50克，青、红椒各1只，葱2根。 调味料： ⑴酱油1大匙，米酒1茶匙，白胡椒少许，苏打粉1／4茶匙； ⑵蛋白1个，太白粉1大匙，沙拉油1大匙； ⑶蚝油1大匙，糖1茶匙，高汤1／4杯； ⑷太白粉1茶匙，麻油1／2茶匙。 做法： ⒈菠萝去皮、横切掉1／3,将果肉挖出，切片备用。 ⒉葱切段，青、红椒切菱片。 ⒊牛肉...

天天靓汤2011-09-02

1、苏芎猪肉汤 配料：苏木12克，川芎10克，香附6克，黑木耳30克，穿山甲片3克，猪肉250克。 制法：黑木耳，水发，洗净;猪肉，切块，焯水去浮沫;苏木、川芎、香附、穿山甲，用纱布包后扎紧。将药包、猪肉、黑木耳等一并放锅中，加水、盐、料酒，煮沸后，改小火炖30分钟，加入味精调匀，即可食用。 功能：活血祛淤，理气调冲。本膳用苏木、川芎，活血化淤;香附，疏肝理气;黑木耳，补肾;穿山甲，散结破坚...

子宫肌瘤2012-06-15

   原料：鸡蛋、香葱。 调味料：盐、鸡精、蚝油。 做法： 1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。 2、在做法（一）加入水，拌匀后过筛（这是第一步）。 3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子（这是第二步）。 4、水开后，立马改中小火（这是第三步）蒸十五到二十分钟。    5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒...

中华美食2011-09-28

菜系及功效：家常菜谱美容菜谱减肥菜谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 白菜炖豆腐的制作材料： 主料：豆腐500克，大白菜400克 调料：植物油50克，盐3克，味精5克，大葱5克，姜5克，鸡精2克 教您白菜炖豆腐怎么做，如何做白菜炖豆腐才好吃 1．将豆腐切成小块，放入沸水锅中煮熟； 2．大白菜洗净后切成段，放入豆腐块锅内煮熟后倒出； 3．葱、姜切末； 4．将锅置于旺火上，放入植物油烧...

中华美食2010-08-19

吃辣椒只要适量，能有很多的功效，例如改善皮肤，健胃消食，还能促进血液循环，降脂降血糖，是抗癌延寿的养生食材，在平常饮食中适当加一些辣椒，好处多多。煎酿辣椒将猪肉洗净剁成肉沫，将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱。再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉，将调料和肉沫搅拌均匀。辣椒洗净，去净内部的籽，用手掰开辣椒酿入肉馅，把辣椒填满肉馅，依次酿好。平底锅放入食用油烧热，放入酿...

营养饮食2014-02-21

人体内每天都会产生毒素，毒素一旦积累没被排出，就会对我们身体产生伤害。其实，我们也可以从饮食上来排毒，排毒菜谱做法也是我们应该学习的。那么，排毒菜谱有哪些呢？接下来小编为大家介绍五款排毒菜谱。芹菜二米粥材料：芹菜100克、大米100克、小米100克做法：将芹菜洗净切成小段，大米、小米淘洗干净。锅上火，加适量清水，放入大米、小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟即可。效果：...

排毒食品2017-04-19

还在为夏季减肥菜谱而烦恼么？夏季减肥有多种方法，减肥菜谱就是最轻松的方法了。想减肥的女生就应该多学学如何制作减肥菜谱。下面小编会为大家介绍五款菜谱的制作方法。酒蒸蛤蜊材料：蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2个、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺做法：将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。蒜瓣用刀背拍扁。小葱洗净，切小...

减肥食谱2017-05-08

推荐一道菜，骨质疏松患者菜谱莲藕牛骨：莲藕红枣煲牛骨汤。下面把这道菜的用料和制作方法介绍给大家。用料：莲藕400克，红枣5个，陈皮适量，牛骨500克，生姜2～3片。做法：先将莲藕去节、刮净；红枣浸泡去核、洗净；陈皮浸泡；牛骨洗净，用刀背拍打使其裂开。上述材料一起放进瓦煲内，再放入生姜，加入清水3000毫升。先用大火煲沸后，改用小火煲3个小时，调入适量食盐便可。莲藕红枣牛骨汤气味香浓甘润，具有健脾补...

骨质疏松2016-09-02

制作材料： 主料：鲤鱼1500克 辅料：粉条20克,鹌鹑蛋20克,菠菜250克,樱桃10克,鸡蛋黄糕50克,蛋糕50克,鸡蛋100克 调料：番茄酱30克,姜10克,淀粉(蚕豆)30克,小葱10克,白砂糖15克,大蒜（白皮）10克,醋15克,酱油20克,料酒15克,植物油70克 特色： 此菜色泽红润，形似蛟龙，酸甜酥香，诱人食欲。 教您蛟龙献宝怎么做，如何做蛟龙献宝才好吃 ...

中华美食2011-11-21

【菜谱介绍】满汉全席菜谱。将鱼和鸡分别寓意龙与凤，菜谱美观大方，香嫩可口。 【菜谱原料】 鲜桂鱼肉150克，鸡脯肉150克。豆苗150克。 【调料选用】 料酒15克，精盐1.5克，鸡蛋清2个，湿淀粉20克，清汤150克，酱油少许，花生油500克（约耗40克），鸡油10克。 【制作及食用过程】 1.将鲜桂鱼肉剔去皮，洗净，将鸡脯肉剔去皮和筋，洗净。将以上两种原料均切成长1寸5...

中华美食2011-09-01

海带绿豆汤 海带绿豆汤活血化淤，软坚消痰。取海带15克，绿豆15克，甜杏仁9克，玫瑰花6克，红糖适量。先将玫瑰花用布包好，与洗净的海带、绿豆、甜杏仁一同入锅，加水适量，煮汤至熟，去玫瑰花，加入红糖调味即成。每日食用1次，连续食用20天～30天。适宜粉刺久治不愈和反复发作者。 海带绿豆粥 海带绿豆粥清热解毒，利水泄热。取海带30克，绿豆30克，白糖适量，粳米100克。先将海带洗净切碎，绿豆...

食谱推介2010-02-21

   营养小提示： 花菜和胡萝卜都含有丰富的膳食纤维，吸水性强，可加强肠道的蠕动，具有通便的作用。 原料： 花菜200克，红萝卜10克，鸡蛋3个。 调料： 花生油10克，香油5克，青、红椒各1只，盐8克，鸡精2克，白糖2克，孜然1克。 做法： 1.花菜切成小颗；鸡蛋去黄留白，红萝卜去皮切菱形小片；青、红椒切成米粒大小。 2.炒锅里面加水，待水开...

中华美食2011-09-22

国庆回家，不仅能和家人团聚，还可以品尝妈妈做的各种美味佳肴。今天，和大家精选了7道适合国庆吃的家宴菜谱：醉鸡、四神猪肚汤、清蒸大闸蟹、糖醋排骨、红烧肉、香菇菜心、蜜汁糯米藕。醉鸡【食材】三黄鸡，太仓糟油（超市的糟卤是一样的），花雕酒【做法】1、三黄鸡宰杀煮熟，放凉。（可适当加盐调味）2、糟油和花雕一比一勾兑成醉卤。3、将醉卤淹没切好的鸡，放冰箱四小时以上即可。四神猪肚汤【食材】猪肚，云苓（白茯苓）...

食谱推介2016-10-01

经期菜谱，女性每个月都要经受月经的困扰，除了生理上的不适外，心理上也会变得烦躁。一些妇女在来潮前反复出现精神抑郁、焦虑、易怒、失眠、乳房胀疼、腹胀便秘等一系列精神和身体症状，从而影响日常生活和正常的学习、工作，医学上把这种情况称为经前期综合征。还是美食最诱惑人，接下来，小编为大家分享女性在经期的经期菜谱。1、乌骨鸡汤材料：乌骨鸡1只，当归、黄芪、茯苓各9克。做法：将鸡洗净，去脏杂，把药放入鸡腹内用...

日常保健2017-01-01

不用运动就能减肥的菜谱，你知道多少呢？对于很多肥胖症来说，减肥是件很辛苦的事，如果能够通过饮食减肥，有没有感到很欣慰呢？那么，减肥食谱有哪些呢？接下来就由小编为大家介绍四款减肥菜谱吧。酒蒸蛤蜊材料：蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2个、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺做法：1）将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物，用清水冲洗几遍后沥去水。干红椒从中间撕断，挤出里面的籽。...

减肥食谱2017-04-19

减肥食谱一：烫茼蒿 原料：茼蒿菜50克、油适量、盐少许 方法：锅中水滚后放入茼蒿菜，加上水、油、盐巴，过了1分钟即可捞起，否则茼蒿菜容易变色。 减肥食谱二：南瓜汤 原料：南瓜1个、姜少许 方法：南瓜用电锅蒸熟，连皮、连籽一起切成块，再以果汁机与坚果、核桃、腰果一起打至浓稠状，放进锅中与姜、月桂叶慢煮约2小时，让南瓜的香甜味完全释放。 减肥食谱三：煎马铃薯 原料：马铃薯半个、海...

减肥食谱2010-08-20

云雾肉原料：猪肋条肉(五花肉)750克、锅巴(小米)100克、小葱10克、姜10克、酱油30克、醋20克、盐5克、八角3克、茴香籽[小茴香籽]5克、花椒5克、茶叶15克、赤砂糖15克、香油15克特色：成菜皮色褐黄，光亮中似泛微红，散发出浓郁茶香，肉质酥烂，肥而不腻。操作：1.选用一块四方形五花肉，用铁叉平叉入瘦肉中，在炉火上将带皮面烤至起泡时取下，放入淘米水中，浸泡15分钟，刮净焦皮，用水洗净;2...

中华美食2013-03-21

茄汁牛肉萝卜片 原料：牛肉400克、白萝卜400克、番茄酱100克、橄榄油1勺、适量胡椒粉、八角、盐 做法： 1、热锅，倒入半勺橄榄油，加八角爆香，倒入牛肉片翻炒，待牛肉片变白，加入番茄酱炒匀。 2、倒入萝卜片，再加入半勺橄榄油，翻炒到萝卜熟透，加入盐、胡椒粉即可。 猪蹄皮冻 原料：新鲜猪蹄、红枣、枸杞 做法： 1、猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。 2、在锅内装半锅水，加一些...

女性营养2012-10-17

（一）鸡肝--鱼丸菠菜底主菜：鸡肝。鸡肫。冬笋。榨菜副菜：青鱼。菠菜（二）胡萝卜烧牛肉--黄豆芽主菜：胡萝卜。牛肉。青蒜副菜：黄豆芽。雪菜。虾皮（三）冬瓜肉片--蒜末大耳菜主菜：冬瓜。咸肉。干贝。黑木耳副菜：木耳菜。蒜末（四）肉末豆腐--麻酱拌菜心主菜：猪肉。豆腐。咸鱼干。青椒副菜：白菜心。胡萝卜。粉条。芝麻酱。（五）炒五丝--白菜黑木耳主菜：鱿鱼。红萝卜。洋葱。甜椒。豆腐干副菜：白菜。黑木耳。虾...

食材档案2017-11-01

原料： 茄子、面包糠、大蒜、干辣椒生粉、面粉（白面）。 调料： 盐、味精、王守义十三香油。 做法： 1、干辣椒剪碎，大蒜切末，茄子切片； 2、面粉1：3+油，盐调成脆皮糊（可以少加一点吉士粉上色）； 3、大蒜末下锅炸成金蒜； 4、炒避风塘料：面包糠下锅加十三香盐味精金蒜炒到微黄； 5、把茄子裹上糊下锅炸制； 6、炸到金黄酥脆，把炒料和茄子下锅翻炒均匀。

中华美食2011-09-09

制作材料： 主料：驼峰725克 辅料：火腿50克,玉兰片20克,香菇（干）20克,韭黄150克,鸡胸脯肉50克 调料：猪油（炼制）30克,料酒15克,味精3克,小葱3克,姜10克,大蒜（白皮）15克,盐4克,酱油15克,醋10克 教您五丝驼峰怎么做，如何做五丝驼峰才好吃 1.将驼峰用水泡6小时，修去杂物，冲洗干净； 2.洗净的驼峰放入锅内煮3小时，捞出再用温水洗一次，切成8...

中华美食2011-11-07

制作材料： 主料：鲜西红柿2个(大小各1个),松花蛋2个,熟鸭蛋2个,法国沙司250克,鲜芹菜叶15克,姜末15克,大蒜末25克,葱 制作步骤： 1．大小西红柿洗净、消毒，用净水果刀切成均匀西瓜瓣形。取大圆浅盘洗净，擦干，把“西红柿花”放于盘中心，周围交替码一圈松花蛋瓣和鸭蛋瓣、使其清白相间。 2．再将凉水泡挺的芹菜叶，放在“西红柿花”旁，也可放在盘适当处点缀陪衬。 3．大蒜...

环球百味2011-11-17

制作材料： 主料：鲤鱼2500克 调料：江米酒1000克,花椒10克,白砂糖150克,大曲酒150克,盐300克,猪油（炼制）125克 特色： 此菜为米黄色，质地香软，咸甜适口，宜冬季制作。 步骤： 1.将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天； 2.去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即...

中华美食2011-11-04

制作材料： 主料：田螺300克 辅料：荷叶20克 调料：黄酒50克,盐20克,姜25克,冰糖25克,花椒5克,香油3克 特色： 此菜酒香味醇，螺肉鲜嫩，风味独特。 步骤： 1.将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，洗净黑膜，待用； 2.锅中放入清水0.75千克，放入盐、姜丝、冰糖，煮沸片刻，离火放置2～3小时； 3.冷却后，把黄酒...

中华美食2011-11-09

 主料：草鱼1条面条250克 辅料：西红柿50克小白菜4棵韭菜1小把 调料：色拉油适量盐适量味精1勺葱适量姜适量蒜适量花椒1勺料酒2勺生抽2勺老抽2勺香油1勺鸡蛋白1个红薯淀粉5勺白胡椒适量白糖2勺 做法： 1、选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可 2、用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm—2cm宽的鱼块 3、再将每个鱼块一分为二...

中华美食2012-03-27

夏季美味菜谱樱桃豆腐的做法材料：豆腐200克、樱桃200克、糖、淀粉、醋、生抽、盐、味精适量。做法：1、准备好所用食材，樱桃洗净去核，加入糖腌制20分钟，豆腐切成小丁。2、取一碗，加入糖、醋、生抽、淀粉、盐和适量的清水搅拌均匀成料汁。3、锅中注入少量的油，加入豆腐丁，煎至金黄捞出。4、下入腌制好的樱桃和汤汁，再倒入料汁。5、倒入豆腐丁和一勺水，大火烧开。6、转小火，烧至汤汁粘稠。加入味精调味即可。

营养食材2017-06-27

制作材料： 主料：精制面线75克。 辅料：虾糠150克,猪骨汤1000克,熟鱼肉200克,精盐15克,味精6克,淀粉50克,胡椒粉,芫荽,白酒（浸泡过当归）适量。 制作步骤： 1、将虾糠包扎于纱布中放入1000克清水锅中，用中火煮半小时，捞起虾糠后，汤汁过滤待用。把熟鱼肉撕成丝。 2、锅置旺火上，倒入猪骨汤和用虾糠煮过的汤汁，浇沸。将精制面线稍捻碎放入沸汤锅中，加入精盐、味精...

中华美食2011-11-04

制作材料： 主料：猪肘1500克 调料：腌韭菜花10克,酱油50克,腐乳汁15克,大蒜（白皮）10克,辣椒油25克的特色： 猪肘经白煮而成。蘸着吃，肉香之外，还带着一种糊香味，滋味比较特殊。 制作步骤： 1.将猪肘子叉在铁叉子上，用火把肉皮燎成焦糊色，并起小泡； 2.然后，将肘子放到温水里泡30分钟，刷去糊皮，使肉皮呈金黄色； 3.再放到清水锅里煮，煮熟后带皮切成厚0.1...

中华美食2011-11-21

准备材料 杏仁：100克 糯米或大米：50克 冰糖：适量 糖桂花或蜂蜜：适量 制作步骤 1、甜杏仁提前用温水浸泡几小时，然后剥去外皮。同时将糯米浸泡2个小时 2、剥好皮的杏仁用水冲洗干净，和泡好的糯米一起倒入搅拌机中，泡糯米的水一起倒入 3、将杏仁和糯米搅打成杏仁米糊 4、把一块干净纱布铺在大碗上，将搅打好的杏仁米糊倒入纱布中过滤一下，取浆。 5、煮开后，放入冰糖，...

中华美食2011-10-14