莲藕入汤——清口更润燥在煲汤的时候多放些莲藕，对身体很有好处。鸭肉炖藕，就是我很喜欢的一款汤。莲藕和鸭子都是生活在水里的，鸭肉最大的特点是不温不热，再加上性温凉的莲藕，就能清热祛火，滋阴润燥。尽量选新鲜的莲藕，老一点的鸭子，搭配上黑木耳，放入生姜等调味料，炖上3小时，出锅时再撒些盐，很香。另外，莲藕排骨汤、莲藕猪蹄汤都有不错的秋补效果，不过用莲藕入汤，最好是切大块，不然就煮烂了。老藕做粉——养胃又...

食材档案2017-07-14

秋天是吃藕的季节，在这个时候吃莲藕是有很多好处和功效的，并且适合各类人群食用。莲藕的吃法其实也有很多种，我们在家就可以自己来烹饪。下面，不如就了解了解莲藕的功效作用和吃法都是怎样的吧。秋天吃莲藕的好处清热凉血。莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维，热量却不高，因而能控制体重，有助降低血糖和胆固醇水平，...

食材档案2017-08-28

 卤味莲藕的做法是什么？ 莲藕的营养价值非常丰富，而且还可作为药用。莲藕不仅仅能够做菜，做香锅，而且还可用来煮汤，做粥。吃法多种多样，每种吃法各有自己的特色，介绍了莲藕的一种新做法，吃起来味道特别棒，就是卤味莲藕。 做法一：1、第一步：准备好2-3节藕，削皮洗净备用。2、第二步：将卤牛肉剩下的卤水准备好备用。3、第三步：将藕切段，方便卤制。4、第四步：将卤水倒入锅中，...

食材档案2017-10-09

莲藕吃法莲藕排骨汤材料：莲藕、棒骨、葱段、姜片、八角、料酒、盐。做法：棒骨斩段、用沸水焯去血水、捞出备用；莲藕洗净、削皮、切段；凉水入锅，中火煮开后，放入棒骨、姜片和料酒；小火炖煮1小时候，放入莲藕煮40分钟；加入适量的盐，关火焖5分钟即可。桂花糯米藕材料：莲藕、糯米、红砂糖、糖桂花。做法：糯米洗净、温水浸泡2小时，沥干备用；莲藕削皮、洗净、切掉蒂头留作盖子，将糯米填入莲藕孔内；用筷子捅一捅使其紧...

食材档案2017-08-04

莲藕的吃法（做法）大全一、炒莲藕炒肉片原料：莲藕300克、猪里脊肉150克、干香菇40克、红尖椒30克、大葱5克、江米酒10克、醋2克、玉米淀粉10克、酱油8克、植物油30克。做法：1、猪里脊肉洗净，切片。2、肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻。3、莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡。4、香菇洗净泡软去蒂，葱洗净切段，红辣椒洗净，切丝。5、锅烧热至五成热，加入30克油烧热，...

食材档案2017-07-11

   秋季莲藕的八种进补吃法 秋令时节，正是鲜藕应市之时。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说。对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。那莲藕怎么做才好吃又进补？下面小编总结了八大莲藕的进补吃法。 桂花糯米藕：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一...

四季饮食2011-08-30

秋季莲藕的几种进补吃法秋季是个进补的好季节，而莲藕就是一种理想的食物。下面介绍几种藕品的食疗方：桂花糯米藕：在肥嫩洁净的大藕孔道里填塞糯米，煮熟切开成片，撒上一层白糖和桂花即可。再配上一碗香甜稠腻的糯米粥，更是风味独特。糖醋莲藕：嫩藕去节，削皮洗净切成片，放入沸水锅中焯一下捞出，沥尽水后加入白糖、精盐、辣椒油拌匀，上撒红辣椒丝和姜丝，浇上白醋、麻油，是佐酒佳肴。藕肉炸饼：将藕切成2分厚片，在两藕片...

食材档案2017-06-29

莲藕怎么吃最营养呢？莲藕的做法有很多，不过你知道哪些方法是最具有营养的搭配吗？在这里，小编就来为大家推荐几种最营养的莲藕搭配方法，快来一起学两招吧。6种最营养的莲藕搭配藕+章鱼+红枣：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口，具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。莲藕+核桃仁：莲藕与桃仁搭配食用，有活血破淤作用。适用于妇女产后恶露排除不畅或闭经等症。莲藕+鳝鱼：俗话说：“精亏吃黏，气亏吃...

营养搭配2014-12-15

女性如果吃对了食物就会有养生保健的作用，而莲藕就是女性饮食中必不可少的食材之一。因为，藕对女性来说有着独特的功效和作用。下面，为大家具体介绍一下女性吃藕都有哪些好处，以及藕的吃法吧。女性吃藕的好处有效的提高睡眠治质量。莲藕是很多人的心头爱，其中也含有丰富的营养物质对于我们的身体很有好处。现代研究发现，服用莲藕能够有效的提高睡眠质量，这是因为莲藕之中具有安神清心的作用，在每天晚上的时候吃一些莲藕，能...

女性营养2016-07-22

莲藕的吃法非常丰富，今天介绍的是做成泡菜来吃，可能很多人没这样吃过，但今后可以尝试做泡菜莲藕片，你会发现莲藕居然还有这样的口味，那就来学习详细的做法吧！一、泡菜藕片的做法天气渐渐炎热，胃口也变得很挑剔，既要清淡又要开胃。试试这道简单易做的泡菜藕片，清脆爽口，酸辣咸鲜，往桌上一摆霸道劲儿就惹得人口水横飞。这也是一道应急菜，快手菜。冰箱里常备上个1、2包切件泡菜，饭点时家里临时来了客，搭配厨房里现有的...

食材档案2017-10-09

1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。2、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。3、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。4、吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食，第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节只适于炒食...

食材档案2017-07-10

什么是藕带呢？藕带和莲藕是不同的，在吃法上也是有所区别的，不能一概而论。今天，要为大家介绍的就是藕带的营养价值和家常吃法，感兴趣的朋友们千万别错过了。藕带的营养价值强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。预防贫血：预防贫血，协助肝脏的运动。改善肠胃：单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂...

食材档案2016-09-09

莲藕的吃法1、藕可生食，烹食，捣汁饮，或晒干磨粉煮粥。2、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。3、藕削去外皮以后应尽快下锅烹制，避免藕丝因氧化而变黑。若不能及时烹调，可将藕放入加醋的清水中浸泡，保持莲藕本身的洁白色泽，炒藕丝时边炒边往锅中加入少量清水，这样炒出来的藕丝洁白如玉不会变色。4、吃藕应分段食用，顶端香甜脆嫩，焯后凉拌鲜食，第二、第三节稍老，是做汤的上好原料，还可以做炸藕夹；第四节之后的各节...

食材档案2017-08-04

绿豆填藕取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和适量水，煮熟即可。藕丝糕将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，健脾开胃。莲藕粥将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖调味食用。糯藕酥片将藕去两头节，藕孔中填塞糯米，煨酥...

食材档案2017-06-27

莲藕口感脆爽，稍带点甜味，是家中常备的菜品之一。莲藕可以生吃也可以熟食，不同的吃法有不同的功效。莲藕的药用价值也很高，它的花和果实都可以入药，对人体有很高的滋补作用。莲藕不管是炖汤还是和其他食材一起烹饪，都可以带来味蕾的享受。一、清热凉血，止血散瘀莲藕属于寒性食材，有清热凉血的作用，可用来治疗因上火引起的一些病症，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血...

食材档案2017-07-07

养胃莲藕花生章鱼汤莲藕400克，花生150克，章鱼干100克，排骨400克，适量调味品；莲藕洗净切块，章鱼干洗净后泡3～5个小时，花生、排骨洗净备用；起锅煮水，水开后将各种备好的料一起入锅，武火滚15分钟，再改用文火煲1～2小时，熄火后适当调味，吃渣喝汤。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。养胃人参莲子汤白参3克，莲子15克，加水浸泡4小时后，放入冰糖15克，隔水蒸炖2小时后食用。对病后体虚、疲倦自...

食材档案2017-08-04

馥郁浓香的菜肴适合时下天气食用，如今天推荐的这款莲藕黄豆焖鸭。鸭肉的吃法多种多样，在焖制时它会渗出一种含氮物质，令菜肴的食味口感鲜美诱人。莲藕富含淀粉和膳食纤维，有健脾开胃、益血生肌的食效，与含有大量蛋白质的黄豆和鸭肉配搭焖制，营养、食味皆属上乘，故与诸君分享。材料：光鸭300克、莲藕150克、罐头黄豆100克、姜片15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。做法：光鸭洗净斩...

食材档案2017-06-29

莲藕吃法多种，可糖醋、可做汤、可生炒、可脆炸，总之吃起来口感脆爽，带着阵阵藕断丝连的眷恋。但还有一种藕，它吃起来很粉，淀粉含量多了很多，有些许土豆的口感，这就是另外一种品种——粉藕。想吃脆或面，那就得会挑选。莲藕种类并不复杂，按照孔来说，市面上卖的通常有7孔、9孔、11孔。有人说藕越粗越好，也有人说孔越多越好，其实这都不是挑选标准，想吃粉或脆的，我们自有技巧。通常个头比较粗大的是粉藕，而个头小巧纤...

食材档案2017-06-28

莲藕是一种性质寒凉且富含纤维素的食物，我们平时不能搭配猪肝、大豆或白萝卜一起吃，以免降低食物的营养和保健价值或者引起脾胃虚寒的症状。不过，如果我们搭配糯米、芹菜或羊肉一起吃，则会使莲藕的保健功效更显著。莲藕这样搭配美味又健康莲藕糯米片：准备一斤新鲜莲藕、一百克糯米、适量白糖和蜂蜜。首先，去掉莲藕表皮并用清水内外洗净。然后，用清水淘洗干净糯米并浸泡一个小时，捞出沥干水分并拌入适量白糖。之后，切去一端...

药膳食疗2018-10-23

又到了吃新鲜莲蓬的好时节，新鲜莲蓬怎么吃才能发挥它的最大功效？莲蓬、莲子、莲心、莲藕、荷叶都具有药用价值，除了莲子可以直接薄皮吃之外，新鲜莲蓬的其他部分都需要经过再加工才能发挥其价值。1、莲子的吃法：夏季燥热，可以煮莲子绿豆百合汤、莲子银耳汤、莲子红枣汤，既可以美容，还可以消暑。2、莲心的吃法：莲心可以泡茶喝，也可以磨成粉末冲服。3、莲藕的吃法：莲藕作为一种家常菜，有很多种吃法，比如糯米莲藕、果真...

食材档案2017-06-28

莲藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质元素，有健脾胃、滋阴补血的食效。选购新鲜莲藕时，以藕节短、藕身粗的为佳，而从藕尖数起第二节藕则为其中的精华，入口松化，齿不留渣，味道甘香。莲藕的吃法以炒、焖、煮居多，这次推荐以其配搭鸡柳炒制，当中加入唐芹、椒件等料头提味增香，清爽宜人，适合时下天气食用。材料：莲藕250克、鸡腿肉150克、唐芹段50克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、生抽、米酒、花...

食材档案2017-07-27

1、乌梅：如果肝脏衰弱，即使是少量的酒也会发生宿醉，另一方面，喝了大量的酒，而使肝脏处理不了时，也会发生宿醉。因此，预防宿醉，应首先强化肝脏，加强肝脏的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于强化肝脏，早晨起来觉得痛苦时，宜用乌梅煎汤加入砂糖饮喝，此为速效性的方法。2、葡萄：葡萄含糖类中的葡萄糖、蔗糖、果糖、木糖；含酸类中的柠檬酸、苹果酸、枸橼酸、酒石酸；还含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素，以及钙、磷、铁、...

酒精肝治疗2017-11-16

胡萝卜胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。建议吃法：因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。养颜记要：胡萝卜是有效的解毒食物，它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。莲藕莲藕的利尿作用，能促进体内...

养生常识2017-10-18

藕，肉质甘甜脆嫩，吃法多是炖肉、素炒或荤炒，未免太单调。现介绍四种莲藕的新吃法。绿豆填藕：取藕两节，绿豆和冰糖适量。将绿豆浸泡3个小时后填入藕孔中，加冰糖和适量水，煮熟即可。藕丝糕：将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅末、瓜子仁、樱桃等两三种干果各10克。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。味道香甜软糯，健脾开胃。莲藕粥：将100克粳米...

食材档案2017-06-29

“秋燥首选莲藕“秋燥”的表现有多种，比如流鼻血。这时要多食含维生素A、B、C、D、E的食物，如胡萝卜、藕、梨、蜂蜜、木耳、甘蔗、乳品、蛋类、鱼类等，以养血润燥，提高抗“秋燥”和抗病的能力。中医认为流鼻血应常吃凉血、滋阴、清热的食品，而莲藕则是最好的选择。莲藕含铁量较高，对缺铁性贫血的病人颇为适宜；藕中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的作用，对于流鼻血、吐血、尿血、便血的人极为适合。莲藕入心、...

食材档案2017-07-10