荸荠，是很多人的心头宝，又脆又甜，非常爽口。而且荸荠的营养价值特别的高，在大热天吃它的话，消暑祛湿的功效很是惊人，所以平时适量的吃些荸荠，对身体健康是很有好处的。想知道荸荠怎么吃以及荸荠的功效与作用吗？荸荠的价格便宜，而且味道香甜，非常受大家欢迎，下面就来仔细说一说它的好处有哪些，怎样食用更好。大家童年时期估计都吃过一种黑乎乎的水果，它的俗名叫做马蹄，学名叫做荸荠。它汁多味甜，不仅可以生吃，还可以...

养生常识2017-11-06

荸荠俗称马蹄，黑色的外表却又很甘甜的额果肉，食用的方法也很多。可以做饺子馅、也可以生吃、煮着吃，荸荠煮着吃是有一定的退烧的功效的，也是因为荸荠的天天的口感而倍受欢迎。荸荠多汁甘甜，有底下雪梨之称，是蔬菜的一种，是老少皆宜的食品。而且营养价值极高，但是胃寒的人不宜多吃，如果长期使用荸荠会有一定的保健作用。荸荠中所含的磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿、骨骼的发育很有好处，...

食材档案2017-10-11

如今正是冬季，是荸荠上市的季节，荸荠也称马蹄，是南方水生食物，荸荠汁肉白汁多，吃起来清脆甘甜，它具有很好的清热降火作用，还可以帮助控制高血压、预防感冒，下面我们来详细了解荸荠的功效，食谱及食疗方。一、荸荠可抗击流感，辅助降血压荸荠，又名马蹄、茨瓜儿、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨等，荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做...

食材档案2017-10-11

荸荠它的球茎可以作为蔬菜来食用的，而且它食用起来清脆可口，味道甜，并且有很多的果汁。正是由于荸荠有如此多的特点，所以荸荠也就成为了人们最喜欢的食品。那荸荠的功效与作用是什么？1、治疗呼吸道疾病在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。2、利肠通便和利尿排淋作用荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋...

食材档案2017-10-18

荸荠它的球茎可以作为蔬菜来食用的，而且它食用起来清脆可口，味道甜，并且有很多的果汁。正是由于荸荠有如此多的特点，所以荸荠也就成为了人们最喜欢的食品。那荸荠的功效与作用是什么？1、治疗呼吸道疾病在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。2、利肠通便和利尿排淋作用荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等；荸荠水煎液能利尿排淋...

食材档案2017-10-18

荸荠是时下市场上热卖的食物之一，它口感爽脆，甜香饱满，糖分很多，而且富含非常丰富的营养元素，素有地下雪梨的美誉。那么你知道荸荠有哪些食用功效吗？1、能够为人体补充能量荸荠虽含大量的淀粉，但热量比白米饭低，以100公克荸荠为例，大约是四分之一碗白米饭的量。2、生津止渴荸荠富含水分，有很好的生津止渴、利尿排淋效果。3、补充人体所需的营养元素，降低血压荸荠含多种维生素A、B2、C和矿物质钙、磷、镁等，磷...

食材档案2017-10-11

荸荠的功效和荸荠的食疗验方推荐荸荠——地下雪梨保健作用——荸荠，表皮红润、肉质白嫩、口味甘甜，自古有地下雪梨之美誉。中医认为，它味甘，性微寒，具有温中益气、清热开胃、明目清音、消食化痰之功效。现代药理研究表明，荸荠富含蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。验方推荐——●梨100克，荸荠、鲜藕各50克，麦冬10克，芦根20克。将梨、荸荠、鲜藕去皮、洗净并切碎；麦冬、芦根洗净、...

食材档案2017-10-11

荸荠的功效有很多1、治疗呼吸道疾病。在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。2、利肠通便和利尿排淋作用。荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等。荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。3、治疗糖尿病。荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。4、清肺化痰。荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，...

食材档案2017-10-09

   荸荠，肉质洁白，清脆可口，炒、焯、烧、煨、炸无不可。色泽淡黄、酸甜水脆的陕西名素菜“糖醋荸荠”，就是先用沸水一焯，再用热油稍炸，然后放糖醋汁烹制的。北京的“玫瑰荸荠饼”，是将荸荠绞成细泥，掺上面粉拌匀，抟成球形，油炸后，另起锅用开水、白糖和糖玫瑰搅炒成汁，倒入荸荠球，淋上花生油而成的。此菜质地细腻嫩软，滋味香甜，有馥郁的玫瑰香味。荸荠不仅可以单烹，与荤食...

食材档案2011-07-11

荸荠生吃和熟吃的功效消热解毒荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。促进生长发育能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。降压荸荠汁加鲜藕汁，梨汁，鲜芦根汁，麦冬汁一起，称为“五汁饮”，用于生津...

食材档案2017-10-09

荸荠，肉嫩、汁多，味道清甜，即可当果蔬，也可以入药，那么，荸荠有什么功效？下面我们来看看荸荠的七大保健功效。1、促进儿童牙齿骨骼发育每100克荸荠里有68mg磷，这在根茎类蔬菜中含量是比较高的，磷维持我们生理功能的需要、可以促进人体的生长发育，对儿童牙齿骨骼发育大有益处，同时还可以调节酸碱平衡，促进蛋白质、脂肪和糖的代谢。2、清肺化痰荸荠性寒，富含黏液质，具有清肺热的功效，能生津润肺，所以可以清化...

中医经典2016-07-30

荸荠入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。荸荠的功效与作用《本草纲目》记载荸荠“主消渴痹热，温中益气，下丹石，消风毒。除胸中实热气”。中医认为荸荠可以...

养生2015-06-25

荸荠的功效与作用：荸荠粥清热化痰荸荠也叫马蹄，自古就有地下雪梨的美誉，在南方更有江南人参之称。干燥的冬季，吃荸荠不但是口感上的享受，还具有食疗功效。荸荠是寒性食物，既可清热泻火、利咽化痰，又可补充营养，但荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以不宜生吃，不妨将其洗净后煮粥。煮熟的荸荠更甜，而且能与谷物粮食营养互补，起到清热化痰的作用。原料：荸荠、大米各100克，白糖适量。做法...

食材档案2017-10-18

医学指导：广东省中医院临床营养科马蹄学名荸荠，是莎草科植物，其皮色紫黑，肉质洁白，爽甜多汁，有“地下雪梨”之称，是夏日消暑的又一好选择。中医学认为荸荠味甘性微寒，入心、肝、肺三经，对于一些咽喉肿痛、心烦口渴，痞积纳差有一定的功效。现代研究认为，荸荠果肉里面含有一种不耐热的抑菌物质——荸荠英，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌等都有不同程度的抑菌作用。荸荠也是富含碳水化合物，将它作为主食的一部分，...

食谱推介2015-06-25

荸荠的功效与作用荸荠可以去热生津，还可以通便止咳、护肤，是在秋冬时节最欢迎的蔬果之一。荸荠的功效功能主治清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。治疗糖尿病荸荠质地鲜嫩多汁，温宜可口，可生津止渴，对患有糖尿病的人有一定的治疗效果。利尿作用荸荠水煎汤汁能利尿排淋，对于小便淋沥涩通者有一定治疗作用，可作为尿路感染患者的食疗佳品。降压作用荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁...

食材档案2017-10-11

多风干燥的天气人们易患咽痛、声音嘶哑等病症。下面介绍一则咽痛的家庭常用方。嗓子疼吃荸荠现代药理研究发现荸荠营养丰富，含有蛋白质、糖类、脂肪以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，甘寒性凉，有清热生津、利咽化痰之功效，所以咽炎患者在日常生活中可以多食用一点荸荠。具体方法：咽炎患者可将鲜荸荠洗净、去皮、切碎，绞汁冷服，每次150克左右，不定时饮用；还可以将荸荠用水煮熟后直接食用，每天2次，每次吃5~6个即...

食材档案2017-10-11

荸荠的药用功效1、治疗咽喉肿痛：将荸荠洗净去皮，绞汁冷服，每次150克。2、治痰核、瘰疬：荸荠100克，海蜇100克，煮汤服，每日2-3次。3、防治鼻出血：取荸荠250克，生藕150克，白萝卜100克，洗净切片，煎水代茶饮服。4、黄疸小便不利：用荸荠250克，打碎煎汤代茶饮，连食数日，有效。5、治疗痔疮出血：取荸荠500克，洗净打碎，地榆30克，加红糖150克，水煎约1小时，每日分两次服，效果佳。...

食材档案2017-10-11

荸荠又叫马蹄，可入药，历史悠久，自古入药。中医认为，荸荠性味甘、寒，具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成“雪羹汤”清热去痰，降血压和治疗大便干硬。马蹄是春季时令水果可口又可防便秘如今，大家都讲究吃时令水果，因为应季的水果口味最是香...

食材档案2017-10-09

荸荠的用法用量1、荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用。2、熟食多用于做配料，也可用于炒、烧或做馅心。如荸荠炒虾仁、荸荠炒鸡丁等。3、荸荠具有清热泻火的良好功效；应用于肺热咳嗽，痰浓难咳：荸荠汁1杯，川贝1、5克，拌匀服，每天2～3次。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。

食材档案2017-10-11

荸荠性寒，具有有清热解毒、补肾利尿等功效，既可作为水果生食也可以用于入药，那么来月经可以吃荸荠吗？月经期可以适量吃一些荸荠，荸荠当中含有丰富的营养元素，吃荸荠可以治疗月经疾病，月经量多的女性朋友还有痛经的女性可以适量的吃些荸荠是有好处的。而且荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动。荸荠所含的粗脂肪有滑肠通便作用，可用来治疗便秘等症。因此经期的女性吃一些荸荠是非常好的，不过如果是本身体质比较虚寒的女性...

食材档案2017-10-11

一般情况下，荸荠最好是熟吃，不建议生吃。荸荠是生长在水里面的，容易感染寄生虫，生吃荸荠可能会造成一些不良的反应。那么荸荠生吃和熟吃的功效有哪些呢？下面让我们具体来看看吧！荸荠生吃好还是熟吃好荸荠熟吃好。虽然说生吃荸荠，其营养成分可能会更完整，但是由于荸荠生长于水中，容易感染水中常见的寄生虫，未经洗净，生吃容易感染姜片虫病，所以不建议生吃，还是将其煮熟吃更好。荸荠生吃的好处和坏处好处：荸荠生吃能最大...

食材档案2017-10-09

荸荠磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此荸荠特别适合儿童食用，帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜于发烧病人。它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。烹饪提示：荸荠是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，建议熟制后食用。做法：（1）6颗红枣洗净，去核泡软；15克腐竹用水泡软，再换水将腐竹漂白，捞起后沥干水分；（2）75...

食材档案2017-10-11

荸荠吃多了不会上火。荸荠性寒，入肺、胃经，从中医的角度来说，是寒性食物，食用之后是不会上火的，反而具有一定的清热降火功效。上火能吃荸荠。荸荠性寒，具有清热泻火、凉血解毒、生津止渴、利尿通便、消食除胀等功效，上火时适量食用荸荠，能帮助缓解因上火引起的便秘、咽喉肿痛等症状。合适直接生吃荸荠是可以作为水果直接生吃的，选择大的新鲜的荸荠，用刷子在清水下刷洗干净荸荠表面的污渍，沥干，然后用小刀环状切去荸荠的...

食材档案2017-10-18

虽然荸荠长得非常的丑陋，但是被称为营养全能王，能够促进身体里面的蛋白质、糖类以及脂肪的代谢，调节酸碱的平衡，具有一定的药用价值，特别适合于冬季来补身体，可以缓解身体里面的油腻，具有清热利咽以及凉血解毒的效果，同时也能够保护心脏。荸荠的功效都有哪些呢？功效一、清热化痰以及生津止渴荸荠性寒具有清肺热的功效，里面所含有的黏液质以及水分，能够润肺化痰，可以缓解阴虚肺热所引起的咳嗽和咳浓痰。荸荠白白嫩嫩的，...

药膳食疗2019-02-02

具有润肺化痰功效的食物有梨、银耳、百合、萝卜、荸荠等。1.梨：梨味甘、微酸、性凉，归肺、胃经。具有生津、润燥、清热、化痰等作用。梨的水分含量高，能滋润咽喉，缓解因肺燥引起的咳嗽、咽干等症状。可以直接生吃，能快速补充水分和营养；也可将梨切块后与冰糖一起炖煮，制成冰糖雪梨，对于肺热咳嗽、咳痰黄稠等情况有较好的改善效果。2.银耳：银耳味甘、淡，性平，归肺、肾经。它富含天然植物性胶质，有滋阴润肺、养胃生津...

养生2025-03-07

荸荠能抗癌？荸荠自古有“地下雪梨”之美誉，中医认为荸荠具有多种保健功效，如抗癌作用。上海肿瘤病防治协作组在筛选中发现，荸荠各种制剂在动物体内有抗癌抑制肿瘤的作用；新加坡中医学报曾介绍，食用荸荠可治疗食道癌。荸荠抗癌适合哪些人吃？荸荠中含有一种叫“荸荠英”的抗菌物质，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌有效，并可预防流行性脑膜炎，荸荠英抑制大肠杆菌的活性达80%（10h后）。荸荠适合儿童和发热病人食...

肿瘤预防2017-03-15

梨藕荸荠汤中医认为白色食物多有滋阴润肺的功效，雪梨、莲藕、荸荠、山药都是润肺止咳的好食材，其中后三种根茎类的食材还有补足身体能量，加强免疫力，预防受寒感冒的功效。做法：将莲藕一大节和山药半根去皮切小块，加水半砂锅同炖半小时后，加入去皮的荸荠十粒，去皮切块的雪梨一个，再同炖10分钟即可。萝卜玉米山药汤医学研究发现，反复呼吸道感染的人，大约70%血清中的维生素A水平低于正常数值。缺乏维生素A，会使呼吸...

养生常识2017-10-31

大家好，我是你们的美食探险家！今天，我要带大家走进一个鲜为人知的宝藏食材——荸荠的世界。这不仅仅是一种美食，更是一种健康的选择。让我们一起来看看荸荠有哪些令人惊喜的功效与作用，以及它的禁忌和最佳食用方法吧！一、荸荠的美味吃法1.直接剥开来吃：最简单也最能保留原味的吃法。口感清脆甜美，是解馋小零嘴的首选。2.荸荠炒菜：将荸荠切片或切丁，与肉类或蔬菜一起炒制，不仅能增添菜肴的口感层次，还能为身体带来多...

健康笔记2024-03-13

荸荠的别名：马蹄、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草荸荠的功效与作用：味甘，性寒。归肺经，胃经。具有清热化痰、开胃消食、生津润燥、明目醒酒的功效，临床适用于阴虚肺燥、咳嗽多痰、烦渴便秘、酒醉昏睡等症的治疗。在呼吸道传染病流行季节，吃荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。中医临床上常用马蹄配成雪羹汤清热去痰，降血压和治疗大便干硬。荸荠的营养价值：荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维...

食材档案2017-10-18

荸荠，这种常见的食材，其实有着出色的止咳化痰功效。它不仅口感清甜，还能帮助缓解喉咙不适，那么，如何利用荸荠达到这一目的呢？让我们一探究竟。一、荸荠止咳化痰的食用方法1、炖煮法：将10颗左右的新鲜荸荠洗净去皮，与30克冰糖一同放入锅中，加500毫升水，大火煮沸后转小火慢炖20分钟。饮用时，可以稍微放凉，这样能更好地舒缓喉咙，适合干咳无痰者。2、混合炖法：选取1个雪梨，与5颗去皮的荸荠切块，加入适量冰...

健康笔记2024-03-13