荠菜的做法有很多，并不局限于包饺子。荠菜不仅口感好，荠菜的营养价值也是很高的。喜欢吃荠菜的你就和小编继续往下看看，荠菜都有哪些家常的做法吧。荠菜的营养价值荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。止血荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间；还含有香味木昔，可降低毛细血管的渗透性，起到治疗毛细血管性出血的作用。降脂降压荠菜含有乙酰胆碱、谷甾...

食材档案2015-03-09

春季到，又到了吃新鲜荠菜的时候了。作为一种野菜，荠菜在田野、路边随处可见，而且营养价值高。俗话说“三月三，荠菜赛灵丹”。荠菜的生长能力很强，在全国各省市都有分布，田间、地头、路边、河滩、山坡、树林、到处可见它的足迹。目前，城乡的菜农进行人工栽培，成为春季里的时鲜菜，十分畅销。我国食用荠菜历史悠久，素为历代美食家推崇。《诗经》记载：“谁谓荼苦，其甘如荠。”南朝梁人陶弘景《名医别录》说“荠菜主利肝气，...

食材档案2015-02-28

荠菜，又名护生草、鸡心菜、净肠草，生长在路边、野地和田埂上，唐代诗人白居易有“时绕麦田求野菜”的诗句，就是说荠菜，说明荠菜本为不在菜园种植的麦田野菜。荠菜不仅是营养丰富的美味蔬菜，还能治疗多种疾病。荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。荠菜药用功效：(1)荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。(2)荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。(3)荠菜中...

蔬果养生2014-10-24

荠菜作为药用，最早见于陶弘景《名医别录》，谓其能“利肝和中”，《本草纲目》谓其能“明目益胃”。中医认为荠菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降压的功效，可用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等。研究发现，荠菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于提高机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食。同时，荠菜中丰富的维生素A可以治疗夜盲、白内障等眼疾。荠菜含有...

四季饮食2011-03-25

春季到来，荠菜开始生长。荠菜也是大家越来越喜欢的野菜，那么在中医角度来说，荠菜的功效与作用是什么，又有哪些食用方法呢？一起来看看吧。小小荠菜功效多荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，是十字花科一年生草本野生植物。春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是...

药膳食疗2017-02-13

荠菜我们也叫做是护生草或者是小鸡草。荠菜不但可以食用而且还可以药用，荠菜是药食同源的一种蔬菜，我们经常食用荠菜能够起到很好的食疗功效，荠菜有利水和止血等好处，常吃荠菜能够起到治疗产后出血以及各种肠胃疾病的好处呢，荠菜有很多种吃法，我们既可以用荠菜来炒肉，也可以用荠菜来做汤。荠菜做汤的方法非常简单，我们可以采用荠菜搭配排骨来做成一道美味又有具有很好养生功效的汤水——荠菜排骨，那么荠菜排骨具体应该怎么...

食材档案2017-10-30

荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分，它还富含各种无机盐，对身体有着非常多的好处，所以深受人们的喜爱。荠菜营养成分荠菜以其嫩茎叶作蔬菜食用，是高纤维蔬菜，营养价值很高，具有较丰富又比较平衡的营养成分。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，有助于增强人体...

蔬果养生2017-05-16

春季到来，荠菜开始生长。荠菜也是大家越来越喜欢的野菜，那么在中医角度来说，荠菜的功效与作用是什么，又有哪些食用方法呢？一起来看看吧。荠菜又名地菜，俗称“百岁羹”，是十字花科一年生草本野生植物。春暖花开之际，正是采摘荠菜的好时节。荠菜的功效与作用荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更...

药膳食疗2016-03-10

吃荠菜能缓解夜盲症吗【营养成分】荠菜是高纤维蔬菜。每百克荠菜中含蛋白质5.3克，碳水化合物6克、钙420毫克，在非豆科蔬菜中，荠菜的蛋白质含量最高，为其他蔬菜所望尘莫及。【药用功效】荠菜含有较多的雏生素A，对白内障和夜盲症等眼疾有一定治疗作用。荠菜可使胃肠道清洁，还可以降低人体血液中的胆固醇含量，同时降低血糖。荠菜中胡萝卜素含量较高，所含的维生素C也能阻断亚硝胺在肠道内形成，可减少癌症和心血管疾病...

疾病养生2017-08-21

原料： 新鲜荠菜、五花肉、面粉。 做法： 1、肉剁成泥，加生抽、老抽、料酒、葱末姜末调味打水。 2、和面，稍饧。 3、荠菜焯烫，过凉水，挤干水份剁碎，加入肉馅中，加盐、香油，调制成馅。 4、擀皮包馅，煮饺子，天下人都知道的。 5、开吃吧。

中华美食2012-03-06

春天万物复苏，自然界给吃货们准备了不少“春天的味道”。比如在河边沟渠的坡地上，匍匐着一团一簇的翠绿——荠菜。下面让我们好好说说鲜美荠菜的那些事儿吧。荠菜的营养成分荠菜的营养价值很高，每100克荠菜含蛋白质5.2克，脂肪0.4克，碳水化合物6克，钙420毫克，磷73毫克，铁6.3毫克，核黄素0.19毫克，维生素55毫克，尼克酸0.7毫克。荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。荠菜...

蔬果养生2017-04-18

惊蛰节气养生吃什么蔬菜？1、荠菜荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处；有凉血止血的作用。荠菜是一种鲜甜的野菜，可做汤、或炒食、或作馅，可洗净开水烫一下，挤水后放冰箱室内储存，随用随取。用荠菜做馄饨、饺子能盖三鲜，拌凉菜、或与肉同炒，味属上乘。...

四季养生2017-06-14

现如今，吃粗粮野菜来调理日常饮食的人群越来越多，在野菜中最常见的一种就是荠菜。荠菜对各类人群有不同的功效和作用，然而也并非所有人都可以吃荠菜，在吃的时候还需要多注意一些禁忌才行。荠菜的好处有哪些所有的食物都分为五性。荠菜性平。具有和脾，利尿，止血的功效。现代，药理研究证明。荠菜中，含有荠菜酸，具有很强的止血作用。同时，能扩张，冠状血管。帮助高血压患者降低血压。荠菜还有，类似菱角的作用。也就是可加强...

食材档案2017-07-17

荠菜适合人群：一般人群均可食用1.特别适合痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿痛等患者。对于干眼病、夜盲症、胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等症有特殊功效，另外有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮;2.荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。荠菜食疗作用：荠菜味甘，性平，凉，入肝、肺、脾经。具有和脾，清热，利水，消肿，平肝，止血，明目的功效。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐...

食材档案2013-03-18

荠菜也是一种中草药，有很高的药用价值及营养价值，被誉为“菜中甘草”，含有人体所需要的多种氨基酸。我国民间素有“农历三月三，荠菜赛灵丹”的说法。 荠菜含有大量的粗纤维和乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可增强大肠蠕动，有降脂的作用，与其他蔬菜相比，荠菜的草酸含量相对较低，所以荠菜中的钙、铁等物质相对也更易被人体吸收。 因此，不论是排毒还是想刻意去减肥瘦身，荠菜是春季里排毒瘦身的好食材，荠菜可炒食、凉...

春季靓汤2012-04-06

每到春天，很多南方老百姓有地菜煮鸡蛋的习俗，地菜有什么功效？网上说地菜煮鸡蛋可以祛风湿、清火，而且还可预防春瘟，是这样吗？春天吃荠菜养肝又抑菌地菜，有名荠菜，是一种野生蔬菜，还有田儿菜、护生草、清明草、护目草、香荠等名称，属十字花科，于春初生长于田野、路边及庭院，全国均有分布，食用以未开花者为佳，是一味药食兼用的时鲜食品。荠菜入馔历史悠久，是野菜中的上品，其味清香鲜美，古人早已深知，民间有“阳春三...

营养饮食2017-04-06

制作材料： 主料：荠菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大酱1/2大勺﹐粗葱2棵﹐蒜5头﹐辣椒酱1大勺。 教您荠菜大酱汤怎么做，如何做荠菜大酱汤才好吃 (1)在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。 (2)在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊张嘴后挖出肉﹐汤等沙沉淀后倒进(1)中。 (3)把荠菜洗净后﹐熬酱汤。 (4)熬一会儿放上准备好的蒜和葱﹐重新熬煮。

环球百味2011-11-17

原料： 野生荠菜、卤水豆腐。 做法： 1、豆腐切小块； 2、锅内加水，水里面少加点盐，把豆腐块放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用； 3、荠菜摘洗干净，入开水中焯一下； 4、捞出过凉，攥干水分，切碎，和豆腐混合； 6、用盐、糖（少量）、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上，兜匀即可。 温馨提示： 1、豆腐焯一下是为了去除豆腥； 2、加了调味料以后不要过度搅拌...

中华美食2012-02-01