荞麦是蓼科荞麦属的植物，是从野生荞麦演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦是少见的杂粮食品，在南方尤其少见，多被作为饲料食用。现在最流行的只有在日本被做位荞麦面食用，也有做成荞麦粉用于制作糕点和饼干。而荞麦面的营养价值在于蛋白质含量比一般主食都高。荞麦碳水化合物含量高，蛋白质含量约11%，脂肪2%，并含少量维生素B1和B2。除人...

食材档案2017-08-21

荞麦是粗粮的一种，有吃粗粮习惯的朋友们一定不会对荞麦陌生。你一般是怎样吃荞麦的呢？荞麦的吃法其实也是有很多的，并且还具有降血压等功效。今天，就来一起了解了解关于荞麦的功效和吃法吧。荞麦有助降压降脂降压。在动物身体上实验得到的结果是荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成，从而起到降血压的作用。降血脂和血糖。荞麦中的膳食纤维不仅可以预防肠癌，还可以延缓碳水化合物在人体中的吸收时间，起到控制血糖的作用...

食材档案2016-12-30

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，主要有普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。那么，苦荞麦应该怎么吃呢？苦荞麦粉营养分析：1、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用；2、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视...

食材档案2017-08-21

  邻居王大哥，因感冒三天到医院就诊。经过两天的点滴治疗，病情并未得到明显改善。就诊时，王大哥的主要症状包括头痛、发热、全身酸痛、怕冷、口干口苦以及咳黄痰。通过观察，医生发现其舌红苔白黄腻，脉浮数。根据王大哥的病情，医生为他开具了包含金荞麦的方剂。方剂中的金荞麦，与其他中药如羌活、苍术、白芷、黄芩、生地、甘草、炙百部、炒杏仁、陈皮、鱼腥草、前胡等配伍使用。经过几天的治疗，王大哥...

健康笔记2024-03-08

荞麦是我们生活中常见的一种谷物，荞麦含有丰富的膳食纤维，含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物要丰富。荞麦制品很多，比如荞麦面包，荞麦面等等，都是老少皆宜的食品。麻酱荞麦凉面材料：荞麦面，青椒，红椒，黄椒，香菇，绿豆芽，肉馅，芝麻酱，盐，白糖，香油，辣椒油，花椒油，蒜茸，海鲜酱油。做法1、将所有的面码洗净，切成大小一致的细丝，其中香菇和绿豆芽需要焯一下才能食用，其他...

食材档案2017-08-21

金荞麦片是一种以金荞麦为主要成分的中成药，金荞麦是一种植物，也成为苦荞麦，在日常生活中是比较常见的，生活中不少人会泡金荞麦当茶饮，有清热解毒、润肺祛痰的功效。金荞麦片在临床上的应用是比较广泛的，因为主要成分是金荞麦，因此金荞麦片也具备有清热解毒等方面的功效。金荞麦片属于中成药，主要成分就是金荞麦。金荞麦为蓼科植物，别名苦荞麦、野桥荞麦、天荞麦。金荞麦主产于陕西、江苏、浙江、湖北、湖南等省，华东一带...

中药2014-07-31

荞麦，又名三角麦、乌麦、花荞，我国栽培的主要普通荞麦和鞑靼荞麦两种，前者称甜荞，后者称苦荞。由于苦荞的种实含有芦丁，所以也称芦西苦荞。荞麦在我国种植的历史十分悠久，公元前五世纪的《神农书》中就有关于荞麦是当时栽培的八谷之一的记载。除我国外，原苏联、尼泊尔、朝鲜、日本及美洲和欧洲某些地区，人们也喜欢食用荞麦。尤其是日本，自从荞麦从唐朝由我国传入后，荞麦食品便风行日本诸岛，光吃法就达到10...

食材档案2011-12-04

荞麦是粗粮的一种，最常见的吃法就是荞麦面。尤其是对于三高的中老年人来说，荞麦更加是不能少的保健食材。不过，有些人也是不宜吃荞麦的哦。接下来，为大家来一起看看荞麦面究竟要怎么吃吧。荞麦的功效作用降压：在动物身体上实验得到的结果是荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成，从而起到降血压的作用。降血脂和血糖：荞麦中的膳食纤维不仅可以预防肠癌，还可以延缓碳水化合物在人体中的吸收时间，起到控制血糖的作用。而...

食材档案2016-10-22

荞麦是常见的一种食物，富含多种营养物质，实践证明，荞麦对于控制血糖，调节血糖水平真的有效果。从含有的生物成分看，荞麦中含有的有效成分具有辅助降糖效果。荞麦中含有的铬元素是人体非常需要的微元素，铬元素具有调节血糖的作用，能促进葡萄糖进入细胞被利用。含有丰富的膳食纤维，使葡萄糖的吸收趋于平缓，减少胰岛素分泌，减慢血糖上升的速度。含有生物化学素黄酮类物质，能有效维持血管的通透性，减少血管脆弱性，有改善心...

糖尿病吃什么好2018-07-16

荞麦众所周知，是很好的肠道清道夫，它的纤维含量高，且含有强力抗氧化物，可以帮助我们降血脂、增强血管弹性等。那么，怎么吃荞麦最健康、最能保证营养呢？细说荞麦的营养功效荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。我们...

营养搭配2017-04-21

荞麦应该怎么吃呢？荞麦是一种可以帮我们保护血管健康的粗粮食物，然而在餐桌上却是很难见到的粗粮食物。今天，为大家具体介绍一下关于荞麦的基本常识，感兴趣的朋友们别错过了。荞麦可保护血管健康荞麦的B族维生素、矿物质含量丰富，远远高于大家常吃的主食大米。特别值得一提的是，荞麦中所含的黄酮类物质更是保护血管的“高手”，具有较好的预防心脑血管疾病的作用。在常吃荞麦的地区，心脑血管疾病发病率明显较低。这是因为荞...

食材档案2015-07-31

荞麦的功效与作用是什么呢？随着时代的发展，很多人也许并没有吃过荞麦面。其实，适量吃一些荞麦面是有很多好处的。接下来，小编所为大家推荐的就是荞麦面的两种吃法，快来一起学两招吧。荞麦的营养价值荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用。荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固...

食谱推介2014-12-09

荞麦由于含有丰富的磷、钙、钠、纤维素等微量元素，不仅能够起到健身减肥作用，对脑中风、高血压、高血脂、糖尿病、肝病等，荞麦也有一定的预防作用。具体来说，荞麦的成分有以下几个方面：1、微量元素：包括磷、钙、钠、纤维素等。这些元素可提高人体内必需的元素含量，起到保护肝肾、造血和增强免疫力的作用，也有益于提高智力，保持心血管正常。如硒可防癌。2、芦丁（芸香甙）：芦丁具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治...

蔬果养生2016-11-02

在繁忙的生活中，我们都渴望找到一种既简单又有效的养生方式。而荞麦茶，这个看似普通的饮品，却蕴藏着丰富的健康密码。今天，就让我们一起探索荞麦茶的功效，并学习如何更好地享用它。一、荞麦茶的功效与作用荞麦茶由荞麦种子烘焙而成，不仅口感醇厚，而且富含多种对人体有益的营养成分。它主要具有以下几个方面的功效：1、降低血糖：荞麦茶中的D-手性肌醇成分能够促进胰岛素分泌，有效降低血糖水平。对于糖尿病患者来说，每天...

健康笔记2024-03-15

荞麦分为甜荞跟苦荞，鞑靼荞麦（亦称苦荞麦）产于被称为中国荞麦之乡的内蒙古库伦和云贵川海拨三千米高原，富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或卢丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。荞麦茶主要营养成份芦丁：具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。纤维素：可防治肥胖，消化...

养生常识2015-02-28

荞麦分为甜荞跟苦荞，鞑靼荞麦（亦称苦荞麦）产于被称为中国荞麦之乡的内蒙古库伦和云贵川海拨三千米高原，富含有大量的芸香甙（亦被称为VP或卢丁）和烟酸（维生素PP），为普通荞麦的13.5倍。芸香甙可以保持体内胶原蛋白水平，美容养颜，减少细纹；健胃排毒，帮助减轻体重。且可防止老年人“三高”。荞麦茶主要营养成份芦丁：具有维持毛细血管通透性的作用，适用于防治高血脂、高血压和糖尿病等。纤维素：可防治肥胖，消化...

水知识介绍2017-10-24

荞麦又称“甜荞麦”，属蓼科一年生草本，子粒即荞麦，杂粮的一种。我国各地多有栽培，以黑龙江、吉林为最多。荞麦粒瘦，呈三棱卵形，棱角锐。去皮壳后内粒灰白，一般是碾成粉后食用；也可炒或煮熟后成干粒泡茶食用，特别能解暑。荞麦营养丰富且具药用价值。据《本草纲目》记载，它具有“实肠胃，益气力，续精神”的作用。它除了如麦类那样富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等，更含有大量的芦丁、纤维素、硒及多种维生素等营养物质，不...

食材档案2017-08-21

金荞麦，俗称苦荞麦。是一种营养丰富的谷类食品。金荞麦含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，钙，铁，磷等矿物质以及大量的膳食纤维。具有抗菌，消炎，止咳，平喘，祛痰，降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力等功效。下面就为大家介绍几款金荞麦的美味食谱吧。金荞麦粥材料：苦荞麦50克、珍珠米100克、鹰嘴豆适量。做法1、苦荞麦洗净，去沙。2、珍珠米也就是东北大米也洗净。3、两种米混合，加入适量水和洗净的鹰嘴豆...

食材档案2017-08-21

荞麦是粗粮的一种，最常见的吃法就是荞麦面。尤其是对于三高的中老年人来说，荞麦更加是不能少的保健食材。不过，有些人也是不宜吃荞麦的。荞麦的功效作用降压：在动物身体上实验得到的结果是荞麦可以抑制引起血管紧张的酶类物质的合成，从而起到降血压的作用。降血脂和血糖：荞麦中的膳食纤维不仅可以预防肠癌，还可以延缓碳水化合物在人体中的吸收时间，起到控制血糖的作用。而同时可以降低胆固醇，起到保护心血管的作用。补充矿...

食材档案2017-08-21

荞麦高粱粥是老百姓家里常喝的粥，尤其是在一些农村地区，高粱和荞麦是大家的主要作物，因此荞麦高粱粥也自然是人们餐桌上常见的粥类食物了。荞麦高粱粥对人们的身体有非常多的好处，可以健脾补肾，止遗尿。哪些人喝荞麦高粱粥比较好荞麦高粱粥里面包含有大量维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，容易消化吸收。荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称。高粱蛋白质...

食材档案2017-11-01

荞麦众所周知，是很好的肠道清道夫，它的纤维含量高，且含有强力抗氧化物，可以帮助我们降血脂、增强血管弹性等。那么，怎么吃荞麦最健康、最能保证营养呢？细说荞麦的营养功效荞麦的功效与作用一，具有降低胆固醇的作用。荞麦中含有的维生素E和可溶性膳食纤维非常丰富，同时它还含有芦丁和烟酸，芦丁具有降低我们人体血脂和胆固醇、保护视力、软化血管和预防脑血管出血等多种作用。所以，在我们日常生活中可以经常食用荞麦。我们...

食材档案2015-04-11

荞麦面是用荞麦制作而成的一种面食，属于粗粮，有一定的减肥作用，减肥期间可以吃荞麦面，有以下好处：1.促进新陈代谢：荞麦面中含有烟酸，这种物质可以降低胆固醇，促进纤维蛋白溶解，提高新陈代谢。2.促进肠胃蠕动，帮助消化吸收：荞麦面中的微量元素和膳食纤维非常丰富，可以促进肠胃蠕动，让食物更快被消化吸收。3.热量低让人有饱腹感：荞麦面属于粗粮，热量较低，而且含有大量的纤维素和维生素，食用后可以让人快速有饱...

泛健康文章2022-04-29

用料：荞麦面，豌豆尖，虾，姜，葱，黄豆酱，高汤，鸡蛋清，黄酒。做法：1、虾去头去壳去虾线，然后剁成泥，可以剁成末。2、剁好的虾末放入碗里，加入一个鸡蛋清，打发均匀后倒入适量的黄酒，姜末一起混合打发成黏稠状态。3、锅里放适量的油，烧热后，下入葱姜末煸出香味后把虾馅倒进锅里炒散，倒入黄酱，炒均匀后，下入高汤小火慢慢炒到汤变得浓稠时，放入香葱起锅。4、酱做好后，接下来煮面条。5、水烧开后，先把豌豆尖烫熟...

食材档案2017-07-28

荞麦是谷物的一种，古医书说它“降气宽肠，磨积滞。”民间亦称净肠草。它还有很好的降血压、血脂、血糖的功效。苦荞麦还能清热解毒、利耳目、降气、健胃。用苦荞麦配猪瘦肉为汤，是夏暑秋燥时的养生汤饮，具有清热生津、宽中健胃、下气清积之功。材料：苦荞麦50~60克、猪瘦肉200克、生姜3片。烹制：苦荞麦洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。在锅或瓦煲内放入苦荞麦、姜和清水1500毫升（约6碗量），武火滚沸后改文火煲...

秋季靓汤2014-08-23

糖尿病病人一般吃全麦荞麦面和苦荞麦面比较好，平时应该注意监测血糖，如果血糖升高，需要及时就医。糖尿病病人平时可以适当的吃荞麦面，对身体有好处，而在选择荞麦面时，可以选择全麦荞麦面和苦荞麦面。其中全麦荞麦面保留了荞麦的绝大部分营养成分，例如膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进肠道蠕动，增加饱腹感，帮助控制血糖。苦荞麦面不仅有荞麦面的所有优点，还含有独特的芦丁类物质，这种物质对血管有一定的保护作用，比...

精编文章2024-10-23

荞麦是谷物的一种，古医书说它降气宽肠，磨积滞。民间亦称净肠草。它还有很好的降血压、血脂、血糖的功效。苦荞麦还能清热解毒、利耳目、降气、健胃。用苦荞麦配猪瘦肉为汤，是夏暑秋燥时的养生汤饮，具有清热生津、宽中健胃、下气清积之功。 材料：苦荞麦50~60克、猪瘦肉200克、生姜3片。  烹制：苦荞麦洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切块。在锅或瓦煲内放入苦荞麦、姜和清水1500毫升（约6碗量...

食材档案2017-08-21

步骤：1）准备材料，红糖一大匙，豆渣一碗，生的鸡蛋一个，黑芝麻粉2大匙，荞麦面适量，混合成较稠的糊糊。放荞麦面和芝麻粉的多少，根据豆渣的水分多少调整，没有荞麦面的话，用全麦面，普通面也都可以。2）煎锅热油少许，把糊糊用勺子舀入锅里，摊成小饼。3）吃的时候，切点儿水果，上面浇点儿蜂蜜或者枫糖浆，配豆浆来吃，很美好健康的一顿早餐。

食材档案2017-08-21