清补养生汤茯苓冬瓜鸭汤的做法原料：茯苓15g、冬瓜200g、鸭边腿1~2只。配料：姜约5g、盐适量、清水适量。制作步骤：首先茯苓用清水迅速冲洗干净。1、姜切片，冬瓜去皮去籽后切片。2、鸭边腿切块后滚水焯去血水备用。3、姜用油烹香后捞出备用。4、鸭块入烹过姜的油中煸出香味。5、将茯苓、姜片、鸭块一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟。6、最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调...

营养食材2017-06-30

冬瓜绿豆老鸭汤富含维生素，帮助宝宝清热解毒、利水消痰、除烦止渴。用料：鸭肉200克、芡实米50克、绿豆50克、食盐适量、葱适量、姜适量。做法：1、准备好绿豆和芡实。鸭子剁小块，冲洗干净，锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。2、锅子重新放水，将鸭肉放入，放入淘洗干净的绿豆和芡实，放入葱、姜。3、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时，加...

食材档案2017-11-06

调味料：米酒：1汤匙盐：适量做法：1、芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；2、老鸭洗净，斩大件，汆水捞起；3、冬瓜洗净，带皮切块；4、陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；5、煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。功效：消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。●美食科学堂鸭肉不知为何，吃烧鸭或焖鸭时经常听人说此物“毒、发”，但喝鸭汤却是消暑滋补。有人说煲汤多用的是老...

中药大全2017-10-12

原料：鸭子、冬瓜、芡实、绿豆、盐、葱、姜、八角做法：1、鸭子剁小块，冲洗干净。2、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。3、锅子重新放水，将鸭肉放入。4、放入淘洗干净的绿豆和芡实。5、放入葱、姜、八角。6、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。7、将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。8、加入适量的盐调味，即可。唠叨：1、鸭肉冲洗干净，焯水十分钟，将血水彻底煮透，再次冲干...

营养食材2017-06-30

用料：鸭子适量，绿豆适量，冬瓜适量，芡实适量，葱适量，姜适量，八角适量，盐适量；做法：1、鸭子剁小块，冲洗干净。2、锅子烧开水，将鸭肉放入，焯水10分钟，捞出，冲洗干净。3、锅子重新放水，将鸭肉放入。4、放入淘洗干净的绿豆和芡实。5、放入葱、姜、八角。6、大火烧开，转小火，炖一个半小时左右。7、将冬瓜洗净，带皮，切大块，放入锅内，继续炖半小时。8、加入适量的盐调味，即可。9、搅拌均匀，出锅即可。冬...

营养食材2017-06-30

夏季来临，闷热感就已经一波又一波的来袭了，天气这么热，怎能少了与之相配的夏季降火消暑的最佳食谱呢！今天小编特意整理了可以消暑的三菜、三汤、三粥的做法，一起来看下吧！【三菜】一、苦瓜拌鸡蛋食材：苦瓜1根、鸡蛋2个、盐、味精、蒜2瓣、料酒、香油、白糖做法：1、鸡蛋加盐、加料酒，打散搅匀，入油锅开炒，划散晾凉。2、苦瓜对半剖开，用勺子挖去内瓤，切成薄片，加盐拌匀，腌制20分钟，沥去水分。3、加点蒜末、糖...

四季饮食2017-07-17

材料：冬瓜、老鸭、薏米、生姜、黄酒做法：1、冬瓜去皮切块，薏米冲洗干净。2、老鸭或水鸭收拾干净、斩块。3、鸭块凉水入锅，加生姜煮开焯水。4、焯过水的鸭子捞出。5、鸭块和薏米置砂煲中，加热水没过表面，水开后倒适量黄酒，转小火煲约1小时。6、打开加入冬瓜，大火烧开后转小火煲约30分钟，加少许盐调味即可。

营养食材2017-04-21

冬瓜干贝老鸭汤的做法材料：小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙（5克）清水2000ml做法：1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不...

营养食材2017-06-30

原料：小冬瓜500克、干贝20粒、老鸭半只、猪里脊150克、陈皮5克、盐1茶匙（5克）、清水2000ml。制作过程：1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用...

营养食材2017-06-22

夏季消暑清热健脾祛湿吃什么—冬瓜老鸭汤材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陈皮5克，盐少许。做法：五指毛桃根和土茯苓洗净后浸泡片刻；瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用；用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。功效：清热祛湿，益气健脾。五指毛桃被称为“广东人参”，又有“南芪”之谓，其性平、味甘，有健脾补肺、利湿舒筋之功，补而不滞。茯苓与五指毛桃合用具有祛...

养生常识2017-11-02

主料：冬瓜1块，北京烤鸭400克辅料：南瓜1块，红尖椒1个调料：葱少许，姜少许，蒜2瓣烤鸭烧冬瓜的做法1、冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴。2、3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完。3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水。4、放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动。5、再放入剁好的烤鸭块，只需煮...

营养食材2017-06-30

调味料：米酒：1汤匙盐：适量做法：1，芡实和薏米洗净，用清水浸泡1小时；2，老鸭洗净，斩大件，汆水捞起；3，冬瓜洗净，带皮切块；4，陈皮洗净，稍泡软，刮去内瓤；5，煮沸清水，放入所有材料和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。功效：消暑热，健脾开胃，滋阴清肺，美白祛湿。

中药大全2017-10-19

冬瓜汤的做法：冬瓜薏米大骨汤的做法材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个做法：1、薏米提前浸泡4个小时；2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮；4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

营养食材2017-04-26

主料：冬瓜半个鸭子半只；辅料：青椒1个红椒1个姜葱八角花椒桂皮丁香陈皮；调料：生抽老抽料酒做法：1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；2、冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块；生姜切片，葱切段，青红椒切块；3、锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分；4、热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油；5、放入姜、葱、八角、花椒、桂皮...

营养食材2017-06-30

冬瓜排骨汤是人们喜爱喝的汤，冬瓜排骨汤的营养价值非常的高所包含的营养成分对人体有很大的好处，那么大家知道冬瓜排骨汤的做法吗？薏米冬瓜排骨汤材料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克。调料：盐、姜2片。做法1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨...

营养食材2017-06-30

冬瓜汤的做法：干贝冬瓜汤的做法材料：用料干贝75克，冬瓜250克，猪骨150克，姜丝、精盐、料酒、胡椒粉各适量做法：1、猪骨斩断洗净，飞水取出，撇去浮沫，再入滚水中煲40分钟，拣出猪骨，汤离火成猪骨高汤。2、干贝洗净，放入温水中涨发。冬瓜去皮切块。3、将煲好的猪骨高汤再次煮开，下入干贝、冬瓜、姜丝慢火煲40分钟，下精盐、料酒调味，撒少许胡椒粉即可。

营养食材2017-06-22

鸭肉是夏天最适合吃的肉类食物，而汤品又是我们进补最常见的食谱。所以，老鸭汤可以说是夏天养生保健必不可少的一种食物。老鸭汤要怎么做呢？老鸭汤的做法是有很多的，马上就来介绍几种吧。夏天老鸭汤的家常做法酸萝卜老鸭汤材料：老鸭一只、葱、适量、姜适量、大枣适量、毛哥酸萝卜一包、花椒适量、枸杞适量。做法：老鸭杀死去毛清除内脏洗净，宰成大块。加姜片和料酒去腥，放置10分钟。将鸭肉倒入炒锅翻炒两分钟，以便更好得去...

食谱推介2017-07-26

冬瓜汤的做法：海米冬瓜汤的做法材料：冬瓜，海米，水淀粉，葱花，姜末做法：1、冬瓜去皮去瓤切片，加少许盐腌5分钟左右，沥水备用；海米温水泡软。2、炒锅热油，入冬瓜片，至皮色稍显嫩绿色时捞出。3、锅内留少许底油，爆香葱花、姜末，加半碗高汤（或水）、烧开后入冬瓜，加盐和海米，小火焖至冬瓜软熟，下水淀粉勾芡即可。

营养食材2017-06-30

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤，是很多妈妈们都不熟知的一款抵抗儿童感冒的食材。冬瓜枸杞金针菇姜汤，味道鲜美，口感细腻。适宜年龄：3-6岁；主料：冬瓜500克；金针菇50克；枸杞15克；姜丝20片；辅料：食盐6克；水1碗；制作步骤1、准备好食材，冬瓜，金针菇，枸杞，食盐，姜丝2、冬瓜去皮洗干净然后切成片3、将金针菇的根部去掉，洗干净，老姜去皮切成细丝4、将枸杞放在碗里稍稍用清水冲洗一下5、在锅里放入适量的清水...

营养食材2017-06-30

夏日炎热，最适合喝滚汤，清清爽爽，解暑生津。冬瓜滚花甲汤就是这样一道亦汤亦菜的靓滚汤，味道清甜，还可以清热解毒，且做法简单，不妨常喝。做法：1、冬瓜去皮去瓤，切薄片；2、花甲冲净；烧开一锅水，放花甲汆水20秒捞起，利于吐沙；3、葱洗净，切成丝；4、将清水倒入宽口锅，煮沸，放油、姜片和冬瓜煮开，转小火煮10分钟；5、倒入花甲，再煮2、3分钟，放麻油、葱花和盐调味即可食用。功效：清热祛暑，润肠通便，排...

营养食材2017-06-30

1、赤小豆煲鸡材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡。做法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。2、砂仁陈皮鲫鱼汤材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。做法：砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，去鳞、肠杂，置油锅...

体质养生2017-05-19

湿气重怎么祛湿1、赤小豆煲鸡材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。做法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。2、砂仁陈皮鲫鱼汤材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。做法：砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，...

疾病养生2017-06-07

湿气重怎么祛湿1、赤小豆煲鸡材料：赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只。做法：将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。功效：补中益气、健脾利湿、利尿消肿，对春季四肢浮肿、手脚沉重及腰部重坠不适感等有效。2、砂仁陈皮鲫鱼汤材料：砂仁6克、陈皮1/4个、鲫鱼300~400克、芫荽4棵、生姜3片。做法：砂仁打碎；陈皮浸泡去瓤；芫荽洗净；鲫鱼宰净，...

养生常识2017-11-02

冬瓜虽然名“冬”瓜，但在夏天食用尤为适宜。接下来就让我们看看它的营养价值，还有几款冬瓜汤家常做法吧。冬瓜的营养价值1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。3、清热解暑冬瓜性寒味...

夏季靓汤2014-08-04

绿豆海带煲鸭汤的做法1、准备好食材：海带、鸭肉、绿豆、香叶、姜片、食盐。2、将鸭肉清洗干净，在热水中去掉血水后捞起备用，海带清洗干净之后泡发，绿豆清洗干净。3、将鸭肉、海带、绿豆、香叶、姜片一起放入锅中，加入适量的清水，大火熬煮。4、大火煮开之后转小火继续熬煮两个小时，之后加入适量的食盐调味，关火，美味的绿豆海带煲鸭汤就做好了。

食材档案2017-11-06

老鸭既可以补充人体水分又可补阴，还可消热止咳，山药可补阴，与鸭肉共食可消除油腻，还可起到滋阴补肺的作用。原料：老鸭一只，山药、枸杞适量，葱姜各两三片。做法：鸭子剁块飞水后冷水下锅煮至出鸭油（大约40分钟左右）后，放入切好的山药块和泡好的枸杞即可。注意：如果喜欢山药稍脆的口感，可以晚些放山药早些关火。如果喜欢山药稍稍面一些的口感，就可以煮久点再关火。然后加盐调味即可。

营养食材2017-07-07

主料：冬瓜1小块调料：花生油1小勺，食盐适量，花椒6粒，香菜1小把，水适量。冬瓜汤的做法1、冬瓜洗净，去瓤去籽保留瓜皮，切成片。2、花椒放入小勺内，再加一勺油，小火加热，闻到花椒香味就行了，然后将花椒丢掉，花椒油备用。3、汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好烹饪技巧1、冬瓜保留皮，水开了以后下锅。2、煮熟后放花椒油和香菜，不要再放其他配菜...

食材档案2017-07-27

用料：冬瓜300g棒骨高汤1块香菜3根盐适量做法：1、冬瓜去掉瓤以后，整块在淡盐水中浸泡20分钟以上，用清水冲洗干净。2、冬瓜连皮切略厚些的片。3、汤锅内注入2/3满的冷水，放入高汤块后煮沸，保持沸腾状态1分钟。4、加入冬瓜片，大火至再次沸腾后调中小火，煲至冬瓜呈透明状。5、加入切碎的香菜后，加盖1分钟，打开盖子依照个人口味调入盐即可。小贴士：1、如果没有自制高汤也可以用市售高汤精和高汤块来代替。...

营养食材2017-06-30

贝类含有丰富的锌元素，冬瓜可以起到降热解暑的作用。适逢盛夏，推荐鲜贝冬瓜汤，有利于给经常活动的孩子祛暑降热。用料主料：冬瓜1块辅料：鲜贝1碗调料色拉油适量食盐适量葱适量姜适量香菜适量胡椒粉适量白酒适量水适量；鲜贝冬瓜汤的做法1、冬瓜洗净一切为二，用挖球器挖出一个个冬瓜球，贝丁加入几滴白酒、少许盐、半勺淀粉腌制2、锅里烧水，水中放半勺盐，水沸腾后，将冬瓜球放入，焯水2分钟，然后迅速捞出，放凉水中浸泡...

营养食材2017-06-20