茄子的功效有什么？茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。下面盘点一下茄子的7大功效，或许你会对茄子刮目相看。一、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性...

营养食材2017-05-31

不少朋友都喜欢吃茄子，觉得茄子美味又好吃，今天必须悄悄告诉你——茄子不仅美味而且营养价值也很高，茄子的七大功效来帮助你认识它，快来看看吧！茄子的功效一：抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。二：治疗冻疮取冬天地里的茄子秧两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。三：降...

营养食材2017-05-31

吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。一起来看看茄子的营养价值及功效吧。茄子的营养价值茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫...

营养食材2017-07-11

茄子的营养价值很丰富，含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，对一些疾病如高血压、动脉硬化、脑血栓等有一定的功效，下面一起来看看茄子具体的营养价值和功效吧。一、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等...

食材档案2017-07-27

茄子是我们日常最常见到的蔬菜之一，平时处理茄子的时候，通常第一刀就是把茄子蒂切掉扔了，殊不知你扔掉的可能是茄子身上最宝贵的一部分！茄子全身都可以入药，茄子的蒂也有很好的药用功效，我们可以用茄子蒂来煮水喝，能治疗不少身上的小毛病。茄子蒂有哪些神奇功效？茄子蒂具有消肿清热和活血的效果，相比较茄子的寒性来说，茄子蒂的部分果实质地比较硬和厚实，能够平衡一下茄子本身的寒性，还是药性更好的部位。茄子蒂中的维生...

食材档案2018-02-25

茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，具有止咳润肺以及清热解毒的功效，尤其是茄子蒂属于降火的良药，能够有效的辅助治疗咳嗽、上火以及冻疮等。茄子的功效都有哪些呢？1、茄子蒂的营养功效：茄子蒂属于降火的良药，具有解毒去火以及清热的功效，同时也可以缓解冬季肺热引起的咳嗽，把茄子蒂放在水里煮五分钟喝下，止咳效果很显著。把茄子蒂切碎放在菜里炒着吃，能够缓解牙龈肿痛以及口腔溃疡等上火的问题。在冬季天气寒冷，有一部分...

药膳食疗2018-11-10

茄子又称为落苏或紫茄等，原产于亚洲热带地区，我国各个省市都有种植。茄子中含有丰富的钾、钙、维生素c、维生素e、维生素p和维生素b族等营养物质以及葫芦巴碱、胆碱、龙葵碱和皂草甙等有益成分，不仅营养价值高，还有诸多养生功效。那么，茄子有什么营养价值？每一百克茄子中含有23千卡热量、93.4克水分、4.9克碳水化合物、1.3克不溶性纤维素、1.1克蛋白质、0.4克灰份、0.2克脂肪、142毫克钾、24毫...

药膳食疗2018-08-13

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。据说，茄子能祛斑，是我们很熟悉的一种蔬菜，茄子味道鲜美，口感独特，营养丰富，是养生食品。下面就一起来看一下茄子的具体营养价值和功效吧!吃茄子的好处茄子是日常生活中常见的蔬菜之一，营养价值较高。它与人们公认的营养价值较高的西红柿相比，除维生素A及维生素C的含量较低外，其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而蛋白质及钙的含量还比西红柿高大约3倍，...

营养饮食2017-03-27

茄子八个养生功效一、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子的养生功效二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本草纲目》中所说：茄性寒...

营养食材2017-07-11

1、抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。2、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。3、防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，...

中医养生2017-07-12

茄子的功效有哪些具有清热止血，消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。治疗冻疮，取冬天地里的茄子秧（连根）两三棵用水煎，水开之后再煮20分钟，用此水泡洗冻疮患处，同时用茄子秧擦洗患处，二至三次可治愈。茄子有良好降低高血脂，高血压功效。保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微...

营养食材2017-07-11

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，中医认为茄子性味古寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值很高，其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC，尤其是糖分含量较番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，在紫茄子含有较丰富的Vpp。什么样的茄子营养价值最高紫色的茄子营养价值最高，在它的紫皮中含...

蔬果养生2014-06-08

茄子是我们平时吃得比较多的一种蔬菜，是餐桌上一道美味，它营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，那么，茄子都有什么营养功效呢？茄子的几大养生功效抗衰老茄子含有丰富的维生素E，常吃茄子，对延缓人体衰老具有积极作用。清热解毒茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长...

食材档案2017-07-18

茄子是餐桌上常见的家常蔬菜，不仅味道鲜美，口感独特，而且烹调方式丰富，包括红烧茄子、炸茄盒、酱爆茄子等。实际上，除了美味可口以外，茄子还具有十分丰富的营养价值，包括抗癌、保护毛细血管等功效，下面就让我们一起了解一下。吃茄子有哪些养生功效？可抗癌护血管西红柿是公认营养价值比较高的蔬菜，与西红柿相比，茄子除维生素A及维生素C的含量较低外，其它维生素、脂肪、糖和铁及磷都很接近，而蛋白质及钙的含量还比西红...

营养饮食2017-10-18

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值也是独一无二，以下让我们来细数下茄子的功效吧。1、降低高血脂，高血压选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。2、防治胃癌茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还具有清热止血，消肿止痛的功效。3、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延...

食材档案2014-07-09

茄子是一种老少皆宜的食物。茄子可清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。但是，茄子吃不对也会危害健康。茄子的营养茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，茄子含有葫芦巴碱及胆碱，在小肠内能与过多胆固醇结合，排出体外，以保身体血液循环正常，降低胆固醇。此外，茄子还可以吸收脂肪，起到减肥的作用。大量生吃茄子易中毒茄子中...

蔬果养生2016-12-04

茄子是夏天最常见的蔬菜之一，茄子本身没有什么味道，所以可塑性很强哦。有人吃茄子喜欢去皮，其实茄子皮的营养价值很高哦。建议大家吃茄子带皮哦。茄子的营养价值很高茄子营养是比较丰富的，每100克茄子含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维生素E。...

蔬果养生2015-08-01

茄子，相信很多人都喜欢吃。不仅味道鲜美，而且营养丰富。可是茄子做法你知道多少呢?其实茄子的做法真的可以说是数都数不过来，这里为大家介绍几种常见的茄子的做法，希望能够给你带来口福。茄子的4大营养价值：一、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。二、清热解毒用于热毒痈疮、皮...

蔬果养生2014-09-25

一、抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。二、清热解毒用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食，正如李时珍在《本...

营养食材2017-07-11

哪种茄子最营养茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，紫皮茄子的皮中含有丰富的维生素E和维生素P，对保护心血管、延缓人体衰老具有积极意义，这是其他蔬菜所不能比的。茄子不要去皮吃茄子去皮后因其中的微量元素铁被空气氧化，很容易发黑，这样可能影响人体对铁的吸收，因此茄子最好不要去皮吃。茄子的吃法，荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。...

营养食材2017-05-31

茄子是夏天最常见的蔬菜之一，茄子本身没有什么味道，所以可塑性很强哦。有人吃茄子喜欢去皮，其实茄子皮的营养价值很高哦。建议大家吃茄子带皮哦。茄子的营养价值很高茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过，由于现在种植过程中有可能使用农药，建议烧煮茄子前一定要用洗涤剂把茄子清洗干净。茄子不仅好吃，还有很多保健和治疗作用，茄子中含丰富的维生素P，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可以降血压。其次，...

蔬果养生2015-07-01

有养生意识的人都知道三伏天的重要性，很多人都会在三伏天用一些养生用品，比如会用艾草去湿气，会喝一些养生茶，去美容馆进行汗蒸等等。许多人不知道的是三伏天吃茄子也是养生的一种方式，茄子身上有哪些优点呢？跟着小编一起来看看吧！茄子有哪些营养价值与功效？茄子含有丰富的维生素c、钾元素以及皂草甙，这三样有什么作用呢？这三样东西可以对人体内部进行一个降脂降压的作用，现在大家的生活水平都有所提高，饮食也是越来越...

食材档案2018-07-24

众所周知，烹饪茄子时一般都要比平常菜多用好几倍的油，否则很难炒熟。可是这却让高血压、高血脂、想减肥的人很是为难，既想吃茄子，又不想吃太多油，怎么办呢？其实，有三种茄子的做法不仅能省油，还丝毫不减茄子的风味，赶紧来学学吧！茄子的营养价值高茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃...

蔬果养生2017-01-09

茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，下面我们就一起来了解下茄子有什么作用吧。茄子有什么功效？保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的...

蔬果养生2017-08-17

茄子具有保护心血管、促进消化、抗衰老、清热解暑、降低胆固醇等功效与作用。1.保护心血管：茄子富含维生素P，这种物质能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，有助于预防高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。2.促进消化：茄子含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，增加粪便体积，帮助消化，预防便秘，还能减少肠道对脂肪的吸收，对维持...

养生2025-03-11

在我们的日常生活中，有很多食物有着你所不知道的治病功能，比如抗癌防病。下面，我们一起来看看有哪些食物有抗癌功效吧。8种日常食物有抗癌功效1、茄子：“霜打茄子”是好药中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆碱、紫苏甙、茄色甙等多种...

肿瘤预防2017-09-06

茄子身上的这个宝，连吃七天，排毒抗癌还养颜，可惜90％的人都没吃过！一、茄子的用处茄子，果可供蔬食。根、茎、叶入药，为收敛剂，有利尿之效，叶也可以作麻醉剂。种子为消肿药，也用为刺激剂，但容易引起胃弱及便秘，果生食可解食菌中毒。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但是，大家可能不知道的是，茄蒂也是茄子身上最宝贵的一部分呢，茄蒂，中药名。遍及全国，具有凉血...

健康新闻2017-10-23

茄子可谓是功能齐全、营养丰富的蔬菜之一。而且茄子的吃法多样，因此深受大家的喜爱，但是吃茄子也有要注意的地方，那么茄子的饮食禁忌有哪些呢？吃茄子有什么不好呢？下面就由小编告诉你茄子的饮食禁忌，吃茄子有什么不好吧。生吃茄子真能减肥？生吃茄子到底是否有利于身体健康，是否能够减肥、降血压、降血脂，一些健康专家对生吃茄子的减肥方法提出了质疑。其实，茄子中能吸油的物质主要是膳食纤维，而茄子是否吸油，跟茄子的生...

蔬果养生2016-09-16

茄子是少有的紫色蔬菜，营养价值非常高，常吃茄子（连皮）对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸的茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。首先，拌茄泥加热时间最短，只需大火蒸熟即可，因此营养损失最少。其次，拌茄泥用油最少，蒸好茄子捣成泥后，只需稍微淋一些调味汁即可。最后，拌茄泥的...

营养食材2017-05-31

茄子是人们经常食用的蔬菜之一，也属于少有的紫色蔬菜。茄子含有丰富的营养，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素P的含量极其丰富，维生素P通过降低毛细血管的通透性增强其正常抵抗力，常用于高血压疾病的辅助治疗。 研究表明，茄子的抗癌能力是其他蔬菜的好几倍，正是作为的“抗癌强手”。茄子有一类成分名为龙葵碱，龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增殖，对防治胃癌有良好的功效。经常食用茄子，...

科普文章2011-05-05