1、软炸肝尖 原料：猪肝200克，油800克（约耗75克）、鸡蛋40克。 配料：盐、水淀粉、面、椒盐各适量。 制法：将肝切成肝片，粘匀面。鸡蛋打碗里，加盐、淀粉、面和成糊；锅坐油，烧至六成热，把肝放在糊里挂满糊，一片片地下锅炸，到外焦里嫩熟透，捞到盘里即成，带椒盐上桌即可。注意：抓匀糊，油温，不可过高。 特点：外焦里嫩、鲜咸干鲜。动物肝里含有丰富的硒、维...

职业人群营养2012-03-25

医学指导：广东省中医院临床营养科营养医师许欣筑平素脾胃比较虚弱、胃口欠佳、消化不良的人试一下这道健脾消食的菜肴吧。蛋羹做法原材料：茯苓5克、淮山10克、莲子10克、山楂5克、麦芽5克、鸡内金5克、鸡蛋3枚。（3人份量）烹调方法：将上面的所有食材（除鸡蛋外）打粉搅匀，每次使用15克，加鸡蛋与之调匀，加水蒸熟，最后调味食用。药膳点评：此药膳可健脾益气、消食开胃，适用于平素脾胃比较虚弱，胃口欠佳的人群，...

药膳食疗2015-09-30

1、银耳可做菜肴或炖煮食用，例如与百合或樱桃加冰糖做羹。润肺化痰、养阴生津，可治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。2、萝卜生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。3、柿子鲜柿生食能改善咳嗽痰多、虚劳咯血红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合冬季食用。4、百合熟食或煎汤，对治疗...

养生常识2017-11-07

大家在平时都喝过白酒，平时有家人聚会或者是一起聚餐的时候，白酒的劲儿大，而且过瘾，所以很多酒量好的人经常会用喝白酒，但是在喝白酒的时候搭配上的菜很讲究，不同类型的白酒，搭配的蔬菜也是不一样的，通常是一些凉拌的菜，还有一些油腻的菜这样搭配在一起会有利于白酒的发挥。白酒配菜基本技巧总的来说，选酒的原则是冬热夏凉、荤素搭配。不同香味的酒，必然在选择菜肴上有着不同的要求。清香型白酒，它的风格是清淡、素雅，...

食材档案2017-11-20

在春节的时候，各种各样的食物要适量的食用这样对身体健康才会有益无害。同时，水果的搭配也是很重要的。今天，为大家介绍一下菜肴和水果要如何搭配才是最佳搭档吧。如何搭配食物最营养酸菜鱼：酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽；此外，酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石；而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中...

营养搭配2017-02-01

冬季的时候吃上暖暖的菜肴是很幸福的事情，但是多数人可能不知道有些食物如果在冬季的时候吃，更能暖和身体，那么冬季最适合吃什么呢？冬季饮食有4原则1、食物要足量，能量应平衡。冬季，天寒地冻。生活在北方的居民，有供暖设施，虽然在室外活动倍感寒冷，但室内温暖如春。但在南方，室内没有集中供暖设施，室内室外温度一个样，甚至室内还比室外冷，人体对能量的需要增加，需要注意能量的充足供应。保证足够量的主食，建议每天...

药膳食疗2017-11-20

患有胃癌的患者，在生活中胃癌饮食对疾病的治疗与康复很重要，所以胃癌术后患者在饮食上要多吃些有利于疾病康复的菜肴，这样可以促进疗效，让患者早日恢复健康。那么，胃癌术后宜食用的菜肴有：1、人参粥：粳米50克，人参30克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食，连续10―15日。2、五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。3、鲫鱼香菇汤：香菇10克，芷菇10克，鲫鱼1条，...

胃癌2016-10-27

有些人做完体检后会发现自己的彩超报告上写着胆囊壁不光滑，平时还有口干、口苦、看到油腻性食物恶心等情况，河南省中医院健康体检中心的姜素丽大夫解释，这是胆囊的运化功能出了问题，长期反复很可能导致胆囊炎、胆结石。建议，出现这种情况的人应当清淡饮食，多饮水，注意休息，还可以吃些食疗粥。1。薏米鸡金粥 生薏米50克，鸡内金5克，加水熬粥。2。茵陈赤豆粥 茵陈20克，赤小豆30克，薏米10克。茵陈水煎后去...

营养食材2017-04-21

随着社会发展，人们开始关注胆囊癌的饮食。好的胆囊癌的饮食对患者的健康是很重要的。常见的胆囊癌的饮食都有哪些呢？接下来是专家对胆囊癌的饮食的详细介绍。胆囊癌的饮食都有哪些呢1、食欲差的宜吃杨梅、山药、薏米、萝卜、塘虱、恭菜的胆囊癌的饮食。2、宜多吃具有抗胆道、胆囊癌作用的食物：鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇等多种胆囊癌的饮食。3、宜多吃具有抗感染、抗癌作用的胆囊癌的饮食：荞麦、绿豆、油菜、香...

其他肿瘤2017-09-04

孕吐后，准妈妈必须注重补充营养，以下的食物，营养丰富，可以适量进食。奶类：喝奶是很好的，营养丰富，不占很胃内空间。如果不爱喝鲜奶，可喝酸奶，也可吃奶酪、奶片、黄油等。奶类营养素较为丰富，对于因孕吐胃口不佳的孕妇尤其适合。蛋白质：肉类以清炖、清蒸、水煮、水煎、爆炒为主要烹饪方法，尽量不采用红烧、油炸、油煎、酱制等味道厚重的方法。如水煎蛋、水煮饺、水煮肉片、清蒸鱼、水煮鱼、糖醋里脊等。蔬菜水果类：各种...

孕期2017-09-30

孕吐后吃什么好孕吐后，准妈妈必须注重补充营养，以下的食物，营养丰富，可以适量进食。奶类：喝奶是很好的，营养丰富，不占很胃内空间。如果不爱喝鲜奶，可喝酸奶，也可吃奶酪、奶片、黄油等。奶类营养素较为丰富，对于因孕吐胃口不佳的孕妇尤其适合。蛋白质：肉类以清炖、清蒸、水煮、水煎、爆炒为主要烹饪方法，尽量不采用红烧、油炸、油煎、酱制等味道厚重的方法。如水煎蛋、水煮饺、水煮肉片、清蒸鱼、水煮鱼、糖醋里脊等。蔬...

孕期2017-09-30

孕吐后吃什么好孕吐后，准妈妈必须注重补充营养，以下的食物，营养丰富，可以适量进食。奶类：喝奶是很好的，营养丰富，不占很胃内空间。如果不爱喝鲜奶，可喝酸奶，也可吃奶酪、奶片、黄油等。奶类营养素较为丰富，对于因孕吐胃口不佳的孕妇尤其适合。蛋白质：肉类以清炖、清蒸、水煮、水煎、爆炒为主要烹饪方法，尽量不采用红烧、油炸、油煎、酱制等味道厚重的方法。如水煎蛋、水煮饺、水煮肉片、清蒸鱼、水煮鱼、糖醋里脊等。蔬...

孕期2017-10-12

牛奶黑米粥功效：此粥具有益气、养血、生津、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等一切气血亏虚、津液不足、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入大枣，补益气血的功效更佳。做法：将黑米淘洗干净，加入适量水，放入锅中浸泡2到3小时，然后中火煮至粥快熟时，加入牛奶、白糖煮熟即可。当归红枣排骨功效：枸杞可补肾生精，明目安神，当归可补血、活血、养血。冬日寒冷，服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。...

经络养生2017-05-11

根据多年的调查总结得知：冠心病与我们的日常饮食有这密切联系。下面，我们来了解下：冠心病吃什么？由于该病的主要发病原因是每日膳食养分不平衡，饱和脂肪酸过高、热量过高和纤维素太少，其保健膳食的要点：1、胡萝卜系列菜肴。胡萝卜具有降压、强心、降血糖等作用。如：油焖胡萝卜条、清蒸胡萝卜、油炒胡萝卜丝、土豆丝、芹菜丝，胡萝卜水代茶饮，胡萝卜酱代果酱，胡萝卜汁代果汁饮。2、麦芽油。用小麦胚芽为原料制成，可防治...

冠心病2017-02-13

患有胃癌的患者，在生活中胃癌饮食对疾病的治疗与康复很重要，所以胃癌术后患者在饮食上要多吃些有利于疾病康复的菜肴，这样可以促进疗效，让患者早日恢复健康。下面就来推荐几种胃癌术后宜食用的菜肴。1、人参粥：粳米50克，人参30克，红糖适量，用文火慢煮，每日一剂，分两次趁热服食，连续10―15日。2、五香鸡血汤：鸡血块250克，五香料加水煮汤约30分钟后放适量盐。3、鲫鱼香菇汤：香菇10克，芷菇10克，鲫...

胃癌2016-11-02

你好，许多胆囊癌病人在病情发展过程中会有食欲减退、消化不良、畏食油腻等症状的出现，所以胆囊癌病人在饮食习惯方面是需要注意的，今天小编为大家介绍胆囊癌患者的饮食情况，有需要的朋友可以一起来看下！胆囊癌吃什么比较好？胆囊癌饮食宜吃食物1、宜多吃具有抗胆道、胆管癌作用的食物：鱼翅、鸡肫、荞麦、薏米、豆腐渣、猴头菇。2、宜多吃具有抗感染、抗癌作用的食物：荞麦、绿豆、油菜、香椿、芋艿、葱白、苦瓜、百合、马兰...

其他肿瘤2017-11-03

胆囊是一个人体上的器官，而且不是必须要存在的才能存活的器官，因此才会因一些胆囊疾病而做胆囊切除手术。胆囊的主要功能是储存胆汁。进食后，胆囊发生收缩，使储藏的胆汁排入十二指肠，帮助食物的消化和吸收。失去了胆囊，那么胆汁就无法正常的储存，对于消化和吸收功能是有一定影响的，因此在饮食上需要有所禁忌。一、尽量少吃动物内脏，蛋黄、鱿鱼、沙丁鱼、动物脑、鱼卵、蟹黄等含胆固醇高的食物，每周最多吃四个鸡蛋。二、减...

其他疾病2019-09-30

消化科内页精彩回答列表2014-10-26