金针菇又名冬菇、益智菇，我国对菌类的研究中也早已证明，它是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，这也是它被叫做益智菇的主要原因;而精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡。我国传统医学认为：金针菇性寒，味咸，能利肝脏、益肠胃、增智慧、抗癌瘤。金针菇柄中含有大量...

蔬果养生2014-10-10

凉拌金针菇的热量金针菇采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。营养素含量（每100克）热量（大卡）40.71碳水化合物（克）4.37脂肪（克）1.51蛋白质（克）2.49纤维素（克）2.51凉拌金针菇的宜忌人群金针菇的适用人群金针菇是一种营养丰盛的菌类，无论是男女老少都十分喜欢吃，金针菇的营养价值，金针菇的使用忌讳，尤其是身体气血不足，营养不良的老人和孩，身患癌症的病人，以及肝脏...

营养食材2017-06-02

金针菇和紫菜，应该是许多朋友们都非常喜欢的两种食物吧，金针菇和紫菜不但口感好、有嚼劲，味道也很棒。这两种食物无论是一起清炒，还是分开来煎、凉拌，都非常好吃，放在一起煮汤，就更是滋味无穷了，在这里就和朋友们介绍一下这道金针菇紫菜汤。金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。金针菇补肝，益肠胃，抗癌；主...

食材档案2017-10-31

在民间有将金针菇称之为增智菇的说法，那么，金针菇是否真的能增智呢？今天，小编就来为大家介绍金针菇的营养价值都是什么，解答究竟金针菇能不能增智，千万别错过了。金针菇的营养价值金针菇营养丰富，据测定，每100克鲜金针菇中含有锌0.39微克，维生素B253.9毫克，维生素C10.9毫克，蛋白质13克，碳水化合物52克，矿物质7.56克。此外，还含有胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、嘌呤、麦...

食材档案2015-01-13

  原料：豆腐金针菇 做法： 1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。 2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。 4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这...

春季靓汤2012-03-09

金针菇是唯一打不进农药的蔬菜，味道非常的鲜美而且功效高，冬季吃火锅的时候是离不开金针菇的，金针菇的生长环境是无化肥无农药的，健康无公害。金针菇的好处都有哪些呢？1、被称为人体的脑黄金金针菇里面含有人体所需要的氨基酸，尤其是精氨酸以及赖氨酸能够促进大脑细胞的发育，提高了记忆力，能够让人们的注意力变得更加集中，具有开发智力的功效，金针菇在民间又被称为人体的黄金，特别适合于脑力劳动者以及学生服用，另外中...

食材档案2019-01-03

金针菇的做法有很多，有凉拌金针菇、炒金针菇、做金针菇汤等等，它的营养价值也很丰富，不仅具有补肝、抗癌的作用，对于肠胃的吸收也很好，那么下面就向大家介绍一种金针菇的家常做法，金针菇炒蛋。用料从市场上买来一些金针菇，准备好三个鸡蛋。辅料油、盐、葱花。做法1，鸡蛋打散，加入盐，葱花搅打均匀。2，把金针菇冲洗干净，再把根部去掉，注意根部不要去的太多，把稍稍发黑的地方去掉即可。3，热油锅，下金针菇炒至发软。...

食材档案2017-07-27

你喜欢吃金针菇吗？在日常生活中，金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实，金针菇的做法是有很多种的。如果，你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面小编所推荐的金针菇的6种食用方法哦。金针菇的营养价值抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。防高血脂。降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而...

蔬果养生2016-03-19

金针菇的营养价值有哪些呢？金针菇虽然没有其他菇类食物受到更多人的喜爱，但是金针菇的营养价值是其他菇类所不能代替的。同时，金针菇的吃法也有很多，下面具体了解了解吧。金针菇的营养价值促进智力发育。金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。促进新陈代谢。增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养...

食材档案2016-09-24

相信很多都非常喜欢吃金针菇，而且金针菇的使用方法有很多，它可以直接和其他食材一起炒着吃，也可以直接放在火锅中食用，金针菇因为它的味道受到很多人的喜爱，当然金针菇不是只有味道好这一个优势，金针菇对人体的功效也有很多。金针菇有哪些好处？金针菇这种食材非常常见，贯穿于我们的日常生活，中医还认为金针菇有很好的治病养生的功效，也有很多研究证明，金针菇是一种营养丰富又能祛病强身的优良食物。金针菇里面的蛋白质含...

营养饮食2018-07-19

在日常生活中，很多人特别喜欢吃金针菇。金针菇是非常好吃的菌类食物，味道可口，营养丰富。金针菇还是人们打火锅时必不可少的一道食材，有些人认为金针菇半熟不熟的时候最能吸收它的营养价值，这是真的吗？金针菇不熟能吃吗？接下来一起来了解一下吧！金针菇不熟能吃吗金针菇一定要煮熟了才能吃，吃没有煮熟的金针菇容易中毒。因为没熟的金针菇含有秋水仙碱，人吃了之后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道...

营养指导2018-03-21

金针菇炒肉丝是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，主要食材有鲜金针菇和猪瘦肉。金针菇的营养价值很高，金针菇的做法也很多比如金针菇炒肉丝。那么，金针菇炒肉丝的做法是怎样的呢？下面就给大家介绍一下吧。金针菇炒肉丝的做法原料干金针30克、榨菜丝50克、金针菇30克、猪肉180克、黑木耳50克、姜2片。药材酸枣仁15克、百合10克。辅料盐1小匙、乌醋2大匙、冰糖1大匙、香油少许。做法1，猪肉洗净、切丝，...

营养食材2017-05-24

在日常生活中，金针菇是很常见的一种食物，它的做法多样，味道鲜米，有嚼劲，营养价值高，深受人们的欢迎，很多人都会吃金针菇。那么金针菇根部能吃吗？金针菇根部能吃吗不建议吃金针菇的根部。首先，金针菇的根部不是很干净，容易夹杂一些异物和脏东西，有很多未清除干净的腐木和泥土，尤其是菌基中的黑色物质，很难清洗掉，所以，在洗金针菇之前要先将金针菇的根切掉。再说，就算能保证洗干净根部，而金针菇的根部容易木质化，不...

营养指导2018-04-11

金针菇是我们在吃火锅和麻辣烫时最喜欢的食材之一，金针菇只能这样吃吗？其实，金针菇还可以凉拌吃。并且，多吃金针菇还会有意想不到的好处，今天就来为大家具体介绍一下金针菇的营养价值是什么吧。金针菇的功效和作用促进生长发育金针菇富含丰富的氨基酸，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益。促进新陈代谢金针菇含有很多微量元素，可促进新陈代谢。降血脂金针菇可以抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症防治溃疡...

食材档案2016-12-02

你喜欢吃金针菇吗？在日常生活中，金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实，金针菇的做法是有很多种的。如果，你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面小编所推荐的金针菇的6种食用方法哦。金针菇的7大营养价值金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”...

食谱推介2014-12-13

冬瓜枸杞金针菇姜丝汤，是很多妈妈们都不熟知的一款抵抗儿童感冒的食材。冬瓜枸杞金针菇姜汤，味道鲜美，口感细腻。适宜年龄：3-6岁；主料：冬瓜500克；金针菇50克；枸杞15克；姜丝20片；辅料：食盐6克；水1碗；制作步骤1、准备好食材，冬瓜，金针菇，枸杞，食盐，姜丝2、冬瓜去皮洗干净然后切成片3、将金针菇的根部去掉，洗干净，老姜去皮切成细丝4、将枸杞放在碗里稍稍用清水冲洗一下5、在锅里放入适量的清水...

营养食材2017-06-30

金针菇性寒，味甘咸，是一种很好的保健食品。金针菇有七大药用功效1.金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。2.金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身高明显增加。3.金针菇中含有的朴菇素，具有显著的抗癌功能，经常食用可预防高血压和治疗肝脏、胃肠道溃疡病。4...

蔬果养生2014-12-21

金针菇又称冬菇、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇。是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世。金针菇的营养价值1、金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。2、金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。3、...

食材档案2013-09-06

金针菇的营养价值在于赖氨酸丰富，适合促进大脑发育。金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰、冻菌、金菇、智力菇等。因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。金针菇具有很高的药用食疗作用。金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，金针菇的国内外市场日益广阔。金针菇人工栽培技术并不复杂，只要能控制好环境条件，就容易获得稳定可靠的产量。据测定，金...

营养食材2017-06-02

芥末金针菇是一道家常菜，芥末金针菇使用到的食材很简单，只需用到芥末，金针菇和香油，酱油等就可以。根据个人不同的喜好可以搭配黄瓜或者其它食材。芥末金针菇的做法有很多种，芥末金针菇的做法也是很简单的，只需要几个步骤就可以做出芥末金针菇来，我们下文将介绍芥末金针菇的几种做法。 芥末本身有很好的抗菌消炎的作用，芥末还有预防高血压，保护牙齿，促进血液循环等方面的好处，而金针菇是非常出名的食用菌，能...

食材档案2017-09-22

你喜欢吃金针菇吗？在日常生活中，金针菇大多数家庭里仅仅是在吃火锅的时候才会想到金针菇。其实，金针菇的做法是有很多种的。如果，你喜欢吃金针菇就一定不要错过下面所推荐的金针菇的6种食用方法哦。金针菇的7大营养价值金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为益智菇。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为增智菇。长期食用金...

营养食材2017-05-31

金针菇最常见的吃法虽然是涮火锅，可是金针菇的营养价值却是有很多的。今天，想要为大家介绍的就是金针菇都有哪些功效和作用，还要提醒大家金针菇一定要煮熟食用，否则就会容易中毒。金针菇有哪些营养价值促进生长发育。金针菇有促进儿童的生长发育和健脑的作用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。降血脂、降胆固醇。金针菇能够抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生...

食材档案2017-04-07

金针菇是菌类食物的一种，深受大多数人的喜爱。不过，你是否了解金针菇的营养价值呢？同时，正确科学的挑选金针菇才能对身体有益哦。今天，就来教你怎样轻松挑选优质的金针菇，千万别错过了。金针菇的营养价值金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。它还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇能降...

营养食材2017-05-24

金针菇是菇类食物的一种，很多人喜欢吃却不知道金针菇有哪些功效与作用。今天，就来为大家科普一下金针菇鲜为人知的7大功效，以及怎样才能选购到优质的金针菇，千万别错过了。金针菇的营养价值金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为益智菇”。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童体重、身...

营养食材2017-05-24

金针菇是菇类食物的一种，很多人喜欢吃却不知道金针菇有哪些功效与作用。今天，小编就来为大家科普一下金针菇鲜为人知的7大功效，以及怎样才能选购到优质的金针菇，千万别错过了。金针菇的营养价值金针菇有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。长期食用金针菇，还能使儿童...

食材档案2015-05-15

金针菇是一种营养又保健的菌类蔬菜，富含氨基酸、维生素、矿物质和多糖体朴菇素等营养保健成分。食用金针菇不仅能为人体补充营养，还有缓解疲劳、防治癌症、益智健脑和减肥瘦身等养生功效。金针菇虽好，但是在食用时我们一定要注意好食材搭配。那么，金针菇有什么食用搭配禁忌？1、不搭配高纤维食物一起吃：金针菇是一种纤维素丰富的食物，本身容易引起消化不良或便秘的症状，如果还搭配其他高纤维食物如韭菜、蒜苗和芹菜等一起吃...

药膳食疗2018-08-02

金针菇是菌类食物的一种，深受大多数人的喜爱。不过，你是否了解金针菇的营养价值呢？同时，正确科学的挑选金针菇才能对身体有益哦。今天，小编就来教你怎样轻松挑选优质的金针菇，千万别错过了。金针菇的营养价值金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。它还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇...

选购与储存2014-12-09

金针菇是菌类的一种，也受到很多人的喜爱。你会怎样吃金针菇呢？最常见的金针菇吃法是涮火锅，除此之外还有其他的家常吃法哦。今天，不就来一起学两招，看看金针菇还有哪些吃法吧。金针菇的营养价值抗疲劳。根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用。抗炎。金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用。防高血脂。降胆固醇金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固...

食材档案2015-12-16