人们称为“饭豆”。红小豆含多种营养成分，每100克红豆中含蛋白质21.7克、脂肪0.8克、碳水化合物60.7克，钙76毫克、磷386毫克、铁4.5毫克、硫胺素0.43毫克，核黄素0.16毫克、烟酸2.1毫克。红小豆蛋白质中赖氨酸含量较高，宜与谷类食品混合成豆饭或豆粥食用，一般做成豆沙或作糕点原料。李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛...

营养误区2012-07-27

提到红小豆，对中药有所了解的人可能都知道，红小豆跟薏米一起煮水当茶饮可以有效祛湿。其实红小豆的作用有很多，药用价值也是不得不提的。今天大家详细介绍一些红小豆，希望可以帮助大家更加全面地认识红小豆。那么红小豆有哪些营养价值呢？红小豆也叫做赤小豆，李时珍称红小豆为"心之谷"，其功用为"生津液，利小便，消胀，除肿，上吐"，并治"下痢、解酒毒，除寒热痛肿，排脓散血，而通乳汁……"。红小豆的基本信息营养成分...

营养食材2017-06-07

红小豆的妙用1、红小豆同鲤鱼煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。2、红小豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。3、红小豆250克煮粥食，可通乳。4、红小豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。5、治误吞玻璃渣：红小豆适量煮熟，尽量饮服然后再服泻剂，红小豆和玻璃同大便排出。6、红小豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状，外敷患处，治腮腺炎、热疖。7、...

营养食材2017-07-07

赤小豆和红小豆在外观、口感、功效、营养成分、食用方法等方面存在差异。1.外观：赤小豆呈细长形，颜色较深，通常为暗红色或紫红色；红小豆则相对圆润，颜色较鲜艳，多为鲜红色。2.口感：赤小豆质地较硬，口感稍差；红小豆煮后容易软烂，口感较好。3.功效：赤小豆有利水消肿、解毒排脓的作用，常用于水肿胀满、脚气浮肿等；红小豆则主要有健脾止泻、利水消肿的功效，适用于脾胃虚弱、水肿等。4.营养成分：赤小豆富含蛋白质...

营养饮食2025-01-23

红小豆是很常见的，它对治疗疾病上，都是有着很好的帮助作用，很多人在出现一些疾病的时候，都是会选择它进行治疗，那红小豆对治疗痢疾、水肿脚气都是有着很好效果，而且它在使用上，也是比较简单，因此是很多人最佳之选，但是对它使用上，都是要注意红小豆的功效与作用都有什么呢？1、补血养血红小豆富含铁质，具有补血、促进血液循环、增加体力、增强抵抗力的功效，是贫血者的理想食物。不敢吃猪肝的贫血患者，可以吃红小豆来补...

营养食材2017-07-07

红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用。原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。制作：1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。...

营养食材2017-07-07

红小豆的功效现代医学研究证明：红小豆含有皂草甙物质成分，具有通便、利尿和消肿作用，能解酒、解毒，对于肾脏病和心脏病，均有一定疗效。红小豆的作用利尿消肿：赤小豆可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。祛压降脂：赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用，使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。通乳生乳：有补气血、...

营养食材2017-07-07

材料：1）红小豆一杯（电饭锅自带的杯子）2）3杯清水3）炼乳（奶）100克（差不多半管儿多，喜欢甜就多放点儿）做法：1）泡好的红小豆滤净水，再加清水。（红小豆提前用水泡一个晚上，这样比较好熟，不泡煮的时间就相当长了）2）开中火煮开后，转微小火慢慢熬。（不要糊锅）3）将红豆煮软，水份基本煮干。4）加入炼乳（奶）（个人觉得罐装的那个更浓稠些，比较好），不要关火。5）用木铲不断搅拌均匀。6）搅拌至水份蒸...

营养食材2017-06-12

健胃止咳食谱山药红豆羹食用原料：材料：山药、红小豆各100克。调料：白糖50克，糖桂花、水淀粉各适量。制作方法：1、山药去皮，洗净，煮熟，切粒；红小豆洗净，入清水中浸泡30分钟；2、锅置火上，放入红小豆和适最清水大火熬煮，待红小豆煮烂时，放入熟山药粒，加入白糖，用水淀粉勾芡，撒上少许糖桂花即可。食谱类别：1岁宝宝食谱山药能健脾，利尿，消肿，具有补脾养血，利水益肾的效用，适合给体虚以及食欲不振的宝宝...

食材档案2017-08-22

7款山药甜品食谱：玫瑰山药材料：铁棍山药2根。调料：糖玫瑰适量。做法：1、药洗净，用刮皮刀刮去外皮。2、把山药放蒸屉蒸20分钟左右至熟。用筷子轻易扎透即可。取出过凉，然后切小段。3、淋上糖玫瑰即可。小贴士做这种山药的时候，一定要选择粉粉的铁棍山药，那种水水的山药不适合做这甜品，适合炒菜。其他的果酱也可以的哦，比如蓝莓酱、草莓酱等。山药红豆羹材料：山药、红小豆各100克。调料：白糖50克，糖桂花、水...

营养食材2017-06-20

其实赤小豆和红豆的区别还是很明显的，虽然颜色相同，但是形状上还是有很大区别的，赤小豆是扁身的，而红豆是圆身，而且两种豆子功效不同，吃起来口感也是不一样的。所以这两种豆子还是很容易区分的。赤小豆，又名红豆、红小豆等，为豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子。中医认为，赤小豆性味甘、酸、平，归心、脾、小肠经，有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。能补脾，性善下行而利水，为滋养性食疗佳品，对脾虚湿盛，水肿胀满...

食材档案2017-10-31

刚进入夏季饮食上多吃南瓜和红小豆刚进入夏季，很多地区风多雨少，气候比较干燥，人们常会出现口干、皮肤干燥的现象。此时，除了要多喝水，饮食调理也很重要。建议大家在每天膳食中，添加两样食物，南瓜和红小豆。  南瓜是公认的保健食品，其肉厚色黄，味甜而浓。南瓜中对人体有益的成分包括多糖、氨基酸及多种维生素和矿物质等，其热量较低，经常食用有健肤、防止皮肤粗糙的作用。 红小豆富含淀粉，被李时珍称为心...

营养食材2017-06-26

红小豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿排毒作用，婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。原料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。制作：1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时...

营养食材2017-06-26

冬瓜红豆汤：冬瓜100克，红小豆30克。先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。冬瓜海带汤：冬瓜一斤、海带四块、陈皮二块、瘦肉半斤。将冬瓜去皮然后洗净，海带浸水去泥后切断，然后连同陈皮和瘦肉放进煲中，加入八碗水，煲约二小时，加盐调味即可饮用。此汤集美白防斑、减肥瘦身双重功效于一身，最合贪靓一族饮用。冬瓜蚕豆汤：冬瓜50克，蚕豆60克，调料各适...

营养食材2017-08-22

中医内页中医圈图片位2014-07-09

赤小豆鲤鱼汤原理：赤小豆，又称赤豆、红小豆、红豆。因富含淀粉，因此又被人们称为饭豆。味甘、酸，性平、无毒。含淀粉、脂肪油、蛋白质、维生素（A、B、C）、植物皂素和铝。铜等矿物质。有利水消肿、解毒排脓、清热去湿。健脾止泻的功效。对防治心脏病和肾病、水肿均有一定的作用。含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆鲤鱼汤赤小豆150克，鲤鱼...

营养食材2017-06-26

红小豆是赤小豆的别名，因此不存在赤小豆和红小豆的区别与功效说法。赤小豆是一种药食同源的物质，属于豆科植物赤小豆的种子，味甘、酸，性微寒，归小肠经、心经，具有清热解毒、消肿退黄的功效，可用于改善水肿、黄疸等病症。如果本身存在水肿情况，可以使用赤小豆熬粥饮用，能去除体内多余的水分，防止较多的水湿在体内滞留；若出现黄疸症状，也可以使用赤小豆来改善，可以清除小肠部位的火热，帮助小便排出，有利于体内的胆红素...

精编文章2023-06-29

冬瓜富含人体所需的许多维生素、蛋白质和矿物质，却不含脂肪。它具有利尿、利便、利水和滑肠等作用。所以，肥胖的人夏季宜多吃冬瓜，可以使身体逐渐消瘦，达到减肥的目的。但冬瓜减肥的吃法很重要，而且不能多吃。给大家推荐一些减肥效果最好的冬瓜吃法。1、冬瓜红豆汤。冬瓜100克，红小豆30克。先将红小豆洗净，加水，煮至半熟，加入切片的冬瓜，共煮，约1小时，即可。每晚喝汤1碗。有减肥功用。2、冬瓜海带汤。冬瓜一斤...

营养食材2017-06-26