羊肚的营养价值有哪些？俗话说吃哪补哪，羊肚是羊的胃，确实，吃羊肚能健脾胃，还有其他我们不知道的好处。下面来了解吃羊肚的好处、羊肚的做法以及食用羊肚的注意事项。羊肚的功效与作用性味甘温，可补虚健胃，固表止汗，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜体质赢瘦，虚劳衰弱之人食用；适宜胃气虚弱，反胃，不食，以及盗汗，尿频之人食用。1、健脾适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，...

食材档案2017-08-09

羊肚的营养非常的高，味道也很鲜美，很多人都喜欢在家制作美味的羊肚大餐，但是很多人不知道如何清洗羊肚，其实羊肚的清洗方法很简单，只要按照下面的方法做大家都能制作出美味的羊肚，下面就为大家介绍一下羊肚的做法大全吧。羊肚清洗要讲究一定的方法，只有了解这些方法才能把羊肚洗干净，下面大家一起来看看如何清洗羊肚吧。羊肚怎么清洗羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入1/2茶匙食盐。再倒入1茶匙白醋，浸泡...

食材档案2017-08-21

主料：羊肚500克辅料：香菜10克调料：芝麻酱50克，大蒜（白皮）10克，辣椒油10克，盐10克做法将羊肚翻卷过来彻底洗净，将羊肚领，即羊肚中间较厚部分切下，留作“油爆肚仁”用，或制成“爆肚领”。把较薄部分的羊肚撕去皮和油，切成薄片待用。芝麻酱先用凉白开水调开，加入精盐调成稀麻酱。香菜洗净，切成细末。锅中放入清水，用旺火烧至滚开，把切好的羊肚薄片分批下入锅中，用漏勺搅拌两下，随即捞出装入稀麻酱，撒...

食材档案2017-08-21

羊肚是羊内脏中的佳品，羊肚可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。但是由于内壁皱摺很多，确实需要认真清洗。那么羊肚怎么洗呢？怎么清洗干净呢？方法一剖开羊肚清理干净附在上面的油和杂物、将其翻过来，先用盐反复搓洗，以去除黏液、再用清水彻底清除内容物，直至洗净为止、进行烹制前可在放有花椒的开水中焯一下。方法二先用醋和盐撒在羊肚的内，反复洗多次、在加入面粉洗（或者把醋盐内洗干净再用面粉洗）最后用清...

食材档案2017-08-21

凉拌羊肚的做法羊肚的清洗过程1、羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入小半勺食盐；倒入1小勺白醋，浸泡10分钟；用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。2、用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液；羊肚洗好后把盆里的水倒掉；准备好玉米粉。3、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次；用流水把玉米粉冲洗干净；这样羊肚就处理好了。羊肚的焯制与煮制...

食材档案2017-07-27

干煸羊肚适合夏天吃的一道菜，羊肚不但可以清理肠胃，还有调理补气的作用，夏天的时候吃羊肚有避暑的功效，尤其是爱出汗，爱热的人，三天两头吃一吃羊肚能很好的调理下肠胃功能，下面，介绍下怎么做煸炒羊肚味道好。学一道美味佳肴做给父母吃，体现一份温暖的孝心。材料：熟羊肚葱、姜、香菜、干辣椒花椒粒，胡椒粉，朝天椒，植物油，酱油盐，鸡精，料酒。做法：葱姜洗净切成丝，然后切成段，朝天椒洗净切成丝，熟羊肚洗净切成丝，...

食材档案2017-08-21

羊肚的气味和羊肉的气味其实是差不多的，一般吃草的羊的气味要相对少很多；而那些饲养的羊的味道就会大很多，有的闻起来简直就是骚臭味，很难忍受的。下面就来详细地谈谈羊肚究竟该怎么做这个话题。用料主料：羊肚500克辅料：花生1小把调料：食盐1小勺、姜1片、蒜2瓣、花椒10粒、生抽1汤勺、白醋1小勺、玉米面（黄）50克、白酒1汤勺、陈醋2汤勺、辣椒油3汤勺、白糖1/4小勺、水1汤勺、香菜2根凉拌羊肚的做法羊...

食材档案2017-08-21

产后盗汗的食疗有哪些一、羊肚粥羊肚1个，糯米60克，红枣5枚。将羊肚洗净，糯米用水浸透，把糯米与红枣同放羊肚内，缝好口，放盆内隔水炖热，佐餐食用。食用时切开羊肚，调好味。二、猪肚粥猪肚1个，黄芪15克，人参3克，粳米50~100克，莲实30克，小麦适量。将猪肚用盐搓洗干净，与小麦同煮至半熟，取出猪肚细切。诸药切碎，装入纱布袋。扎口，与猪肚加水同煮至熟烂，去药袋及猪肚，再下米煮粥，临熟入葱，根据自己...

产后2017-09-06

产后盗汗的食疗有哪些一、羊肚粥羊肚1个，糯米60克，红枣5枚。将羊肚洗净，糯米用水浸透，把糯米与红枣同放羊肚内，缝好口，放盆内隔水炖热，佐餐食用。食用时切开羊肚，调好味。二、猪肚粥猪肚1个，黄芪15克，人参3克，粳米50~100克，莲实30克，小麦适量。将猪肚用盐搓洗干净，与小麦同煮至半熟，取出猪肚细切。诸药切碎，装入纱布袋。扎口，与猪肚加水同煮至熟烂，去药袋及猪肚，再下米煮粥，临熟入葱，根据自己...

养生常识2017-08-16

羊乳鸡蛋羹[原料]鲜羊乳250毫升，生鸡蛋1个，红糖适量。[制法]将鸡蛋打入碗中搅匀，加大红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。[功效]益气补阳。[适应证]适用于老年骨质疏松症属肾阳虚者。甲鱼补肾汤[原料]甲鱼1只，枸杞30克，熟地15克。[制法]甲鱼洗净，去肠杂、头、爪及鳖甲，切成小块，同洗净的枸杞子、熟地一起放入锅中，加水适量，文火炖熟即成。[功效]补益肝肾，滋阴养血。[适应证]适用于老年质疏松症属肝肾...

食材档案2017-08-21

羊乳鸡蛋羹[原料]鲜羊乳250毫升，生鸡蛋1个，红糖适量。[制法]将鸡蛋打入碗中搅匀，加大红糖，用煮沸的羊乳冲熟即成。[功效]益气补阳。[适应证]适用于老年骨质疏松症属肾阳虚者。甲鱼补肾汤[原料]甲鱼1只，枸杞30克，熟地15克。[制法]甲鱼洗净，去肠杂、头、爪及鳖甲，切成小块，同洗净的枸杞子、熟地一起放入锅中，加水适量，文火炖熟即成。[功效]补益肝肾，滋阴养血。[适应证]适用于老年质疏松症属肝肾...

食材档案2017-08-21

用料：熟羊肚400克酸菜300克；大葱1根生姜1小块；大蒜8瓣食用油30克；香油2小匙料酒大匙；胡椒粉2小匙精盐2小匙；味精0.5小匙；做法：1、将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片。2、将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

食材档案2017-07-12

材料熟羊肚500克，兰片40克，水发香菇30克，香葱15克，红椒、姜片、蒜片各10克，料酒、酱油各20克，精盐、鸡精各2克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，汤300克，猪油70克。做法将熟羊肚、兰片、香菇均切成片。香葱切成段、羊肚片下入沸水锅内焯透捞出。锅内放猪油烧热，下入姜。蒜片、红干椒炝香，下入玉兰片、香菇略炒，加料酒、酱油、汤烧开、下入肚片、精盐、鸡精烧至软烂汤浓，加香葱，用湿淀粉勾芡，出锅装...

食材档案2017-08-21

材料熟羊肚·400克酸菜·300克大葱·1根。生姜·1小块大蒜·8瓣调料食用油·30克香油·2小匙料酒·大匙。胡椒粉·2小匙精盐·2小匙味精·小匙做法将羊肚切丝，放入沸水中稍氽，捞出控水；酸菜切丝；葱、蒜洗净切末；姜洗净切片。将食用油烧热，放入葱、姜、蒜、羊肚和酸菜，煸炒出香味，烹入料酒，加一大碗水，烧开后，加入味精、盐、胡椒粉稍煮，淋入香油即可。

食材档案2017-08-21

原料：新鲜净羊肚500克，雪里蕻400克，冻豆腐约50克，灯笼椒30克，生菜叶2张。调料：盐6克，料酒5克，味精5克，一品鲜酱油5克，高汤250克，水淀粉5克。做法水中放盐1克、料酒5克烧沸，将净羊肚入沸水中氽30秒钟去掉腥味，捞出放入碗中备用、雪里蕻、冻豆腐一同入沸水中焯水20秒，捞出放入净锅中，下入高汤、盐、味精、酱油，小火煨约5分钟，出锅盛入放好羊肚的碗中，上屉中火蒸30分钟，翻扣入铺好生菜...

食材档案2017-08-21

羊肚是很多人所喜欢吃的一种食物，而且烹饪方法正确的话那么也是男性所喜欢的一种下酒菜，对于治疗一些男性生理疾病也有很大的帮助，凉拌羊肚其实是很多人喜欢吃的一种方式，那么下面我们就去了解一下凉拌羊肚的一个制作方法，如果你对这方面感兴趣的话都可以自己在家尝试。凉拌羊肚虽然说味道非常美味的食物，但是大家也要注意。是在炎热的夏天，但是一直都是深受人们喜爱的，算是自己的肠胃不够健康的话，那么凉拌的东西也会影响...

食材档案2017-08-21

羊肚其实就是羊的胃，而且一般是专指山羊或者是绵羊的胃，中国有句老话“吃什么补什么”。所以羊肚非常适合胃气虚弱、反胃不食、体质盈弱的人食用，对于经常盗汗和尿频的人也很有帮助。羊肚不仅是一种美味食品，而且羊肚有着非常高的营养价值，可算是老少皆宜。每一百克羊肚中含有12克蛋白质、3.4克脂肪、胆固醇0.1克，还含有大量的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、烟酸以及钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜、锰、...

食材档案2017-08-21

主料：羊肚300克辅料：酸白菜50克，辣椒（红，尖，干）25克，玉兰片100克，青蒜25克，淀粉15克调料：味精2克，香油2克，猪油75克，盐2克做法将羊肚放开水锅内煮熟后切成长4厘米、粗约0.3厘米的细丝。鲜红椒、青蒜洗净，与水发玉兰片均成长3.3厘米的细丝。炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至八成热，先将玉兰片丝、鲜红椒丝下锅煸炒几下，再放羊肚丝、精盐合炒，接着，放入青蒜、酸白菜、味精。用湿淀粉勾...

食材档案2017-08-21

制作材料： 生羊肚1个500克左右、泡椒100克、姜1小块、八角1个、大蒜3-4瓣、葱香菜适量、米酒30克、老抽少许、生抽半汤勺、红油或辣椒粉适量、鸡粉少许； 制作方法： 清洗羊肚：（过程图省略了）   ${FDPageBreak}   材料：面粉或者生粉100克 1、清洗干净羊肚，撕去粘在上面的油，用50克左右面粉反复揉搓，用清水漂洗干净，再用剩下的50克...

食谱推介2013-01-09

主料羊肚1000克，熟冬笋50克。调料葱白4根，精盐、香醋、白糖、蒜末、干淀粉、湿淀粉适量，胡椒粉、味精、食用碱少许，花生油100克做法将羊肚油膜刮去，洗净，放入70℃的热水锅氽一下，去血水和膻味，刮去黑膜放碱水中浸泡1小时，再连同碱水一起下锅煮透，然后放进清水漂洗1小时（水要流动的）直至碱味清除。切成5×3厘米的块。每块顺长度剞透三刀（两端不断）结成麦花形。冬笋切3×1厘米条，葱白切相应的段，精...

食材档案2017-08-21

材料羊肚600克。调料油1000克（约耗50克），醋、绍酒各1大匙，精盐、味精各1/3小勺，花椒10粒，葱、蒜片、姜末各少许，淀粉适量。做法羊肚去掉脂皮，洗净，切成2厘米见方的块，下入沸水中焯烫，即刻捞出沥净水分，再投入八成热油中，爆约2分钟，倒入漏勺、用小碗加入醋、精盐、味精、葱、姜、蒜、水淀粉调拌成芡汁备用、炒锅上火烧热，加底油，放入花椒粒炸出香味，捞出不要，再放入羊肚，烹绍酒，倒入对好的芡汁...

食材档案2017-08-21

烩羊杂，又叫羊杂碎、羊下水，是太西北地区常见的传统风味汤类小吃。自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往冼上十多遍，尤其是对羊肺处理得特别精细，然后在清水中浸泡一夜，最后放入有各种调料的锅内分别煮熟。羊杂碎含有多种营养素，深受各地群众的青睐，羊杂碎符...

食材档案2017-11-02

凉拌羊肚的做法：羊肚的清洗过程1、羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入小半勺食盐；倒入1小勺白醋，浸泡10分钟；用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。2、用手把羊肚撑开，翻出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液；羊肚洗好后把盆里的水倒掉；准备好玉米粉。3、在羊肚表面撒一层干燥的玉米粉，如洗衣服一般把羊肚的外面和里面反复搓洗几次；用流水把玉米粉冲洗干净；这样羊肚就处理好了。羊肚的焯制与煮...

食材档案2017-08-21