粉可爱的小点心，穿着漂亮的外衣，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，还有淡淡的椰香味。秋季南瓜上市，方便做各类南瓜小点心，南瓜饼，南瓜糯米糍，南瓜馒头等等。主料：糯米粉300g；澄粉90g；南瓜1块；辅料：油适量；白糖适量；椰蓉适量；豆沙适量南瓜糯米糍的做法1，粉类原料备用。2，南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。3，白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒。4，澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例...

营养食材2017-05-09

【用料】 一、糯米粉150克、水75克、糖25克 二、澄粉20克、开水15克 三、熟猪油25克、绿豆沙150克、椰子粉适量 【做法】 一、将材料（一）混合揉均 二、将材料（二）中的开水冲入澄粉，将之烫熟，再揉入做法（一） 三、将熟猪油加入做法（二）揉均成糯米皮 四、将皮捏成碗状，包入豆沙，揉光滑 五、上笼大火蒸十分钟 六、取出，趁热将表面沾上椰丝即成

营养食谱2012-05-22

粉可爱的小点心，穿着漂亮的外衣，外皮软糯可口，内馅细滑香甜，还有淡淡的椰香味。秋季南瓜上市，方便做各类南瓜小点心，南瓜饼，南瓜糯米糍，南瓜馒头等等。主料：糯米粉300g澄粉90g南瓜1块辅料：油适量白糖适量椰蓉适量豆沙适量南瓜糯米糍的做法1、粉类原料备用。2、南瓜，豆沙备用（自己煮的豆沙，放冰箱冻成了块）。3、白糖，加入少量的水搅拌到无颗粒。4、澄面中加入开水，揉成面团备用。（面水比例2：1）5、...

营养食材2017-06-22

菜名：椰蓉软糯糍主料：澄面，糯米粉，白糖，猪油，椰丝做法：取澄面100克，冲入开水烫熟，加入糯米粉500克、白糖100克、猪油50克、清水150克，搓揉均匀后，用手捏制成每粒约25克的扁子形，上蒸笼蒸熟后，撒上椰丝即成。椰蓉软糯糍”是在潮州传统小食“糯米钱”的基础上加以改进而创新出来的潮州小食。首先它在制法上，在糯米粉中加入烫熟澄面，使原料没有单纯糯米粉那么软粘，可以成形，同时，因加进白糖，猪油，...

食材档案2017-09-27

营养频道首页美食圈列表2013-09-30

营养频道首页美食圈列表2013-10-21

很多小孩子都爱吃果冻，甜甜滑滑的，可是你知道吗？小孩子吃果冻其实很危险，很容易噎着发生意外。究竟小孩子不能吃哪些食物？家长在儿童饮食上又该如何选择？小心！这4种食物易噎着孩子家长给孩子准备食物时要特别注意，应注意饮食安全。特别是年龄较小的孩子，因为其特殊的生理特点，吃东西时很容易被噎住。下面这4种食物是最容易噎着孩子的，平常应尽量避免给孩子吃。1、果冻果冻是有张力的，很容易变形！小孩子比较喜欢吃果...

婴幼儿营养2017-09-04

鸡肉汤圆具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁，糯米清香与鸡肉、猪肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合成特殊口感，糍糯细滑、汤鲜味美的特色。原料：糯米粉750克，鸡肉200克，猪肉100克，精盐20克，胡椒粉15克，水芡粉50克，芝麻酱50克，鲜鸡汤100克，葱花20克。制作方法：1、将糯米粉用温水和匀揉匀制成汤圆皮。2、将鸡肉、猪肉混合剁茸，加入精盐、胡椒粉、水芡粉搅打成馅。3、将芝麻酱放入小碗，加入烧沸的鲜鸡...

食材档案2017-07-26

砵仔糕 传统的砵仔糕是以台山的瓦砵仔制作的一种糯米糕点，现在在香港街头所见的大多是用小瓷碗制作，呈半圆形，用足签串着，吃起来爽口滑溜，别具老式香港小食情怀。 原料： 粘米粉半斤，黄砂糖半斤，清水2杯，红豆适量。 做法： 1、洗净红豆后煮至软身。用清水煮溶糖，待冻备用。将已冻之糖水加入粘米粉中搅成稀浆。 2、煮滚余下之清水，慢慢撞入稀浆中搅匀，边倒边搅。然后倒入小碗中，再加入...

中华美食2011-10-26

  主料:艾叶5小把 辅料：小苏打3克糯米粉500克清水250克椰丝白糖黑芝麻蔓越莓干大杏仁干桂花粽叶 做法步骤 1.叶摘取顶部嫩叶,用清水洗净,放到水里淖去苦味  2.加清水搅拌成泥,加小苏点再次煮开 3.趁热倒入糯米粉中,和成面团 4.取一小块面团煮熟 5.粽叶切小片,洗净 6.放到水里煮一下,备用 7.馅料（椰丝,黑芝麻,白糖,蔓越莓干,大杏仁,干桂花...

中华美食2013-01-06

糯米点心多种制作方法 1、牛奶红豆糯米糍 材料：糯米粉11/4杯、牛奶1/2杯、水3/4杯 辅料：色拉油1汤勺、红豆沙、椰蓉、芝麻适量 做法： 1、糯米粉加入开水、牛奶、色拉油搅拌均匀，揉成团； 2、像包汤圆那样将红豆沙包入糯米面皮中； 3、蒸笼上气后蒸10分钟； 4、取出趁热滚上椰蓉或芝麻。 5、冷食热食均可，也可按照自己的口味将牛奶换成果汁或者奶茶等等，馅料也可换用绿豆沙、花...

中华美食2012-12-31

糯米是否影响血糖，取决于摄入量的多少。如果只是少量摄入，一般不会影响血糖；如果长期大量摄入，有可能会影响血糖。糯米是糯稻脱壳的米，通常可以制作米饭或者糯米糍等食品，如果在日常生活中只是少量摄入，其中含有的糖含量比较少，一般不会影响血糖数值。但如果长期大量摄入，由于糯米中的碳水化合物含量比较高，人体在吸收后，会将其转化为葡萄糖进入血液中，导致血糖水平升高。尤其是针对本身患有高血糖、糖尿病的患者，过量...

精编文章2023-09-05

1、紫薯山药糕材料：紫薯1斤，山药1根，红糖2大勺，蜂蜜2大勺，牛奶50ml，鱼胶粉1大勺。做法：紫薯、山药去皮放少量水煮烂。紫薯比较容易烂，先放山药。捞出煮烂的紫薯和山药分别在两个容器里捣成泥。紫薯里拌入红糖，山药拌入蜂蜜和牛奶。原来煮紫薯山药的水（只留了50ml）左右，化开鱼胶粉，分两半倒入紫薯泥和山药泥中，这是山药泥会变成淡紫色。紫薯泥先入模刮平，再倒入山药泥，进冷藏。2、紫薯冻芝士材料：奶...

食材档案2017-08-18

江西是一个历史悠久的城市，在江西，有一款特别美味的零食小吃，那就是油条包麻子。这款美食软糯香甜，深受江西当地人士的喜爱。在制作过程中主要用到的主食是糯米，制作过程简单易懂，但是，在江西人眼中，他们有自己的独特秘方，接下来，我们就来详细的介绍一下这款美食。介绍油条包麻子是先将炸好的油条平放，把糯米做成的“麻子果”（学名为糍粑）粘上芝麻和白砂糖后放在油条上，将油条折叠，覆盖住麻子果制作而成，油条包麻糍...

食材档案2017-11-01

珍珠红豆沙主料：红豆、糯米粉配料：冰糖做法：1、红豆洗净，用清水浸泡一晚；2、锅内放清水，水和红豆的比例为4：1，大火煮沸后改小火；3、利用煮红豆的时间来和一小块糯米面团。糯米粉放入盆中加适量清水和成面团，盖上保鲜膜放置一旁备用；4、待红豆煮至软烂起沙时放入冰糖，并用勺子不停的搅拌，以免糊锅；5、取出糯米面团，揪取指甲盖大小的面疙瘩在手心搓圆，即为小圆子，边搓边将小圆子下入锅中。煮至小圆子浮起后再...

营养食材2017-06-26

芒果可以说是港式甜品里出现频率最高的水果，杨枝甘露、芒椰奶西、芒果布丁、芒果班戟、多芒小丸子、芒果糯米糍……全部都是以芒果为主题的经典夏日甜品。今天和大家分享的是一道经典的港式甜品——杨枝甘露，一起来看一下吧。材料：芒果三个、西柚半个、西米100克、椰浆200克、牛奶200克、白糖50克、淡奶油30克（4人份量）。（图：网友粉竽粘糖提供）做法：1、材料准备好。2、锅内加入清水煮沸后放入西米，不时地...

食谱推介2013-08-02

小时候，每到端午节，妈妈总会在厨房忙碌，准备糯米、粽叶，包出一个个饱满诱人的粽子。那时我就对糯米产生了浓厚的兴趣，不仅是因其独特的口感，更因为长辈们常说糯米具有不少健康益处。今天，我们就一起踏上糯米的“功效与作用”探索之旅，同时揭秘那些适合享用糯米的人群，以及如何用糯米制作出美味佳肴。糯米的功效与作用1、滋补佳品：糯米含有较高的支链淀粉和多种微量元素，有助于补充能量，增强体力，尤其适合体质虚弱、术...

健康笔记2024-03-18

艾草又名香艾、蕲艾、艾蒿，性味苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒性出血及腹痛，对于妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效，是一种妇科良药。艾草可做艾糍点心，加工成各种菜式和药膳。民间吃法：煮粥或煎汤。可加入1-2两，调味。1、艾叶饺子做法：1、艾叶300克，切碎；葱、豆芽、豆腐适量切碎。2、将以上材料拌匀，用盐、味精调味成馅。3、用面皮包馅成饺子形状，入锅中蒸熟或水煮均可...

营养食材2017-03-22

芒果是春天四月的时令水果，食物要合时而食才能更适应人体。虽然市面上有多种反季节水果，但长期吃一种水果也不是一件好事，有条件的话换换品种，尝试新的口味也是很不错的选择。下面将为大家介绍一下芒果的益处及一些新鲜的食法，闲时吃点芒果既能品尝美食又养颜强身。>>>小心！春季尤其不能乱吃水果芒果的益处1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。2、美化肌肤。由于芒果中含有...

营养饮食2014-04-11

前些日子我在门诊遇到了一位贫血患者李女士。她面色苍白，经常感到头晕乏力。我经过详细询问和检查，发现她的饮食中缺乏足够的铁质和营养素。因此我建议她在日常饮食中适当增加白糯米的摄入。经过一个月的饮食调整，李女士的血红蛋白水平有了显著提升，她的精神状态也明显改善。白糯米究竟有哪些功效？白糯米富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素以及铁、锌等微量元素，适量食用白糯米不仅可以提供身体所需的能量，还有助于改善贫血...

健康笔记2024-04-10