把五星级酒店的美味带回家广式糖醋排骨【资讯】
要想做出五星级酒店般的糖醋排骨，还是需要掌握很多技巧，下面看我一一分解：1、如何去除排骨的血水和腥味？用清水慢慢冲洗排骨，大致要15分钟，然后将排骨泡在清水中30分钟，可以去除排骨中的血水和腥味。2、如何让排骨更嫩滑？木瓜中有“木瓜蛋白酶”，是天然的松肉剂，可以让肉质更为松软嫩滑。把木瓜打成汁和压成泥用来腌制，效果都一样。一般酒店都是用苏打粉来让排骨更松软，用木瓜泥来代替苏打粉也是更健康的方法。3...
食谱推介2013-07-22
乐厨DIY:微波糖醋排骨【资讯】
材料：猪小排300g、蛋清适量、玉米淀粉适量、白芝麻少许、生抽1大勺、细砂糖1大勺、醋1大勺。 做法：▲猪小排斩成小段，清水反复浸泡去除血水，放入碗中，加入适量生抽、一大勺细砂糖、一大勺醋；放入少许淀粉；再加入适量蛋清；用手充分抓匀，腌制半小时左右；▲在料理盒中加少许水，铺上蒸帘，水不要没过蒸帘；▲将腌制好的小排放到蒸帘上，盖上料理盒盖，放入微波炉，高火加热8分钟；▲取出料理盒，将排骨逐个翻...
食谱推介2011-08-02
巧用苹果做经典江南风味大菜——苹果糖醋排骨【资讯】
原料：排骨、葱、姜、八角、苹果、青红椒酱汁：一份料酒、2份生抽、3份苹果汁(我这个是被糖腌渍的汁水，所以甜度很高，普通苹果汁就要加糖哦)、4份醋、5份水(把苹果汁换成白糖，这个比例就是经典糖醋汁的调味秘方，百试百灵)图1：锅子烧水，将排骨放入，撇去浮沫，煮30分钟。图2：苹果去皮，去核，切块，为防止氧化，浸泡在水中。图3：锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，炒香。图4：放入排骨，煸炒。图5：放入苹果，煸...
食谱推介2013-03-18
传统菜谱之糖醋排骨【资讯】
糖醋排骨源于江苏的无锡，在江苏、浙江、四川菜中广为流传，常用于熘菜，具有代表性的一道大众喜爱的传统菜谱之一，它口味香脆酸甜，营养丰富。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。材料：小肋排适量、料酒1大匙、酱油...
食材档案2017-11-07
美食达人糖醋排骨的做法【资讯】
主料：排骨最好是肋排 辅料：葱花、姜丝、冰糖、醋、番茄酱、老抽、料酒 1.排骨焯水控干水后再用开水冲洗 2.放盐、酱油、葱、姜丝、料酒腌5分钟 3.腌好用高压锅蒸上汽后压4分钟 4.另起油锅，把糖和陈醋还有番茄酱炒快收汁时放入捞出来的排骨
食谱推介2012-06-25
糖醋排骨什么时候放调料【资讯】
糖醋排骨什么时候放调料1、买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白。2、电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒。3、冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下。4、再冲洗一下放入电压锅中。5、加盖子煮上8-10分钟。6、煮过的排骨捞去掉葱姜作料。7、炒锅倒油放入花椒小火炸香。8、再加入白糖和红糖。9、继续小火炒糖色至糖变褐色。10、倒入煮过的排骨。11、翻炒至排骨上色。12、加入香醋。13、再加入酱油...
食材档案2017-10-09
糖醋排骨的做法【资讯】
糖醋排骨的做法糖醋排骨主料：猪软排500g配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽，冰糖，料酒，做法1、猪软排切5-6cm长的块，洗净后冷水下锅，烧开后去血末。待血末出净后捞出排骨冲洗干净。2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜，烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用。3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀。4、下适量肉汤，开中小火...
食材档案2017-10-31
爱恋般的排骨滋味【资讯】
曾听人说，爱情就像一盘糖醋排骨，滋味酸酸甜甜的。选个周末的黄昏，用心情，细细烹调一份糖醋排骨，与爱人一边品尝这酸甜滋味，一边回味两人的恋爱历程。 可乐排骨材料：排骨600克、可乐2罐、姜片、葱、八角、老抽、盐。做法：1.将排骨洗净切寸状，然后飞水留用；2.用花生油爆香姜片（3片），再加入排骨爆炒；3.然后将炒好的排骨放入瓦煲，再放少量八角和老抽、盐、可乐；4.用中火煲至收汁即可，上台时放少量的葱...
食材档案2007-02-14
糖醋排骨做法【资讯】
主料：猪小排600克调料：食盐1茶匙，姜3片，料酒1汤匙，生抽1汤匙，香醋4汤匙，淀粉1汤匙，水适量，白糖3汤匙。糖醋排骨的做法调料：料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、香醋4汤匙、盐1茶匙、白糖3汤匙、淀粉1汤匙。1、准备好排骨，洗净。2、排骨入冷水锅煮开稍煮几分钟，去尽血水。3、焯好的排骨用温水冲洗干净，重新入锅加没过排骨的水及姜片煮开转小火煮半小时左右。4、煮好的排骨捞出备用。5、除淀粉以外...
食材档案2017-11-07
糖醋排骨做法【资讯】
主料：猪大排1000克辅料：鸡蛋1个，淀粉155克调料：食盐5克，酱油15克，冰糖10克，葱10克，姜5克，八角3个，桂皮1小块，米醋30克，黄酒10克，白糖20克，芝麻少许，植物油少许，白芝麻3克。糖醋排骨的做法1、排骨洗净后剁块备用。2、排骨用15克酱油、3克盐、10克黄酒、3个大料、1小块桂皮和葱姜腌1小时，期间多翻动几次，让其进味儿，然后上高压锅蒸20分钟左右。3、排骨蒸好后把汤水单独倒出...
食材档案2017-11-07
胃癌手术后是否适宜食用糖醋排骨？【即问即答】
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胃癌手术后的饮食调整至关重要，需确保营养均衡同时避免刺激性食物，糖醋排骨作为传统美食，其是否适合食用取决于术后恢复阶段及个人消化能力。若身体出现不适症状，请赶快就医，按照医生的指导进行治疗，切勿自行用药。1.恢复初期：手术初期，消化功能较弱，应选择流质或半流质食物，糖醋排骨质地偏硬，不宜立即食用。2.营养需求：术后恢复需大量蛋白质，糖醋排骨富含优质蛋白，有助于伤口愈合，但烹饪应少油少糖。3.消化能...
1个回复 2024/7/31 11:58:48
糖醋排骨香辣排骨推荐排骨的4种做法【资讯】
排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。可是，排骨应该怎么吃才好？排骨的4种做法排骨可以做成多种美味的菜肴，今天就专门给大家推荐几种排骨的做法。四蔬排骨砂锅主料：金针菇100克，杏鲍菇50克，圆白菜菜半个，胡萝卜1根，排骨500克。调料：葱姜、料酒、胡椒花椒粉、盐、豉油、鲜贝...
食谱推介2017-09-09
健脾开胃糖醋里脊【资讯】
这道糖醋里脊色泽红亮，酸甜味美，外酥里嫩，酸酸甜甜的很开胃。 材料： 猪里脊肉；鸡蛋；葱花；姜末；醋；番茄酱；生抽；老抽；白糖；盐；料酒；鸡精；淀粉 步骤： 1.里脊肉洗净、切适当大小的条。加入少许的盐和淀粉抓匀。打入一粒鸡蛋，用手抓匀。锅中烧热油，放入挂糊的里脊肉炸至金黄色，捞起沥油备用。 2.炒锅留少许油烧热，爆香葱花、姜末。加入适量的清水、生抽、老抽、醋、番茄酱、白糖、...
中华美食2011-11-14
超正点的糖醋排骨【资讯】
互动小焦点图2014-05-13
小孩哮喘是否可以吃糖醋排骨【即问即答】
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小孩哮喘能否吃糖醋排骨，取决于多个因素，如孩子的过敏情况、病情控制程度、饮食偏好、烹饪方式以及整体饮食均衡等。 1.过敏情况：如果孩子对排骨或其中的调料过敏，就不建议吃。常见的过敏原有海鲜、鸡蛋、牛奶等。 2.病情控制：若孩子哮喘病情不稳定，处于发作期，应尽量避免食用可能加重症状的食物，包括糖醋排骨。 3.饮食偏好：如果孩子本身就不喜欢糖醋排骨的味道，强行食用可能引起心理不适，间接影响病情。 4....
1个回复 2024/11/13 16:18:04
糖醋排骨要放味精吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 12:00:34
糖醋排骨炒冰糖放油吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 12:00:34
糖醋排骨搭配什么素菜【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 9:16:34
糖醋排骨用麦芽糖勾芡漂亮吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/16 12:00:33
治胎记后可以吃糖醋排骨吗【即问即答】
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治胎记后可以吃糖醋排骨。胎记治疗主要包括液氮冷冻以及之光治疗，其次还有外科手术，可以有效的淡化胎记或者是去除胎记，而排骨里面含有较高的蛋白质成分，其实还有多种微量元素以及维生素，经过治疗之后，可以适量的吃糖醋排骨补充身体的营养，能促进皮肤的恢复。
1个回复 2022/8/11 15:19:42
糖醋排骨怎样做给孩子吃补身体【即问即答】
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想要通过排骨给孩子补身体，建议煮排骨，然后在里面加入一些蔬菜，也可以选择在里面加入一些枸杞，或者放入一些大枣，这样就能起到补身体的作用。其实排骨本身的蛋白质含量已经非常丰富，糖醋排骨反而比较甜，吃多了会导致孩子肥胖和厌食，水煮排骨加入适当的蔬菜即可。
1个回复 2021/4/13 13:03:23
支气管炎患者能否食用糖醋排骨【即问即答】
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支气管炎患者通常可以适量吃糖醋排骨，但需考虑病情严重程度、个人体质、烹饪方式、食用量等因素。 1.病情严重程度：在支气管炎急性发作期，症状明显，如咳嗽剧烈、咳痰多，此时应尽量少吃，以免加重胃肠负担。若病情稳定，少量食用一般影响不大。 2.个人体质：若本身对猪肉或糖醋口味过敏或不耐受，就不建议吃。 3.烹饪方式：糖醋排骨的制作过程应尽量清淡，减少油脂和糖分的使用，以免刺激呼吸道。 4.食用量：少量食...
1个回复 2024/11/11 16:12:05
做了双眼皮可以吃糖醋排骨吗【即问即答】
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做了双眼皮一般可以吃糖醋排骨，并不会影响到效果。如果眼睛比较小特别的难看，通过双眼皮手术的方式能够达到改善的目的，而且双眼皮是比较常见的一种美容手术，在做双眼皮的时候会对局部埋入蛋白线，并且能够有效的使眼部形成重睑，还能够打造双眼皮，也可以使效果看上去更加的自然。
1个回复 2022/3/28 21:35:53
吃完糖醋排骨胃难受恶心，是酱的原因吗？【即问即答】
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吃完糖醋排骨后胃难受恶心，可能是酱的问题，也可能与食物卫生、个人肠胃状况、过敏反应、消化不良、食物搭配不当等有关。 1.食物卫生：如果制作糖醋排骨的食材或酱料受到污染，滋生细菌、病毒等病原体，进食后可能引起胃肠道炎症，导致胃难受恶心。 2.个人肠胃状况：本身患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病，胃黏膜较为脆弱，进食稍有不当就容易出现不适症状。 3.过敏反应：对糖醋排骨中的某种成分过敏，比如某些香料，可能引发...
1个回复 2024/9/30 16:33:57
糖耐量异常的病人可以偶尔吃糖醋排骨吗？【即问即答】
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糖耐量异常的病人可以偶尔吃糖醋排骨，但是要注意适量。 耐糖量异常的病人属于糖尿病早期，还没有达到糖尿病的范畴，如果血糖控制在正常的范围内，通常是可以适当的吃一些糖醋排骨的，但是在吃的时候一定要注意适量，不要一次性吃的太多，而且要积极配合医生，加强生活管理，有助于避免对身体的健康造成不良影响。
1个回复 2023/8/14 17:17:21
尿酸高的患者能吃糖醋排骨吗【即问即答】
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尿酸高通常是体内尿酸排泄减少或合成增多导致的一种现象。如果症状不太明显，尿酸水平控制稳定，一般能适量吃糖醋排骨。如果尿酸水平控制不佳，出现痛风症状，或合并其他代谢性疾病，通常不能吃糖醋排骨。尿酸水平持续偏高时，需要及时到医院就诊，积极配合医生进行治疗。 如果尿酸轻微偏高，患者没有出现明显关节疼痛、肿胀等症状，及时在医生指导下通过药物治疗和调整生活方式，使尿酸水平处于稳定状态，一般能适量吃糖醋排骨。...
1个回复 2024/2/26 14:35:34
糖醋排骨汤的做法是什么【资讯】
糖醋排骨汤是一道中国传统菜，是逢年过节每家餐桌上必备的，吃了这么长时间的排骨，你们知道排骨的功效有哪些吗？除了我们都知道的可以补钙外，中医认为，排骨还可以减缓毛发老化和人体衰老。其实想要做一道美味的排骨汤也是有技巧的，时间的长短和火候的掌握是关键，那么糖醋排骨汤的做法是什么呢？买回来的排骨用清水冲洗至排骨颜色发白，电高压锅加入适量的清水，放入葱姜，大料，香叶和白酒，冲洗干净的排骨入开水中焯烫一下，...
食材档案2017-10-30
孕妇吃了烧糊的糖醋排骨和油烧过火的菜会影响胎儿吗？【即问即答】
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不会，孕期要注意饮食，孕早期大多数孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。不宜过度吃酸食.孕中期准妈妈的食欲逐渐好转,这个时期要把营养储存个够，原则;荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化。不宜吃太咸的。不必额外补充其他补品，均衡饮食可供给足够的营养。
5个回复 2025/3/10 10:03:29
淀粉糖醋排骨的简单做法【资讯】
说起糖醋排骨大家都特别的喜欢吃，酸酸甜甜的味道，排骨也是肥而不瘦，瘦而不柴，这样的排骨做出来的淀粉糖醋排骨最好吃了，尤其是受小孩子的欢迎，酸甜有味，下面，教大家如何在家制作淀粉糖醋排骨；糖醋排骨的做法：1、糖醋排骨之准备工作。1斤左右排骨洗净，滤干水装盘，撒上盐，芡粉，充分搅拌，一定用手操作，使劲把芡粉捏在排骨表面这是洗净的排骨，还没和芡粉跟盐。2、糖醋排骨之焯水。开始用水煮的时候，这个水是有讲究...
食材档案2017-09-25
妊娠糖尿病能吃糖醋排骨吗【即问即答】
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0个回复 2018/8/15 20:20:12
