现代人对健康饮食越来越重视，对粗粮更是青睐有加。但是在选择粗粮之前，你可知道，粗粮也有它的“脾气”，吃对方法才最营养健康！糙米稀饭“刮”脂肪我们去饭馆吃饭，偶尔能吃到一种和家中白粥口味不同的米粥，虽然也是大米煮制，但是口感和气味都比白粥要好，这就是糙米粥了。糙米最大的特点就是含有胚芽，其中维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。糙米...

营养搭配2014-06-25

现在社会，人们工作压力大，越来越多人注意饮食健康，不少人就把目光转移到吃粗粮来养生。粗粮容易填饱肚子，低糖低脂，但是也不是说就可以毫无顾忌的吃，下面我们就来说说粗粮要怎么吃：粗粮混合吃更健康粗粮的碳水化合物含量比细粮低，同时，它含有的膳食纤维高，如果大量进食，胃肠可能难以适应，从而导致腹胀，嗳气。中医认为吃粗粮有三大原则，一是粗细搭配，二是要与副食搭配，三则是要粗粮细吃。这也就意味着我们的食物要多...

中医养生2018-02-09

现在社会，人们工作压力大，越来越多人注意饮食健康，而广告里铺天盖地提出的粗粮概念也让粗粮养生观念深入人心。虽说粗粮容易填饱肚子，又可以养生，不过，这也并非意味着可以随意大吃特吃。粗粮更有益健康1、首先，它富含维生素和矿物质远高于精白米和精白面。在各种主食中，维生素含量精白大米的最低，精白面次之。很多人不知道，谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的较为“粗糙”部分当中，而中间细白部...

中医养生2017-02-15

如今，很多人饮食都讲究养生，粗粮就成为了这类人的主要选择，那么，粗粮有什么功效呢？哪些人更适合吃粗粮呢？下面我们就来了解下：粗粮的常见营养功效粗粮中较为常见的有玉米（面）、小米、高粱、豆类和薯类等。粗杂粮中富含微量元素和维生素，或者是还有较多的膳食纤维，每周如果可以适当食用粗粮对我们的肠胃是很有好处的，还会增加我们的食欲，尤其是夏季食欲不振，可以适当吃粗粮来解决。不仅如此，粗粮还富含多种营养素，如...

药膳食疗2018-06-04

很多人都知道，多吃粗粮有助于减肥，还有利于身体的健康，可粗粮怎么吃才最养生减肥呢？怎么吃效果最好呢？“会吃”是健康减肥中很重要的一环，不单单可以让身体越来越好而且会瘦的很健康。饮食减肥是在各种不同的减肥方法中脱颖而出的，在进行饮食减肥的过程中，适量吃些粗粮，已经成为一种常态。粗粮含有丰富的粗纤维，不仅能促进肠道的蠕动，预防便秘，还能将肠道内多余的脂肪吸附出来。而且，粗粮都富含膳食纤维，热量低，饱腹...

营养知识2017-08-25

粗粮一直被我们冠以健康食品的称号，那么吃粗粮能减肥吗？怎么吃才能减肥呢？怎么吃粗粮能减肥？粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、促进健康的目的，并不是心血来潮一个月偶尔吃上一两口就有用的。中国营养学会建议主食应“粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒...

减肥2017-07-25

现在社会，人们工作压力大，越来越多人注意饮食健康，而广告里铺天盖地提出的粗粮概念也让粗粮养生观念深入人心。虽说粗粮容易填饱肚子，又可以养生，不过，这也并非意味着可以随意大吃特吃。中医详解五谷杂粮的功效黑米：黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。小米：小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。小米所含丰富的色氨酸，可轻...

中医养生2017-11-15

1、粗粮里面富含维生素和矿物质，营养价值远高于精白米和精白面。在各种主食中，精白大米的维生素含量最低，精白面次之。因为谷类有一个与众不同的特点：它的维生素和矿物质集中在外层的“粗糙”部分当中，而中间的细白部分含量很低。糙米经过精磨加工之后变成大米，其口感软了，外观白了，但是B族维生素的含量仅剩下原来的1/4。粗粮之所以“粗”，就是因为它没有经过精制加工，因此天然的营养成分损失极少。特别是对于生长发...

食材档案2017-08-09

医学指导：广东省中医院芳村分院消化科主任陈延医师吃得多了，人们又开始怀念起粗粮来。从饮食均衡的角度来说，粗细搭配是符合饮食原则的，像荞麦、大豆、玉米、紫米、燕麦、红薯等粗粮，一能消灭胆固醇，二能降低患心血管疾病、糖尿病和癌症的风险，三能促进消化功能，缓解便秘和平衡肠道菌群，可见，适当吃点粗粮，对健康是有好处的，但统计显示，目前都市人吃粗粮只达到标准的20%左右。有一种很流行的吃粗粮的方法是吃十谷粥...

营养误区2015-10-22

现在社会，人们工作压力大，越来越多人注意饮食健康，不少人就把目光转移到吃粗粮来养生。粗粮容易填饱肚子，低糖低脂，但是也不是说就可以毫无顾忌的吃，下面我们就来说说粗粮要怎么吃：粗粮混合吃更健康粗粮的碳水化合物含量比细粮低，同时，它含有的膳食纤维高，如果大量进食，胃肠可能难以适应，从而导致腹胀，嗳气。中医认为吃粗粮有三大原则，一是粗细搭配，二是要与副食搭配，三则是要粗粮细吃。这也就意味着我们的食物要多...

药膳食疗2018-05-08

现如今，很多人都会吃粗粮养生，各种各样的粗粮会有各种不同的营养价值。与此同时，吃粗粮的方法也是很有讲究的。因此，不仅下面不仅要为大家介绍一下粗粮的各种营养价值，还有在吃的时候应该注意的细节也来科普一下吧。各种粗粮的营养价值玉米。玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍，营养价值与医疗保健价值均较高，含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以...

食材档案2017-04-19

过去人们连大米和白面都很少能吃到，但现在人们的生活条件好了，物质条件比较丰富，人们开始注重身体健康。总是吃精制的米面让身体的营养越来越不全面，因此很多人开始喜欢上了粗粮。但粗粮究竟怎么吃才好，是不是应该用粗粮代替日常饮食呢？吃粗粮要注意哪些事情？吃粗粮时注意多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾，因为其比较难以消化，一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水，才能保证肠道的正常工作。吃50克粗粮要吃100...

四季饮食2018-04-14

老年人怎么吃粗粮最健康？我们都知道饮食中不能只吃细米白面，也要适当的加入一些粗粮，对于老年人也是如此。但是因为老年人的肠胃功能情况，吃什么粗粮最健康呢？老年人一天吃多少粗粮最合适一般正常人每天摄入25-30g膳食纤维就够了，具体到我国居民，大致要求每人每天吃250-400克粮食（含不少于50克的粗粮）、300-500克蔬菜、200-400克水果、30-50克大豆。这样就能达到每人每天摄入25-30...

老年人营养2015-11-27

孩子吃粗粮有好处怎么吃才正确？从小就给孩子吃粗粮是有好处的，不过由于孩子的消化系统不完善，在吃粗粮时是有很多讲究需要特别注意的。今天，为大家来介绍一下应该如何给孩子吃粗粮，千万别错过了。孩子吃粗粮的好处清洁体内环境。各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着体内清洁剂的特殊作用。控制宝宝肥胖。膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍...

食材档案2017-08-11

粗粮相对精米精面来说，主要有玉米、高粱、燕麦、荞麦以及杂豆类的食物，还有块茎类的山药、红薯、土豆等食物。可以说各种粗粮营养各有千秋，也让越来越多的人意识到粗粮是个好东西，那么对老年人有哪些好处？老年人要怎么吃才合理呢？有哪些误区要避免？粗粮的营养价值现代营养学家指出，粗粮有十分丰富的营养，除了含有蛋白质、糖分、脂肪、多种维生素及钙、铁、锌等微量元素之外，还含有膳食纤维及其他多种营养物质。经常食用粗...

男性营养2018-02-05

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦等，可是，粗粮细粮也要搭配吃，营养才能更好地补充呢~到底什么是粗粮呢？粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤...

营养误区2013-08-12

日常吃粗粮应该怎么吃?现如今，养生成为了我们生活的主题，很多人都有吃粗粮养生的习惯。不过，面对种类繁多的粗粮，我们应该怎么吃呢?不同粗粮的吃法小米：小米煮饭味道较差，但熬粥就味道很好。可加入红枣、桂圆等，味道更好，还有一定的养胃补血之作用。黑米：黑米较硬且粗糙，用来煮饭并不太合适，熬粥较好。高粱或黑米与东北米按1∶10的比例一起熬粥，或将黑米和鸡、鱼等放在一起煲汤，口味更新奇。糙米：糙米饭要煮得可...

养生常识2015-03-22

荞麦应该怎么吃呢？荞麦是一种可以帮我们保护血管健康的粗粮食物，然而在餐桌上却是很难见到的粗粮食物。今天，为大家具体介绍一下关于荞麦的基本常识，感兴趣的朋友们别错过了。荞麦可保护血管健康荞麦的B族维生素、矿物质含量丰富，远远高于大家常吃的主食大米。特别值得一提的是，荞麦中所含的黄酮类物质更是保护血管的“高手”，具有较好的预防心脑血管疾病的作用。在常吃荞麦的地区，心脑血管疾病发病率明显较低。这是因为荞...

食材档案2015-07-31

我们经常会听到一句话，多吃五谷杂粮有利于身体健康。现在的粗粮越来越少了，精细的食物越来越多了，经常吃精制的食物其实会影响肠胃健康的，在平时可以适当的吃一些粗粮，能够促进肠胃蠕动，能更有效的防治便秘。虽然多吃粗粮对身体有好处，但并不是所有人都可以多吃粗粮的。那么哪些人不能大量吃粗粮呢？1、老人和小孩随着年龄的增长，老年人的肠胃消化功能会下降，经常大量的吃粗粮是不利于肠胃健康的，反而会对肠胃造成负担，...

营养搭配2018-05-23

粗粮的好处如今被越来越多的人所熟知，可是一天到底该吃多少？一日三餐怎么吃才能让健康功效发挥到最大呢？中国营养学会建议的粗粮摄入量是每天50克—100克，太少或过多都不好。 粗粮包括精米白面以外的谷类和豆类。合理食用，不但可以预防便秘、动脉硬化、高血压、高血脂、糖尿病等病症，还具有一定抗衰老作用。但其含有较多食物纤维，吃多了会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会降低人体的免...

营养搭配2011-02-28

  面粉增白剂影响维生素摄入 朝阳医院副院长沈雁英教授表示，新麦子制作的面粉口感不好，发黏、筋力不足。要放几个月以上，做出来的面食口感才能变好，这个过程就是面粉的“后熟”。在面粉里加过氧化钙或过氧化苯甲酰，就是为更快促进面粉的“后熟”，改进面类制品的口感。同时，氧化剂同时也能氧化掉面粉中微量的胡萝卜素等有色物质，让面粉变白。这种增白效果本可有可无，遗憾的是，它曾经喧宾夺主...

营养食谱2011-10-19

从小就给孩子吃粗粮是有好处的，不过由于孩子的消化系统不完善，在吃粗粮时是有很多讲究需要特别注意的。今天，为大家来介绍一下应该如何给孩子吃粗粮，千万别错过了。孩子吃粗粮的好处清洁体内环境。各种粗粮以及新鲜蔬菜和瓜果，含有大量的膳食纤维，这些植物纤维具有平衡膳食、改善消化吸收和排泄等重要生理功能，起着“体内清洁剂”的特殊作用。控制宝宝肥胖。膳食纤维能在胃肠道内吸收比自身重数倍甚至数十倍的水分，使原有的...

婴幼儿营养2015-12-10

人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。作为每天身体能量一半的来源，没有主食简直活不下去！而且，现在除了大米、馒头等主食外，地瓜、土豆、玉米碴子、颜色发暗的糙米、麦麸都没去掉的全麦面粉，都成了人们追捧的香饽饽。吃粗粮的确不但可以减肥，而且对身体也很好很多人都知道，多吃粗粮有助于减肥，还有利于身体的健康，可粗粮怎么吃才最养生减肥呢？怎么吃效果最好呢？“会吃”是健康减肥中很重要的一环，不单单可以让身体越来越好而...

食材档案2017-11-19

除夕吃的年夜饭，必须要丰富，味道好，才能吃的热闹，吃得开心，但是饮食，当然是以健康为基础的，年夜饭中必不可少的就是一道甜品，年夜饭选择怎么样的甜品，才能更健康，更科学呢？这里给大家推荐的是粗粮甜品，高纤维，低热量，口感比较好，符合健康美味双重标准。燕麦包燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，有非常好的降糖。还能促进肠胃蠕动，帮助通便和消化，选择燕麦包做甜品，能够化解年夜饭导致的血糖增高，油腻，胃动力不...

营养饮食2014-01-26

粗粮富含丰富的氨基酸和优质蛋白质，经常吃粗粮可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。于是很多人天天吃粗粮，一日三餐都吃粗粮。其实，吃粗粮虽然好，但并不是每个人都适合，也不是越多越好。注意：6类人群不宜常吃粗粮究竟哪些人不适合吃粗粮？胃肠功能不好的人以及免疫力低的人最好少吃粗粮。1、体内缺少铁元素和钙元素的人粗粮里含有植物酸和食物纤维，...

营养误区2017-04-14

1、吃粗粮时宜多喝水粗粮中的纤维素需要有充足的水分后盾，因为其比较难以消化，一般多吃1倍纤维素就要多喝1倍水，才能保证肠道的正常工作。吃50克粗粮要吃100毫升的水，喝水吃粗粮才能保证膳食纤维不伤害肠胃，而且没有吃惯粗粮的人不宜一次吃太多，以免引起肠胃不适，应该循序渐进的食用。2、宜循序渐进吃粗粮如果突然增加或减少粗粮额进食量，会引起肠道不适反应，对于平日里以肉食为主的人来说，为了肠道可以尽快适应...

食材档案2017-08-09

很多老年人都一味的相信多吃粗粮有益健康，但是粗粮的吃法不科学或者过量都会影响到我们的健康。今天，为老年人介绍一下科学吃粗粮的方法，避免出现食用误区影响到老年人的健康。老年人吃粗粮的好处促进排毒。我们都知道粗粮对于我们的肠胃来说，可以很好的促进我们的消化，可以很好的蠕动我们的肠胃，最终可以很好的起到预防便秘，从而起到促进排便毒的功效。保护心血管。老年朋友平时坚持吃一些粗粮，可以降低胆固醇预防动脉粥硬...

老年人营养2016-04-12

粗粮大家都很熟悉，粗粮有益健康的观念已深入人心，吃粗粮也能帮助减肥。然而，并不是所有人都能理解吃粗粮的精髓的。接下来让我们一起来了解下粗粮减肥的原理与怎么样吃粗粮能减肥吧！粗粮减肥的原理粗粮包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、筱麦、薯类及各种豆类食物等。粗粮能够减肥，主要是由于粗粮中含有丰富的膳食纤维，拿玉米为例，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10倍。而膳食纤维可以帮助肠道蠕动，更好地消化食物，阻...

营养指导2017-12-28

现如今，粗粮越来越受到更多人的喜爱，大家都知道各种不同的粗粮都会有独特的营养价值和功效。可是，你知道吗？如果吃粗粮的方法不正确的话是会导致营养流失的。建议大家，尽量选择蒸着吃粗粮。粗粮的功效和作用玉米。玉米又名包谷、棒子、玉蜀黍，营养价值与医疗保健价值均较高，含有脂肪、卵磷脂、谷物醇、维生素E、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养保健物质，并且其所含的脂肪中50%以上是亚油酸。是粗粮中的保健...

食材档案2017-08-02

万事万物讲究一个平衡，连我们的身体也是一个平衡系统，粗粮和细粮要搭配食用，才能更健康。粗粮虽然对人体健康有很大的益处，却并不是人人都适合吃，今天，就来看看有哪些人是最好不要吃粗粮的？这几类人最好不要吃粗粮1、 消化功能不好的人如果胃肠不好的人，或者患有消化性溃疡的人，再吃粗粮无疑是自找苦吃，粗粮里面富含纤维素，对人体肠胃有一定的刺激，但对健康人来说是有益处的，对严重胃炎或胃酸过多的人来说，加重肠胃...

营养误区2018-10-15