在大多数人看来蒸米饭是一件简单又容易的事情，而各个家庭都有自己蒸米饭的习惯。不过，你蒸米饭的方法是否正确呢？要知道，蒸米饭也是有所讲究的。同时，想要米饭更香就要掌握技巧哦。怎样蒸米饭会更香加醋蒸米饭法：煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新...

厨具与烹饪2015-06-25

米饭是中国人餐桌上的主食，很多人经常将营养关注在米饭的好搭档——菜肴上面，却忽视了对米饭的关注。遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。第一大原则——尽量让米“淡”一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，加香肠煮饭，或者用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，否...

营养误区2014-09-30

你知道吗？简单的蒸米饭也是有技巧的，想要米饭又好吃有营养就需要多掌握一些技巧。今天，不如就来一起看看往米饭里添加哪些食物可以让米饭有好吃有营养吧。蒸米饭的窍门做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。蒸米饭的健康方法做米饭最好的办法是将水煮沸...

厨具与烹饪2016-04-25

大家在蒸米饭的时候是否常遇到粘锅的现象呢？米饭粘在锅底，是很难清洗的，这可怎么办呢？别着急，今天小编就来为大家出出招，看看怎样处理米饭粘锅的现象，还有蒸米饭的小窍门推荐给大家，别错过了。怎样让米饭不粘锅用高压锅做米饭，易粘锅。现在已找到了解决办法。米饭做熟后，锅内存有大量蒸汽。如果让这些蒸汽慢慢自然放出，再拿掉限压阀，打开锅盖，米饭就不会粘锅。如果急着要吃饭，不等蒸汽自然放完就拔掉限压阀让蒸汽一下...

厨具与烹饪2015-03-02

米饭夹生怎么办？如果蒸好米饭后发现夹生，这个时候有什么办法可以补救呢？想要蒸出好吃又营养的米饭，也是有学问的。今天，不如就来学两招，看看要如何蒸出健康美味的米饭吧。蒸米饭的技巧尽量让米“色”：有利预防心血管病。白米饭维生素含量很低，如果选择有色的米，并用其他的食品配合米饭，让米饭变得五颜六色，就能在很大程度上改善其营养价值。比如说，煮饭时加入绿色的豌豆、橙红色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合，既美观，...

厨具与烹饪2016-08-18

你知道吗？想要米饭又营养又美味，其实是有技巧的，也许你往常蒸米饭的方法是错误的哦。在这里，为大家总结一下蒸米饭的常见误区都有哪些，以及让米饭更加美味的方法，快来一起看看吧。米饭的功效与作用补中益气。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。健脾养胃。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。明目。可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎...

营养误区2015-09-14

1.加醋蒸米饭法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季米饭很容易变馊。若在蒸米饭时，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出的米饭并无醋味，相反饭香更浓。 2.加酒蒸米饭法 此法仅限于蒸出半生不熟的夹生饭时使用。当发现蒸出的米饭夹生后，可用锅铲把米饭铲散，加入两汤匙米酒和黄酒，然后用文火略煮一会儿、饭就不夹生了。 3.加油蒸米饭法 陈米煮米饭不如新米好吃，只...

食谱推介2011-01-26

米饭是我们日常主食之一，虽然米饭和很多蔬菜都可以搭配，也是有所禁忌的。为了可以更健康的吃米饭，不如就来一起了解了解哪些食物不能和米饭一起吃，以及剩米饭究竟能不能加热吧。米饭不能和5种食物同吃鸡蛋不能和米饭同食：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。稻米不能和米饭同食：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。猪肉（瘦）不能...

营养误区2015-10-28

我们在做米饭的时候最重要的就是能做的香软可口，其实这些不难，关键是要掌握诀窍，比如加点醋。实验证明，煮米饭时按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米饭松软，米香更浓。而且，加少量醋做的米饭更易于存放，尤其在炎热季节，能防米饭变馊。除了更好吃，加醋的米饭还更健康。因为醋有延缓碳水化合物吸收速度的效果，可以避免血糖过快上升。因此加醋米饭的血糖指数就降低了，不仅对于糖尿病人和中老年人颇有益处，对减肥...

食材档案2017-07-27

米饭是我们每天都少不了的主食之一，但是有研究指出吃白米饭或许与糖尿病也有关系，这是怎么回事呢？米饭是不是糖尿病的罪魁祸首世界著名医学杂志“英国医学杂志”发表了一项针对中国、日本和美国三个国家的研究：吃白米饭最多的人患糖尿病的风险比起吃白米饭最少的人增加了55%。对于这个结论，很多人都理解为是糖尿病的罪魁祸首，并决定再也不吃白米饭了。专家说糖尿病的病因是多方面的，饮食只是其中之一，所以说白米饭是糖尿...

糖尿病吃什么好2018-03-15

时值酷夏，很多人都不愿意吃米饭。米饭如果能做出千奇百怪的做法，那你还会拒绝么！其实煮米饭也是一种技巧活。米饭其实不只是这样煮，还有那样煮，那样煮，那样煮。下面就来看看吧~方法一：勿用热水淘洗。淘米时不要用流水或热水淘洗。大米里含有多种营养物质，容易溶于水，如果淘米时间过长、次数过多并且使劲搓洗米，会让大米表层营养丢失。此外，有些人为了煮出口感软糯的米，煮饭前会长时间浸泡。如果米泡发时间过长，其中的...

厨具与烹饪2013-08-26

米饭是属于主食类的食物，米饭也是属于杂粮类的食物。千万别小看米饭的营养成分，米饭中的碳水化合物也是我们人体中不可或缺的一种营养。我们习惯将米饭作为主食，米饭也能够为我们提供饱腹感。不过，孩子对于米饭的消化能力比较差，还是需要选择最佳的时间为宝宝喂养米饭，这样对于宝宝的胃部健康才有帮助。那么宝宝什么时候可以吃米饭呢？有哪些注意事项？宝宝出生六个月即可喂养米饭有经验的妈妈们一定知道，孩子出生四个月之前...

婴儿2017-09-08

    用料：小金瓜一个，糯米一碗，葡萄干、果脯适量、白糖适量 做法： 1、南瓜一分两半，用小刀斜着插入左一刀右一刀，不断做w形直到一圈相连。 2、用不锈钢汤勺将南瓜内部挖空、做成盅状。 3、将糯米提前洗净泡上几个小时。 4、然后像煮米饭一样煮上10分钟捞出放入挖空的南瓜内（喜欢软的稍加些汤进去）。 5、放入白糖拌匀，放入葡萄干和果脯。 ...

食谱推介2011-09-21

大米饭是很多人的主食，无可厚非，但是现在却有这样一个说法：吃白米饭会增加糖尿病风险，这到底是怎么回事呢？下面我们就来了解下：吃白米饭真的会增加糖尿病风险么？之所以说吃白米饭会增加患糖尿病的风险，是因为白米饭最主要的成分就是碳水化合物。碳水化合物，即主要为糖类化合物，说白了就是糖，吃了之后经过消化，会使血糖升得快。调查认为，白米饭和白面包一样，都是增加2型糖尿病风险的食物。和其他同样生活条件的人相比...

糖尿病饮食2018-03-16

一项研究表明，常吃白米饭、白面包等升糖指数（简称GI）高的食物，患肺癌风险可提高49%。于是，很多人将吃白米饭等同吸烟，认为吃白米饭会致癌。那么，白米饭真的会使人患肺癌？吃白米饭真的=抽烟？据了解，这个研究中，研究人员对1905名肺癌患者和2413名健康人士作比较分析，结果发现，每日饮食中血糖指数（GI）最高的病人，其患肺癌风险也较高（高出49%）；高GI吸烟者的肺癌风险，也比低GI吸烟者高31%...

肺癌2016-09-05

米饭中所含的淀粉比较高，人体在食用米饭并消化以后，淀粉随即转化为碳水化合物，从而让血液的糖分上升，因此很多人都认为糖尿病人在平时不能够吃米饭，吃米饭容易导致血糖上升，但其实糖尿病人不能够吃白米饭，但是以下这三种米饭可以放心的食用。糖尿病人可以多吃哪三种米饭？一、大麦米饭将大麦50克和大米50克一起淘洗干净放住放锅内焖熟即可，由于大麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维可以提高食物的浓稠度，还...

糖尿病饮食2019-03-08

糯米饭顾名思义就是采用糯米做出来的饭，糯米饭可以根据我们个人的需要搭配不同的食材，所以糯米饭的做法有非常多种，每个地方所做的糯米饭都有所不同，糯米饭除了能提供给我们人体需要的能量外，糯米饭还有非常高的营养价值，所以我们可以经常吃糯米饭。糯米饭的一种经典的做法就是做成腊肉豌豆糯米饭，腊肉豌豆糯米饭需要用到的食材是糯米和鲜豌豆还有腊肠。我们下文将介绍给大家腊肉豌豆糯米饭的做法。用糯米做成的饭就是糯米饭...

食材档案2017-10-26

也许你会认为米饭只有一种做法，其实不一定，米饭的做法是有很多的。并且还可以根据不同的人群来选择适合的米饭做法。在这里，为大家科普一下米饭的不同做法以及小技巧，快来一起学两招吧。开水蒸米饭的好处开水煮饭可以缩短蒸煮时间，保护米中的维生素。由于淀粉颗粒不溶于冷水，只有水温在60℃以上，淀粉才会吸收水分膨胀、破裂，变成糊状。大米含有大量淀粉，用开水煮饭时，温度约为100℃（水的沸点），这样的温度能使米饭...

厨具与烹饪2016-07-06

米饭剩下后要怎么办呢？相信大多数人都会想到炒米饭，炒米饭不仅做法简单而且还味道受欢迎。不过，想要炒米饭更加的好吃，做法上也是有所讲究的。今天，为大家介绍一下炒米饭的烹饪技巧，千万别错过了。炒米饭的做法洗米：洗米的标准动作是以画圆的方式快速掏洗，再马上把水倒掉，如此反覆动作，至水不再浑浊。洗的动作要轻柔，以免破坏掉米中的营养素。洗米主要是为了去掉沾在米上的杂质或米虫，所以洗的动作要快，倒水的动作也要...

厨具与烹饪2016-07-13

加醋煮米饭法 煮熟的米饭不宜久放，尤其夏季，米饭很容易变馊。若在煮米饭时，按1.5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋，可使米饭易于存放和防馊，而且煮出来的米饭并无酸味，饭香味更浓。 加油煮米饭法 陈米煮米饭不如新米好吃，但只要改变一下煮米饭的方法，便会使陈米像新米一样好吃。 做法：放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水、一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。...

饮食禁忌2011-06-12

米饭，包括小米饭、大米饭，其做法有蒸、煮、炒多样，是我们最常见的主食之一，基本上中国人的餐桌都离不开米饭。那么，糖尿病血糖高能吃蒸大米饭吗？糖尿病人不能吃米饭，由来已久。有其理由是米饭中的碳水化合物会转化为葡萄糖，糖尿病人每吃完米饭后一测血糖，就发现指数往上升。然而，整天不吃米饭或少米吃饭也得糖尿病，那是因为米饭吃得少，体内长期摄入碳水化合物不足，会导致胰岛素作用下降，一样有患糖尿病的危险。这样看...

糖尿病饮食2018-01-02

米饭是我们餐桌上的主食，但很多人并没有很重视，而是努力想把菜肴做得更健康。你知道吗？遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。吃米饭有四大原则1、尽量让米“淡”让米“淡”是什么意思呢？一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好能够少吃，用含有油脂的菜来拌饭，也应当尽量避免。另一方面，尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精，避免增加额外的盐分，...

养生常识2017-05-02

米饭是中国自古以来的主食，人们每天都要吃，尤其是南方人更是几乎顿顿都离不开，但是网上却有许多关于米饭的传言，比如米饭是垃圾食品：吃米饭容易导致肥胖，吃米饭等于吃糖，会导致糖尿病，这些说法到底是不是真的呢？下面，小编就来给大家一一讲解。米饭竟然是垃圾食品？我们对米饭的认知误区有哪些？1、米饭并非垃圾食品所谓垃圾食品是指：是含高糖分、高热量、低蛋白、低纤维素、低矿物质元素的食物，因为米饭中所含大量的碳...

食材档案2018-08-03

大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。很多人煮米饭为了干净，喜欢多次淘米，还有的人喜欢慢慢煲米饭，这些其实都容易使米饭中的营养流失。那么煮米饭究竟有哪些误区？应该如何煮米饭才营养？煮米饭的3个误区不正确的煮饭过程会使营养成分流失，如下面这些做法：1、淘米次数过多一般家庭在蒸米饭前都是先淘米，而维生素B类是水溶性的，又分布在米的表面部位，很...

营养误区2017-06-16

米饭中所含的淀粉比较高，人体在食用米饭并消化以后，淀粉随即转化为碳水化合物，从而让血液的糖分上升，因此很多人都认为糖尿病人在平时不能够吃米饭，吃米饭容易导致血糖上升，但其实糖尿病人不能够吃白米饭，但是以下这三种米饭可以放心的食用。糖尿病人可以多吃哪三种米饭？一、大麦米饭将大麦50克和大米50克一起淘洗干净放住放锅内焖熟即可，由于大麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，可溶性膳食纤维可以提高食物的浓稠度，还...

泛健康文章2022-02-23

米饭是我们最为常见的主食，对不少人而言，米饭只是米饭，一天两顿用来填补肚子，不觉得它有什么营养价值也不认为煮米饭需要有什么讲究。但这样想你就错了，米饭其实有不少营养价值，但前提是你要找对食用的方式：与粗粮搭配光吃白米饭的话普通人没什么，但是糖尿病患者或者血糖已到临界值的人士就不适合这么吃，因为都是细粮会让血糖快速飙升。如果在米饭里面搭配一些高粱、小米、玉米、黑米、薏米、荞麦、燕麦、黑豆、红豆等粗粮...

营养饮食2016-04-13

米饭是我们日常主食之一，制作方法也很简单。不过，你有没有遇到过蒸米饭粘锅的现象呢？这要如何避免呢？与此同时，蒸米饭有3大常见的误区，你知道是什么吗？下面就来一起看看关于蒸米饭的小常识吧。蒸米饭的3大误区米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手...

营养误区2015-07-27

米饭对孩子的益处有很多，包括米饭具有丰富的能量源，有用的蛋白质，有助于促进消化，使身体充满活力，与牛奶一起吃可以缓解腹泻和痢疾。米饭在东南亚尤其是印度，中国，日本，韩国，泰国，越南等国家的主食。不过，宝宝对于米饭的消化能力比较差，还是需要选择最佳的时间为宝宝喂养米饭，这样对于宝宝的胃部健康才有帮助。宝宝多大才能吃米饭宝宝出生六个月即可喂养米饭。宝宝四个月之前，一般是以母乳喂养为主，这是很重要的一种...

婴儿2017-07-04

米饭多吃会胖还会患癌，精加工的过程中，稻谷缺失了一部分的营养。而最终精加工出来的精细白米，是稻谷中富含糖分的一部分。因而，有人调侃说，吃白米饭等于吃糖。白米饭吃多会变胖白米饭的最主要营养就是糖分。白米饭吃多了会导致糖分摄入过量，增加患糖尿病、高血压等疾病膳食纤维，其饱腹感远不及加工较为粗糙的大米。并且白米饭主要为身体提供碳水化合物。米饭吃多了，会增加碳水化合物量，增加热量摄入，导致人们肥胖。白米饭...

化学治疗2016-10-17