俗话说，冬吃萝卜夏吃姜”，现在已经步入夏季了，正是吃姜的季节。生姜是我们日常生活中很常见的食材，也有很多的种类。不过大多数人还是将它作为菜肴的辅料，用来调味增味。那么有什么办法可以将生姜作为菜肴的主要食材，使它可以在烹调之后变得营养又美味呢？女人吃点姜有好处1、女人吃点姜可散体寒、防感冒进入冬季后，由于天气的原因，气温不断下降，女人最怕受寒，不但身体缺水干燥，饮食也是开始变得重口味，还吃得多，就容...

女性营养2017-11-17

说到料理，大家可别忘记了木薯糖水，它是一道非常易操作的料理，葱、生姜必不可少，而且需要准备山药粉做调料，制成之后可以搭配各种食材一起烹饪，味道非常鲜美可口，喜欢吃肉的朋友们可以放开吃了，也不需要担心肥胖。1、准备好木薯。2、将木薯去皮洗干净。3、把水烧开放木薯和糖，按个人口味放糖就行。饭店里所提供的菜品虽然比较多，吃起来味道也不错，但没有自己做来得卫生，木薯糖水的做法简单，可以一试。

食材档案2017-09-22

韭菜花酱的做法1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花，少许生姜碎。4、下一步就是体力活了：用力砸吧，直到韭菜花软烂成糊状。5、把砸好的韭菜花酱盛到干净容器里，直到所有韭菜花都砸好后，把韭菜花酱搅拌均匀。6、把韭菜花酱装入干净的玻璃瓶子里，不要装得过满（韭菜花酱会发酵）。7、...

营养食材2017-06-12

爱吃辣口味的朋友们，肯定少不了韩国料理啦~下面小编就推荐3款美味韩国料理给大家。一、酱小土豆材料：小土豆300克、酱油3大勺、蒜3瓣、干辣椒1个、料酒2大勺、白芝麻1小勺、白糖2大勺、麦芽糖1大勺做法：1、土豆洗干净，但是不要削皮，干辣椒切段去籽，蒜切片；2、把土豆放进保鲜袋或者包上保鲜膜，用微波炉加热10分钟，用微波炉比较快，也可以放在清水里煮到软；3、锅里放酱油3大勺、白糖2大勺、料酒2大勺、...

环球百味2013-09-16

日本料理一向以其健康形象而备受世人关注。《福布斯》刊文称，在世界饮食健康榜上，日本料理排名第一，食物导致肥胖率仅为1.5%，国人预期寿命达到82岁。同时，研究指出，吃外国饮食的日本人平均寿命会减少17年，而吃日本饮食的外国人，体质则能获得明显改善。到底日本料理有什么健康秘密呢？ 先来指导一下，常吃日本料理的朋友们应该怎么吃，哪些错误吃法是要避免的。 ${FDPageBreak} ...

环球百味2011-03-24

日本料理在整个国际美食是中占有一席之地的，如果做出好吃的日本料理，从现在做起。一、低卡铁火丼材料：金针菇130克、杏鲍菇160克、大豆蛋白片36克、海苔1片、山葵少许、冰糖1茶匙、蚝油2茶匙、水100毫升、红曲粉1/2茶匙、红烧汁1汤匙做法：1、大豆拉丝蛋白用清水泡发至透（我是前一天晚上泡发，第二天用）2、金针菇、杏鲍菇切片再成丝，最后切成黄豆大的粒3、大锅里倒入3杯开水，垫块纱布，把放菇粒的容量...

环球百味2013-06-25

主料：牛肉(沙朗)1米饭1碗金针菇4两茼蒿1/2斤 辅料：高汤适量海带（芽）适黄瓜（小）适 调料：酱油1大匙醋适量味精少许辣椒粉适量白糖适量江米酒1大匙白皮蒜（末）1辣椒油少许 做法： 1、将牛肉切片先用砂糖及酒醃一下，再放其他醃料一起醃。 2、准备一只烤肉锅（或用一般烤肉架），加热后将醃好的牛肉放上慢慢烤熟。 3、用生菜将烤好的肉包起来即可食用，或者碗内放白饭，再将烤肉置於上头再加其...

环球百味2012-03-23

主料：鱿鱼500克 配料：洋葱半个青椒一只 调味料：韩式辣椒酱料酒酱油盐味精鸡精 做法： 1、将鱿鱼去除内脏和表皮，清洗干净； 2、顺着鱿鱼，切成长条 3、锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，放几片姜，烧开后放入切好的鱿鱼条快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，能卷起就可以捞起了） 4、洋葱、青椒分别切片 5、炒锅内倒入油，烧热后，下...

环球百味2011-09-02

现在超市都有成品的袋装韭菜花酱卖，但心里爱的还是自家用蒜臼子砸制的韭菜花酱：把韭菜花择洗干净晾干水份，放一点精盐、生姜，用蒜臼子细细的砸成泥状，最后装在瓶子或罐子里，等韭菜花酱发酵了再吃。主料：韭菜花500g辅料：精盐适量生姜适量做法：1、韭菜花洗净去老梗，在通风处摊开晾干水份。2、把晾干水份的韭菜花放入大点的容器里，撒上精盐腌渍30分钟，韭菜花软榻了方便下步操作。3、蒜臼子里放入适量腌好的韭菜花...

营养食材2017-06-30

泡菜的腌制方法材料：大白菜二棵（5斤左右）、胡萝卜小半个、苹果半个、新鲜红尖椒1个、蒜三头、姜一块、小虾米一把。要吃的时候，挑出两片，剪成小断，拌些香菜，吃起来味道特别好哦！韩国泡菜的做法1、将白菜一叶叶撕下泡水后，沥干备用；2、用盐均匀地涂在每片白菜叶子的上（涂薄薄一层即可）；3、找个重物压在抹了盐的白菜上，压一晚或10小时左右；4、将腌过的白菜从盐水从取出，拧干水分备用，然后制作腌制的辅料；5...

食材档案2017-09-25

日式马铃薯炖肉材料：土豆300克，猪里脊肉150克，洋葱1个，酱油，味精，生抽，淀粉，葱，植物油，精盐做法：1.豆去皮切小块，洋葱切丝2.肉切小片，用A料(植物油1小勺、淀粉1小勺。)腌制5分钟左右。3.锅入油，将洋葱丝炒香炒软些。4.加入肉片炒断生。5.加入土豆和B料(植物油2大勺、柴鱼酱油2大勺、味醂2小勺、生抽2大勺、水300ML、盐少量、柴鱼精或味精1小勺。)大火烧开，转中小火炖15-20...

环球百味2013-04-11

现在大街小巷上的韩式菜肴餐厅越来越多，除了有韩国影视文化的影响之外，还有就是韩国菜肴本身的营养和美味，你呢？想不想在家里也试着做几道韩式料理呢？韩国饮食特点十分鲜明，韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。韩国菜有“五味五色”之称：甜、酸、苦、辣、咸；红、白、黑、绿、黄。尝过韩式泡菜、大酱汤、石锅拌饭、参鸡汤、韩国烤牛肉等的客人都对这个韩国饮食文化的“国粹”难以忘怀。韩国烧烤口味非常...

环球百味2014-12-17

主料：米饭2茶碗鸡肝150克 辅料：胡萝卜半根葱半根鸡蛋1个小松菜4棵 调料：色拉油2大匙食盐少许酱油2小匙胡椒少许 做法： 1、鸡肝切成丁，用酱油腌一下待用。 2、把所有蔬菜均切成末或细丁待用。 3、在锅中加入色拉油加热，煸炒胡萝卜和葱，加入盐。将饭倒入其中煸炒，至饭粒松散开时，依次加入小松菜和鸡肝翻炒。 4、与此同时，将调匀的鸡蛋沿锅壁缓缓浇下，洒上盐和胡椒调味即可。（2人份...

环球百味2012-03-26

主料：鸡500克藜麦100克 辅料：红薯1个洋葱1个胡萝卜1根 调料：食盐适量咖喱2块牛奶适量 做法： 1、鸡腿切块，凉水下锅，焯水备用 2、红薯、胡萝卜切块，洋葱切丝备用 3、藜麦洗净，倒入牛奶浸泡2－3小时 4、锅中放油，下炸鸡块炒至变色 5、倒入洋葱、红薯、胡萝卜，再加入咖喱的适量热水 6、煮开后，到入牛奶和藜麦，小火煮至汤汁浓稠即可，喜欢特别稠的可以再焖上5分钟

环球百味2012-04-13

除了运动丰胸外，饮食丰胸也是一种健康丰胸方式。今天向大家介绍3个丰胸料理：猪尾凤爪香菇汤、花生卤猪蹄和归耆鸡汤，下面看看这些健康丰胸料理的做法。丰胸料理一：猪尾凤爪香菇汤材料：猪尾2只、凤爪3只、香菇3朵、水6碗、盐少许作法：1、香菇泡软、切半，凤爪对切，备用。2、猪尾切块并氽烫。3、将以上备妥之材料一起放入水中，并用大火煮滚再转小火，约熬1小时，再加入少许盐即可。丰胸料理二：花生卤猪蹄材料：花生...

胸部整形2017-10-12

主料：低筋面粉50克 辅料：山药20克泡菜60克结球甘蓝70克鱿鱼100克 调料：食盐适量鸡精少许水30毫升美乃滋适量海苔(粉)适量 做法： 1、低粉过筛，将材料A（低粉50克，盐、鸡精少许，鸡蛋1只，山药泥20克，水30毫升，韩国泡菜60克）混合 2、高丽菜切小块，加入1中，用勺子稍微搅拌开 3、在锅内铺上烘焙纸，开小火，刷上少许底油 4、倒入面糊，趁表面还没凝固时盖上切花刀的鱿鱼...

环球百味2012-04-05

主料：南豆腐400克 辅料：鸡蛋1个鲣鱼片1大勺 调料：酱油30毫升姜1-2片味霖2勺清酒1勺细香葱适量 做法： 1、鲣鱼片，很薄很薄的，日本餐中经常用到。我买的100克约19欧 2、打开看鲣鱼片的样子 3、嫩豆腐放入一个平盘子里，拿出来的时候多少有些边边角角的损失，把不整齐的地方切掉 4、鲣鱼片、味霖、清酒、日本酱油混合，放入微波炉600W，2分钟，然后等凉 5、把蛋洗净。水...

环球百味2012-03-16

一、配方11、油色拉油：猪油=1：12、香料紫草3克、八角6克、桂皮6克、陈皮5克、香叶1.8克、草果1个、丁香2克、山奈2.4克、砂仁3克、白芷3克、川芎2.2克、良姜3克、草寇3.5克、小茴香2.6克、肉蔻1粒、白豆蔻2.2克3、调料干辣椒10克、灯笼椒10克、青红花椒6.5克、豆瓣酱3勺、豆豉5克、海米7克、芽菜15克、冰糖15克、酒酿10克、黄酒10克、大葱60克、姜30克、蒜40克二、配...

食材档案2017-11-08

治疗牙痛的中医偏方1、把水豆腐450克，切小块，入沙锅，加水600毫升，小火煮至蜂窝状。再将料理好的鲤鱼块、生姜切片和4枚咸橄榄放入锅中，煮至熟透，下盐、味精、麻油，分2次热食鱼和豆腐、喝汤。2、青壳鸭蛋2只，生地片30克，水400毫升，煮至300毫升，蛋熟后去壳再煮20分钟，分两次热食蛋喝汤。3、把枸杞30克，和瘦猪肉蒸吃。4、一般在家中还可用百合、莲子与大米煮粥，冷却后食用，每日一次；大米中加...

牙痛2017-06-01

主料：土豆1枚 辅料：鸡蛋1枚黄瓜半根胡萝卜1/3根 调料：食盐适量沙拉酱2大匙青芥辣适量 做法： 1、土豆洗净去皮切大块，鸡蛋洗干净，往水中放少许盐后将鸡蛋和土豆一起放入锅中，煮10-15分钟左右 2、黄瓜和胡萝卜清洗干净后切小片（图示黄瓜切的有些大了，在搅拌前我又将黄瓜切了几刀） 3、锅内烧开水，放入胡萝卜略烫，捞出用凉开水冲凉，沥净水备用 4、用筷子扎一下锅里的土豆，如果很...

环球百味2012-03-23

韩国料理也是闻名天下，自从《大长今》受到众多中国人追捧后，韩国料理更是红极一时，现在就介绍3款韩国靓汤，让大家在家中一尝为快吧。牛杂碎汤材料：牛头2Kg，牛足1个，牛膝盖骨1个，腔骨1个，牛排骨和肉500g，水20L，葱4棵，蒜1头，生姜1粒，适量盐、辣椒面、胡椒面。做法：1、把牛头、牛足、腔骨、牛膝盖骨切成块，在凉水里泡1小时左右后捞出来。把牛排和肉等做汤用的肉整个洗净后捞出。2、在大锅里放一定...

环球百味2013-05-21

不论是煮海鲜，还是中药炖补，生姜都是不可或缺的重要食材。但你知道吗?有独特辛辣滋味的生姜，除了在料理时，用来去腥、提味外，还有消炎止痛、促进消化、缓解经痛、舒压的效果，切片冲热水制成姜茶饮用，更有助于提升免疫力，防止流感、病菌找上门。根据《印度时报》报导，生姜所富含的丰富维生素C和镁等矿物质，以及其特有的姜烯酚、姜辣素成分，对人体健康相当有益。用生姜、薄荷、蜂蜜或柠檬及茶叶加开水泡成姜茶，不仅能增...

养生常识2014-11-05

日本独特的料理风味与其文化有着极大关系，最出名的日本料理莫过于寿司、拉面等等，现在日本料理已走遍天下，也红遍全球，如何做出地道的日本料理？现在小编就和大家来分享一下吧。味增汤材料：海带适量、北豆腐1块、柴鱼适量、葱少许、味增适量。做法：1、豆腐切小丁（油豆腐切条），嫩海带事先泡水10分钟，弃水沥干待用，葱花少许备用。2、将适量的水中加入刨柴鱼片烧出鲜味后，滤去刨柴鱼，汤水留用。3、将豆腐或者油豆腐...

环球百味2013-05-16

原料：鸡蛋4个、小葱1根、培根3大片、盐和清酒（可用料酒代替）各适量。 操作： 1、准备原料。 2、鸡蛋逐个扎破蛋黄，再打成均匀蛋液（蛋液泡沫少一些为好），小葱洗净，切成碎末，培根切成小丁。 3、加入少量盐，搅拌均匀。 4、再加入少量清酒，搅拌均匀。 5、把培根碎和葱花碎放入蛋液中，搅拌均匀。 6、玉子烧锅烧热，放入少许油。 7、用筷子夹住厨房纸巾，擦拭整个锅底和边角处...

环球百味2011-11-01

原料： 辣白菜、辣白菜的汁、1根芹菜、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐。 准备工作： 将香菇用温水泡发。 做法： 1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用； 2、坐锅，倒油，将鸡蛋炒碎，盛出备用； 3、再次坐锅，倒油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒均匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可； 4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒...

环球百味2012-03-16

   汁烧银鳕鱼的是国外菜谱日本料理做法的常见菜式，汁烧银鳕鱼使用鳕鱼为烹饪主料。    原料： 银鳕鱼100克、烤汁50克（浓口酱油、味啉、清酒）、香菇50克、柠檬10克、西香菜5克 制作： 1． 鳕鱼切成片状，放入烤箱。 2． 烤至八成熟，涮上靠汁，烤熟。 3． 装盘时下垫番茄片，上放柠檬角，西香菜以作点缀。...

环球百味2011-09-19

主料：米饭1碗 辅料：泡菜1包香肠1包 调料：泡菜水适量猪油适量小葱适量 做法： 1、泡菜准备好，广式香肠切小块 2、猪油化开，放入香肠煸炒 3、炒到香肠透明，放入韩国泡菜，然后把剩饭煸炒，炒匀之后倒入适量的泡菜水翻炒即可

环球百味2012-03-29

主料：颚针鱼250克 调料：色拉油少许食盐少许 做法： 1、针鱼（颚针鱼）用清水洗净后控干 2、过热后抹上一层油放入针鱼小火煎至一面金黄 3、针鱼翻面煎至另一面金黄，撒上少许盐，即可出锅 小技巧： 1、煎针鱼只需要一点点油，用刷子在锅里抹上薄薄一层就可以； 2、针鱼很薄，全程要小火煎，时间不需要很长，颜色稍微变深即可翻面； 3、针鱼干含水量比较大，买回来后如果不能一次性吃完一定要...

环球百味2012-04-24