每百克鲜猴头蘑中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。而干猴头菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。猴头菇这么有营养，孕妇可以吃猴头菇吗？孕妇吃了对胎儿以及自己的孕期状况是否会有影响呢？猴头菇对孕妇非常有益的，孕妇吃猴头菇主要有3大好处，补充蛋白质、促进胎儿的器官发育、抗衰老。猴头...

食材档案2017-11-08

猴头菇像刺猬，故又有“刺猬菌”之称猴头菇的功效与作用：性平、味甘;具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效。对于治疗食少便溏、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症很有作用。猴头菇的营养价值：是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。

食材档案2014-05-11

猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，最适合秋冬季节食用。它富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中的不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇含量，因此非常适合高血压等心脑血管疾病患者食用。此外，最为外界乐道的便是猴头菇养胃的功能。猴头菇目前已经广泛被引用于治疗消化不良、胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系...

食材档案2017-11-08

猴头菇是一种野生的菌类植物，初生肉质为白色，然后渐转微黄，除根部外均布满毛茸茸的肉刺，状似猴子脑袋，故称猴头。猴头菇别名又叫羊毛菇、猴菇菌、猴头菌、猴头蘑、刺猬菌。猴头菇含多种维生素、蛋白质、多糖体、多肽类和矿物元素钙、磷、铁，以及食物纤维等营养成分。猴头菇是被人们誉为植物肉的保健食品。猴头菇性平，味甘，具有健胃、补虚、抗癌的功效。对治疗胃癌、食管癌等消化道恶性肿瘤以及胃溃疡、胃窦炎、消化不良、胃...

食材档案2017-11-14

猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。猴头菇有山珍猴头、海味燕窝、素中荤之称。猴头菇的功效与作用猴头菇的功效【性味】甘；平。【归经】入脾、胃经。【功能主治】健脾养胃；安神；抗癌。主体虚乏力；消化不良；失眠；胃与十二指肠溃疡；慢性胃炎；消化道肿瘤。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。猴头菇的作用增强免疫功能在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2m...

食材档案2017-11-13

说到产妇，相信很多朋友还是比较熟悉的。产妇是一种比较特殊的人群，她们的身体素质和一般人比起来是要差很多的，所以对于产妇来说有很多方面都是需要好好注意的，当然饮食也是其中的一个主要方面。那么，下面就仔细说说产妇能吃猴头菇吗这个问题。产妇是可以吃猴头菇的，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品。猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，利于血液循环。猴头菇含有的多糖、多肽类...

食材档案2017-11-08

孕妇能吃猴头菇吗孕妇在怀孕期间，选择的食物都是要注意的，特别是一些寒性较大的食物应少吃。猴头菇含有很多营养物质，孕妇在怀孕的时候需要的蛋白质更是很多，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的优良食品，而且本身就具体助消化的功效，因此孕妇是可以吃猴头菇的。猴头性平、味甘，因此对五脏有着很好的帮助，同时对健脾胃、补气也都是有着很好效果，孕妇食用对身体无害，而且能满足自身营养的需求。猴头菇含有丰...

食材档案2017-11-09

猴头菇炖花胶一道格外开胃的菜肴，猴头菇的鲜味融入了花胶的胶质粘滑，吃进嘴巴口感极佳，因此深受大众的喜欢，当然大家喜欢吃猴头菇炖花胶并不仅仅是因为猴头菇炖花胶的味道鲜美，还有一个重要的原因在于猴头菇炖花胶会给我们的身体健康带来积极的做法。想知道具体有哪些积极作用，那就要认真往下阅读了哦。猴头菇的作用：猴头菇性味甘，乎。人脾、胃、肾经。补脾和胃，补肾填髓。主治眩晕、胃炎、十二指肠溃疡、神经衰弱、阳痿早...

食材档案2017-11-17

猴头菇又叫猴头菌、猴头、猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、山伏菌、猬菌。有健胃、补虚、抗癌、益肾精之功效；主治食少便溏、胃及十二指肠溃疡、浅表性胃炎、神经衰弱、食道癌、胃癌、眩晕、阳痿等病症。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，中国国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。古时候就被作为难得的健身补品，年老体弱者食用猴头...

食材档案2017-11-08

猴头菇也是食用菌的一种，猴头菇因外形像猴头而得此名。猴头菇口感鲜美，肉质鲜嫩，又有“荤中素”之称，是中国传统的名贵食材，可见其营养价值也不一般。也由此可知，我们日常生活这道菜并不常吃，多数网友还是对猴头菇的烹饪方法有疑问的，猴头菇要怎么吃呢？还有，吃猴头菇有什么好处呢？猴头菇有什么功效与作用呢？具体的一起看看下面的介绍吧！猴头菇的功效与作用1、增强免疫功能猴头菌多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能；可...

食材档案2017-07-26

猴头菇墨鱼养胃汤对胃部有很不错保护作用，尤其是猴头菇本身就对胃部，有着很大的改善作用，所以这道佳肴，对促进人体健康，有着很好帮助作用，而且长期食用，效果更佳。猴头菇墨鱼养胃汤的做法：材料：主料：猴头菇3朵（20g）。辅料：瘦肉100g，干墨鱼500g，食盐适量。做法：1、干猴头菇提前用清水泡四小时。2、瘦肉切大块。3、干墨鱼切块介花刀备用。4、将所有材料加清水大火煲开转小火煲两小时，出锅前用食盐调...

食材档案2017-11-08

猴头菇是日常生活中非常常见的一种食材，猴头菇含有丰富的蛋白质和矿物质元素，同时和头骨不含有不饱和脂肪酸，能降低胆固醇和甘油三酯的含量，帮助我们调节血脂，下面介绍猴头菇排骨汤的做法。1、锅中放油，油热后，倒入生姜爆香；2、倒入排骨翻炒至变色；3、倒入高压锅中；5、猴头菇洗净；6、用手撕成小块，不停的洗泡至猴头菇变软；7、放入开水中焯一下去苦味取出；8、将猴头菇倒入排骨汤中；9、再倒入切成滚刀状的瓠子...

食材档案2017-10-30

猴头菇是我国比较传统的名贵菜肴，因其肉嫩、味香、鲜美可口而备受人们喜爱，是我国四大名菜之一，素有山珍猴头、海味燕窝之称。猴头菇的菌伞表面长有毛茸状肉刺，长约1～3厘米，它的子实体圆而厚，新鲜时白色，干后由浅黄至浅褐色，基部狭窄或略有短柄，上部膨大，直径3.5～10厘米，远远望去似金丝猴头，故称猴头菇，又像刺猬，故又有刺猬菌之称。猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有素中荤之称。猴头菇的营养...

食材档案2017-11-14

猴头菌是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称，中医认为猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化；具有健胃，补虚，抗癌，益肾精之功效；具体猴头菇的功效与作用请往下看：猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品；1、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品；2、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物...

食材档案2017-11-08

猴头菇是一个营养价值丰富的菇类，很多人会把猴头菇炖汤，因为只有炖汤才能把猴头菇的鲜味发挥的更好。猴头菇的蛋白质很高，比一般的肉类含量都要高，这也就是猴头菇价格不便宜的主要原因。食用猴头菇可以提高人体的免疫力，有助于消化，适合消化不良的人群食用，下面就为大家介绍一下猴头菇汤的具体做法。猴头菇，又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富，含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高...

食材档案2017-11-20

猴头菇的食疗作用1、保肝助消化，猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。2、延缓衰老，猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。3、降血糖血脂作用，猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是高血压、心血管病患者的辅助治疗品。4、抗溃疡和抗炎作用，猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消...

食材档案2017-11-13

猴头菇，又称为猴头菌，是一种珍贵的食用菌，其营养价值和药用价值都非常高。猴头菇的功效与作用主要体现在以下几个方面：1、增强免疫力：猴头菇富含多种氨基酸、多糖、矿物质等营养成分，能够有效提高人体免疫力，增强抵抗力，预防疾病的发生。2、抗氧化：猴头菇中的多酚类物质具有很强的抗氧化作用，能够清除体内的自由基，延缓衰老，保持皮肤弹性和光泽。3、抗癌：猴头菇中含有的多种生物活性物质具有抗肿瘤作用，能够抑制肿...

养生2023-10-17

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。猴头菇有一些苦味，对食用口感也有影响，建议在烹调前把猴头菇先用淡盐水浸泡约1小时，就能减少这种苦味。猴头菇鸡汤食谱用料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜2-3片。煮法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水；之后再稍稍浸一浸水再沥干，反复2-3次。鸡飞水后，加...

食材档案2017-11-13

猴头菇的功效与作用和猴头菇的吃法中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。猴头菇有一些苦味，对食用口感也有影响，建议在烹调前把猴头菇先用淡盐水浸泡约1小时，就能减少这种苦味。猴头菇鸡汤食谱用料：猴头菇50克、灵芝25克、鸡300克、淮山25克、炒薏米25克、陈皮四分一片、姜2-3片。煮法：先把猴头菇、淮山用淡盐水浸1小时，沥干水；之后再稍稍浸一浸水再...

食材档案2017-11-14

在诊室中，一位中年妇女焦急地找到我：“医生，我听说猴头菇粉能养胃，但我吃了之后却感觉胃更不舒服了，这是怎么回事？”我仔细询问了她的食用方式和剂量，发现她可能过量食用了猴头菇粉。虽然猴头菇粉有一定的营养价值，但并非人人适用，食用不当还可能带来危害。猴头菇粉的营养价值和功效：猴头菇粉，顾名思义，是由猴头菇经过加工制成的粉末状食品。猴头菇本身富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有健脾养胃...

健康笔记2024-04-08