猪骨汤是很多人进补的首选，猪骨汤可以搭配的食材也有很多的，各种不同的搭配可以有不同的营养价值和味道。猪骨汤的做法多样，也有一些小技巧可以让猪骨汤更加的美味，一起来学两招吧。猪骨汤的家常做法大骨煲雪莲果材料：猪大骨、雪莲果、枸杞、猪里脊、盐。做法雪莲果去皮，切片待用。猪大骨斩大块儿（这个工序可以交给超市，或者集市的摊主来做）。猪里脊切小丁，待用。枸杞洗去表面浮土，待用。锅里放入冷水，煮沸，放入猪大骨...

食谱推介2017-08-14

配料:莲藕500克,黄豆30克,大枣5枚,猪脊骨400克,章鱼40克。 做法: 1.莲藕洗净去皮切块，切二厘米大小；章鱼洗净浸泡一小时后,切碎块;猪脊骨斩件,飞水去血腥味。 2.将以上食材放入锅内加1.2升水，武火烧开转文火煲2小时。 3.熄火后加盐调味,佐膳吃。以上为二人份量。 攻效：补益脾胃、润燥通气、开胃消食。 一、不同地域因地制宜 东北地区：东北地区位于我国的最北部，属于纬度...

春季靓汤2011-04-15

准备材料 猪骨：200g玉米：2个 红萝卜：1/3个竹蔗：2小节 马蹄：4粒无花果：4粒 金丝蜜枣：一颗 制作步骤（5） 1、猪骨斩块洗净。 2、玉米去叶留须,洗净后掰开几段。 3、红萝卜去皮洗净切成条。 4、竹蔗洗净破开,马蹄去皮洗净,无花果几颗、金丝蜜枣一颗洗净备用。 5、先将猪骨飞水，然后将所有材料放一起煲两个小时后放盐调味即可饮用,汤渣也可以做一道菜食用。

秋季靓汤2011-10-20

冬瓜汤的做法：冬瓜薏米大骨汤的做法材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个做法：1、薏米提前浸泡4个小时；2、猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨；3、倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火炖煮；4、炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。

营养食材2017-04-26

绿豆莲藕猪骨汤是一道非常受女性欢迎的汤品，特别在夏天天气炎热的时候，一碗绿豆莲藕猪骨汤下肚，立马清凉了几分。下面咱们就一块来研究研究绿豆莲藕猪骨汤的营养价值有哪些吧！【绿豆的营养价值】绿豆是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等矿物质都比粳米多。因此，绿豆不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值。【莲藕的营养价值】莲藕里面富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪和碳水化合...

食材档案2017-11-06

秋葵猪骨汤要怎么做才好吃秋葵猪骨汤是不常见的一道菜，但知道秋葵的营养价值是非常高的，从秋葵的根，叶到花，果帮助都是非常大的，具有很大的滋补功能。而猪骨汤也是对身子的营养补充具有不可估量的作用，可见秋葵猪骨汤的营养价值非常高。骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。还有最好用...

蔬果养生2017-08-24

猪骨汤一直被认为具有良好的补钙效果，但后来又出现另一种说法，认为猪骨汤其实不补钙，而且喝多了还会发胖。虽然猪骨中钙相比一些含钙高的食物是低很多，不过它也能起到补钙的作用。之所以认为猪骨汤不补钙，大多是因为煲猪骨汤的时候没有加入醋，醋加得越多，猪骨中钙溶出就越多。猪骨汤具有补钙、抗衰老、促进生长发育的功效，当然只通过喝猪骨汤来达到补钙效果是不太科学的，因为猪骨中钙毕竟有限。但是并不能否定猪骨汤具有滋...

食材档案2017-10-23

莲藕红枣章鱼猪骨汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，不失为冬令家庭上佳汤品，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。[材料]莲藕500克、红枣4个、章鱼干1只、绿豆50克、猪尾骨500克。莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”；红枣性温、味甘，功能补脾和胃，益气生津，《本草再新》认为它能“补中益气，滋肾暖胃”；章鱼性平，味甘、...

食材档案2017-11-14

原料：鲍鱼250克，猪骨500克，口蘑50克。调料：盐、料酒各适量，生姜15克。做法：1、鲍鱼去除杂质，清洗干净，生姜洗净去皮，切片，口蘑洗净切片。2、锅置火上，加入适量水烧开，放入猪骨，氽烫后过凉水洗净。3、把猪骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，煮1小时左右，加入鲍鱼、口蘑再煲半小时，加入盐调味即可。功效：本品对癌细胞有较强的抑制作用，常食可预防癌症。

食材档案2017-10-30

用料：核桃仁50G花生30G；猪骨500G胡萝卜1根；玉米1根大蚝豉5个；蜜2个盐适量；姜片3片；做法：1、花生和核桃提前用清水泡软，并换水；2、猪骨加姜片焯掉血水后用清水过净沥干；3、蚝豉用清水洗一下即可，蜜枣也一样，备用；4、玉米洗净切成适量大小的段备用；5、胡萝卜去皮，切滚刀块备用；6、煲中煮开水，水开后把以上备好的所有食材放入煲中，大火煮开约5-10分钟，然后转小火煲约2小时；7、最后食用...

食材档案2017-07-28

原料：鲍鱼250克，猪骨500克，口蘑50克。调料：盐、料酒各适量，生姜15克。做法：1、鲍鱼去除杂质，清洗干净，生姜洗净去皮，切片，口蘑洗净切片。2、锅置火上，加入适量水烧开，放入猪骨，氽烫后过凉水洗净。3、把猪骨放入砂锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，煮1小时左右，加入鲍鱼、口蘑再煲半小时，加入盐调味即可。功效：本品对癌细胞有较强的抑制作用，常食可预防癌症。

食材档案2017-11-08

相信很多人一说到喝汤，第一时间就能想起猪骨汤，不过单纯只煲猪骨头，未免太寡了。其实猪骨因为性质温，所以可以搭配不少食材一起煮成清甜可口的汤品哦。下面我们就来看看绿豆莲藕猪骨汤的做法吧。主料：莲藕3截，猪骨400g，猪瘦肉200g辅料：盐适量，绿豆1把，蜜枣2粒做法：1、新鲜的莲藕洗净后去皮，将每节都切下来去掉结节；2、猪骨头洗净后砍件，用清水浸泡20-30分钟。3、准备汤锅，加入适量的清水，用大火...

食材档案2017-11-06

莲藕红枣章鱼猪骨汤气味香浓可口，具补中益气、养血健骨的功效，不失为冬令家庭上佳汤品，同时又能养血、滋润肌肤，又可辅助治疗产妇缺乳，可谓老少咸宜。 ［材料］ 莲藕５００克、红枣４个、章鱼干１只、绿豆５０克、猪尾骨５００克。 莲藕性平，味甘、涩，功能健脾开胃、益血生肌，唐代医学家孟诜谓之“甚补五脏，实下焦”；红枣性温、味甘，功能补脾和胃，益气生津，《本草再新》认为它能“补中益气，滋肾暖胃”；...

孕期食谱2012-06-15

猪骨营养丰富，有养血健骨的功效。因此，很多想要健骨的人，都会用骨头汤来滋补。不过，很多人并不了解应该怎么煲骨头汤才营养，比如与哪些食材搭配比较好，以及煲汤的时候需要放什么调料。今天就专门为大家相信介绍下关于骨头汤的相关知识，大家不妨了解下！猪骨的营养及功效猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶...

食材档案2017-02-28

夏天喝什么汤好？试试这款莲藕猪骨汤材料：莲藕、猪脊骨，味精、盐适量。做法：1、猪脊骨洗净，先用开水煮开，将混浊的汤水去掉，再用清水清洗。2、莲藕去皮，切块，放高压锅里加冷水煮约二十分钟。3、把处理好的猪脊骨跟莲藕放开水锅里再熬约半个小时，起锅前加少许盐、味精即可。

食材档案2017-06-29

黄豆芽大骨汤材料：猪骨、黄豆芽、红萝卜、姜片、全贝干、葱花、盐、胡椒粉适量。做法：猪骨洗净；黄豆芽摘去根部，洗净；红萝卜切块，全贝去掉黑黑的部分，泡去沙子。猪骨用沸水煮出血水。取一汤煲放入适量的水，烧沸后加入猪骨、姜片和全贝先煲。煲至汤色浓白时加入红萝卜块煲30分钟左右，再加入黄豆。所有材料再煲10-15分钟左右，下盐调味。薏米白胡椒猪肚汤材料：猪肚1个，腐竹少许，薏米50克，枣干3个，食盐、生姜...

食材档案2017-11-13

白菜干罗汉果汤能健脾、润肺、养颜，而汤水且清润可口。用料：猪大骨头400克、白菜适量、罗汉果适量、蜜枣适量、杏仁适量、陈皮适量、食盐适量、姜3片、水适量。做法：1、猪骨洗干净后在水里煮开，把血水煮掉。2、看到很多泡煮出来，继续煮一会儿捞起来后用流水冲洗干净。3、白菜干先用清水浸泡半小时左右后洗干净备用。4、在沙锅里倒入适量的请水，把洗净备用的猪骨和姜片放进水里，然后开大火。煮开后把白菜干、罗汉果以...

营养食材2017-03-29

今天继续漂亮迎新年主题。水肿问题困扰着很多女性，因女性通常新陈代谢较慢，体内的水份代谢不佳，就容易导致水份囤积，脸部和腿部最容易中招。今天介绍这款淮山芡实薏米猪骨汤，能健脾益胃，利水消肿，助你回复轻盈身姿。材料：猪脊骨：500克鲜淮山：500克山楂：10克芡实：20克薏米：30克云苓：15克姜：2片水：8碗做法：1。鲜淮山去皮洗净，切块；2。芡实、薏米、云苓和山楂洗净备用；3。猪脊骨洗净，斩块，汆...

营养食材2017-04-27

润肺美颜靓汤木瓜海底椰猪骨汤木瓜清润甘甜，平肝和胃，是一年四季皆宜的煲汤食材。木瓜还含有一种很特别的消化酶，可促进消化，开胃消食，今天用木瓜搭配海底椰煲猪骨汤，是润肺美颜的靓汤。材料：猪脊骨：500克（冰冻）海底椰：150克木瓜：一个姜：2片水：8碗。做法：1、木瓜削皮，洗净，中间剖开，去籽，切厚片。2、海底椰解冻，洗净。3、猪脊骨洗净，斩块，汆水捞起。4、将8碗水倒入煲内烧开，放入所有材料，武火...

食材档案2017-08-09

主料： 猪大骨头1根 辅料： 胡萝卜1根、白菜1棵、木耳(水）1把、五花肉1块、鸡蛋1个、烧饼杠子头2 调料： 色拉油适量、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、姜适量、水适量 做法： 第1步猪骨清理干净后，用开水汆烫两次，去除杂质和脏东西，然后用清水冲洗干净； 第2步猪骨放入炖锅中，加入半锅清水，放入葱姜片和少许白酒炖煮一个小时以上，将熬出的骨汤滤出备用； 第3步烧饼剁成小块，五...

春季靓汤2012-03-31

用料：苦瓜1个黄豆200克猪骨500克清水6碗（电压力锅，如果普通锅的话要8~10碗）。做法：1、猪骨飞水，冲洗干净血沫。2、苦瓜清洗干净，去籽去瓢，切块。3、苦瓜飞水，这样可以去除苦味。4、黄豆清洗干净。5、黄豆和猪骨放进锅里，加入清水。6、加入苦瓜，启动电压力锅的煲汤程序。7、煲汤程序结束后，把汤水连汤渣一起倒进汤锅，开大火煲10多分钟，放盐调味即可。8、喝汤、吃苦瓜、啃猪骨。

食材档案2017-07-12

用料：龙骨1斤青木瓜一个新疆和田玉枣8颗百合适量枸杞少许做法：1、龙骨飞水，青木瓜切块2、将除枸杞以外的所有材料放入煲汤锅，武火煮沸后文火煲1个小时3、撒枸杞，入适量盐即可食用小贴士：木瓜最好选择青的，肉质厚实细致，经得起煲，不像熟的，一下子就软榻了。龙骨飞水，撇去浮沫，使得汤更为清妙。

营养食材2017-06-30

治疗骨质疏松症多用食疗汤。怀杞甲鱼汤怀山药10～15克，枸杞子5～10克，约500克甲鱼1只。甲鱼放入热水中宰杀，剖开去内脏，洗净，与怀山药、枸杞子一起炖熟，加入姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。适用于。肾阴虚的骨质疏松症患者。核桃补肾粥核桃仁、粳米各30克，莲子、怀山药、黑眉豆各15克，巴戟天10克，锁阳6克。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去心，核桃仁捣碎，巴戟天...

骨质疏松2016-06-06

昨日，味千在其官方网站发布致歉及食品安全承诺书。在这份千余字的承诺书中，味千首次公开承认使用猪骨汤精做汤底，并对整个骨汤门事件向社会各界及消费者表示歉意。味千还表示，目前正积极配合工商部门对此事件的调查，并依照政府部门的意见进行整改。 向消费者致歉 味千（中国）在昨日发布的承诺书中表示，此前因误读中国农业大学食品科学与营养工程学院的营养成分评价报告并予以不当表述，引起消费者对骨汤汤底成分钙含量...

健康新闻2011-08-13

食谱原料鲜鸡肝50克，猪腿骨50克，黄芪30克，五味子3克。制作方法1、将鸡肝切成片备用；2、将猪腿骨打成碎片状与黄芪、五味子一起放进砂锅内，加适量清水；3、先用武火煮沸后，改为文火煮一小时，再滤去骨渣和药渣；4、然后将鸡肝片放进已煮好的猪骨汤内煮熟，按口味加调料，待温后吃鸡肝喝汤。

食材档案2017-11-08