猪肝是猪的肝脏，是很受欢迎的一种补血食材。青椒炒猪肝、番茄猪肝汤或菠菜猪肝汤，都是常见的美味又健康的猪肝菜肴。猪肝中含有丰富的铁质、维生素a、维生素c和核黄素等营养保健成分，经常食用不仅能补血，还能抗肿瘤、明目和解毒等。那么，猪肝有什么营养价值？每一百克猪肝中含有129千卡热量、19.3克蛋白质、5克碳水化合物、3.5克脂肪、310毫克磷、288毫克胆固醇、235毫克钾、68.6毫克钠、24毫克镁...

药膳食疗2018-07-09

最近碰到几位朋友问我，说：在某某近视或者朋友圈看到上面说，猪肝有毒不能吃，这是真的还是假的？猪肝到底能不能吃呢？猪肝有哪些营养？猪肝的功效与作用有哪些？如何健康吃猪肝？吃猪肝会“中毒”是真是假？正常情况下，健康的肝脏会将有毒物质全部分解并通过肾脏送出体外，自己本身并不会囤积有毒物质，人的肝脏如此，其他动物的肝脏亦然。当肝脏出现病变时会失去其解毒和代谢能力，有毒物质就会囤积于肝脏，如果人进食了这种病...

蔬果养生2017-06-27

猪肝，是现在比较常见的一种食物，很多人都喜欢吃猪肝。那么你知道吃猪肝的好处到底有哪些吗？哪些人不适合吃猪肝？吃猪肝的好处1、猪肝含有丰富的铁，是补血中最常用的食物，吃猪肝可以调节和改善贫血患者造血系统的生理功能。2、猪肝富含维生素A，具有维持正常生长和生殖功能的功能。它可以保护眼睛，保持正常视力，防止干眼症和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健康非常重要。3、猪肝还含有常见的维生素C和微量元素硒，可增强...

食材档案2018-04-07

猪肝汤是我们餐桌上常见的一道美食，猪肝汤最佳的搭配就是菠菜。不过，除了菠菜以外，猪肝还可以和哪些食物搭配呢？接下来，为大家介绍一下猪肝的好处和搭配的方法吧。猪肝的营养价值猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重...

营养搭配2016-11-21

相信生活中很多人都吃过猪肝，觉得味道甜甜的很是不错，但有谁了解猪肝的营养价值呢？想必很多人都不知道。接下来一起看看猪肝的营养功效以及食用猪肝的注意事项吧！猪肝的营养价值猪肝是一种营养非常丰富的食品。据研究分析，猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外，还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等。从中医的观点看，猪肝味甘苦、性温，具有补肝养血，明目之功，故有"营养库"之美称。猪肝不仅是物质代谢的重要器官...

营养指导2017-12-08

过去本编不喜欢吃肝脏类的食物，比如猪肝、鸭肝等，后来在朋友的极力推荐下尝试着吃了两次猪肝，不知道是厨师的手艺太好还是本身心理作用，居然觉得猪肝没那么难吃。后来发现猪肝营养还挺丰富，女人吃了猪肝能补血养血，就慢慢喜欢吃起来。下面，本编就推荐几款猪肝食谱。猪肝营养价值高补血补铁维护视力猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉...

食谱推介2017-02-22

食谱原料： 猪肝。 工艺做法：蒸。 配菜专区：宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。 制作方法： 1、将猪肝洗净，横剖开，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀轻轻剁成泥状; 2、将肝泥放入碗内，加入香油、酱油及精盐调匀，上笼蒸20-30分钟即成。 适合人群：8个月以上的宝宝 健康提示： 猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿...

营养食谱2011-09-13

猪肝是我们日常生活中常见的一种食材，里面含有大量的维生素以及锌、铁等，只要每天坚持吃20克的猪肝，就能够预防缺铁性贫血，不妨来了解一下吃猪肝的好处。吃猪肝的好处都有哪些呢？1、改善皮肤，预防肝炎猪肝里面含有大量的维生素a能够维持上皮细胞处于正常状态，同时也促进了生殖功能，保护眼睛，让视力保持正常状态，防止眼睛疲劳以及干涩。猪肝里面含有大量的硒元素以及维生素c，能够增强免疫系统，具有抗氧化的功效，同...

药膳食疗2019-03-07

原料： 甜玉米一根、番茄两个（中等个）、猪肝一小块、姜丝少许。 做法： 1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右； 2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟； 3、锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲； 4、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀...

冬季靓汤2011-12-28

我们都知道，猪肝是很常见的一种食物，它含有丰富的营养物质，具有很好的食用功效，很多人都会经常吃猪肝。可是，也有人认为，猪肝是猪的排毒器官，容易积聚大量的有毒物质，所以不能吃。到底猪肝能不能吃呢？猪肝吃多了会怎样呢？猪肝能不能吃猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各类有毒的代谢产物和混入食料中的有毒物质如农药等，进入并聚积在肝脏中，并被它解毒、渗出，或经化学加工后输送至肾脏，从小便中排出。如果肝脏...

营养指导2018-03-05

中医认为，猪肝，性温，味甘苦，有补肝、养血、明目的功效。猪肝含有丰富的蛋白质、肝糖、肝素、维生素等，可以调节、改善贫血病人造血系统的生理功能，防止缺铁性贫血和佝偻病。在本频道，本编也推荐了一些猪肝食谱，今天本编来说一说猪肝补血，但吃猪肝依然有禁忌。猪肝营养丰富可护眼补血猪肝富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，对于缺铁性贫血、夜盲症都有一定的辅助治疗作用。维生素A的重要功能是维护眼睛的视觉功能和保持皮...

营养误区2017-02-22

猪肝能护肝补血，对女性来说是健康食材的不错选择。麻油番茄猪肝汤可促进子宫恢复；菊花猪肝汤可养颜明目；韭菜猪肝汤可生血养血；菠菜猪肝汤可润燥滑肠……这4款猪肝食疗方都有益女性补血养颜。 麻油番茄猪肝汤 调味料：麻油3汤匙；米酒半汤匙；盐适量。 做法： 1.猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，至水清，中间换水2~3次；捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用； 2.番茄洗净，每...

四季饮食2011-10-20

人们都知道猪肝不但是补血的“利器”，还有其他多种好处，但是大部分人却不清楚吃猪肝的一些饮食误区。你知道吃猪肝补血需要忌讳哪些问题吗？今天小编就告诉你吧！吃猪肝的好处1、猪肝中铁质丰富，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。2、猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色。3、可补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有...

食材档案2017-06-11

辣炒猪肝，是一道很美味的食品。因猪肝中含有丰富铁质元素，是补血的最佳食物，既然猪肝好吃益处多，那相对于白癜风患者来讲，吃猪肝好不好呢？。猪肝有很好的补血功能，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。白癜风患者吃猪肝的好处：1、白癜风是一种因多种因素引起的色素脱失性皮肤病，主要在皮肤局部出现明显白斑。白癜风患者合理的饮食有利于白癜风的康复与治疗，不然，则会加重病情。白癜风病人由于缺少某些微量...

白癜风饮食2016-08-09

百合猪肝汤烹饪须知其次，如果想让百合猪肝汤的猪肝更加入味，那么在烹饪前可将切好的猪肝加入适量的胡椒面、酱油、料酒、盐等，然后使用手抓的方式让猪肝和调料充分接触，腌制片刻。然后，番茄也是不能马虎的，百合猪肝汤的番茄必须选用手感较为硬的，颜色还不能太红。百合还得新鲜，挑选那种表皮比较洁白光鲜的，这样的百合比较好煮，口感也较好，但是如果是使用的干百合的话，就应适当延长烹煮时间。最后，猪肝虽然含有大量的维...

食材档案2017-09-26

猪肝是很常见的食材，并且有很多不同的吃法。不过，你是否了解猪肝的营养价值都有哪些呢？同时，在选购猪肝时也有很多方面是不得不多注意的，下面就来为大家具体介绍一下猪肝的功效和选购窍门吧。猪肝的功效和好处猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。猪肝含有丰富的B族维生素，还含有一般肉类不含的维生素C...

食材档案2017-02-19

猪肝含铁较多，是预防宝宝贫血的理想食物。猪肝也是一种营养非常丰富的食品，有“营养库”之美，整体来说，猪肝的营养含量是猪肉的十多倍。猪肝中富含蛋白质、卵磷脂，以及铁、磷、硒等微量元素，而且猪肝中还含有丰富的维生素A、维生素C等。我们再来看一组数字：平均每100克猪肝中，含蛋白质21.3克、脂肪4.5克、碳水化合物1.9克、钙11毫克、磷270毫克、铁25毫克、胡萝卜素8700毫克、核黄素2.11克、...

健康新闻2019-05-31

很多人都知道猪肝含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是理想的补血佳品之一。经常吃猪肝可以预防贫血，还能保护眼睛。猪肝应该怎么做才好吃？与哪些食物搭配更营养？下面就为大家介绍一些关于猪肝的食谱，大家不妨学起来！猪肝的营养价值吃猪肝有什么好处呢？其实猪肝营养丰富，经常吃猪肝的话有以下几个好处：1、补血猪肝中含丰富的血红素铁，吸收率高。铁是人体造血的必需原料，吃猪肝补血是广为人知的。对儿童、产后和经期...

食材档案2017-03-13

猪肝是人们餐桌上不可缺少的一道菜，很多人下馆子都会点上一道炒猪肝来吃，美味又营养。可是有些人自己在家做的炒猪肝不仅老而且还有些怪味，吃了后身体还不舒服。这是为什么呢？其实猪肝的烹饪是有技巧的，包括清洗与炒制。下面就为大家详细介绍。注意！吃猪肝不去毒或诱发癌症猪肝含有多种营养物质，它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜，而且鲜嫩可口，但猪肝食前要去毒。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各...

厨具与烹饪2017-03-13

春天是补充营养的好时候，尤其是体虚的人，在春天的时候多加进补，可以很大程度的改善自己的体质。猪肝就是一种很常见的食材，经常食用猪肝，可以起到补血益气，补肝明目的功效。下面我们就来了解一下，有关猪肝的那些事。多吃猪肝有哪些好处呢？1、改善贫血猪肝中富含非常丰富的铁质，是补血食品中最常见的食物，经常食用猪肝可调节病人造血系统的生理功能，改善贫血，有很好的滋补作用。2、改善视力猪肝中富含非常丰富的维生素...

其他疾病2018-03-31

猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效。下面就为你推荐一款孕前食谱：豆芽拌猪肝的做法。主料：猪肝100克、绿豆芽50克。辅料：虾米5克。调料：盐3克、酱油5克、醋3克、淀粉（豌豆）5克、白砂糖5克、姜5克。制作工艺：1、绿豆芽去根去豆壳，洗净放开水中烫一下，捞出，沥水晾凉，放盘内，撒上少许精盐，拌匀，腌10分钟。2、猪肝洗净，切成薄片；淀粉放小碗内，加少量水调匀，...

食材档案2017-11-21

菠菜猪肝粥怎么做给宝宝吃呢？菠菜和猪肝都是含铁丰富的食物，对于贫血的宝宝，是很好的补血食材，为了让宝宝更好的消化吸收营养，做成粥更好，下面就来看看宝宝菠菜猪肝粥的做法吧。宝宝菠菜猪肝粥的做法一主料：粳米、菠菜、猪肝、盐、姜、大葱做法：1、粳米淘洗干净，浸泡半小时后捞出沥干，猪肝反复洗净，切成薄片，菠菜洗净，去根切段，姜、葱均切丝。2、锅内注入约1200毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸，。然后改用小火...

食材档案2017-07-11

糖尿病可以吃猪肝吗？猪肝含有丰富的营养物质，具有养肝补血的效果。但同时猪肝的胆固醇和血红素铁含量较高。而血红素铁对糖尿病有不良影响。那么，糖尿病可以吃猪肝吗？一起来看看下面的回答吧。要少吃：研究发现，常吃猪血、猪肝、鸡肝的人，体内会储存较多的血红素铁，对于血糖高者有不良影响。这是由于过量血红素铁可能会促进自由基的生成，从而加重机体的氧化损伤，使病情加重。实验表明，Ⅱ型糖尿病患者铁负荷水平很高，比健...

糖尿病饮食2017-01-13

猪肝富含铁、维生素、蛋白质和微量元素，人体所需的大多数营养基本都有了，补血尤其好。但猪肝中胆固醇含量也比较高。100克猪肝中含胆固醇368毫克，已经超过中国营养学会推荐每日300毫克的摄取量，如果再吃其他也含胆固醇的食物，就容易造成胆固醇摄入过多。 想吃猪肝，又不想胆固醇过高，搭配大豆或豆制品一起吃是个好办法。大豆是胆固醇的天然克星。首先，大豆及豆制品中含有大量植物甾醇，其结构与胆固...

食材档案2012-02-15

菠菜猪肝汤瘦肉汤作为润肺的食材，百合是热门之选。莲藕也作为清肺解毒的食材之一，味甘、温、无毒，有助补心生血，健脾开胃，滋养强壮，清热润肺。莲藕的做法多样，入汤其食疗功效更显着。材料：莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、盐1茶匙（5克）、清水2000毫升、姜4片。做法：1、莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。把里脊块放入压力快锅中，倒入清水...

食材档案2017-10-31

猪肝作为一种常见的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而深受人们喜爱。然而，近年来关于猪肝的健康争议也逐渐增多。本文将探讨为何猪肝要尽量少吃，以及猪肝的食用量与频率建议，并介绍一些猪肝的健康替代品。一、猪肝为何要尽量少吃1、高胆固醇含量：猪肝中含有较高的胆固醇，每100克猪肝中大约含有288毫克胆固醇。长期过量摄入高胆固醇食物会增加心血管疾病的风险，如高血压、冠心病等。2、重金属和毒素残留：动物肝...

健康笔记2024-03-19

猪肝中含有丰富的铁质，是一种很好的补血食材。猪肝中还含有大量的维生素a、维生素c和核黄素等保健成分，经常食用还有明目、解毒、提高免疫力和改善皮肤等功效。猪肝虽然营养又保健，但并不是任何人都能吃，也不能乱搭配食物吃，在食用前还需要去毒。那么，食用猪肝时要注意什么？禁忌人群：猪肝是一种高胆固醇食物，冠心病、高血脂症和动脉硬化症等心血管疾病患者不宜食用猪肝，以免加重病情不利健康。不搭配红酒食用猪肝：猪肝...

药膳食疗2018-07-10

菠菜猪肝瘦肉汤作为润肺的食材，百合是热门之选。莲藕也作为清肺解毒的食材之一，味甘、温、无毒，有助补心生血，健脾开胃，滋养强壮，清热润肺。莲藕的做法多样，入汤其食疗功效更显着。材料：莲藕1节、猪里脊500克、鲜百合2头、枸杞20颗、盐1茶匙（5克）、清水2000毫升、姜4片。做法：1、莲藕去皮切三角块浸泡在清水中，以防止氧化变黑。猪里脊切成4cm见方的大块洗净备用。把里脊块放入压力快锅中，倒入清水没...

食材档案2017-11-02